Skip to main content

Corn Garlic Pulao

  #RenuRasoi #Corn #Garlic #Pulao  Corn Garlic Pulao  This is a very tasty pulao recipe. Easy to prepare and mildly spicy, so everyone in the family right from kids to elders can enjoy this.  You can skip garlic, if you wish. Goes very well with any Raita, Dal or Curry.  Ingredients  *Raw rice... 1 Cup  1 Cup... 150 ml  *Sweet corn kernels... 1 Cup  *Chopped garlic... 1 tbspn  *Oil... 1 tbspn  • Black pepper... 1 tsp  • Salt ... 1 tsp  • Hot water... 3 Cups  Method...  *Wash rice well and keep aside.  * Grind black pepper to a coarse powder.  *Heat oil in a heavy based pan or kadhai.  *Deep fry chopped garlic till golden in colour, remove and keep aside.  *Now in the same oil add washed rice and black pepper powder. Saute till sticky.  *Add sweet corn kernels and salt. Mix properly.  *Add water little less than 3 Cups, mix properly. Approximately 2.5 cups. We can use the remaining water if needed.  • Cook till all the water get absorbed.  • Serve by adding fried garlic and mint leaves.

Moringa Paratha...2

 


#RenuRasoi

Drumsticks / Moringa Leaves Paratha

We all know Drumsticks leaves have rich medicinal values.

So today prepared tasty Paratha. 

Though Moringa leaves are used they are very tasty n will be liked by one and all.

It tastes yummy & healthy too.


Ingredients...

*Wheat flour...2 Cups

1 Cup... 150 ml

*Chickpea flour...1 cup

*Home made Curd... 1/2 Cup

*Drumsticks leaves wash and finely chopped...1 Cup

*Finely chopped Curry leaves... 1 tbspn

*Finely chopped Coriander... 1 tbspn

*Salt...2 tsp

*Red Chilli Powder...1.5 tsp

*Asafoetida powder... 1/4 tsp

*Cumin seeds...1/4 tsp

*Turmeric Powder...1/4 tsp

*Seasame Seeds...2 tsp

*Oil... 2 tbspn for dough

*Oil ...for Roasting

Method...

*Mix all ingredients properly except Oil for Roasting.

*Add water gradually to make a dough. Water should be added carefully in very less quantity...it releases water.

*Make equal size balls.

*Roll out the Paratha, use minimum dry wheat flour for rolling.

*Heat the Iron Tawa on medium flame, place the Paratha, dry roast from both the sides. 

*Drizzle Oil and cook from both the sides till crisp n golden.

*Serve with Pickle and Curd.


#रेणूरसोई

#शेवगा #पराठा

शेवग्याच्या पानांचा पराठा

शेवग्याची पाने फार औषधी असतात. 

आज मी मी शेवग्याच्या पानांचे खमंग व खुसखुशीत असे पराठे बनवले आहे खूप छान लागतात व पौष्टिक पण आहे.

ह्या पराठ्यामध्ये शेवग्याच्या पानांचा अजिबात उग्रपणा लागत नाही त्यामुळे लहान-मोठे सगळ्यांनाच आवडेल.

हा पराठा तुम्ही नाश्ता, डबा व जेवण कशासाठी पण करू शकता.


साहित्य..

*गव्हाचे पीठ... 2 वाटी 

एक वाटी... 150 मिली

*बेसन... 1 वाटी

*दही ...1/2 वाटी 

*शेवग्याची पाने स्वच्छ धुवून व चिरून.. एक वाटी 

*कढीपत्त्याची पाने बारीक चिरून... 1टेबलस्पून

*कोथिंबीर बारीक चिरून... 1टेबलस्पून

*मीठ...2 टिस्पून

*तिखट... 1.5 टिस्पून 

*हिंग पुड... 1/4 टिस्पून

*हळद... पाव टिस्पून

*जिरे ...पाव टिस्पून 

*तिळ...दोन टीस्पून

*तेल... 2 टेबलस्पून... पीठ भिजवण्यासाठी

*तेल... पराठे शेकण्यासाठी

कृती...

*पराठे शेकण्यासाठीचे तेल सोडून बाकी सर्व साहित्य नीट मिसळून एकत्र करून घ्या. 

*नंतर अगदी हळूहळू पाणी घालून, घट्ट गोळा भिजवून घ्या. पाणी अतिशय जपून वापरा कारण नंतर पीठ सैल होते. 

*पीठाचे सारखे गोळे करून, वरून थोडी पिठी लावून एक सारखे पराठे लाटून घ्या. 

*गरम तापलेल्या तव्यावर मध्यम आचेवर ,पराठे दोन्ही बाजूने कोरडे शेकून घ्या. 

*व मग तेल लावून गुलाबी रंगावर खमंग खुसखुशीत भाजून घ्या. 

*दही व लोणच्या सोबत सर्व्ह करा.






Comments

Popular posts from this blog

Moong Dal Paratha... Marathi

  #रेणुरसोई  #मूग #डाळ #पराठा  मूग डाळ पराठा  हे पराठे अतिशय चवदार आणि चविष्ट लागतात.  ते प्रथिनयुक्त असल्यामुळे पौष्टिक सुद्धा आहेत.  अतिशय साधे आणि सहज घरी उपलब्ध असलेल्या साहित्य घालून होतात.  तुम्ही हे पराठे नाश्त्यासाठी  करू शकता, आॅफीस व शाळेच्या डब्यात, प्रवासाला जाताना पण नेऊ शकता.   ही एक पारंपारिक राजस्थानी रेसिपी आहे.  साहित्य...  *पिवळी मूग डाळ ....1 वाटी  1 वाटी...150 मि.ली  *गव्हाचे पीठ.... 2 वाट्या  *मीठ... 2 टीस्पून  *लाल तिखट... 1 टीस्पून  *हळद... 1/2 टीस्पून  *हिरव्या मिरच्या... 3... बारीक चिरून  * चिरलेली कोथिंबीर... 2 टेबलस्पून  * किसलेले आले... 1 टीस्पून  *हिंग पुड... 1/4 टीस्पून  *पीठात घालण्यासाठी तेल, मोहन... 1 टेलस्पून  *पराठा भाजण्यासाठी तेल... 1/4 वाटी  पद्धत...  * मूग डाळ धुवून पुरेशा पाण्यात २ तास भिजत ठेवा.  २ तासांनंतर डाळ बोटांनी दाबुन पहा, बोटाने दाबून पहा. मउ झाली म्हणजे डाळ भिजली. तयार आहे.  डाळीतले पाणी काढून टाका आणि बाजूला ठेवा.  *आता ही डाळ दुसऱ्या एका परातीत घेऊन त्यात  तेल मोहन म्हणून, मीठ, तिखट, हळद, हिंग, किसलेले आले, हिरवी मिरची आणि कोथिंबीर

Coconut Pohe... Marathi

  #रेणू #रसोई #नारळ #पोहे माझा एका कोकणी मैत्रिणी ची रेसिपी... हे आहेत फोडणीचे पोहे पण कांदा बटाटा काहीही न घालता... अतिशय झटपट व चवदार चविष्ट.... पण घरी खवलेले ओले नारळ मात्र हवे....  कांदा बटाटा घातला नाही तरीही खमंग लागतात.... साहित्य *जाड पोहे ...२ वाटी स्वच्छ धुवून, रोळीत निथळून 1 वाटी... 150 मिली *ओले खोबरे... 3/4 वाटी *हिरव्या मिरच्या... 4 चिरून *कढीपत्त्याची पाने...10-12 *लिंबू रस... 2 टिस्पून *साखर... 1.5 टिस्पून *मीठ... 1.5 टिस्पून *तेल... 3 टेबलस्पून *मोहरी...1/4 टिस्पून *जीरे... 1/4 टिस्पून *हिंग पुड... 1/4 टिस्पून  कृती... *कढईत तेलाची मोहरी...जिरे घालून फोडणी झाली की हिंग व हिरव्या मिरच्या, कढीपत्ता घालून पाऊण वाटी ओले खोबरे घालून परतावे, *लिंबू  रस व पोहे घालून छान एकत्र करून , झाकण ठेवून वाफ आणावी. *आपले खमंग पोहे तयार... टिप...फोडणीत उडीद डाळ घालून पण करू शकतो.

Chitranna

#रेणूरसोई #चित्रान्न भात #रावणभात विदर्भात चंद्रपूर जिल्ह्या ला लागुनच आंध्र प्रदेशाची सीमा आहे... त्यामुळे तेलगु जेवण शैली चा प्रभाव येथील आहारामध्ये आहे. घरी काही मोठं कार्य असेल तर जे स्वयंपाक करायला तेलंगणा भागातील स्वयंपाकी  येतात त्यांना "अय्या" असे म्हटले जाते... तर उत्तरेकडील स्वयंपाकी असतील तर "महाराज" किंवा "पंडित जी"... चित्रान्ना भात किंवा रावण भात हा लहान पणापासून खात आलो आहे. अतिशय चवदार लागणारा हा भात गार च खाल्ला जातो व अतिशय अप्रतिम लागतो. हा भात विशेष करून उन्हाळ्यात कैरी घालून करतात... एरवी वर्षभर पण लिंबू रस केला जातो... अन्ना म्हणजे भात... हा भात सकाळी करून संध्याकाळी खाल्ला तर सगळे मसाले मुरल्यामुळे जास्त चविष्ट लागतो. आज पाहु या अतिशय चवदार चविष्ट असा चित्रान्न भात साहित्य... साहित्य ...  * तांदूळ .... 1 वाटी  * शेंगदाणे ... 2  टेबलस्पून स्पू  * काजू ... 5.. ऐच्छिक  * कैरी किसून... 2 टेबलस्पून  * फुटाण्याच्या डाळ्या .... 2 टेबलस्पून  * सुके खोबरे कीस...1/4 वाटी  * उडीद डाळ ... 1 टीस्पून  * पांढरे तीळ...1 टीस्पून