#रेणू #रसोई #नारळ #पोहे माझा एका कोकणी मैत्रिणी ची रेसिपी... हे आहेत फोडणीचे पोहे पण कांदा बटाटा काहीही न घालता... अतिशय झटपट व चवदार चविष्ट.... पण घरी खवलेले ओले नारळ मात्र हवे.... कांदा बटाटा घातला नाही तरीही खमंग लागतात.... साहित्य *जाड पोहे ...२ वाटी स्वच्छ धुवून, रोळीत निथळून 1 वाटी... 150 मिली *ओले खोबरे... 3/4 वाटी *हिरव्या मिरच्या... 4 चिरून *कढीपत्त्याची पाने...10-12 *लिंबू रस... 2 टिस्पून *साखर... 1.5 टिस्पून *मीठ... 1.5 टिस्पून *तेल... 3 टेबलस्पून *मोहरी...1/4 टिस्पून *जीरे... 1/4 टिस्पून *हिंग पुड... 1/4 टिस्पून कृती... *कढईत तेलाची मोहरी...जिरे घालून फोडणी झाली की हिंग व हिरव्या मिरच्या, कढीपत्ता घालून पाऊण वाटी ओले खोबरे घालून परतावे, *लिंबू रस व पोहे घालून छान एकत्र करून , झाकण ठेवून वाफ आणावी. *आपले खमंग पोहे तयार... टिप...फोडणीत उडीद डाळ घालून पण करू शकतो.
#रेणू रसोई मिनी व्हेजी उत्तपम हे मिनी व्हेजी उत्तपम कार्बोहायड्रेट्स, प्रथिनं यांनी परिपूर्ण आहेत, सोबतच जीवनसत्त्वे, चवदार मसाले तसेच भरपूर भाज्या युक्त आहेत. अतिशय पौष्टिक व चवदार देखील आहेत. नाश्त्यासाठी, पार्टी स्नॅक्ससाठी, टिफिन मध्ये नेण्यासाठी मस्तच आहे साहित्य *तांदूळ .. 1वाटी 1 वाटी... 150 मिली *हिरवी मुग डाळ ... 1 वाटी *मेथी दाणे ... 1 टिस्पून *किसलेले गाजर ... 1 वाटी *कांदा पात चिरून ... 1 वाटी *किसलेले आले ... 1 टिस्पून *हिरवी मिरची .. 2 *मिरेपूड ... 1/2 टीस्पून *मीठ ... 2 टिस्पून *तिखट ... 1 टिस्पून *शोप जाडसर कुटून... 1 टिस्पून *जिरे .. 1/2 टीस्पून *नारळ तेल .. 1/2 वाटी कृती ... *तांदूळ आणि डाळ धुवून 4 तास पाण्यात भिजवून ठेवा, भिजवताना मेथीचे दाणे घाला. *मिक्सरमधून गुळगुळीत बारीक वाटून घ्यावे. * हे पीठ 7 ते 8 तास आंबू द्या. *खोबरेल तेल सोडून बाकी सर्व साहित्य आंबवलेल्या पिठात घाला. *छान व्यवस्थित एकत्र मिसळा. *लोखंडी तवा 2 मिनिटे कोरडाच गरम करा, 1/2 टिस्पून नारळाचे तेल पसरवून घ्या. 3..4 मिनिटे गरम होऊ द्या. *असे केल्याने उत्तपम किंवा डोसा झटप