बुंदी रायता #रेणुरसोई #Boondi #Raita #Khari बुंदी रायता सगळ्यांना खूप आवडतो 😋😋😋😋 पण बाजार ची बुंदी ही चवीला चांगली नसते. मुख्य म्हणजे वारंवार तळलेले तेल वापरले असते जे आपल्या शरीरासाठी हानिकारक असते. ताजी घरी बनवलेली बुंदी आणि घरचेच दही घालून केल्यावर अतिशय चवदार अप्रतिम असे बुंदी चे रायते.... साहित्य... *घरगुती खारी बुंदी...1.5 वाटी 1वाटी ... 150 मि.ली *घरचे दही... 2 वाटी *साखर... 2 टीस्पून (ऐच्छिक) *मीठ... 1/2 टीस्पून *भाजलेल्या जिऱ्याची पूड.... 1/2 टीस्पून *हिरव्या मिरच्या... 2 *चिरलेली कोथिंबीर... 1 टेबलस्पून *चिरलेली ताजी पुदिन्याची पाने..1/2 टीस्पून (ऐच्छिक) कृती... * 4 वाटी कोमट पाणी घ्या, (गरम नाही), हे पाणी एका मोठ्या पातेल्यात घाला. * त्या कोमट पाण्यात खारी बुंदी घाला, फक्त 2 मिनिटे भिजवू द्या. खारी बुंदी हातात दाबून पाणी पिळून घ्या. बाजूला ठेवा. या प्रक्रियेमुळे बुंदीतील तेलाचे प्रमाण कमी होईल * हिरवी मिरची चिरून त्याचे मोठे तुकडे करा. *दुसऱ्या भांड्यामध्ये दही चांगले फेटून त्यात 1/2 वाटी पाणी घाला. पाणी घातल्यामुळे रायते घट्ट होणार नाही. * आ
#RenuRasoi Lemon Rice This simple but tasty Rice preparation, when sevrd with Raita turns into a complete Meal. Very flavourful, rich in Protein...tangy....😋😋😋 Ingredients... *Raw Rice ....1 Cup *Peanuts...1/2 Cup *Cashew Nuts...10 *Lemon juice...1 tbsp *Roasted split Chickpea....2 tsp *Split Blackgram/Udid Dal...2 tsp *Green Chillies...4...cut into2 parts *Dry Red Chillies...4 broken *Grated Ginger...1 tsp *Turmeric Powder...1/4 tsp *Asafoetida Powder...1/4 tsp *Curry leaves...25 *Salt...1 tsp *Oil...4 tbspn *Mustard Seeds...1/4 tsp Method... *Cook Rice in such a way that every grain is seperate. Let it cool completely. *Saute Groundnuts in one 2 tsp Oil on low flame till crisp. Keep it aside. Saute Cashew Nuts in the same Oil till golden brown. *Heat Oil in a Pan, add Mustard Seeds, after it splutters add Udad Dal, saute till Pink in colour. Add roasted Chana Dal, saute for a minute. *Add Asafoetida Powder, Turmeric Powder, Grated Ginger, Green Chillies,