#RenuRasoi #Aluchi Vadi #Steamed #Colocasia #Leaf #Snack Nowadays, during the monsoon season, very tender and small colocasia (arbi/taro) leaves are growing in my pot. Since I had very little time today, I prepared this quick version of Aluchi Vadi. It has the same delicious traditional taste but is much easier and faster to make. Ingredients (1 cup = 150 ml) *Washed & finely chopped colocasia (taro) leaves, – 2 cups *Tamarind – a lemon-sized piece *Gram flour (besan) – 1 cup *Rice flour – ½ cup *Red chilli powder – 3 teaspoons *Salt – 1½ teaspoons *Sugar – 1 teaspoon *Coriander powder – 3 teaspoons *Carom seeds (ajwain) – ¼ teaspoon *Turmeric powder – 1 teaspoon *White sesame seeds – 1 tablespoon Method 1. Clean the tamarind and soak it in 1/2 cup of water for 15–20 minutes. Extract the pulp and keep it aside. 2. In a large bowl, combine the chopped colocasia leaves, gram flour, rice flour, red chilli powder, salt, sugar, coriander powder, carom...
#रेणुरसोई #पोडी #इडली हिला पोडी....मल्गा पोडी... किंवा गन पावडर असे म्हणतात.... फार तिखट असल्यामुळे गन पावडर म्हणतात... ही चटणी तेलात मिसळून अर्धा तास मुरल्यावर इडली, डोसा ला लावून अप्रतिम लागते 😋😋😋 विशेषत: जेव्हा आपण घाईत असाल तेंव्हा लंच बॉक्समध्ये किंवा प्रवासातही घेऊन जाण्यासाठी मस्त ... खूप चवदार आणि खायला सोप्पी आहे. कोणत्याही सांबार किंवा चटणीची गरज नाही. ही रेसिपी मी माझ्या तमिळ मैत्रीणीकडून शिकली आहे... साहित्य ... 1 वाटी...200 मिली *उडीद डाळ ... 1/2 वाटी * हरबरा/ चणा डाळ .... 1/2 वाटी * तीळ ... 1/4 वाटी * सुक्या लाल मिरच्या ... 10..12 किंवा *लाल तिखट ... 3 टीस्पून *हिंग पावडर ... 1/4 टीस्पून *मीठ ... 1/2 टीस्पून पद्धत ... * उडीद डाळ, चणा डाळ आणि तीळ वेग वेगळे मंद आचेवर भाजून घ्या. * जर लाल मिरची वापरत असेल तर तीपण 2 मिनिटे मंद आचेवर भाजून घ्या. * जेव्हा सर्व छान गार होईल, तेंव्हा मिक्सरमधून रवाळ वाटून घ्या. या करता मिक्सर काही सेकंद सुरू करून वाटा....मग बंद करा...परत सुरू करा... असे केल्याने एकसारखे रवाळ टेक्स्चर ...