Skip to main content

Boondi Raita ... Marathi

  बुंदी रायता  #रेणुरसोई  #Boondi #Raita #Khari  बुंदी रायता सगळ्यांना खूप आवडतो 😋😋😋😋 पण बाजार ची बुंदी ही चवीला चांगली नसते. मुख्य म्हणजे वारंवार तळलेले तेल वापरले असते जे आपल्या शरीरासाठी हानिकारक असते.  ताजी घरी बनवलेली बुंदी आणि घरचेच दही घालून केल्यावर अतिशय चवदार अप्रतिम असे बुंदी चे रायते....    साहित्य...  *घरगुती खारी बुंदी...1.5 वाटी 1वाटी ... 150 मि.ली  *घरचे दही... 2 वाटी  *साखर... 2 टीस्पून (ऐच्छिक)  *मीठ... 1/2 टीस्पून  *भाजलेल्या जिऱ्याची पूड.... 1/2  टीस्पून  *हिरव्या मिरच्या... 2  *चिरलेली कोथिंबीर... 1 टेबलस्पून  *चिरलेली ताजी पुदिन्याची पाने..1/2 टीस्पून (ऐच्छिक)  कृती...  * 4 वाटी कोमट पाणी घ्या, (गरम नाही), हे पाणी एका मोठ्या पातेल्यात घाला.   * त्या कोमट पाण्यात खारी बुंदी घाला, फक्त 2 मिनिटे भिजवू द्या.  खारी बुंदी हातात दाबून पाणी पिळून घ्या.  बाजूला ठेवा.  या प्रक्रियेमुळे बुंदीतील तेलाचे प्रमाण कमी होईल  * हिरवी मिरची चिरून त्याचे मोठे तुकडे करा.  *दुसऱ्या भांड्यामध्ये दही चांगले फेटून त्यात 1/2 वाटी पाणी घाला.  पाणी घातल्यामुळे रायते घट्ट होणार नाही.  * आ

Amaranth Thalipith... राजगिरा थालीपीठ

#RenuRasoi
#Amaranth #Rajgira
#Thalipith
Amaranth Thalipith
Amaranth also known as Rajgira/Ramdana.
Rajgira flour is protein reach, gluten free flour.
In India this is widely used while fasting.
Today I have prepared Thalipith.
Quick, Tasty n Yummy 😋😋
Ingredients
*Rajgira flour...1.5 Cup
*Roasted Peanuts Powder...1/2 Cup
*Green Chillies chopped...2
*Chopped Coriander...1 tbsp
*Cumin seeds...1/4 tsp
*Desi Ghee...for Roasting
*Red Chilli Powder...1 tsp
*Salt...1 tsp
Method...
*Mix all ingredients except Ghee.
*Make a semi soft dough by using water. Add water carefully.
*Divide into four equal parts.
*Heat Iron Tawa for Two minutes.
Spread 1 tsp Ghee.
*Take a one portion dough, spread it evenly by using little wet hand.
*Make a whole in the centre, this ensures perfect cooking.
*Drizzle Ghee from the sides as well as in the centre.
*Cover with the lid just for 2 minutes. Gas flame should be medium.
*Remove the lid, flip & cook from the other side. No need to cover with the lid. Use little Ghee for roasting from other side too.
*Serve hot with homemade Curd.

#रेणूरसोई
#राजगिरा #थालीपिठ
उपवास म्हणजे मर्यादित आहार व देवाचे स्मरण, पण जर नोकरी, व्यवसाय करत असाल तर ऊर्जा देणारा आहार आवश्यक आहे.राजगिरा उपासा व्यतिरिक्त पण आहारात असावा असे म्हणतात.तेंव्हा आज पाहू या राजगिऱ्याचे थालीपिठ...
उपास नसताना पण खा, खुप पौष्टिक आहे.
साहित्य...
*राजगिरा पीठ 1.5 वाटी
*जाडसर दाणे कुट.. 1/2 वाटी
*मिरची चिरून...2 
*कोथिंबीर चिरून.. 1 टेबलस्पून
*लाल तिखट....1 टिस्पून
*मीठ ...1 tsp
*साजुक तुप ‌... भाजण्यासाठी
कृती...
*तुप सोडून सगळे साहित्य एकत्र करा. *गरजेपुरते पाणी वापरून सैलसर ...भाकरी भिजवतो तसे थालीपिठ चे पीठ भिजवा.
* भिजवलेल्या पिठाचे चार सारखे, गोळे करा.
*लोखंडी तवा गरम करून तुप पसरवून, हाताला पाणी लावून थालीपिठ थापून घ्या. *मध्ये  छिद्र करा, त्यात व बाजूने तुप सोडून झाकण ठेवा.२ मिनीटांनी झाकण काढा.
*दोन्ही बाजूनी कुरकुरीत होऊ द्या, दुसऱ्या बाजूने झाकण ठेवायची गरज नाही.
*दह्याच्या वाटी सोबत सर्व्ह करा.

Comments

Popular posts from this blog

Sweet Lemon Pickle

#RenuRasoi #LemonPickle Sweet Lemon Pickle Pickles are tasty, and good for health too... Every winter we prepare this sweet Lemon Pickle This pickle can be stored for  2...3 years... Since medicinal in value it can be consumed by Seniors to Juniors in your family. Ingredients... *Lemons...20 *Salt...3/4 Cup 1 Cup...150 ml *Sugar...1 Cup *Red Chilli Powder...1/4 Cup Method... * Wash and dry the Lemons. Cut into 8 pieces each. *Mix with 3/4 cup salt. *Store in a  dry gGlass jar...keep it for 8..10 days shaking daily. *Mix  Sugar n Red Chilli Powder *Mix properly. *Ready to eat after 2 days. *This pickle can be stored for  2...3 years... Enjoy. .. #रेणूरसोई #लिंबूलोणचे #औषधी हिवाळ्यात आपण लिंबाचे लोणचे घालतो. हे एक लिंबाचे गोड लोणचे आहे. हे लोणचे 2..3 वर्षे टिकते, व बाल वृद्ध आणि आजारी व्यक्ती सुद्धा खाऊ शकतात. उपवासाला पण चालतं... साहित्य... *लिंबू... 20 *मीठ ...3/4 वाटी 1 वाटी...150 मिली. *साखर ...1 वाटी *तिखट ...1/4 वाटी कृती... *लिंबू स्वच्छ धुवून,

Sweet Shankarpale

  गोड शंकरपाळे #रेणूरसोई गोड शंकरपाळे  हे शंकरपाळे खूप खुसखुशीत व सुंदर लागतात. अगदी एकदा खायला लागलो की खातच रहावे असे वाटते... करायला अतिशय सोपे व भरपूर होतात.. साहित्य .... *दूध किंवा पाणी... 1 वाटी 1 वाटी...150 मिली *साखर... 1 वाटी *तेल...  1 वाटी *मीठ... चिमुटभर *मैदा...  5 वाटी *तेल... तळण्यासाठी कृती... *दूध,साखर,तूप एका भांड्यात एकत्र करून साखर विरघळून घ्या. *गॅस वर भांडे ठेऊन एक उकळी येऊ द्या, पातेले खाली उतरवून  गार होऊ द्यावे.  *आणि मग त्यात मावेल इतका मैदा घालून छान घट्ट पीठ भिजवून घ्यावे. हे पीठ झाकण ठेवून तासभर मुरत ठेवा. मैदा  थोडा कमी जास्त प्रमाणात लागू शकतो.... लागेल तेवढाच घालावा. *एक तास झाल्यावर परत चांगले मळून घेऊन त्याची जाड पोळी लाटून घेऊन चौकोनी शंकरपाळे कापून घ्या.  * शंकरपाळे तेलात मध्यम आचेवर गुलाबी रंग येईपर्यंत तळून घ्या. *गार झाल्यावर डब्यात भरून ठेवा. टीप -- 1)ज्यांना दूध नको असेल त्यानी दूध पाणी अर्धे अर्धे घ्या किंवा नुसते पाणी घ्या . 2) सनफ्लॉवर तेल वापरावे. 3) आवडत असेल तर शुद्ध तुपाचे मोहन घालू शकता. पण तेल घालून सुद्धा अतिशय चवदार लागतात.

Pudachi Vadi

#RenuRasoi #PudachiVadi Pudachi Vadi   This is the  signature dish of Nagpur...besides Orange Barfi..    In winter this dish is prepared at least once in every household. ..    When ever special guests are coming in winter this will be prepared along with Shrikhand as a  sweet dish....    In winter this will be the part of any wedding or social functions menu...    Main Ingrediant is Coriander. .. Ingrediants. .. For Stuffing *Coriander...500 GM's *Onions...3 *Ginger. ..2 tsp *Garlic. ..7..8pods *Green chillies. ..10 *Poppy seeds/ Khuskhus..1tablespoon *Kismis/Raisins. ... 1 tablespoon *Charoli/ Hamilton's Mombin seeds.. 1 tablespoon *Grated coconut. ..dry one.. 1.5 cups *Oil...4 tbspn *Turmeric powder...1/2 tsp *Red Chilli Powder...2 tsp *Salt...2 tsp *Goda Masala...2 tsp This is home made, you can use store bought. For Dough *Wheat flour or All Purpose Flour ..1 cup *Chickpea flour /Besan...2 cups *Oil... 4 tsp for adding in dough *Turmeric po