#रेणू #रसोई #नारळ #पोहे माझा एका कोकणी मैत्रिणी ची रेसिपी... हे आहेत फोडणीचे पोहे पण कांदा बटाटा काहीही न घालता... अतिशय झटपट व चवदार चविष्ट.... पण घरी खवलेले ओले नारळ मात्र हवे.... कांदा बटाटा घातला नाही तरीही खमंग लागतात.... साहित्य *जाड पोहे ...२ वाटी स्वच्छ धुवून, रोळीत निथळून 1 वाटी... 150 मिली *ओले खोबरे... 3/4 वाटी *हिरव्या मिरच्या... 4 चिरून *कढीपत्त्याची पाने...10-12 *लिंबू रस... 2 टिस्पून *साखर... 1.5 टिस्पून *मीठ... 1.5 टिस्पून *तेल... 3 टेबलस्पून *मोहरी...1/4 टिस्पून *जीरे... 1/4 टिस्पून *हिंग पुड... 1/4 टिस्पून कृती... *कढईत तेलाची मोहरी...जिरे घालून फोडणी झाली की हिंग व हिरव्या मिरच्या, कढीपत्ता घालून पाऊण वाटी ओले खोबरे घालून परतावे, *लिंबू रस व पोहे घालून छान एकत्र करून , झाकण ठेवून वाफ आणावी. *आपले खमंग पोहे तयार... टिप...फोडणीत उडीद डाळ घालून पण करू शकतो.
#RenuRasoi #Spinach #Methi #Corn Methi Spinach Corn Spinach and Methi are full of Iron, reach in fibre and besides that tasty too . When they are combined with Sweet Corn... mild sweet fragrance of Sweet Corn and bitter taste of Methi becomes a tasty yummy combo. Ingredients... *Spinach finely chopped... 2 cups *Green Methi/Fenugreek leaves... finely chopped... 3 cups *Sweet Corn kernels ...1 cup *Oil... 2 tablespoon *Turmeric powder... 1/4 tsp *Red Chilly Powder ... 1 tsp *Salt...1tsp chopped *Onions chopped... one cup *Mustard seeds.. 1/4 th tsp * Lemon juice...2 tsp Method *Heat Oil in a pan , add Mustard seeds and after it splutters add Onion and Turmeric &Red Chilli Powder. *Saute for 2 minutes add Spinach and Methi leaves , saute on medium flame for 3 minutes. *Now add Sweet Corn kernels and Salt, mix properly and cook till water is fully absorbed. *Add Lemon juice and mix properly. *Goes very well with Dal Rice, or Roti *Even you can add it in Sandwich