Skip to main content

Pakatil Puri पाकातील पुऱ्या

  Pakatil Purya... पाकातील पुऱ्या It's a typical maharashtrian sweet dish... Very easy to prepare and delicious too. Ingredients... *Fine semolina...1 Cup  1 Cup...150 ml *Sugar .... 1 Cup  *Desi ghee in liquid form.... 2 tsp *Curd...1/2 Cup... approximately *Ghee...for deep frying *Green cardamom powder...1/4 tsp *Dry fruits Powder...2 tbsp... optional  Recipe...  *Add ghee in semolina and just pulse it from the mixer. Remove from the mixer and take it in a pan. *Make a dough by using curd only. Dough should not be too hard or too soft. Let the dough rest for 30 minutes. *Now roll the dough into small Puri's. I have made bite size. *Deep fry Puri in ghee till light pink in colour. *You can store these by preparing it in a day in advance. *Take 1/2 cup sugar in a heavy base pan. Add 1/4 th Cup water. Put it on a gas on medium flame. *Let sugar dissolve and when it starts boiling reduce the gas flame. Let it boil for 3..4 minutes.  *Switch off the gas. Add 1/4 tsp green cardam
Post a Comment

Peanut Chutney... Andhra Style

#RenuRasoi
#Andhra
#Peanut  #Chutney
This Andhra style peanut Chutney is yummy and easy to prepare....
All ingredients are available at home goes very well in regular Meals as well as with Idli, Dosa , Vada & Appe or Paniyaram.
It can be prepared by using Red Chillies also... I have prepared it with Green Chillies
Ingredients...
*Raw Peanuts...1 Cup
*Green Chillies...4
*Garlic pods...3
*Blackgram/Udid Dal...2 tsp
*Oil...2 tsp
*Lemon juice...3 tsp
*Salt...1/4 tsp
For Tempering...
*Oil...2 tsp
*Mustard Seeds...1/4 tsp
*Curry leaves...8
Method...
*Dry roast Peanuts on low flame till crisp. Let it cool.
*Heat 2 tsp Oil in a small pan, add Udad Dal, Green Chillies n Garlic pods, fry on low flame till Dal becomes Pink. Let it cool.
*In a mixer jar add Peanuts, Chilli mix, Salt n Lemon Juice Grind without adding water. Then add 1 Cup water. Grind till smooth. Put the Chutney in a Bowl.
*For Tempering
Heat Oil add Mustard Seeds, after it splutters switch off the Gas. Add Curry leaves and pour this over Chutney.
*Mix properly.
*Serve with Idli, Dosa Vada Appe / Paniyaram or in regular Meals.
Enjoy.
# रेणुरसोई
 # आंध्रा
 # शेंगदाणे # चटणी
 आंध्र शैलीची शेंगदाण्याची ही चटणी स्वादिष्ट तर आहे च आणि झटपट बनते....
 आपल्या रोजच्या जेवणात तसेच इडली, डोसा, वडा आणि आप्पे कशा सोबत पण मस्तच लागते 😋😋😋😋
तुम्ही ही चटणी सुक्या लाल मिरच्या घालून पण  तयार करता येते ... मी हिरव्या मिरच्या घातल्या आहेत...

 साहित्य ...
 * कच्चे शेंगदाणे ... 1 वाटी
 * हिरव्या मिरच्या ....4
 * लसूण पाकळ्या ....3
 * उडीद डाळ ... 2 टीस्पून
 * तेल ... 2 टीस्पून
 * लिंबाचा रस ... 3 टीस्पून
 * मीठ ... 1/4 टीस्पून
 फोडणी साठी ...
 * तेल ... 2 टीस्पून
 * मोहरी ... 1/4 टीस्पून
 * कढीपत्त्याची पाने... 8
 पद्धत ...
 * शेंगदाणे कुरकुरीत होईपर्यंत मंद आचेवर खमंग भाजून घ्या. थंड होऊ द्या.
 * एका कढईत २ टिस्पून तेल गरम करून त्यात उडीद डाळ, हिरवी मिरची आणि लसूण पाकळ्या घाला ,आणि डाळ गुलाबी होईपर्यंत मंद आचेवर तळा.  थंड होऊ द्या.
 * मिक्सरच्या भांड्यात शेंगदाणे, मिरची, डाळ इत्यादी घालून  मीठ आणि लिंबाचा रस घालावा. प्रथम पाणी न घालता वाटून घ्या.  नंतर 1 वाटी पाणी घाला. छान गुळगुळीत होईपर्यंत वाटुन घ्यावे.  चटणी एका भांड्यात काढून चर्या.
 फोडणी साठी
 गॅस वर एका छोट्या कढईत तेल गरम करून मग  मोहरी घालावी, तडतडल्यावर गॅस बंद करावा ‌  कढीपत्ता पाने घालून  एक मिनिटांनंतर ही फोडणी चटणीवर घालावी.
 * छान एकत्र करून कालवून घ्या.
 * इडली, डोसा, वडे, आप्पे किंवा रोजच्या जेवणात सुद्धा मस्त चमचमीत लागते.
टिप... 1..मिठाचे प्रमाण आपल्या आवडीनुसार कमी जास्त करावे.
2. लिंबूरस ऐवजी चिंचेचा कोळ पण घालू शकता.

Labels:

Comments

  1. lucy taylorJanuary 18, 2021 at 3:49 PM

    This article is really the one that I needed. I really learned a lot by reading the whole content. Thanks for this.
    Buy Raw Peanut online

    ReplyDelete

Post a Comment

Popular posts from this blog

Moong Dal Paratha... Marathi

  #रेणुरसोई  #मूग #डाळ #पराठा  मूग डाळ पराठा  हे पराठे अतिशय चवदार आणि चविष्ट लागतात.  ते प्रथिनयुक्त असल्यामुळे पौष्टिक सुद्धा आहेत.  अतिशय साधे आणि सहज घरी उपलब्ध असलेल्या साहित्य घालून होतात.  तुम्ही हे पराठे नाश्त्यासाठी  करू शकता, आॅफीस व शाळेच्या डब्यात, प्रवासाला जाताना पण नेऊ शकता.   ही एक पारंपारिक राजस्थानी रेसिपी आहे.  साहित्य...  *पिवळी मूग डाळ ....1 वाटी  1 वाटी...150 मि.ली  *गव्हाचे पीठ.... 2 वाट्या  *मीठ... 2 टीस्पून  *लाल तिखट... 1 टीस्पून  *हळद... 1/2 टीस्पून  *हिरव्या मिरच्या... 3... बारीक चिरून  * चिरलेली कोथिंबीर... 2 टेबलस्पून  * किसलेले आले... 1 टीस्पून  *हिंग पुड... 1/4 टीस्पून  *पीठात घालण्यासाठी तेल, मोहन... 1 टेलस्पून  *पराठा भाजण्यासाठी तेल... 1/4 वाटी  पद्धत...  * मूग डाळ धुवून पुरेशा पाण्यात २ तास भिजत ठेवा.  २ तासांनंतर डाळ बोटांनी दाबुन पहा, बोटाने दाबून पहा. मउ झाली म्हणजे डाळ भिजली. तयार आहे.  डाळीतले पाणी काढून टाका आणि बाजूला ठेवा.  *आता ही डाळ दुसऱ्या एका परातीत घेऊन त्यात  तेल मोहन म्हणून, मीठ, तिखट, हळद, हिंग, किसलेले आले, हिरवी मिरची आणि कोथिंबीर
1 comment
Read more

Coconut Pohe... Marathi

  #रेणू #रसोई #नारळ #पोहे माझा एका कोकणी मैत्रिणी ची रेसिपी... हे आहेत फोडणीचे पोहे पण कांदा बटाटा काहीही न घालता... अतिशय झटपट व चवदार चविष्ट.... पण घरी खवलेले ओले नारळ मात्र हवे....  कांदा बटाटा घातला नाही तरीही खमंग लागतात.... साहित्य *जाड पोहे ...२ वाटी स्वच्छ धुवून, रोळीत निथळून 1 वाटी... 150 मिली *ओले खोबरे... 3/4 वाटी *हिरव्या मिरच्या... 4 चिरून *कढीपत्त्याची पाने...10-12 *लिंबू रस... 2 टिस्पून *साखर... 1.5 टिस्पून *मीठ... 1.5 टिस्पून *तेल... 3 टेबलस्पून *मोहरी...1/4 टिस्पून *जीरे... 1/4 टिस्पून *हिंग पुड... 1/4 टिस्पून  कृती... *कढईत तेलाची मोहरी...जिरे घालून फोडणी झाली की हिंग व हिरव्या मिरच्या, कढीपत्ता घालून पाऊण वाटी ओले खोबरे घालून परतावे, *लिंबू  रस व पोहे घालून छान एकत्र करून , झाकण ठेवून वाफ आणावी. *आपले खमंग पोहे तयार... टिप...फोडणीत उडीद डाळ घालून पण करू शकतो.
Post a Comment
Read more

Rava Besan Laddu

  RenuRasoi #Rava Besan Laddu These sweet Rava Besan Laddu are very Delicious n loved by one and all. Easy to prepare... Yuummmm to eat.. Ingredients... •Rava/Semolina... 2 Cups 1 Cup...150 ml. •Besan/ Chickpea flour... 1 Cup •Sugar.... 2Cup •Water 1 Cup •Pure Ghee... should be melted...2 tablespoon...for roasting Rava And 1/2 cup for roasting Besan. •Green Cardamom Powder 1 tsp •Cashews..12 Method... •Dry Roast Semolina for 2..3 mts on low flame. Rava should be fine one, if you are taking thick Rava just dry grind it from the mixer. •Add Ghee n roast on low flame till golden in colour. Remove from the Kadhai in a pan and Keep aside. •In the same kadhai add 1/2 cup melted ghee, add chickpea flour, roast on low flame stirring continuously till it becomes light pink in colour and releases nice aroma. •Mix roasted Rawa and Besan in the pan. •Now take another pan, add Sugar n water. •Keep on medium flame, keep stirring. •Let it boil, after 4..5 minutes of Boling switch off the gas. •Pour t
Post a Comment
Read more