Skip to main content

Pakatil Puri पाकातील पुऱ्या

  Pakatil Purya... पाकातील पुऱ्या It's a typical maharashtrian sweet dish... Very easy to prepare and delicious too. Ingredients... *Fine semolina...1 Cup  1 Cup...150 ml *Sugar .... 1 Cup  *Desi ghee in liquid form.... 2 tsp *Curd...1/2 Cup... approximately *Ghee...for deep frying *Green cardamom powder...1/4 tsp *Dry fruits Powder...2 tbsp... optional  Recipe...  *Add ghee in semolina and just pulse it from the mixer. Remove from the mixer and take it in a pan. *Make a dough by using curd only. Dough should not be too hard or too soft. Let the dough rest for 30 minutes. *Now roll the dough into small Puri's. I have made bite size. *Deep fry Puri in ghee till light pink in colour. *You can store these by preparing it in a day in advance. *Take 1/2 cup sugar in a heavy base pan. Add 1/4 th Cup water. Put it on a gas on medium flame. *Let sugar dissolve and when it starts boiling reduce the gas flame. Let it boil for 3..4 minutes.  *Switch off the gas. Add 1/4 tsp green cardam
Post a Comment

Matar Paneer

 


#RenuRasoi
#Matar #Paneer
Matar Paneer
Delicious and Yummmy 😋😋😋
You can have it in your regular meals...as well as for party and get-together too....
Serve it with Poori, Paratha, Phulka or even with Jeera Rice....it goes very well with either of them.
This is not at all oily or heavy preperation....
Ingredients...
*Green peas/ Matar... frozen or fresh...3 Cups
1 Cup...150 ml.
*Paneer... 250 grams
*Onion chopped... 1 Cup
*Tomatoes chopped... 1.5 Cup
*Muskmelon/ Magaj seeds... 2 tbspn
*Green chillies... 3
*Grated ginger... 1 tsp
*Garlic cloves... 4
*Oil... 5 tbspn
*Red Chilli Powder... 1 tsp
*Coriander seeds powder... 1 tbspn
*Cumin seeds... 1/4 tsp
*Turmeric powder... 1 tsp
*Salt... 1.5 tsp
*Sugar... 1/2 tsp... optional
*Homemade Ghee...1 tbspn
*Homemade garam masala... 1/4 tsp
*Chopped coriander leaves... 1 tbspn
Method...
*For gravy...
In a mixer jar add Magaj, garlic, grated ginger, green chillies, chopped Onion and tomatoes.
Grind to a smooth paste without adding water.
*Dice the Paneer.
*In a heavy bottom pan heat Oil, add cumin seeds, after it crackles add turmeric powder & onion tomato paste. Cook on low flame till oil leaves the sides of the pan. Keep stirring occasionally.
*Add Red Chilli Powder, Coriander seeds powder, Salt, Sugar and Garam Masala. Mix properly.
*Also add 1 tablespoon Ghee and green peas. Saute on low flame for 2...3 minutes. Add 3 Cups hot water.
*Cook on low flame for 10 minutes.
*Add paneer cubes and cook for 5 minutes.
*Done.
*Garnish with chopped Coriander leaves.
*Serve with Poori, Paratha, Phulka or Jeera Rice.
Note... 1) You can cook on medium flame too, but low flame cooking tastes yummmy 😋.
2) Instead of Muskmelon/ Magaj seeds you can add Cashew nuts.
But muskmelon seeds are more healthy.
3) Adding hot water helps in cooking as well as makes it tastier.

#रेणुरसोई
#मटर #पनीर
 मटर पनीर
अतिशय चवदार चविष्ट व अप्रतिम लागते 😋😋😋
आपण आपल्या रोजच्या जेवणात तर करुच शकता... तसेच पार्टी व गेट- टुगेदर साठी सुद्धा करू शकता ....
अतिशय अप्रतिम  अशी ही भाजी  पूरी, पराठा, फुलका किंवा जीरा राईस बरोबर सर्व्ह करा .... 
खुप छान लागते...
 ही भाजी अजिबात तेलकट नाही ....
 साहित्य ...
 * हिरवे वाटाणे / मटार ... फ्रोजन किंवा ताजे ... 3 वाटी
 1वाटी ... 150 मि.ली.
 *पनीर ... 250 ग्रॅम
 *कांदा चिरलेला ... 1 वाटी
 *टोमॅटो चिरलेला ... 1.5 वाटी
 * खरबूज/ मगज बी ... 2 टेबलस्पून
 * हिरव्या मिरच्या .... 3
 * किसलेले आले ... 1 टीस्पून
 * लसूण पाकळ्या ....4
 * तेल ... 5 टेबलस्पून
 * लाल तिखट ... 1 टीस्पून
 * धने पूड ... 1टेस्पून
 * जिरे ... 1/4 टीस्पून
 * हळद ... 1 टीस्पून
 * मीठ ... 1.5 टीस्पून
 * साखर ... 1/2 टीस्पून ... ऐच्छिक
 * साजूक तूप ... 1 टेबलस्पून
 * घरगुती गरम मसाला ... 1/4 टीस्पून
 * चिरलेली कोथिंबीर ... 1 टेबलस्पून
 पद्धत ...
 * ग्रेव्हीसाठी ...
 मिक्सरच्या भांड्यात मगज, लसूण, किसलेले आले, हिरवी मिरची, चिरलेला कांदा आणि टोमॅटो घाला.
 पाणी न घालता गुळगुळीत  वाटून घ्या.
 * पनीर चे चौकोनी तुकडे करून घ्यावेत.
 कढईत तेल गरम करून त्यात जिरे घालावे व त्यात हळद आणि कांदा टोमॅटोचे वाटण
 घालावी.  बाजूने तेल सुटेपर्यंत मंद आचेवर शिजू द्यावे.  अधूनमधून परतत रहा. 
 *नंतर लाल तिखट, कोथिंबीर, मीठ, साखर आणि गरम मसाला घाला.  नीट एकत्र करा.
 *तूप आणि हिरवे वाटाणे घाला.  2 ... 3 मिनिटे मंद आचेवर परतून घ्या.  3 वाटी गरम पाणी घाला.
 * मंद आचेवर 10 मिनिटे शिजवा.
 * पनीर चे चौकोनी तुकडे घाला आणि 5 मिनिटे शिजवा.
 * चिरलेली कोथिंबीर घालावी.
 * पुरी, पराठा, फुलका किंवा जीरा राईस सोबत सर्व्ह करा.
 टीप ...  1)आपण मध्यम आचेवर देखील शिजवू शकता, परंतु मंद आचेवर शिजवलेल्या भाजी ची  चव जास्त स्वादिष्ट लागते.
 2)खरबुज/मगज बी च्या ऐवजी काजू घालू शकता.
 परंतु मगज बी अधिक पौष्टिक आहे.
 3)गरम पाणी घातल्याने भाजी पटकन शिजते व जास्त चवदार लागते.
गरम मसाला रेसिपी....
तुम्हाला ह्याची रेसिपी खालील लिंक वर बोट ठेवले कि इंग्लिश व मग मराठी भाषेत मिळेल...
http://www.renurasoi.com/2018/08/garam-masala.html?m=1





Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Moong Dal Paratha... Marathi

  #रेणुरसोई  #मूग #डाळ #पराठा  मूग डाळ पराठा  हे पराठे अतिशय चवदार आणि चविष्ट लागतात.  ते प्रथिनयुक्त असल्यामुळे पौष्टिक सुद्धा आहेत.  अतिशय साधे आणि सहज घरी उपलब्ध असलेल्या साहित्य घालून होतात.  तुम्ही हे पराठे नाश्त्यासाठी  करू शकता, आॅफीस व शाळेच्या डब्यात, प्रवासाला जाताना पण नेऊ शकता.   ही एक पारंपारिक राजस्थानी रेसिपी आहे.  साहित्य...  *पिवळी मूग डाळ ....1 वाटी  1 वाटी...150 मि.ली  *गव्हाचे पीठ.... 2 वाट्या  *मीठ... 2 टीस्पून  *लाल तिखट... 1 टीस्पून  *हळद... 1/2 टीस्पून  *हिरव्या मिरच्या... 3... बारीक चिरून  * चिरलेली कोथिंबीर... 2 टेबलस्पून  * किसलेले आले... 1 टीस्पून  *हिंग पुड... 1/4 टीस्पून  *पीठात घालण्यासाठी तेल, मोहन... 1 टेलस्पून  *पराठा भाजण्यासाठी तेल... 1/4 वाटी  पद्धत...  * मूग डाळ धुवून पुरेशा पाण्यात २ तास भिजत ठेवा.  २ तासांनंतर डाळ बोटांनी दाबुन पहा, बोटाने दाबून पहा. मउ झाली म्हणजे डाळ भिजली. तयार आहे.  डाळीतले पाणी काढून टाका आणि बाजूला ठेवा.  *आता ही डाळ दुसऱ्या एका परातीत घेऊन त्यात  तेल मोहन म्हणून, मीठ, तिखट, हळद, हिंग, किसलेले आले, हिरवी मिरची आणि कोथिंबीर
1 comment
Read more

Coconut Pohe... Marathi

  #रेणू #रसोई #नारळ #पोहे माझा एका कोकणी मैत्रिणी ची रेसिपी... हे आहेत फोडणीचे पोहे पण कांदा बटाटा काहीही न घालता... अतिशय झटपट व चवदार चविष्ट.... पण घरी खवलेले ओले नारळ मात्र हवे....  कांदा बटाटा घातला नाही तरीही खमंग लागतात.... साहित्य *जाड पोहे ...२ वाटी स्वच्छ धुवून, रोळीत निथळून 1 वाटी... 150 मिली *ओले खोबरे... 3/4 वाटी *हिरव्या मिरच्या... 4 चिरून *कढीपत्त्याची पाने...10-12 *लिंबू रस... 2 टिस्पून *साखर... 1.5 टिस्पून *मीठ... 1.5 टिस्पून *तेल... 3 टेबलस्पून *मोहरी...1/4 टिस्पून *जीरे... 1/4 टिस्पून *हिंग पुड... 1/4 टिस्पून  कृती... *कढईत तेलाची मोहरी...जिरे घालून फोडणी झाली की हिंग व हिरव्या मिरच्या, कढीपत्ता घालून पाऊण वाटी ओले खोबरे घालून परतावे, *लिंबू  रस व पोहे घालून छान एकत्र करून , झाकण ठेवून वाफ आणावी. *आपले खमंग पोहे तयार... टिप...फोडणीत उडीद डाळ घालून पण करू शकतो.
Post a Comment
Read more

Rava Besan Laddu

  RenuRasoi #Rava Besan Laddu These sweet Rava Besan Laddu are very Delicious n loved by one and all. Easy to prepare... Yuummmm to eat.. Ingredients... •Rava/Semolina... 2 Cups 1 Cup...150 ml. •Besan/ Chickpea flour... 1 Cup •Sugar.... 2Cup •Water 1 Cup •Pure Ghee... should be melted...2 tablespoon...for roasting Rava And 1/2 cup for roasting Besan. •Green Cardamom Powder 1 tsp •Cashews..12 Method... •Dry Roast Semolina for 2..3 mts on low flame. Rava should be fine one, if you are taking thick Rava just dry grind it from the mixer. •Add Ghee n roast on low flame till golden in colour. Remove from the Kadhai in a pan and Keep aside. •In the same kadhai add 1/2 cup melted ghee, add chickpea flour, roast on low flame stirring continuously till it becomes light pink in colour and releases nice aroma. •Mix roasted Rawa and Besan in the pan. •Now take another pan, add Sugar n water. •Keep on medium flame, keep stirring. •Let it boil, after 4..5 minutes of Boling switch off the gas. •Pour t
Post a Comment
Read more