#रेणूरसोई #मोदक #उकडीचे उकडीचे मोदक विघ्नहर्ता श्री गणेश हे आपल्या सगळ्यांचेच आवडते दैवत 🙏🏻 बुद्धी ची देवता, सुखकर्ता, दुःखहर्ता अशा या गणरायाला अतिशय प्रिय असणारा प्रसाद म्हणजे मोदक... घरोघरी होणारे मोदक हे तितकाच आनंद देतात व वेगवेगळ्या चवीचे, आकाराचे असतात... आज बघु या उकडीचे मोदक... साहित्य... 1 वाटी... 150 मिली. *तांदूळ पिठी... 1 वाटी *पाणी... 1 वाटी *मीठ... 1/4 टिस्पून *तुप... 1 टिस्पून *ओले खोबरे किसून... 1 वाटी गच्च भरून *गुळ चिरून... 1/2 वाटी *वेलदोडे पूड... 1/4 टिस्पून (ऐच्छिक) कृती... *एक वाटी गच्च भरून ओल्या खोबऱ्याचा कीस व अर्धी वाटी गूळ हे मिश्रण एका जाड बुडाच्या कढईत घालून छान एकत्र करावे. मध्यम आचेवर गॅसवर गुळ विरघळेपर्यंत शिजवून घ्यावे. आवडत असल्यास वेलदोडा पुड घालावी. *एक वाटी पाणी ,चिमूटभर मीठ व एक टीस्पून तूप एका जाड बुडाच्या कढईत किंवा भांड्यात उकळायला ठेवावे . *उकळी आल्यावर गॅस बंद करून ,एक वाटी तांदूळ पीठ घालावे छान एकत्र करावे .पुन्हा गॅस चालू करून त्यावर झाकण दोन मिनिटं वाफ द्यावी. *गॅस बंद करून, दहा ते पंधरा मिनिटे तसेच राहू द्यावे . * नंतर उकड
#RenuRasoi #Lemon #Rice #Shevai #Upma Lemon Shevai Upma Very tasty and light breakfast item.... Can be prepared quick.... Ingredients... *Rice Shevai... 200 grams *Oil... 6 tbspn *Green chillies...3 *Dry Red chillies...3 *Grated Coconut... 3 tbspn *Peanuts.... 2 tbspn *Lemon juice... 3..4 tsp *Salt... 1 tsp *Mustard seeds... 1/4 tsp *Cashew nuts...12 *Curry leaves...20 *Udad dal... 1 tbspn Method... * Heat 1 litre water, switch off the gas. Soak Rice Shevai in water for 4..6 minutes. Cover the pan with the lid. Drain in colander and wash it again with normal room temperature water, to stop the cooking process. *Slit and cut green chillies in big pieces. Also break dry Red chillies in big pieces. * Heat the oil in a wide based pan, fry cashew nuts till pink in colour, remove and keep aside. Again saute peanuts till crisp. Remove and keep them aside . All this should be done on low flame. *Now in the same Oil add mustard seeds, after it splutters add Udad dal, when it turns out pink