Ghadi chi Poli घडी ची पोळी

 

#RenuRasoi  #GhadiChiPoli  #घडीचीपोळी #MaharashtrianFood  #MaharashtrianRecipe  #घरचेजेवण #TraditionalMaharashtrianFood

#myfavfood

Ghadi Chi Poli… simple, traditional and so comforting! ❤️

A very simple Maharashtrian way of making everyday poli. 

The special folding technique gives the poli soft, delicate layers and a lovely texture.

A little homemade ghee on a hot poli, served with bhaji, amti, dal or curd—pure comfort food! 😋

Ingredients

1 Cup... 150 ml.

*Whole wheat flour... 2 Cup 

*Salt... 1/2 tsp 

*Oil ... 2 tbsp 

*Water as required ... 1.5 Cup approximately 

*Oil or ghee for folding

*Wheat flour for  dusting and rolling.

Method

*Combine wheat flour and salt . Add water gradually and knead  into a soft dough.

Knead the dough for 5 minutes and add oil at the end.

*Cover and rest for 15–20 minutes.

*Divide the dough into equal-sized06-7 balls.

*Roll one ball into a small round. Apply a little oil/ghee and sprinkle some dry flour.

Fold the Roti/ Poli into half and then again into half.

Gently roll out the folded dough into a Roti/poli.

*Place the roti on a hot tawa and flip it after about 10 seconds. Once the underside is nicely cooked to a light pinkish colour, cook the other side as well.

*The roti should be cooked entirely on the tawa, not directly on the flame. Keep the gas flame medium to high and cook well on both sides.

*Cook on a hot tawa on both sides until nicely cooked. Gas flame should be medium.

*Apply a little homemade ghee and serve hot.

*Simple food, traditional taste and lots of memories! 

Link for Crispy potato veg...

https://www.renurasoi.com/2019/05/crispy-potato-veg.htmlhttps://www.renurasoi.com/2019/05/crispy-potato-veg.html

#रेणूरसोई

घडीची पोळी… साधी, पण अगदी खास! ❤️

महाराष्ट्रीयन घरात रोजच्या जेवणात केली जाणारी ही साधी घडीची पोळी. पोळीला घडी घालून लाटल्यामुळे ती मऊ, हलकी आणि छान भरपूर पदर असलेली होते.

गरमागरम पोळीवर थोडंसं तूप… आणि सोबत घरची भाजी किंवा आमटी! 😋

यापेक्षा आणखी काय सुख असणार?

साहित्य...

1 वाटी ... 150 मिली

*गव्हाचे पीठ... 2 वाटी

*मीठ... 1/2 टिस्पून

*तेल... 2 टेबलस्पून

*पाणी... अंदाजे 1.5 वाटी

*घडीसाठी थोडे तेल किंवा तूप

*लाटण्यासाठी थोडे गव्हाचे पीठ

कृती...

*गव्हाच्या पिठात मीठ घालून हळूहळू पाणी वापरून पीठ भिजवावे. नंतर पाच मिनिटे छान चुरून घ्यावे व वरून तेल लावून पीठ १५–२० मिनिटे झाकून ठेवावे.

*त्याचे समान आकाराचे 6-7 गोळे करून घ्यावेत.

*एक गोळा घेऊन छोटी पोळी लाटावी. त्यावर थोडे तेल/तूप लावून कोरडे पीठ भुरभुरावे.

पोळीची अर्धी घडी आणि पुन्हा अर्धी घडी घालावी.

तयार झालेली घडी हलक्या हाताने लाटून पोळी करावी.

*गरम तव्यावर पोळी घालून, 10 सेकंद झाले की पलटून घ्यावी. खालची बाजू छान गुलाबी रंगावर शेकल्यावर दुसऱ्या बाजूने पण भाजून घ्या. आपल्याला पोळी तव्यावरच भाजायची आहे. गॅस मिडीयम ते हाय आचेवर असावा.

दोन्ही बाजूंनी छान भाजून घ्यावी.

*वरून थोडे तूप लावून गरमागरम वाढावी.

*आमटी-भाजी, दही किंवा लोणच्यासोबत ही साधी घडीची पोळी म्हणजे आनंदाची पर्वणीच 😊

बटाट्याच्या काचऱ्यांची रेसिपीसाठी या लिंकवर क्लिक करा

https://www.renurasoi.com/2019/05/crispy-potato-veg.html