#RenuRasoi #Corn #Garlic #Pulao Corn Garlic Pulao This is a very tasty pulao recipe. Easy to prepare and mildly spicy, so everyone in the family right from kids to elders can enjoy this. You can skip garlic, if you wish. Goes very well with any Raita, Dal or Curry. Ingredients *Raw rice... 1 Cup 1 Cup... 150 ml *Sweet corn kernels... 1 Cup *Chopped garlic... 1 tbspn *Oil... 1 tbspn • Black pepper... 1 tsp • Salt ... 1 tsp • Hot water... 3 Cups Method... *Wash rice well and keep aside. * Grind black pepper to a coarse powder. *Heat oil in a heavy based pan or kadhai. *Deep fry chopped garlic till golden in colour, remove and keep aside. *Now in the same oil add washed rice and black pepper powder. Saute till sticky. *Add sweet corn kernels and salt. Mix properly. *Add water little less than 3 Cups, mix properly. Approximately 2.5 cups. We can use the remaining water if needed. • Cook till all the water get absorbed. • Serve by adding fried garlic and mint leaves.
#रेणूरसोई
#वरण #फळं #stuffed
भरली वरण फळं
हा एक one dish meal चा प्रकार आहे.
थोडी पुर्व तयारी मात्र करावी लागते ....
आमच्या घरी बरेच वेळा हा प्रकार होतो...
अतिशय चवदार चविष्ट व पुर्ण जेवण होते, सोबतीला आवडत असतील तर कुरकुरीत पापड...
हा पदार्थ मी अगदी घरी जेवायला आलेल्या तरूण भाचे मंडळींसाठी पण केला आहे...व सर्वांना फार आवडतो .
मसाल्यां व्यतिरिक्त कार्बोहायड्रेट आणि प्रथिने युक्त... असल्याने पौष्टिक व समतोलआहार आहे....
साहित्य ...
वरणा साठी
* तुरीची डाळ ... 1 वाटी
1 वाटी... 150 मिली
* मीठ ... 1.5 टीस्पून
* हिरव्या मिरच्या ....4 चिरून
* तेल ... 4 टेबलस्पून
* मोहरी ... 1/4 टीस्पून
* हिंग पुड ... 1/4 टीस्पून
* कढीपत्त्याची पाने...10..12
* चिंचेचा कोळ... 1 टेबलस्पून
* गुळ ... 1/2 टेबलस्पून
* गोडा मसाला... 1 टिस्पून
फळांसाठी ...
* गव्हाचे पीठ ... 1 वाटी
* तेल ... 3 टीस्पून
* मीठ ... 3/4 टीस्पून
* लाल तिखट ... 1/2 टीस्पून
* हळद ... 1/4 टीस्पून
* जिरे ... 1/4 टीस्पून
* ओवा ... 1/4 टीस्पून
मसाला/ आतील सारण...
*उकडलेले बटाटे, साले काढून किसून...1.5 वाटी
*आले लसूण वाटून...1/4 टिस्पून
*मीठ...1 टिस्पून
*लाल तिखट...1/4 टिस्पून
*किसमिस...20..25
वाढताना ...
* बारीक चिरलेला कांदा ... 1 वाटी
* बारीक चिरून टोमॅटो ... 1/2 वाटी
* बारीक चिरलेली कोथिंबीर ... 1/4 वाटी
* साजूक तुप
कृती ...
* तुरीची डाळ स्वच्छ धुऊन 30 मिनिटे पाण्यात भिजवून ठेवा. 30 मिनिटानंतर, 3 वाटी पाणी आणि हळद घालून कुकरमध्ये शिजवा. हाय गॅस वर 10 मिनिटे व मंद गॅसवर 10 मिनिटे शिजवा.
* कुकर थंड झाल्यावर वरण छान घोटून एकजीव करावे, आणि 1वाटी पाणी घाला. बाजूला ठेवा.
*आतील सारण साठी चे सर्व साहित्य एकत्र करून छान मिसळून घ्या.
* फळां साठी सर्व साहित्य मिसळा आणि 1/२ वाटी पाणी वापरुन घट्ट कणीक भिजवून ठेवा.10 मिनिटे मुरू द्या.
* 10 मिनिटानंतर, लहान लहान पुरी करा आणि फोटोमध्ये दर्शविलेल्या प्रमाणे , थोडे थोडे सारण भरून, पुरी नीट घट्ट बंद करून गोल आकार द्या.
* गॅसवर एक मोठं भांडे किंवा कढई ठेवा, तेल गरम करा, त्यात मोहरी घाला.
* फोडणी झाल्यावर त्यात हिंग, हिरवी मिरची व कढीपत्त्याची पाने घाला.
* घोटलेले वरण घाला, मीठ, गोडा मसाला, गुळ आणि चिंचेचा कोळ घाला. नीट मिसळा.
* 3 वाटी पाणी घालून गॅसवर उकळी येऊ द्या, जेव्हा ते छान उकळण्यास सुरवात होईल, आधीच तयार केलेले फळं एक एक करून काळजीपूर्वक घालावे.
* गॅस मध्यम आचेवर ठेवा, 5 मिनिटात फळं पृष्ठभागावर तरंगू लागतील.. याचा अर्थ ते शिजले आहेत आणि सर्व्ह करण्यासाठी तयार आहेत.
* गॅस बंद करा.
* एका सर्व्हिंग Bowl मध्ये 4....5 फळ घाला, वरण घाला, कच्चा कांदा, टोमॅटो , तुप आणि कोथिंबीर घालावी.
टीप ...
1) तुम्ही चिंचेच्या कोळाऐवजी कच्ची कैरी चा किस किंवा कोकम/ आमसुले किंवा लिंबू रस वापरू शकता.
Comments
Post a Comment