Skip to main content

Dal Dhokala

  #Dal #Dhokala #RenuRasoi #Nocarbs #Proteinrich Dal Dhokala  This is a very tasty and yummy preparation. No fermentation is required. Very soft and spongy 👌😋 If all the instructions are followed you will get perfect Dhokala. Ingredients *Yellow moong dal...5 tbspn *Chana dal... 5 tbspn *Eno fruit salt...1 tsp *Cumin seeds...1/2 tsp  *Salt...1.5 tsp *Lemon juice... 1 tbspn *Oil...2 tbspn  *Garlic pods..6 *Grated ginger...1.5 tsp *Water... Same quantity of un soaked dal If dal is 3/4 cup...water should be 3/4 th cup  For tadka *Oil...2 tbspn *Mustard seeds... 1/2 tsp *Jeera... 1/2 tsp *Asafoetida powder/ Hing...1/4 tsp *Turmeric ...a pinch (optional) *Green chillies... 4-5(optional) For garnish... *Chopped coriander...1 tbspn *Grated coconut... 1 tbspn Method  *Wash and soak both the dal together for 2.5 hours. *Measure the water. It should be of the same measurement of un soaked dal. We are going to use only that much water for grinding as well as in batter for cooking. *Grind soaked

Peanut Chutney... Andhra Style

#RenuRasoi
#Andhra
#Peanut  #Chutney
This Andhra style peanut Chutney is yummy and easy to prepare....
All ingredients are available at home goes very well in regular Meals as well as with Idli, Dosa , Vada & Appe or Paniyaram.
It can be prepared by using Red Chillies also... I have prepared it with Green Chillies
Ingredients...
*Raw Peanuts...1 Cup
*Green Chillies...4
*Garlic pods...3
*Blackgram/Udid Dal...2 tsp
*Oil...2 tsp
*Lemon juice...3 tsp
*Salt...1/4 tsp
For Tempering...
*Oil...2 tsp
*Mustard Seeds...1/4 tsp
*Curry leaves...8
Method...
*Dry roast Peanuts on low flame till crisp. Let it cool.
*Heat 2 tsp Oil in a small pan, add Udad Dal, Green Chillies n Garlic pods, fry on low flame till Dal becomes Pink. Let it cool.
*In a mixer jar add Peanuts, Chilli mix, Salt n Lemon Juice Grind without adding water. Then add 1 Cup water. Grind till smooth. Put the Chutney in a Bowl.
*For Tempering
Heat Oil add Mustard Seeds, after it splutters switch off the Gas. Add Curry leaves and pour this over Chutney.
*Mix properly.
*Serve with Idli, Dosa Vada Appe / Paniyaram or in regular Meals.
Enjoy.
# रेणुरसोई
 # आंध्रा
 # शेंगदाणे # चटणी
 आंध्र शैलीची शेंगदाण्याची ही चटणी स्वादिष्ट तर आहे च आणि झटपट बनते....
 आपल्या रोजच्या जेवणात तसेच इडली, डोसा, वडा आणि आप्पे कशा सोबत पण मस्तच लागते 😋😋😋😋
तुम्ही ही चटणी सुक्या लाल मिरच्या घालून पण  तयार करता येते ... मी हिरव्या मिरच्या घातल्या आहेत...

 साहित्य ...
 * कच्चे शेंगदाणे ... 1 वाटी
 * हिरव्या मिरच्या ....4
 * लसूण पाकळ्या ....3
 * उडीद डाळ ... 2 टीस्पून
 * तेल ... 2 टीस्पून
 * लिंबाचा रस ... 3 टीस्पून
 * मीठ ... 1/4 टीस्पून
 फोडणी साठी ...
 * तेल ... 2 टीस्पून
 * मोहरी ... 1/4 टीस्पून
 * कढीपत्त्याची पाने... 8
 पद्धत ...
 * शेंगदाणे कुरकुरीत होईपर्यंत मंद आचेवर खमंग भाजून घ्या. थंड होऊ द्या.
 * एका कढईत २ टिस्पून तेल गरम करून त्यात उडीद डाळ, हिरवी मिरची आणि लसूण पाकळ्या घाला ,आणि डाळ गुलाबी होईपर्यंत मंद आचेवर तळा.  थंड होऊ द्या.
 * मिक्सरच्या भांड्यात शेंगदाणे, मिरची, डाळ इत्यादी घालून  मीठ आणि लिंबाचा रस घालावा. प्रथम पाणी न घालता वाटून घ्या.  नंतर 1 वाटी पाणी घाला. छान गुळगुळीत होईपर्यंत वाटुन घ्यावे.  चटणी एका भांड्यात काढून चर्या.
 फोडणी साठी
 गॅस वर एका छोट्या कढईत तेल गरम करून मग  मोहरी घालावी, तडतडल्यावर गॅस बंद करावा ‌  कढीपत्ता पाने घालून  एक मिनिटांनंतर ही फोडणी चटणीवर घालावी.
 * छान एकत्र करून कालवून घ्या.
 * इडली, डोसा, वडे, आप्पे किंवा रोजच्या जेवणात सुद्धा मस्त चमचमीत लागते.
टिप... 1..मिठाचे प्रमाण आपल्या आवडीनुसार कमी जास्त करावे.
2. लिंबूरस ऐवजी चिंचेचा कोळ पण घालू शकता.

Comments

  1. This article is really the one that I needed. I really learned a lot by reading the whole content. Thanks for this.
    Buy Raw Peanut online

    ReplyDelete

Post a Comment

Popular posts from this blog

Dal Dhokala

  #Dal #Dhokala #RenuRasoi #Nocarbs #Proteinrich Dal Dhokala  This is a very tasty and yummy preparation. No fermentation is required. Very soft and spongy 👌😋 If all the instructions are followed you will get perfect Dhokala. Ingredients *Yellow moong dal...5 tbspn *Chana dal... 5 tbspn *Eno fruit salt...1 tsp *Cumin seeds...1/2 tsp  *Salt...1.5 tsp *Lemon juice... 1 tbspn *Oil...2 tbspn  *Garlic pods..6 *Grated ginger...1.5 tsp *Water... Same quantity of un soaked dal If dal is 3/4 cup...water should be 3/4 th cup  For tadka *Oil...2 tbspn *Mustard seeds... 1/2 tsp *Jeera... 1/2 tsp *Asafoetida powder/ Hing...1/4 tsp *Turmeric ...a pinch (optional) *Green chillies... 4-5(optional) For garnish... *Chopped coriander...1 tbspn *Grated coconut... 1 tbspn Method  *Wash and soak both the dal together for 2.5 hours. *Measure the water. It should be of the same measurement of un soaked dal. We are going to use only that much water for grinding as well as in batter for cooking. *Grind soaked

Pakatil Puri पाकातील पुऱ्या

  Pakatil Purya... पाकातील पुऱ्या It's a typical maharashtrian sweet dish... Very easy to prepare and delicious too. Ingredients... *Fine semolina...1 Cup  1 Cup...150 ml *Sugar .... 1 Cup  *Desi ghee in liquid form.... 2 tsp *Curd...1/2 Cup... approximately *Ghee...for deep frying *Green cardamom powder...1/4 tsp *Dry fruits Powder...2 tbsp... optional  Recipe...  *Add ghee in semolina and just pulse it from the mixer. Remove from the mixer and take it in a pan. *Make a dough by using curd only. Dough should not be too hard or too soft. Let the dough rest for 30 minutes. *Now roll the dough into small Puri's. I have made bite size. *Deep fry Puri in ghee till light pink in colour. *You can store these by preparing it in a day in advance. *Take 1/2 cup sugar in a heavy base pan. Add 1/4 th Cup water. Put it on a gas on medium flame. *Let sugar dissolve and when it starts boiling reduce the gas flame. Let it boil for 3..4 minutes.  *Switch off the gas. Add 1/4 tsp green cardam

Moong Dal Paratha... Marathi

  #रेणुरसोई  #मूग #डाळ #पराठा  मूग डाळ पराठा  हे पराठे अतिशय चवदार आणि चविष्ट लागतात.  ते प्रथिनयुक्त असल्यामुळे पौष्टिक सुद्धा आहेत.  अतिशय साधे आणि सहज घरी उपलब्ध असलेल्या साहित्य घालून होतात.  तुम्ही हे पराठे नाश्त्यासाठी  करू शकता, आॅफीस व शाळेच्या डब्यात, प्रवासाला जाताना पण नेऊ शकता.   ही एक पारंपारिक राजस्थानी रेसिपी आहे.  साहित्य...  *पिवळी मूग डाळ ....1 वाटी  1 वाटी...150 मि.ली  *गव्हाचे पीठ.... 2 वाट्या  *मीठ... 2 टीस्पून  *लाल तिखट... 1 टीस्पून  *हळद... 1/2 टीस्पून  *हिरव्या मिरच्या... 3... बारीक चिरून  * चिरलेली कोथिंबीर... 2 टेबलस्पून  * किसलेले आले... 1 टीस्पून  *हिंग पुड... 1/4 टीस्पून  *पीठात घालण्यासाठी तेल, मोहन... 1 टेलस्पून  *पराठा भाजण्यासाठी तेल... 1/4 वाटी  पद्धत...  * मूग डाळ धुवून पुरेशा पाण्यात २ तास भिजत ठेवा.  २ तासांनंतर डाळ बोटांनी दाबुन पहा, बोटाने दाबून पहा. मउ झाली म्हणजे डाळ भिजली. तयार आहे.  डाळीतले पाणी काढून टाका आणि बाजूला ठेवा.  *आता ही डाळ दुसऱ्या एका परातीत घेऊन त्यात  तेल मोहन म्हणून, मीठ, तिखट, हळद, हिंग, किसलेले आले, हिरवी मिरची आणि कोथिंबीर