Skip to main content

Dashami Paratha दशमी पराठे

 #RenuRasoi #Traditional #Maharashtrian #Nowater #Milk  #Dashami #Paratha This is a traditional Maharashtrian recipe. Generally we prepare this in Navaratri vrat or even when we travel. This Paratha is made from wheat flour and since no water is used can be called "Pakki Rasoi" Very soft ,tasty and flaky. Easy to prepare ... Goes very well with spicy veg preparation, Chole, Pickles etc....😋😋😋 Ingredients... For dough making *Whole wheat flour... 2 Cups 1 Cup...150 ml *Salt... 1/4 tsp *Oil... 2 tsp *Chilled milk... 1 Cup or as necessary  For Paratha rolling... *Ghee...2-3 tsp *Dry wheat flour... 3 tsp  For roasting *Oil/ Home made Ghee... 6..8 tsp Method... *Mix wheat flour, Salt and Oil, then make a  soft dough by using chilled milk. Add Milk gradually...as per requirement. *Cover and let it rest for 30 minutes. *After 30 minutes, make 6 equal balls. *Roll out a Roti of 5..6" diameter, spread little ghee evenly, sprinkle a pinch of  dry wheat flour all o...
Post a Comment

Dashami Paratha दशमी पराठे


 #RenuRasoi

#Traditional #Maharashtrian #Nowater #Milk 

#Dashami #Paratha

This is a traditional Maharashtrian recipe.

Generally we prepare this in Navaratri vrat or even when we travel.

This Paratha is made from wheat flour and since no water is used can be called "Pakki Rasoi"

Very soft ,tasty and flaky. Easy to prepare ...

Goes very well with spicy veg preparation, Chole, Pickles etc....😋😋😋

Ingredients...

For dough making

*Whole wheat flour... 2 Cups

1 Cup...150 ml

*Salt... 1/4 tsp

*Oil... 2 tsp

*Chilled milk... 1 Cup or as necessary 

For Paratha rolling...

*Ghee...2-3 tsp

*Dry wheat flour... 3 tsp 

For roasting

*Oil/ Home made Ghee... 6..8 tsp

Method...

*Mix wheat flour, Salt and Oil, then make a  soft dough by using chilled milk.

Add Milk gradually...as per requirement.

*Cover and let it rest for 30 minutes.

*After 30 minutes, make 6 equal balls.

*Roll out a Roti of 5..6" diameter, spread little ghee evenly, sprinkle a pinch of  dry wheat flour all over the Roti and fold in half and again in quarter shape. Then by folding in hands make a ball.

In this way make all the six parathas rolls.

*Again roll out the Paratha of 5..6" diameter. 

* Heat the iron tawa, place the Paratha and flip after 20 seconds.

Roast on medium flame from both the sides, then Roast by using Ghee or Oil as per your choice.

*Serve crisp Paratha with any vegetable of your choice, or Pickle. 


#रेणुरसोई

#दशमी #पराठा #पक्कीरसोई #दूध

ह्या  दशमी किंवा पराठे आपण नवरात्रात धान्य फराळाच्या उपवासा साठी किंवा प्रवासा साठी  अतिशय उपयुक्त आहेत. हा पदार्थ गव्हाच्या पीठापासून बनवला आहे.

आपण यामध्ये पीठ भिजवण्यासाठी फक्त दूध वापरले आहे.अतिशय म‌ऊ व खूप चवदार आणि चविष्ट लागतात.अतिशय सोपी रेसिपी आहे ...

हे पराठे मसालेदार चटपटीत भाजी ,छोले, लोणची इत्यादीसह फार मस्त लागतात.

साहित्य ...कणीक भिजवण्यासाठी

*गव्हाचे पीठ ... 2 वाटी...1वाटी ... 150 मि.ली.

*मीठ ... 1/4 टीस्पून

*तेल ... 2 टीस्पून

*थंडगार दूध... 1 वाटी किंवा गरजेनुसार 

पराठा लाटण्यासाठी ...

*तुप ... 2-3 टीस्पून

*गव्हाचे कोरडे पीठ ... 3टीस्पून

भाजण्यासाठी* तेल / घरगुती तूप  6..8 टीस्पून

कृती 

* गव्हाचे पीठ, मीठ आणि तेल मिसळा, नंतर थंड दुधाने  कणिक भिजवून घ्या.आवश्यकतेनुसार हळूहळू दूध घाला.

* भिजवलेली कणीक झाकून ठेवा आणि 30 मिनिटे मुरू द्या.

*30मिनिटानंतर 6 समान गोळे बनवा.

*6 इंच व्यासाची एक पोळी लाटून, थोडे तुप संपूर्ण पोळी वर हाताने पसरवा,  चिमूटभर गव्हाचे पीठ पुर्ण पोळीवर भुरभुरवा .

*आधी पोळीची अर्धी घडी करा व नंतर चतकोर  मध्ये घडी करून हातात घेऊन गोल गोळा वळून घ्या. 

अशा प्रकारे सर्व सहा पराठे रोल बनवा.

* पुन्हा ....6 इंच व्यासाचा पराठा लाटून घ्या.

* लोखंडी तवा गरम करा, पराठा तव्यावर घालून आणि २० सेकंदानंतर पलटवा.दोन्ही बाजूंनी मध्यम आचेवर भाजून घ्या, त्यानंतर तुप किंवा तेल घालून छान गुलाबी रंग येईपर्यंत भाजून  घ्यावे.

* कुरकुरीत पराठे आपल्या आवडीची भाजी किंवा लोणच्याबरोबर सर्व्ह करा.


Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Homemade Paneer

  #RenuRasoi  #Paneer #Homemade #Pure #Hygenic Home made is tasty and yummy 😋  The important thing is it's pure and no fear of adulteration. This recipe is very easy to prepare.  You can prepare the Paneer at home and use by keeping in refrigerator for 2-3 days. Ingredients... *Full fat milk... 1 litre *Vinegar... 2 tablespoons  *Water... 4 tablespoons. Method... *Mix vinegar and water. *Boil the milk in a pan. *When milk starts boiling add gradually this vinegar water mix and keep stirring with a spoon.  Take care to add this vinegar water mix spoon by spoon only. *When milk solid separates and yellowish water releases, immediately switch off the Gas. Overboiling will make paneer hard in texture. *Place one soft cotton cloth in a steel strainer. Keep this strainer in a big pan so that whey water will get collected in the pan. Strain this milk and Paneer mix from the strainer.  *Immediately fold the cloth with paneer from all the four sides and mak...
2 comments
Read more

Ukadiche Modak

  #रेणूरसोई  #मोदक #उकडीचे  उकडीचे मोदक  विघ्नहर्ता श्री गणेश हे आपल्या सगळ्यांचेच आवडते दैवत 🙏🏻 बुद्धी ची देवता, सुखकर्ता, दुःखहर्ता अशा या गणरायाला अतिशय प्रिय असणारा प्रसाद म्हणजे मोदक... घरोघरी होणारे मोदक हे तितकाच आनंद देतात व वेगवेगळ्या चवीचे, आकाराचे असतात... आज बघु या उकडीचे मोदक... साहित्य... 1 वाटी... 150 मिली. *तांदूळ पिठी... 1 वाटी  *पाणी... 1 वाटी  *मीठ... 1/4 टिस्पून  *तुप... 1 टिस्पून  *ओले खोबरे किसून... 1 वाटी गच्च भरून  *गुळ चिरून... 1/2 वाटी  *वेलदोडे पूड... 1/4 टिस्पून (ऐच्छिक) कृती... *एक वाटी गच्च भरून ओल्या खोबऱ्याचा कीस व अर्धी वाटी गूळ हे मिश्रण एका जाड बुडाच्या कढईत घालून छान एकत्र करावे. मध्यम आचेवर गॅसवर गुळ विरघळेपर्यंत शिजवून घ्यावे.  आवडत असल्यास वेलदोडा पुड घालावी. *एक वाटी पाणी ,चिमूटभर मीठ व एक टीस्पून तूप एका जाड बुडाच्या कढईत किंवा भांड्यात उकळायला ठेवावे . *उकळी आल्यावर गॅस बंद करून ,एक वाटी तांदूळ पीठ घालावे छान एकत्र करावे .पुन्हा गॅस चालू करून त्यावर झाकण दोन मिनिटं वाफ द्यावी.  *गॅस ब...
Post a Comment
Read more

Beetroot banana cutlet

  RenuRasoi  #Banana #Beetroot #Cutlet  These are very tasty and yummy cutlets. You can prepare it as a starter, as a snacks, to carry in tiffin.... Can be prepared day before, refrigerate and fry next morning. Ingredients  1 cup... 150 ml *Boiled and grated raw banana...2.5 Cup  *Boiled and grated beetroot... 1/2 Cup  *Finely chopped Onion... 3/4 Cup  *Chopped green chilli...2 tbsp  *Chopped ginger...1 tbspn  *Garlic pods... 6 *Chopped coriander... 2 tbspn *Chickpea flour...4 tbspn  *Oil for roasting masala... 2 tbspn  *Cumin seeds.... 1 tsp *Turmeric powder... 1 tsp  *Homemade garam masala... 1/2 tsp *Salt... 2 tsp  *Lemon juice... 2 tsp  *Semolina for coating... 2 tbspn  *Oil for frying... 5 tbspn Method... *Steam, peel and grate raw banana and beetroot. Measure it with 150 ml Cup. You can pulse this mix from the mixer to remove lumps if any. *Grind chopped green chilli, ginger and garlic without adding water...
Post a Comment
Read more