#RenuRasoi #Traditional #Maharashtrian #Nowater #Milk #Dashami #Paratha This is a traditional Maharashtrian recipe. Generally we prepare this in Navaratri vrat or even when we travel. This Paratha is made from wheat flour and since no water is used can be called "Pakki Rasoi" Very soft ,tasty and flaky. Easy to prepare ... Goes very well with spicy veg preparation, Chole, Pickles etc....๐๐๐ Ingredients... For dough making *Whole wheat flour... 2 Cups 1 Cup...150 ml *Salt... 1/4 tsp *Oil... 2 tsp *Chilled milk... 1 Cup or as necessary For Paratha rolling... *Ghee...2-3 tsp *Dry wheat flour... 3 tsp For roasting *Oil/ Home made Ghee... 6..8 tsp Method... *Mix wheat flour, Salt and Oil, then make a soft dough by using chilled milk. Add Milk gradually...as per requirement. *Cover and let it rest for 30 minutes. *After 30 minutes, make 6 equal balls. *Roll out a Roti of 5..6" diameter, spread little ghee evenly, sprinkle a pinch of dry wheat flour all o...
#RenuRasoi
Chakali
The name Chakali is very well associated with the festival Diwali.
Chakali is prepared in every household of Maharashtra.
Every one has there own Recipe and method of preparation.
Chakali should be crispy ๐ and full of flavour.
Following Recipe is 100% success full, if all the steps followed carefully.
Chakali
The name Chakali is very well associated with the festival Diwali.
Chakali is prepared in every household of Maharashtra.
Every one has there own Recipe and method of preparation.
Chakali should be crispy ๐ and full of flavour.
Following Recipe is 100% success full, if all the steps followed carefully.
Please note 1 Cup is of 150ml
Ingredients...
For Bhajani...
*Rice...1kg
*Split Chickpea Dal..1/2kg
*Split Black Gram Dal...250 grams
*Coriander seeds...1/2 cup
*Cumin seeds...1/4 Cup
Method for Bhajani...
*Wash Rice and both the Dal separately.
*Sun dry the Dal, Rice should be dried in home only.
*Roast all the ingredients seperately on low flame.
*The correct way of roasting is , while roasting take some grains in your hands, if they are too hot to hold, it is done.
*Roast Coriander Seeds n Cumin seeds for 2..3 minutes only.
*Let it cool, grind it from the flour mill.
*You can use this flour in other Recipes too.
*It has a shelf life of 3 months in dry weather conditions.
Chakali...
*Bhajani...6 Cups
Ingredients...
For Bhajani...
*Rice...1kg
*Split Chickpea Dal..1/2kg
*Split Black Gram Dal...250 grams
*Coriander seeds...1/2 cup
*Cumin seeds...1/4 Cup
Method for Bhajani...
*Wash Rice and both the Dal separately.
*Sun dry the Dal, Rice should be dried in home only.
*Roast all the ingredients seperately on low flame.
*The correct way of roasting is , while roasting take some grains in your hands, if they are too hot to hold, it is done.
*Roast Coriander Seeds n Cumin seeds for 2..3 minutes only.
*Let it cool, grind it from the flour mill.
*You can use this flour in other Recipes too.
*It has a shelf life of 3 months in dry weather conditions.
Chakali...
*Bhajani...6 Cups
1 Cup...150 ml
*Melted home made hot Ghee...1/2 Cup
*Red Chilli Powder...3 TSP
*Salt...3 TSP
*Seasame seeds...2 tsp
*Ajwain/Caraway seeds..1/2 tsp
*Termeric...1/4 tsp... optional
*Oil... for frying
Method...
*Mix all the ingredients except Ghee.
*Pour hot Ghee in the flour.
*Make a dough using normal water, it should neither be too soft nor too tight. If you spread this dough with hands in a plate and it easily Spreads you have got a right consistency.
*Put this flour in the Chakali mould,
*Make the Chakali in a steel plate...5..6 at a time.
*Heat Oil in a Kadhai... preferably Iron one.
*Flame should be Medium, don't change the flame once you start frying.
*Fry the Chakali till crispy ๐
*Very tasty and crispy Chakali ready.
*Store in a container.
*Will remain fresh more than 15 days.
*Melted home made hot Ghee...1/2 Cup
*Red Chilli Powder...3 TSP
*Salt...3 TSP
*Seasame seeds...2 tsp
*Ajwain/Caraway seeds..1/2 tsp
*Termeric...1/4 tsp... optional
*Oil... for frying
Method...
*Mix all the ingredients except Ghee.
*Pour hot Ghee in the flour.
*Make a dough using normal water, it should neither be too soft nor too tight. If you spread this dough with hands in a plate and it easily Spreads you have got a right consistency.
*Put this flour in the Chakali mould,
*Make the Chakali in a steel plate...5..6 at a time.
*Heat Oil in a Kadhai... preferably Iron one.
*Flame should be Medium, don't change the flame once you start frying.
*Fry the Chakali till crispy ๐
*Very tasty and crispy Chakali ready.
*Store in a container.
*Will remain fresh more than 15 days.
Note .... Melted Ghee should be hot.
#เคฐेเคฃूเคฐเคธोเค
#เคเคเคฒी
เคเคเคฒी เคฎ्เคนเคเคฒे เคी เคกोเคณ्เคฏाเคธเคฎोเคฐ เคฏेเคคो เคฆिเคตाเคณी เคा เคธเคฃ...
เคเคฐोเคเคฐी เคเคเคฒी เคเคฐाเคฏเคी เคตेเคเคตेเคเคณी เคชเคฆ्เคงเคค เคเคนे... เคฎुเคณाเคค เคเคเคฒी เคนी เคुเคฐเคुเคฐीเคค เคต เคुเคธเคुเคถीเคค เคฆोเคจ्เคนी เคนเคตी...เคชเคฃ เคคเคฐीเคนी เคนाเคคाเคค เคिंเคตा เคคोंเคกाเคค เคคेเคฒเคเค เคชเคฃा เคฏाเคฏเคฒा เคจเคो...
เคนि เคฐेเคธिเคชी เคฎी เคธांเคिเคคเคฒे เคคเคถी เคेเคฒी เคคเคฐ เคนเคฎเคाเคธ เคเคฎेเคฒ...
เคเคเคฒी เคญाเคเคฃी...
เคธाเคนिเคค्เคฏ...
*เคाเคก เคคांเคฆूเคณ... 1 เคिเคฒो
*เคนเคฐเคฌเคฐा เคกाเคณ... 1/2 เคिเคฒो
*เคเคกीเคฆ เคกाเคณ... 250 เค्เคฐाเคฎ
*เคงเคจे... 1/2 เคตाเคी
*เคीเคฐे... 1/4 เคตाเคी
เคृเคคी...
*เคกाเคณी เคต เคคांเคฆूเคณ เคตेเคเคตेเคเคณ्เคฏा เคงुเคเคจ, เคชाเคฃी เคจिเคฅเคณूเคจ เค्เคฏाเคตे.
*เคคांเคฆूเคณ เคธाเคตเคฒीเคค เคोเคฐเคก्เคฏा เคเคชเคก्เคฏाเคตเคฐ เคชเคธเคฐूเคจ เคตाเคณเคตुเคจ เค्เคฏा.
*เคกाเคณी เคोเคฐเคก्เคฏा เคเคชเคก्เคฏाเคตเคฐ เคชเคธเคฐूเคจ เคเคจ्เคนाเคค เคตाเคณเคตा.
*เคธเคเคณे เคงाเคจ्เคฏ เคเคขเคเคค เคฎंเคฆ เคเคेเคตเคฐ เคตेเคเคตेเคเคณे เคญाเคूเคจ เค्เคฏा. เคฎुเค ीเคค เคงाเคจ्เคฏ เคेเคคเคฒे เคคเคฐ เคเคเคा เคฌเคธเคฒा เคी เคญाเคเคฒे เค เคธे เคธเคฎเคाเคตे.
*เคงเคจे เคต เคीเคฐे เคชเคฃ เคोเคฐเคกे เคญाเคूเคจ เค्เคฏा.
*เคाเคฐ เคाเคฒ्เคฏाเคตเคฐ เคเค्เคी เคฎเคงुเคจ เคฆเคณुเคจ เคเคคा.
*เคนी เคญाเคเคฃी 3 เคฎเคนिเคจे เคคเคฐी เคเคค्เคคเคฎ เคिเคเคคे.
เคเคเคฒी...
*เคเคเคฒी เคญाเคเคฃी...6 เคตाเคी
#เคฐेเคฃूเคฐเคธोเค
#เคเคเคฒी
เคเคเคฒी เคฎ्เคนเคเคฒे เคी เคกोเคณ्เคฏाเคธเคฎोเคฐ เคฏेเคคो เคฆिเคตाเคณी เคा เคธเคฃ...
เคเคฐोเคเคฐी เคเคเคฒी เคเคฐाเคฏเคी เคตेเคเคตेเคเคณी เคชเคฆ्เคงเคค เคเคนे... เคฎुเคณाเคค เคเคเคฒी เคนी เคुเคฐเคुเคฐीเคค เคต เคुเคธเคुเคถीเคค เคฆोเคจ्เคนी เคนเคตी...เคชเคฃ เคคเคฐीเคนी เคนाเคคाเคค เคिंเคตा เคคोंเคกाเคค เคคेเคฒเคเค เคชเคฃा เคฏाเคฏเคฒा เคจเคो...
เคนि เคฐेเคธिเคชी เคฎी เคธांเคिเคคเคฒे เคคเคถी เคेเคฒी เคคเคฐ เคนเคฎเคाเคธ เคเคฎेเคฒ...
เคเคเคฒी เคญाเคเคฃी...
เคธाเคนिเคค्เคฏ...
*เคाเคก เคคांเคฆूเคณ... 1 เคिเคฒो
*เคนเคฐเคฌเคฐा เคกाเคณ... 1/2 เคिเคฒो
*เคเคกीเคฆ เคกाเคณ... 250 เค्เคฐाเคฎ
*เคงเคจे... 1/2 เคตाเคी
*เคीเคฐे... 1/4 เคตाเคी
เคृเคคी...
*เคกाเคณी เคต เคคांเคฆूเคณ เคตेเคเคตेเคเคณ्เคฏा เคงुเคเคจ, เคชाเคฃी เคจिเคฅเคณूเคจ เค्เคฏाเคตे.
*เคคांเคฆूเคณ เคธाเคตเคฒीเคค เคोเคฐเคก्เคฏा เคเคชเคก्เคฏाเคตเคฐ เคชเคธเคฐूเคจ เคตाเคณเคตुเคจ เค्เคฏा.
*เคกाเคณी เคोเคฐเคก्เคฏा เคเคชเคก्เคฏाเคตเคฐ เคชเคธเคฐूเคจ เคเคจ्เคนाเคค เคตाเคณเคตा.
*เคธเคเคณे เคงाเคจ्เคฏ เคเคขเคเคค เคฎंเคฆ เคเคेเคตเคฐ เคตेเคเคตेเคเคณे เคญाเคूเคจ เค्เคฏा. เคฎुเค ीเคค เคงाเคจ्เคฏ เคेเคคเคฒे เคคเคฐ เคเคเคा เคฌเคธเคฒा เคी เคญाเคเคฒे เค เคธे เคธเคฎเคाเคตे.
*เคงเคจे เคต เคीเคฐे เคชเคฃ เคोเคฐเคกे เคญाเคूเคจ เค्เคฏा.
*เคाเคฐ เคाเคฒ्เคฏाเคตเคฐ เคเค्เคी เคฎเคงुเคจ เคฆเคณुเคจ เคเคคा.
*เคนी เคญाเคเคฃी 3 เคฎเคนिเคจे เคคเคฐी เคเคค्เคคเคฎ เคिเคเคคे.
เคเคเคฒी...
*เคเคเคฒी เคญाเคเคฃी...6 เคตाเคी
1 เคตाเคी....150 เคฎिเคฒी.
*เคชाเคคเคณ เคเคกเคเคกीเคค เคธाเคूเค เคคूเคช...1/2 เคตाเคी
*เคคिเคเค... 3 เคिเคธ्เคชूเคจ
*เคฎीเค .... 3 เคिเคธ्เคชूเคจ
*เคคीเคณ.... 2 เคिเคธ्เคชूเคจ
*เคเคตा... 1/2 เคिเคธ्เคชूเคจ
*เคนเคณเคฆ... 1/4 เคिเคธ्เคชूเคจ เคเค्เคिเค
*เคคเคณเคฃ्เคฏाเคธाเค ी เคคेเคฒ
เคृเคคी...
*เคญाเคเคฃी เคे เคชीเค , เคคिเคเค ,เคฎीเค ,เคนเคณเคฆ, เคเคตा เคธเคเคณे เคเคเคค्เคฐ เคเคฐा. เคฎเค เคคुเคชाเคे เคเคกเคเคกीเคค เคฎोเคนเคจ เคाเคฒूเคจ เคाเคจ เคเคเคค्เคฐ เคเคฐा.
*เค เคคिเคถเคฏ เคนเคณू เคนเคณू เคธाเคงे เคจเคณाเคे เคชाเคฃी เคाเคฒूเคจ เคชीเค เคญिเคเคตाเคตे.
เคญाเคเคฐी เค्เคฏा เคชीเค ाเคชेเค्เคทा เคฅोเคกं เคเค्เค เคชीเค เคญिเคเคตाเคตे.
*เคชीเค ाเคा เคोเคณा เคเคฐूเคจ, เคธाเค्เคฏाเคค เคญเคฐूเคจ เคเค เคธाเคฐเค्เคฏा เคเคเคฒ्เคฏा เคเคा เคคाเคाเคค เคเคฐूเคจ เค्เคฏा.
*เคถเค्เคฏเคคो เคฒोเคंเคกी เคเคขเคเคค เคคेเคฒ เคฎเคง्เคฏเคฎ เคเคेเคตเคฐ เคคाเคชเคตूเคจ, เคค्เคฏाเคค เคेเคฒेเคฒी เคเคเคฒी เคนเคณूเคตाเคฐเคชเคฃे เคธोเคกूเคจ, เคुเคฐเคुเคฐीเคค เคนोเคเคชเคฐ्เคฏंเคค เคคเคณूเคจ เค्เคฏा.
*เคॅเคธ เคी เคเค เค เคिเคฌाเคค เคเคฎी เคाเคธ्เคค เคเคฐू เคจเคฏे. เคเคाเค เคเคेเคตเคฐ เคชुเคฐ्เคฃ เคคเคณเคฃ เคเคฐाเคตे. เคจाเคนी เคคเคฐ เคเคเคฒी เคฌिเคเคกเคคे.
* เคเคฎंเค เคुเคฐเคुเคฐीเคค เคเคเคฒी, เคाเคฐ เคाเคฒ्เคฏाเคตเคฐ เคกเคฌ्เคฏाเคค เคญเคฐूเคจ เค ेเคตा.
*เค เคเคฆी 15 เคฆिเคตเคธ เคชเคฃ เคुเคฐเคुเคฐीเคค เคฐाเคนเคคे.
*เคชाเคคเคณ เคเคกเคเคกीเคค เคธाเคूเค เคคूเคช...1/2 เคตाเคी
*เคคिเคเค... 3 เคिเคธ्เคชूเคจ
*เคฎीเค .... 3 เคिเคธ्เคชूเคจ
*เคคीเคณ.... 2 เคिเคธ्เคชूเคจ
*เคเคตा... 1/2 เคिเคธ्เคชूเคจ
*เคนเคณเคฆ... 1/4 เคिเคธ्เคชूเคจ เคเค्เคिเค
*เคคเคณเคฃ्เคฏाเคธाเค ी เคคेเคฒ
เคृเคคी...
*เคญाเคเคฃी เคे เคชीเค , เคคिเคเค ,เคฎीเค ,เคนเคณเคฆ, เคเคตा เคธเคเคณे เคเคเคค्เคฐ เคเคฐा. เคฎเค เคคुเคชाเคे เคเคกเคเคกीเคค เคฎोเคนเคจ เคाเคฒूเคจ เคाเคจ เคเคเคค्เคฐ เคเคฐा.
*เค เคคिเคถเคฏ เคนเคณू เคนเคณू เคธाเคงे เคจเคณाเคे เคชाเคฃी เคाเคฒूเคจ เคชीเค เคญिเคเคตाเคตे.
เคญाเคเคฐी เค्เคฏा เคชीเค ाเคชेเค्เคทा เคฅोเคกं เคเค्เค เคชीเค เคญिเคเคตाเคตे.
*เคชीเค ाเคा เคोเคณा เคเคฐूเคจ, เคธाเค्เคฏाเคค เคญเคฐूเคจ เคเค เคธाเคฐเค्เคฏा เคเคเคฒ्เคฏा เคเคा เคคाเคाเคค เคเคฐूเคจ เค्เคฏा.
*เคถเค्เคฏเคคो เคฒोเคंเคกी เคเคขเคเคค เคคेเคฒ เคฎเคง्เคฏเคฎ เคเคेเคตเคฐ เคคाเคชเคตूเคจ, เคค्เคฏाเคค เคेเคฒेเคฒी เคเคเคฒी เคนเคณूเคตाเคฐเคชเคฃे เคธोเคกूเคจ, เคुเคฐเคुเคฐीเคค เคนोเคเคชเคฐ्เคฏंเคค เคคเคณूเคจ เค्เคฏा.
*เคॅเคธ เคी เคเค เค เคिเคฌाเคค เคเคฎी เคाเคธ्เคค เคเคฐू เคจเคฏे. เคเคाเค เคเคेเคตเคฐ เคชुเคฐ्เคฃ เคคเคณเคฃ เคเคฐाเคตे. เคจाเคนी เคคเคฐ เคเคเคฒी เคฌिเคเคกเคคे.
* เคเคฎंเค เคुเคฐเคुเคฐीเคค เคเคเคฒी, เคाเคฐ เคाเคฒ्เคฏाเคตเคฐ เคกเคฌ्เคฏाเคค เคญเคฐूเคจ เค ेเคตा.
*เค เคเคฆी 15 เคฆिเคตเคธ เคชเคฃ เคुเคฐเคुเคฐीเคค เคฐाเคนเคคे.
เคคाเค เคฎी เคถेเค เคฐ เคेเคฒी เคเคนे เคซेเคธเคฌुเค เคตเคฐ... เคूเคชเค เคธोเคชी เคเคนे
ReplyDeleteเคงเคจ्เคฏเคตाเคฆ ๐☺️
DeleteSuperb Very nice ๐๐๐
ReplyDeleteThank you ๐๐ผ
DeleteLooks amazing ๐๐
ReplyDeleteThank you.... it tastes yummy too
Delete