#เคฐेเคฃूเคฐเคธोเค #เคฎोเคฆเค #เคเคเคกीเคे เคเคเคกीเคे เคฎोเคฆเค เคตिเค्เคจเคนเคฐ्เคคा เคถ्เคฐी เคเคฃेเคถ เคนे เคเคชเคฒ्เคฏा เคธเคเคณ्เคฏांเคेเค เคเคตเคกเคคे เคฆैเคตเคค ๐๐ป เคฌुเคฆ्เคงी เคी เคฆेเคตเคคा, เคธुเคเคเคฐ्เคคा, เคฆुःเคเคนเคฐ्เคคा เค
เคถा เคฏा เคเคฃเคฐाเคฏाเคฒा เค
เคคिเคถเคฏ เคช्เคฐिเคฏ เค
เคธเคฃाเคฐा เคช्เคฐเคธाเคฆ เคฎ्เคนเคฃเคे เคฎोเคฆเค... เคเคฐोเคเคฐी เคนोเคฃाเคฐे เคฎोเคฆเค เคนे เคคिเคคเคाเค เคเคจंเคฆ เคฆेเคคाเคค เคต เคตेเคเคตेเคเคณ्เคฏा เคเคตीเคे, เคเคाเคฐाเคे เค
เคธเคคाเคค... เคเค เคฌเคु เคฏा เคเคเคกीเคे เคฎोเคฆเค... เคธाเคนिเคค्เคฏ... 1 เคตाเคी... 150 เคฎिเคฒी. *เคคांเคฆूเคณ เคชिเค ी... 1 เคตाเคी *เคชाเคฃी... 1 เคตाเคी *เคฎीเค ... 1/4 เคिเคธ्เคชूเคจ *เคคुเคช... 1 เคिเคธ्เคชूเคจ *เคเคฒे เคोเคฌเคฐे เคिเคธूเคจ... 1 เคตाเคी เคเค्เค เคญเคฐूเคจ *เคुเคณ เคिเคฐूเคจ... 1/2 เคตाเคी *เคตेเคฒเคฆोเคกे เคชूเคก... 1/4 เคिเคธ्เคชूเคจ (เคเค्เคिเค) เคृเคคी... *เคเค เคตाเคी เคเค्เค เคญเคฐूเคจ เคเคฒ्เคฏा เคोเคฌเคฑ्เคฏाเคा เคीเคธ เคต เค
เคฐ्เคงी เคตाเคी เคूเคณ เคนे เคฎिเคถ्เคฐเคฃ เคเคा เคाเคก เคฌुเคกाเค्เคฏा เคเคขเคเคค เคाเคฒूเคจ เคाเคจ เคเคเคค्เคฐ เคเคฐाเคตे. เคฎเคง्เคฏเคฎ เคเคेเคตเคฐ เคॅเคธเคตเคฐ เคुเคณ เคตिเคฐเคเคณेเคชเคฐ्เคฏंเคค เคถिเคเคตूเคจ เค्เคฏाเคตे. เคเคตเคกเคค เค
เคธเคฒ्เคฏाเคธ เคตेเคฒเคฆोเคกा เคชुเคก เคाเคฒाเคตी. *เคเค เคตाเคी เคชाเคฃी ,เคिเคฎूเคเคญเคฐ เคฎीเค เคต เคเค เคीเคธ्เคชूเคจ เคคूเคช เคเคा เคाเคก เคฌुเคกाเค्เคฏा เคเคขเคเคค เคिंเคตा เคญांเคก्เคฏाเคค เคเคเคณाเคฏเคฒा เค ेเคตाเคตे . *เคเคเคณी เคเคฒ्เคฏाเคตเคฐ เคॅเคธ เคฌंเคฆ เคเคฐूเคจ ,เคเค เคตाเคी เคคांเคฆूเคณ เคชीเค เคाเคฒाเคตे เคाเคจ เคเคเคค्เคฐ เคเคฐाเคตे .เคชुเคจ्เคนा เคॅเคธ เคाเคฒू เคเคฐूเคจ เคค्เคฏाเคตเคฐ เคाเคเคฃ เคฆोเคจ เคฎिเคจिเคं เคตाเคซ เคฆ्เคฏाเคตी. *เคॅเคธ เคฌंเคฆ เคเคฐूเคจ, เคฆเคนा เคคे เคชंเคงเคฐा เคฎिเคจिเคे เคคเคธेเค เคฐाเคนू เคฆ्เคฏाเคตे . * เคจंเคคเคฐ เคเคเคก
#Dal #Dhokala
#RenuRasoi
#Nocarbs #Proteinrich
Dal Dhokala
This is a very tasty and yummy preparation.
No fermentation is required.
Very soft and spongy ๐๐
If all the instructions are followed you will get perfect Dhokala.
Ingredients
*Yellow moong dal...5 tbspn
*Chana dal... 5 tbspn
*Eno fruit salt...1 tsp
*Cumin seeds...1/2 tsp
*Salt...1.5 tsp
*Lemon juice... 1 tbspn
*Oil...2 tbspn
*Garlic pods..6
*Grated ginger...1.5 tsp
*Water... Same quantity of un soaked dal
If dal is 3/4 cup...water should be 3/4 th cup
For tadka
*Oil...2 tbspn
*Mustard seeds... 1/2 tsp
*Jeera... 1/2 tsp
*Asafoetida powder/ Hing...1/4 tsp
*Turmeric ...a pinch (optional)
*Green chillies... 4-5(optional)
For garnish...
*Chopped coriander...1 tbspn
*Grated coconut... 1 tbspn
Method
*Wash and soak both the dal together for 2.5 hours.
*Measure the water. It should be of the same measurement of un soaked dal. We are going to use only that much water for grinding as well as in batter for cooking.
*Grind soaked dal, grated ginger, peeled garlic , cumin seeds without adding water first. And then add minimum water needed for grinding.
*Take all this in a pan.
*Now heat a water in the big kadhai. This is for steaming. If you will place a container in cold water Dhokala will not become spongy.
*Take a 10" pan or thali for steaming dhokala.
Greece it at the base and from all the side by using 1 tbspn oil.
*Place one stand in the hot water kadhai and then this greased pan over the stand.
*Now in the grinded dal mixture add lemon juice, salt and remaining water which we have measured and used for grinding. Mix properly.
*Add 2 tbspn oil and mix properly.
*Add 1 tsp Eno fruit salt, mix quickly. The batter will become frothy.
*Pour immediately in greased pan , which we have placed in the kadhai.
*Cover with a lid and cook for 15 minutes on a medium flame.
*After 15 minutes, remove the lid, and insert a knife in the dhokala. If knife comes out dry, our dhokala is cooked.
If knife is sticky, cover and cook for further five minutes.
*Switch off the gas, remove the lid
Take out the dhokala pan outside kadhai.
Let it cool and then cut into equal square pieces.
For tadka...
*Heat oil in a small kadhai. Add Mustard seeds and Cummin seeds. When it splutters switch off the gas.
*Add turmeric powder and asafoetida powder. Also add big green chillies pieces.
*Spread this tadka over dhokala, garnish with chopped coriander and coconut.
*Enjoy ๐
เคฎเคธ्เคค ๐๐ป๐๐ป๐
ReplyDelete