Skip to main content

Makai Mushroom...मक‌ई मश्रुम


#RenuRasoi
#Makai #Mushroom
Makai Mushroom..
A very tasty and spicy veg preparation...
It tastes Yummmm 😋
Can be prepared for Party, Get Together, Dinner Lunch,...
Goes very well with Rice, Roti..
Enjoy
Ingrediants. ...
*200 gms Fresh Mushrooms.
*Sweet corn...1.5 Cups
*Onions chopped...1 Cup
*Grated Ginger...1 tsp
*Green Chillies...3
*Red Tomatoes....3
*Oil....3 tbsp
*Red Chilli Powder...1 tsp
*Coriander Powder ...2 tsp
*Salt...1 tsp
*Turmeric...1/2 tsp
*Mustard n Cumin Seeds...1/2 tsp each
*Fenugreek seeds Powder... 1/4 tsp
Or Fenugreek Seeds...12
Method. ..
*Wash Mushrooms by soaking in Salt water. Clean one by one by rubbing with hands. Make thin slices.
*Make a paste of Ginger, Green Chillies & Tomatoes from the mixer.
*Chopp the Onions.
*Heat Oil in the pan. ..add  Mustard and Cumin seeds , let it splutter, add
Fenugreek Seeds Powder.
*Add chopped Onions n saute.
*Add Turmeric,  Chilli Powder, Coriander seeds Powder and Salt.
Mix properly.
*Add Tomato...Ginger.. Chilli Paste.
Saute till Oil leaves the sides of the Pan.
*Add Mushrooms n saute for 3 mts.
*Add Sweet Corn ...saute on low flame for 2 minutes.
*Add 2 cups hot water...let it cook for 5 mts.
*Done.
*Serve hot with Rice or Roti...
Enjoy...

#रेणूरसोई
#मकई  #मश्रुम
मक‌ई मश्रुम
साहित्य. ...
*ताजे मश्रुम... 200 ग्राम
*मका/ स्विट काॅर्न...1.5 वाटी
*कांदे चिरून...1 वाटी
* लाल टमाटे ...3
*आले कीस...1 टिस्पून
*हिरवी मिरची...3
*लाल तिखट... 1 टिस्पून
*मीठ....1 टिस्पून
*हळद. ..1/2 टिस्पून
*तेल.... 3 टेबलस्पून
*धनेपूड... 2 टिस्पून
*मेथीदाणे...12 किंवा मेथीपूड...1/4 टिस्पून
*मोहरी व जीरे...1/4 टिस्पून
कृती...
*मश्रुम मिठाच्या पाण्यात बुडवून, हाताने चोळुन स्वच्छ धुवुन चकत्या करा.
*कांदे चिरून घ्या.
*आले कीस, मिरची व टमाटे मिक्सर मधून वाटून घ्या.
 *तेल तापवून मोहरी..जिरे व मेथी घालून फोडणी करा.
*बारीक चिरलेला कांदा घालून खमंग परतून घ्या.
* मग त्यात तिखट, हळद, मीठ व धनेपूड घालून छान एकत्र करा.
*टमाटे...आले... मिरची वाटण घाला, बाजूला तेल सुटेपर्यंत छान खमंग परतून घ्या.
*मश्रुम च्या चकत्या घालून 3 मिनिटे परतावे.
*मक्याचे दाणे घालून मंद आचेवर 2 मिनिटे परता.
*त्यात दोन वाटी गरम पाणी घालून ढवळून पाच  मिनिटे उकळून घ्यावेत.
*चवदार  व खमंग भाजी तयार. ..
*गरम पोळी..भात..भाकरी...कशासोबतही छान लागते.

Comments

Popular posts from this blog

Soft Dosa

#रेणूरसोई #झटपट #दोसा सकाळच्या घाईच्या वेळेत, स्वयंपाक व नाश्ता हे दोन्ही आटपून 9 वाजता ऑफिससाठी घराबाहेर पडणे म्हणजे तारेवरची कसरत😊. त्यात माझा दिवसाची सुरुवात होणारा नाश्ता हा पोषक असावा ह्या गोष्टीवर भर असतो. मग अशावेळेस खुप युक्ती लढवाव्या लागतात. आज त्यातीलच एक चवदार प्रकार... खमंग दोसा...बिना चटणीचा तरी चवदार... लोखंडी तवा वापरून हि पटकन होणारा... झटपट दोसा... साहित्य... जाड तांदुळ..3 वाटी उडीद डाळ...1 वाटी मेथीदाणा...1 tsp मीठ.... 3.5 tsp जाड पण तिखट हिरवी मिरची ..4,5 खोबरेल तेल...1/2 वाटी कृती.... तांदुळ, डाळ स्वछ धुवून व मेथीदाणे घालुन 4..5 तास भिजवा. मिक्सर मध्ये बारीक वाटून घ्या, फार पातळ वाटु नका. रात्रभर आंबवुन घ्या. सकाळी त्यात मीठ घालून, मिक्स करा, गरज वाटली तर 1 वाटी पाणी घालून पातळ करा. गॅसवर स्वच्छ घासलेला लोखंडी तवा 5 मिनिटे तापवत ठेवा. गॅस कमी करून , त्यावर 2 tsp तेल पसरवून अजून 3 मिनिटे तापवा. आपला तवा दोसे करायला सिद्ध झाला. तवा मंद गॅसवर करा, 2..3 थेंब तेल घालून पसरवा, 2 मोठे चमचे भरून पीठ घाला, झटपट गोल पसरवा. खुप पातळ नको, जाडसर ठेवा.

Chakali

#RenuRasoi Chakali The name Chakali is very well associated with the festival Diwali. Chakali is prepared in every household of Maharashtra. Every one has there own Recipe and method of preparation. Chakali should be crispy 😋 and full of flavour. Following Recipe is 100% success full, if all the steps followed carefully. Ingredients... For Bhajani... *Rice...1kg *Split Chickpea Dal..1/2kg *Split Black Gram Dal...250 grams *Coriander seeds...1/2 cup *Cumin seeds...1/4 Cup Method for Bhajani... *Wash Rice and both the Dal separately. *Sun dry the Dal, Rice should be dried in home only. *Roast all the ingredients seperately on low flame. *The correct way of roasting is , while roasting take some grains in your hands, if they are too hot to hold, it is done. *Roast Coriander Seeds n Cumin seeds for 2..3 minutes only. *Let it cool, grind it from the flour mill. *You can use this flour in other Recipes too. *It has a shelf life of 3 months in dry weather conditions.

Multigrain Dosa

#RenuRasoi Multigrain Dosa Very crispy n paper thin Dosa when served with  Chutney makes a complete Meal 👍😋 With the same batter you can prepare soft and fluffy Dosa too... Full of Carbohydrates n Proteins. Ingredients... *Raw Rice...1 Cup *Udad/ Split BlackGram dal...1/4 Cup *Cheakpea / Chana Dal...1/4 Cup *Arhar/Toor dal... 1/4 Cup *Moong Dal... 1/4  Cup *Fenugreek seeds...1/2 tsp *Salt... 2 tsp *Coconut Oil... for Roasting Method... *Wash and soak the Rice, Dal and Fenugreek seeds for 5..6 hours. *Grind to a smooth paste. *Let it ferment for 8 hours. *In the morning add Salt mix thoroughly, add little water if necessary. *Dry heat the Iron Tawa for five minutes, spread one teaspoon Oil n let it heat for 2..3 minutes. Now Tawa is ready for cooking. *Spread 1 tablespoon batter evenly, it should be thin, drizzle Oil from all the sides, let it crispy by one side  flip and cook another side. *In this way prepare  all the Dosa *Serve  hot with  Potato Masala, Samb