#RenuRasoi #GhadiChiPoli #घडीचीपोळी #MaharashtrianFood #MaharashtrianRecipe #घरचेजेवण #TraditionalMaharashtrianFood #myfavfood Ghadi Chi Poli… simple, traditional and so comforting! ❤️ A very simple Maharashtrian way of making everyday poli. The special folding technique gives the poli soft, delicate layers and a lovely texture. A little homemade ghee on a hot poli, served with bhaji, amti, dal or curd—pure comfort food! 😋 Ingredients 1 Cup... 150 ml. *Whole wheat flour... 2 Cup *Salt... 1/2 tsp *Oil ... 2 tbsp *Water as required ... 1.5 Cup approximately *Oil or ghee for folding *Wheat flour for dusting and rolling. Method *Combine wheat flour and salt . Add water gradually and knead into a soft dough. Knead the dough for 5 minutes and add oil at the end. *Cover and rest for 15–20 minutes. *Divide the dough into equal-sized06-7 balls. *Roll one ball into a small round. Apply a little oil/ghee and sprinkle some dr...
# रेणुरसोई
#उपवास / व्रत थाळी
वरी/भगरी चा डोसे
बटाट्याची भाजी
हिरवी चटणी
# भगरी चा डोसा
साहित्य ...
*वरी तांदूळ / भगर ... 1 वाटी
#उपवास / व्रत थाळी
वरी/भगरी चा डोसे
बटाट्याची भाजी
हिरवी चटणी
# भगरी चा डोसा
साहित्य ...
*वरी तांदूळ / भगर ... 1 वाटी
एक वाटी....150 मिली.
*साबुदाणा ... 1/2 वाटी
* मीठ ... 1.5 टीस्पून
* नारळ तेल ... भाजण्यासाठी
पद्धत ...
* भगर आणि साबूदाणा धुवून भरपूर पाण्यात 3 तास भिजत ठेवा.
* मिक्सरमध्ये बारीक वाटून घ्यावे. सामान्य डोसाच्या पिठासारखे पातळ असावे. पिठ एका भांड्यात काढून मीठ घालून कालवून घ्या..
* लोखंडी तवा 5 मिनिटे गरम करा, २ टीस्पून नारळाचे तेल घालून 2..3 मिनिटे पुन्हा तापवून घ्यावे. आता तवा डोसा तयार करण्यास तयार आहे.
* आता तापलेल्या तव्यावर दोन-तीन टेबलस्पून पीठ घालून पातळ डोसा पसरवून घ्या. बाजूने नारळ तेल पसरवून घ्यावे. कुरकुरीत होईपर्यंत मध्यम आचेवर शिजवा. एका बाजू कुरकुरीत झाल्यावर दुसर्‍या बाजूने पण एक मिनिट शिजवावे.
*साबुदाणा ... 1/2 वाटी
* मीठ ... 1.5 टीस्पून
* नारळ तेल ... भाजण्यासाठी
पद्धत ...
* भगर आणि साबूदाणा धुवून भरपूर पाण्यात 3 तास भिजत ठेवा.
* मिक्सरमध्ये बारीक वाटून घ्यावे. सामान्य डोसाच्या पिठासारखे पातळ असावे. पिठ एका भांड्यात काढून मीठ घालून कालवून घ्या..
* लोखंडी तवा 5 मिनिटे गरम करा, २ टीस्पून नारळाचे तेल घालून 2..3 मिनिटे पुन्हा तापवून घ्यावे. आता तवा डोसा तयार करण्यास तयार आहे.
* आता तापलेल्या तव्यावर दोन-तीन टेबलस्पून पीठ घालून पातळ डोसा पसरवून घ्या. बाजूने नारळ तेल पसरवून घ्यावे. कुरकुरीत होईपर्यंत मध्यम आचेवर शिजवा. एका बाजू कुरकुरीत झाल्यावर दुसर्‍या बाजूने पण एक मिनिट शिजवावे.
*म‌उ दोसा हवा असल्यास थोडासा जाडसर करून वरून झाकण ठेवून एक मिनिट शिजवावे.
*बटाट्याची भाजी व चटणी बरोबर सर्व्ह करा.
#बटाट्याची भाजी
* उकडलेले आणि चिरलेले बटाटे ... 4 वाटी
* भाजलेले शेंगदाणे कूट ... 1/2 वाटी
* शेंगदाणा तेल ... 2 टेबलस्पून
* लाल तिखट ... 1 टीस्पून
* मीठ ... 1 टीस्पून
* जिरे ... 1/2 टीस्पून
* कोथिंबीर चिरलेली ... 1 टेस्पून
कृती ...
* एका कढईत तेल गरम करून त्यात जिरे घालून, तडतडल्यावर नंतर त्यात लाल तिखट व चिरलेल्या बटाट्याच्या फोडी घालाव्या.
*छान एकत्र करावे, भाजलेले शेंगदाणे कूट, मीठ घाला.
पुन्हा एकदा एकत्र करावे.
*मध्यम आचेवर 3..4 मिनिटे परतावे.
* गॅस बंद करा, चिरलेला कोथिंबीर घाला.
* डोसाबरोबर सर्व्ह करा.
* आपण फक्त ही भाजी व दही पण फराळाचे म्हणुन खाऊ शकता.
# हिरवी चटणी
* नारळाचे काप/ तुकडे .. ताजे किंवा सुके ... 1/2 वाटी
* भाजलेले शेंगदाणे.... 1 टेस्पून
* हिरव्या मिरच्या ... 5
* चिरलेली कोथिंबीर ... 1/2 वाटी
* लिंबाचा रस ... 3 टीस्पून
* मीठ ... 1/2 टीस्पून
कृती ...
* पाणी न घालता मिक्सरमधून बारीक वाटून घ्यावे.
* १/२ वाटी पाणी घाला व परत एकदा बारीक वाटून घ्यावे.
* डोसाबरोबर सर्व्ह करा.
*बटाट्याची भाजी व चटणी बरोबर सर्व्ह करा.
#बटाट्याची भाजी
* उकडलेले आणि चिरलेले बटाटे ... 4 वाटी
* भाजलेले शेंगदाणे कूट ... 1/2 वाटी
* शेंगदाणा तेल ... 2 टेबलस्पून
* लाल तिखट ... 1 टीस्पून
* मीठ ... 1 टीस्पून
* जिरे ... 1/2 टीस्पून
* कोथिंबीर चिरलेली ... 1 टेस्पून
कृती ...
* एका कढईत तेल गरम करून त्यात जिरे घालून, तडतडल्यावर नंतर त्यात लाल तिखट व चिरलेल्या बटाट्याच्या फोडी घालाव्या.
*छान एकत्र करावे, भाजलेले शेंगदाणे कूट, मीठ घाला.
पुन्हा एकदा एकत्र करावे.
*मध्यम आचेवर 3..4 मिनिटे परतावे.
* गॅस बंद करा, चिरलेला कोथिंबीर घाला.
* डोसाबरोबर सर्व्ह करा.
* आपण फक्त ही भाजी व दही पण फराळाचे म्हणुन खाऊ शकता.
# हिरवी चटणी
* नारळाचे काप/ तुकडे .. ताजे किंवा सुके ... 1/2 वाटी
* भाजलेले शेंगदाणे.... 1 टेस्पून
* हिरव्या मिरच्या ... 5
* चिरलेली कोथिंबीर ... 1/2 वाटी
* लिंबाचा रस ... 3 टीस्पून
* मीठ ... 1/2 टीस्पून
कृती ...
* पाणी न घालता मिक्सरमधून बारीक वाटून घ्यावे.
* १/२ वाटी पाणी घाला व परत एकदा बारीक वाटून घ्यावे.
* डोसाबरोबर सर्व्ह करा.
👍😋
ReplyDelete