#रेणूरसोई #मोदक #उकडीचे उकडीचे मोदक विघ्नहर्ता श्री गणेश हे आपल्या सगळ्यांचेच आवडते दैवत 🙏🏻 बुद्धी ची देवता, सुखकर्ता, दुःखहर्ता अशा या गणरायाला अतिशय प्रिय असणारा प्रसाद म्हणजे मोदक... घरोघरी होणारे मोदक हे तितकाच आनंद देतात व वेगवेगळ्या चवीचे, आकाराचे असतात... आज बघु या उकडीचे मोदक... साहित्य... 1 वाटी... 150 मिली. *तांदूळ पिठी... 1 वाटी *पाणी... 1 वाटी *मीठ... 1/4 टिस्पून *तुप... 1 टिस्पून *ओले खोबरे किसून... 1 वाटी गच्च भरून *गुळ चिरून... 1/2 वाटी *वेलदोडे पूड... 1/4 टिस्पून (ऐच्छिक) कृती... *एक वाटी गच्च भरून ओल्या खोबऱ्याचा कीस व अर्धी वाटी गूळ हे मिश्रण एका जाड बुडाच्या कढईत घालून छान एकत्र करावे. मध्यम आचेवर गॅसवर गुळ विरघळेपर्यंत शिजवून घ्यावे. आवडत असल्यास वेलदोडा पुड घालावी. *एक वाटी पाणी ,चिमूटभर मीठ व एक टीस्पून तूप एका जाड बुडाच्या कढईत किंवा भांड्यात उकळायला ठेवावे . *उकळी आल्यावर गॅस बंद करून ,एक वाटी तांदूळ पीठ घालावे छान एकत्र करावे .पुन्हा गॅस चालू करून त्यावर झाकण दोन मिनिटं वाफ द्यावी. *गॅस बंद करून, दहा ते पंधरा मिनिटे तसेच राहू द्यावे . * नंतर उकड
#RenuRasoi #Boondi #Raita #Khari Boondi Raita is very favourite of all 😋😋😋😋 When prepared with the freshly home made Boondi and Curd it tastes amazing 👌👌 Ingredients... *Homemade Khari Boondi...1.5 Cups 1Cup... 150 ml *Homemade Curd... 2 Cups *Sugar... 2 tsp (Optional) *Salt... 1/2 tsp *Roasted Cumin seeds powder.... 1/2 tsp *Green chillies...2 *Chopped coriander... 1 tbspn *Chopped fresh mint leaves..1/2 tbspn ( optional) Method... *Take 4 cups lukewarm water, ( not hot), pour this water in a big pan. *Add Khari Boondi in that lukewarm water, let it soak only for 2 minutes. Squeeze out the water by pressing Khari Boondi in your hands. Keep it aside. This process will reduce the oil contents of Boondi * Slit the green chillies, and cut it into big pieces. *In another pan beat the Curd well and add 1/2 cup water. By adding water Raita will not become thick. *Now add chopped green chillies, coriander, mint leaves, cumin seeds powder, sugar and salt in the curd. Mix well, then