#RenuRasoi #Traditional #Maharashtrian #Nowater #Milk #Dashami #Paratha This is a traditional Maharashtrian recipe. Generally we prepare this in Navaratri vrat or even when we travel. This Paratha is made from wheat flour and since no water is used can be called "Pakki Rasoi" Very soft ,tasty and flaky. Easy to prepare ... Goes very well with spicy veg preparation, Chole, Pickles etc....๐๐๐ Ingredients... For dough making *Whole wheat flour... 2 Cups 1 Cup...150 ml *Salt... 1/4 tsp *Oil... 2 tsp *Chilled milk... 1 Cup or as necessary For Paratha rolling... *Ghee...2-3 tsp *Dry wheat flour... 3 tsp For roasting *Oil/ Home made Ghee... 6..8 tsp Method... *Mix wheat flour, Salt and Oil, then make a soft dough by using chilled milk. Add Milk gradually...as per requirement. *Cover and let it rest for 30 minutes. *After 30 minutes, make 6 equal balls. *Roll out a Roti of 5..6" diameter, spread little ghee evenly, sprinkle a pinch of dry wheat flour all o...
#RenuRasoi
#Matar #Paneer
Matar Paneer
Delicious and Yummmy ๐๐๐
You can have it in your regular meals...as well as for party and get-together too....
Serve it with Poori, Paratha, Phulka or even with Jeera Rice....it goes very well with either of them.
This is not at all oily or heavy preperation....
Ingredients...
*Green peas/ Matar... frozen or fresh...3 Cups
1 Cup...150 ml.
*Paneer... 250 grams
*Onion chopped... 1 Cup
*Tomatoes chopped... 1.5 Cup
*Muskmelon/ Magaj seeds... 2 tbspn
*Green chillies... 3
*Grated ginger... 1 tsp
*Garlic cloves... 4
*Oil... 5 tbspn
*Red Chilli Powder... 1 tsp
*Coriander seeds powder... 1 tbspn
*Cumin seeds... 1/4 tsp
*Turmeric powder... 1 tsp
*Salt... 1.5 tsp
*Sugar... 1/2 tsp... optional
*Homemade Ghee...1 tbspn
*Homemade garam masala... 1/4 tsp
*Chopped coriander leaves... 1 tbspn
Method...
*For gravy...
In a mixer jar add Magaj, garlic, grated ginger, green chillies, chopped Onion and tomatoes.
Grind to a smooth paste without adding water.
*Dice the Paneer.
*In a heavy bottom pan heat Oil, add cumin seeds, after it crackles add turmeric powder & onion tomato paste. Cook on low flame till oil leaves the sides of the pan. Keep stirring occasionally.
*Add Red Chilli Powder, Coriander seeds powder, Salt, Sugar and Garam Masala. Mix properly.
*Also add 1 tablespoon Ghee and green peas. Saute on low flame for 2...3 minutes. Add 3 Cups hot water.
*Cook on low flame for 10 minutes.
*Add paneer cubes and cook for 5 minutes.
*Done.
*Garnish with chopped Coriander leaves.
*Serve with Poori, Paratha, Phulka or Jeera Rice.
Note... 1) You can cook on medium flame too, but low flame cooking tastes yummmy ๐.
2) Instead of Muskmelon/ Magaj seeds you can add Cashew nuts.
But muskmelon seeds are more healthy.
3) Adding hot water helps in cooking as well as makes it tastier.
#เคฐेเคฃुเคฐเคธोเค
#เคฎเคเคฐ #เคชเคจीเคฐ
เคฎเคเคฐ เคชเคจीเคฐ
เค
เคคिเคถเคฏ เคเคตเคฆाเคฐ เคเคตिเคท्เค เคต เค
เคช्เคฐเคคिเคฎ เคฒाเคเคคे ๐๐๐
เคเคชเคฃ เคเคชเคฒ्เคฏा เคฐोเคเค्เคฏा เคेเคตเคฃाเคค เคคเคฐ เคเคฐुเค เคถเคเคคा... เคคเคธेเค เคชाเคฐ्เคी เคต เคेเค- เคुเคेเคฆเคฐ เคธाเค ी เคธुเคฆ्เคงा เคเคฐू เคถเคเคคा ....
เค
เคคिเคถเคฏ เค
เคช्เคฐเคคिเคฎ เค
เคถी เคนी เคญाเคी เคชूเคฐी, เคชเคฐाเค ा, เคซुเคฒเคा เคिंเคตा เคीเคฐा เคฐाเคเคธ เคฌเคฐोเคฌเคฐ เคธเคฐ्เคต्เคน เคเคฐा ....
เคुเคช เคाเคจ เคฒाเคเคคे...
เคนी เคญाเคी เค
เคिเคฌाเคค เคคेเคฒเคเค เคจाเคนी ....
เคธाเคนिเคค्เคฏ ...
* เคนिเคฐเคตे เคตाเคाเคฃे / เคฎเคाเคฐ ... เคซ्เคฐोเคเคจ เคिंเคตा เคคाเคे ... 3 เคตाเคी
1เคตाเคी ... 150 เคฎि.เคฒी.
*เคชเคจीเคฐ ... 250 เค्เคฐॅเคฎ
*เคांเคฆा เคिเคฐเคฒेเคฒा ... 1 เคตाเคी
*เคोเคฎॅเคो เคिเคฐเคฒेเคฒा ... 1.5 เคตाเคी
* เคเคฐเคฌूเค/ เคฎเคเค เคฌी ... 2 เคेเคฌเคฒเคธ्เคชूเคจ
* เคนिเคฐเคต्เคฏा เคฎिเคฐเค्เคฏा .... 3
* เคिเคธเคฒेเคฒे เคเคฒे ... 1 เคीเคธ्เคชूเคจ
* เคฒเคธूเคฃ เคชाเคเคณ्เคฏा ....4
* เคคेเคฒ ... 5 เคेเคฌเคฒเคธ्เคชूเคจ
* เคฒाเคฒ เคคिเคเค ... 1 เคीเคธ्เคชूเคจ
* เคงเคจे เคชूเคก ... 1เคेเคธ्เคชूเคจ
* เคिเคฐे ... 1/4 เคीเคธ्เคชूเคจ
* เคนเคณเคฆ ... 1 เคीเคธ्เคชूเคจ
* เคฎीเค ... 1.5 เคीเคธ्เคชूเคจ
* เคธाเคเคฐ ... 1/2 เคीเคธ्เคชूเคจ ... เคเค्เคिเค
* เคธाเคूเค เคคूเคช ... 1 เคेเคฌเคฒเคธ्เคชूเคจ
* เคเคฐเคुเคคी เคเคฐเคฎ เคฎเคธाเคฒा ... 1/4 เคीเคธ्เคชूเคจ
* เคिเคฐเคฒेเคฒी เคोเคฅिंเคฌीเคฐ ... 1 เคेเคฌเคฒเคธ्เคชूเคจ
เคชเคฆ्เคงเคค ...
* เค्เคฐेเคต्เคนीเคธाเค ी ...
เคฎिเค्เคธเคฐเค्เคฏा เคญांเคก्เคฏाเคค เคฎเคเค, เคฒเคธूเคฃ, เคिเคธเคฒेเคฒे เคเคฒे, เคนिเคฐเคตी เคฎिเคฐเคी, เคिเคฐเคฒेเคฒा เคांเคฆा เคเคฃि เคोเคฎॅเคो เคाเคฒा.
เคชाเคฃी เคจ เคाเคฒเคคा เคुเคณเคुเคณीเคค เคตाเคूเคจ เค्เคฏा.
* เคชเคจीเคฐ เคे เคौเคोเคจी เคคुเคเคกे เคเคฐूเคจ เค्เคฏाเคตेเคค.
เคเคขเคเคค เคคेเคฒ เคเคฐเคฎ เคเคฐूเคจ เคค्เคฏाเคค เคिเคฐे เคाเคฒाเคตे เคต เคค्เคฏाเคค เคนเคณเคฆ เคเคฃि เคांเคฆा เคोเคฎॅเคोเคे เคตाเคเคฃ
เคाเคฒाเคตी. เคฌाเคूเคจे เคคेเคฒ เคธुเคेเคชเคฐ्เคฏंเคค เคฎंเคฆ เคเคेเคตเคฐ เคถिเคू เคฆ्เคฏाเคตे. เค
เคงूเคจเคฎเคงूเคจ เคชเคฐเคคเคค เคฐเคนा.
*เคจंเคคเคฐ เคฒाเคฒ เคคिเคเค, เคोเคฅिंเคฌीเคฐ, เคฎीเค , เคธाเคเคฐ เคเคฃि เคเคฐเคฎ เคฎเคธाเคฒा เคाเคฒा. เคจीเค เคเคเคค्เคฐ เคเคฐा.
*เคคूเคช เคเคฃि เคนिเคฐเคตे เคตाเคाเคฃे เคाเคฒा. 2 ... 3 เคฎिเคจिเคे เคฎंเคฆ เคเคेเคตเคฐ เคชเคฐเคคूเคจ เค्เคฏा. 3 เคตाเคी เคเคฐเคฎ เคชाเคฃी เคाเคฒा.
* เคฎंเคฆ เคเคेเคตเคฐ 10 เคฎिเคจिเคे เคถिเคเคตा.
* เคชเคจीเคฐ เคे เคौเคोเคจी เคคुเคเคกे เคाเคฒा เคเคฃि 5 เคฎिเคจिเคे เคถिเคเคตा.
* เคिเคฐเคฒेเคฒी เคोเคฅिंเคฌीเคฐ เคाเคฒाเคตी.
* เคชुเคฐी, เคชเคฐाเค ा, เคซुเคฒเคा เคिंเคตा เคीเคฐा เคฐाเคเคธ เคธोเคฌเคค เคธเคฐ्เคต्เคน เคเคฐा.
เคीเคช ... 1)เคเคชเคฃ เคฎเคง्เคฏเคฎ เคเคेเคตเคฐ เคฆेเคीเคฒ เคถिเคเคตू เคถเคเคคा, เคชเคฐंเคคु เคฎंเคฆ เคเคेเคตเคฐ เคถिเคเคตเคฒेเคฒ्เคฏा เคญाเคी เคी เคเคต เคाเคธ्เคค เคธ्เคตाเคฆिเคท्เค เคฒाเคเคคे.
2)เคเคฐเคฌुเค/เคฎเคเค เคฌी เค्เคฏा เคเคตเคी เคाเคू เคाเคฒू เคถเคเคคा.
เคชเคฐंเคคु เคฎเคเค เคฌी เค
เคงिเค เคชौเคท्เคिเค เคเคนे.
3)เคเคฐเคฎ เคชाเคฃी เคाเคคเคฒ्เคฏाเคจे เคญाเคी เคชเคเคเคจ เคถिเคเคคे เคต เคाเคธ्เคค เคเคตเคฆाเคฐ เคฒाเคเคคे.
เคเคฐเคฎ เคฎเคธाเคฒा เคฐेเคธिเคชी....
เคคुเคฎ्เคนाเคฒा เคน्เคฏाเคी เคฐेเคธिเคชी เคाเคฒीเคฒ เคฒिंเค เคตเคฐ เคฌोเค เค ेเคตเคฒे เคि เคंเค्เคฒिเคถ เคต เคฎเค เคฎเคฐाเค ी เคญाเคทेเคค เคฎिเคณेเคฒ...
http://www.renurasoi.com/2018/08/garam-masala.html?m=1
Comments
Post a Comment