Skip to main content

Posts

Showing posts from November, 2021

Dal Dhokala

  #Dal #Dhokala #RenuRasoi #Nocarbs #Proteinrich Dal Dhokala  This is a very tasty and yummy preparation. No fermentation is required. Very soft and spongy 👌😋 If all the instructions are followed you will get perfect Dhokala. Ingredients *Yellow moong dal...5 tbspn *Chana dal... 5 tbspn *Eno fruit salt...1 tsp *Cumin seeds...1/2 tsp  *Salt...1.5 tsp *Lemon juice... 1 tbspn *Oil...2 tbspn  *Garlic pods..6 *Grated ginger...1.5 tsp *Water... Same quantity of un soaked dal If dal is 3/4 cup...water should be 3/4 th cup  For tadka *Oil...2 tbspn *Mustard seeds... 1/2 tsp *Jeera... 1/2 tsp *Asafoetida powder/ Hing...1/4 tsp *Turmeric ...a pinch (optional) *Green chillies... 4-5(optional) For garnish... *Chopped coriander...1 tbspn *Grated coconut... 1 tbspn Method  *Wash and soak both the dal together for 2.5 hours. *Measure the water. It should be of the same measurement of un soaked dal. We are going to use only that much water for grinding as well as in batter for cooking. *Grind soaked

Mini Vegie Uttapam...

 #रेणू रसोई  मिनी व्हेजी उत्तपम  हे मिनी व्हेजी उत्तपम कार्बोहायड्रेट्स, प्रथिनं यांनी परिपूर्ण आहेत, सोबतच जीवनसत्त्वे,  चवदार मसाले तसेच भरपूर भाज्या युक्त आहेत.  अतिशय पौष्टिक व चवदार देखील आहेत.  नाश्त्यासाठी, पार्टी स्नॅक्ससाठी, टिफिन मध्ये नेण्यासाठी मस्तच आहे  साहित्य  *तांदूळ .. 1वाटी 1 वाटी... 150 मिली  *हिरवी मुग डाळ ... 1 वाटी  *मेथी दाणे ... 1 टिस्पून  *किसलेले गाजर ... 1 वाटी  *कांदा पात चिरून ... 1 वाटी  *किसलेले आले ... 1 टिस्पून  *हिरवी मिरची .. 2  *मिरेपूड ... 1/2 टीस्पून  *मीठ ... 2 टिस्पून  *तिखट ... 1 टिस्पून  *शोप जाडसर कुटून... 1 टिस्पून  *जिरे .. 1/2 टीस्पून  *नारळ तेल .. 1/2 वाटी  कृती ...  *तांदूळ आणि डाळ धुवून 4 तास पाण्यात भिजवून ठेवा, भिजवताना मेथीचे दाणे घाला.  *मिक्सरमधून गुळगुळीत  बारीक वाटून घ्यावे.  * हे पीठ 7 ते 8 तास आंबू द्या.  *खोबरेल तेल सोडून बाकी सर्व साहित्य आंबवलेल्या पिठात घाला.  *छान व्यवस्थित एकत्र मिसळा.  *लोखंडी तवा 2 मिनिटे कोरडाच गरम करा, 1/2 टिस्पून नारळाचे तेल पसरवून घ्या.   3..4 मिनिटे गरम होऊ द्या. *असे केल्याने उत्तपम किंवा डोसा झटप