Skip to main content

Dal Dhokala

  #Dal #Dhokala #RenuRasoi #Nocarbs #Proteinrich Dal Dhokala  This is a very tasty and yummy preparation. No fermentation is required. Very soft and spongy 👌😋 If all the instructions are followed you will get perfect Dhokala. Ingredients *Yellow moong dal...5 tbspn *Chana dal... 5 tbspn *Eno fruit salt...1 tsp *Cumin seeds...1/2 tsp  *Salt...1.5 tsp *Lemon juice... 1 tbspn *Oil...2 tbspn  *Garlic pods..6 *Grated ginger...1.5 tsp *Water... Same quantity of un soaked dal If dal is 3/4 cup...water should be 3/4 th cup  For tadka *Oil...2 tbspn *Mustard seeds... 1/2 tsp *Jeera... 1/2 tsp *Asafoetida powder/ Hing...1/4 tsp *Turmeric ...a pinch (optional) *Green chillies... 4-5(optional) For garnish... *Chopped coriander...1 tbspn *Grated coconut... 1 tbspn Method  *Wash and soak both the dal together for 2.5 hours. *Measure the water. It should be of the same measurement of un soaked dal. We are going to use only that much water for grinding as well as in batter for cooking. *Grind soaked

Moringa Paratha...2

 


#RenuRasoi

Drumsticks / Moringa Leaves Paratha

We all know Drumsticks leaves have rich medicinal values.

So today prepared tasty Paratha. 

Though Moringa leaves are used they are very tasty n will be liked by one and all.

It tastes yummy & healthy too.


Ingredients...

*Wheat flour...2 Cups

1 Cup... 150 ml

*Chickpea flour...1 cup

*Home made Curd... 1/2 Cup

*Drumsticks leaves wash and finely chopped...1 Cup

*Finely chopped Curry leaves... 1 tbspn

*Finely chopped Coriander... 1 tbspn

*Salt...2 tsp

*Red Chilli Powder...1.5 tsp

*Asafoetida powder... 1/4 tsp

*Cumin seeds...1/4 tsp

*Turmeric Powder...1/4 tsp

*Seasame Seeds...2 tsp

*Oil... 2 tbspn for dough

*Oil ...for Roasting

Method...

*Mix all ingredients properly except Oil for Roasting.

*Add water gradually to make a dough. Water should be added carefully in very less quantity...it releases water.

*Make equal size balls.

*Roll out the Paratha, use minimum dry wheat flour for rolling.

*Heat the Iron Tawa on medium flame, place the Paratha, dry roast from both the sides. 

*Drizzle Oil and cook from both the sides till crisp n golden.

*Serve with Pickle and Curd.


#रेणूरसोई

#शेवगा #पराठा

शेवग्याच्या पानांचा पराठा

शेवग्याची पाने फार औषधी असतात. 

आज मी मी शेवग्याच्या पानांचे खमंग व खुसखुशीत असे पराठे बनवले आहे खूप छान लागतात व पौष्टिक पण आहे.

ह्या पराठ्यामध्ये शेवग्याच्या पानांचा अजिबात उग्रपणा लागत नाही त्यामुळे लहान-मोठे सगळ्यांनाच आवडेल.

हा पराठा तुम्ही नाश्ता, डबा व जेवण कशासाठी पण करू शकता.


साहित्य..

*गव्हाचे पीठ... 2 वाटी 

एक वाटी... 150 मिली

*बेसन... 1 वाटी

*दही ...1/2 वाटी 

*शेवग्याची पाने स्वच्छ धुवून व चिरून.. एक वाटी 

*कढीपत्त्याची पाने बारीक चिरून... 1टेबलस्पून

*कोथिंबीर बारीक चिरून... 1टेबलस्पून

*मीठ...2 टिस्पून

*तिखट... 1.5 टिस्पून 

*हिंग पुड... 1/4 टिस्पून

*हळद... पाव टिस्पून

*जिरे ...पाव टिस्पून 

*तिळ...दोन टीस्पून

*तेल... 2 टेबलस्पून... पीठ भिजवण्यासाठी

*तेल... पराठे शेकण्यासाठी

कृती...

*पराठे शेकण्यासाठीचे तेल सोडून बाकी सर्व साहित्य नीट मिसळून एकत्र करून घ्या. 

*नंतर अगदी हळूहळू पाणी घालून, घट्ट गोळा भिजवून घ्या. पाणी अतिशय जपून वापरा कारण नंतर पीठ सैल होते. 

*पीठाचे सारखे गोळे करून, वरून थोडी पिठी लावून एक सारखे पराठे लाटून घ्या. 

*गरम तापलेल्या तव्यावर मध्यम आचेवर ,पराठे दोन्ही बाजूने कोरडे शेकून घ्या. 

*व मग तेल लावून गुलाबी रंगावर खमंग खुसखुशीत भाजून घ्या. 

*दही व लोणच्या सोबत सर्व्ह करा.






Comments

Popular posts from this blog

Dal Dhokala

  #Dal #Dhokala #RenuRasoi #Nocarbs #Proteinrich Dal Dhokala  This is a very tasty and yummy preparation. No fermentation is required. Very soft and spongy 👌😋 If all the instructions are followed you will get perfect Dhokala. Ingredients *Yellow moong dal...5 tbspn *Chana dal... 5 tbspn *Eno fruit salt...1 tsp *Cumin seeds...1/2 tsp  *Salt...1.5 tsp *Lemon juice... 1 tbspn *Oil...2 tbspn  *Garlic pods..6 *Grated ginger...1.5 tsp *Water... Same quantity of un soaked dal If dal is 3/4 cup...water should be 3/4 th cup  For tadka *Oil...2 tbspn *Mustard seeds... 1/2 tsp *Jeera... 1/2 tsp *Asafoetida powder/ Hing...1/4 tsp *Turmeric ...a pinch (optional) *Green chillies... 4-5(optional) For garnish... *Chopped coriander...1 tbspn *Grated coconut... 1 tbspn Method  *Wash and soak both the dal together for 2.5 hours. *Measure the water. It should be of the same measurement of un soaked dal. We are going to use only that much water for grinding as well as in batter for cooking. *Grind soaked

Pakatil Puri पाकातील पुऱ्या

  Pakatil Purya... पाकातील पुऱ्या It's a typical maharashtrian sweet dish... Very easy to prepare and delicious too. Ingredients... *Fine semolina...1 Cup  1 Cup...150 ml *Sugar .... 1 Cup  *Desi ghee in liquid form.... 2 tsp *Curd...1/2 Cup... approximately *Ghee...for deep frying *Green cardamom powder...1/4 tsp *Dry fruits Powder...2 tbsp... optional  Recipe...  *Add ghee in semolina and just pulse it from the mixer. Remove from the mixer and take it in a pan. *Make a dough by using curd only. Dough should not be too hard or too soft. Let the dough rest for 30 minutes. *Now roll the dough into small Puri's. I have made bite size. *Deep fry Puri in ghee till light pink in colour. *You can store these by preparing it in a day in advance. *Take 1/2 cup sugar in a heavy base pan. Add 1/4 th Cup water. Put it on a gas on medium flame. *Let sugar dissolve and when it starts boiling reduce the gas flame. Let it boil for 3..4 minutes.  *Switch off the gas. Add 1/4 tsp green cardam

Moong Dal Paratha... Marathi

  #रेणुरसोई  #मूग #डाळ #पराठा  मूग डाळ पराठा  हे पराठे अतिशय चवदार आणि चविष्ट लागतात.  ते प्रथिनयुक्त असल्यामुळे पौष्टिक सुद्धा आहेत.  अतिशय साधे आणि सहज घरी उपलब्ध असलेल्या साहित्य घालून होतात.  तुम्ही हे पराठे नाश्त्यासाठी  करू शकता, आॅफीस व शाळेच्या डब्यात, प्रवासाला जाताना पण नेऊ शकता.   ही एक पारंपारिक राजस्थानी रेसिपी आहे.  साहित्य...  *पिवळी मूग डाळ ....1 वाटी  1 वाटी...150 मि.ली  *गव्हाचे पीठ.... 2 वाट्या  *मीठ... 2 टीस्पून  *लाल तिखट... 1 टीस्पून  *हळद... 1/2 टीस्पून  *हिरव्या मिरच्या... 3... बारीक चिरून  * चिरलेली कोथिंबीर... 2 टेबलस्पून  * किसलेले आले... 1 टीस्पून  *हिंग पुड... 1/4 टीस्पून  *पीठात घालण्यासाठी तेल, मोहन... 1 टेलस्पून  *पराठा भाजण्यासाठी तेल... 1/4 वाटी  पद्धत...  * मूग डाळ धुवून पुरेशा पाण्यात २ तास भिजत ठेवा.  २ तासांनंतर डाळ बोटांनी दाबुन पहा, बोटाने दाबून पहा. मउ झाली म्हणजे डाळ भिजली. तयार आहे.  डाळीतले पाणी काढून टाका आणि बाजूला ठेवा.  *आता ही डाळ दुसऱ्या एका परातीत घेऊन त्यात  तेल मोहन म्हणून, मीठ, तिखट, हळद, हिंग, किसलेले आले, हिरवी मिरची आणि कोथिंबीर