बुंदी रायता #रेणुरसोई #Boondi #Raita #Khari बुंदी रायता सगळ्यांना खूप आवडतो 😋😋😋😋 पण बाजार ची बुंदी ही चवीला चांगली नसते. मुख्य म्हणजे वारंवार तळलेले तेल वापरले असते जे आपल्या शरीरासाठी हानिकारक असते. ताजी घरी बनवलेली बुंदी आणि घरचेच दही घालून केल्यावर अतिशय चवदार अप्रतिम असे बुंदी चे रायते.... साहित्य... *घरगुती खारी बुंदी...1.5 वाटी 1वाटी ... 150 मि.ली *घरचे दही... 2 वाटी *साखर... 2 टीस्पून (ऐच्छिक) *मीठ... 1/2 टीस्पून *भाजलेल्या जिऱ्याची पूड.... 1/2 टीस्पून *हिरव्या मिरच्या... 2 *चिरलेली कोथिंबीर... 1 टेबलस्पून *चिरलेली ताजी पुदिन्याची पाने..1/2 टीस्पून (ऐच्छिक) कृती... * 4 वाटी कोमट पाणी घ्या, (गरम नाही), हे पाणी एका मोठ्या पातेल्यात घाला. * त्या कोमट पाण्यात खारी बुंदी घाला, फक्त 2 मिनिटे भिजवू द्या. खारी बुंदी हातात दाबून पाणी पिळून घ्या. बाजूला ठेवा. या प्रक्रियेमुळे बुंदीतील तेलाचे प्रमाण कमी होईल * हिरवी मिरची चिरून त्याचे मोठे तुकडे करा. *दुसऱ्या भांड्यामध्ये दही चांगले फेटून त्यात 1/2 वाटी पाणी घाला. पाणी घातल्यामुळे रायते घट्ट होणार नाही. * आ
#रेणूरसोई चिरोटे घरोघरी दिवाळीत बनणारा पारंपारिक पदार्थ आहे.... उत्तम चिरोटे हलके व खुसखुशीत तर हवेतच पण ते खाल्ल्यावर तोंडात तुपकटपणा यायला नको... छान सगळे पदर सुटले पाहिजेत त्याच्यावरच हलकाच असा साखरेचा गोडवा....😋😋😋 खुप सुंदर लागतात असे चिरोटे👍 उत्तम चिरोटे व्हावेत म्हणून भरपूर टिप दिल्या आहेत... साहित्य... *मैदा... 3 वाटी 1 वाटी...150 मिली. *रवा... 2 टेबलस्पून मोहन म्हणून *तुप...पातळ व गरम करून...3 टेबलस्पून *मीठ....चिमुटभर *साखर... 2 वाटी *लिंबू रस...1 टिस्पून पोळी वर लावण्यासाठी... *पातळ साजूक तुप... 6 टेबलस्पून *मैदा...4..5टिस्पून *साजूक तुप... तळण्यासाठी *केशरी रंग... चिमुटभर/थोडा... ऐच्छिक कृती... *मैदा,रवा, व मीठ छान एकत्र करून घ्या नंतर त्यात पातळ तूप कडकडीत गरम करून घाला. छान मिसळून घ्या. *त्यातील एक वाटी पीठ बाजूला काढा व उर्वरित पीठ हळू हळू पाणी घालून छान घट्ट भिजवून घ्या. 1 वाटीपेक्षा थोडे कमी पाणी लागले मला. *बाजूला काढलेले एक वाटी पीठ थोडासा केशरी रंग घालून छान एकत्र करा व अतिशय कमी पाणी घालून घट्ट भिजवून घ्या. *दोन्ही भिजवलेले पीठ झाकून 30 मिनिटे मुरू द्या. *