#RenuRasoi #Rainy #Season #रानभाजी #Medicinal #healthy Patur Veg This vegetable is available only in rainy season. These seasonal vegetables is called as "रानभाजी" Since this vegetable is very healthy one should eat it at least once in the rainy season . It cures indigestion as well as it helps to increase appetite. Very tasty and easy to prepare. You can get these vegetables in the local market in rainy season. In some areas this veg is also called as "गुनगुण्याची भाजी" Ingredients 1 Cup...150 ml *Patur Veg... finely chopped...3 cups *Yellow moong dal... 1/2 Cup *Garlic pods... 6 *Oil... 4 tbspn *Mustard seeds... 1/2 tsp *Turmeric powder... 1/2 tsp *Red chilli powder... 1/2 tsp *Salt... 1/2 tsp *Lemon juice... 1 tsp *Chopped coriander... 1 tbspn *Grated coconut... 1 tbspn Method... *Wash and soak yellow moong dal in sufficient water for 2 hours. *Here I have taken 2 bundle s of Patur Veg. Clean and take leaves only. Wash it thoroughly and chop finely.
#RenuRasoi
Raw Mango Chutney
This Tangy Chutney goes very well with....Poori, Dosa, Idli, Appe, Sandwiches or in your regular Meals.
Raw Mango Chutney
This Tangy Chutney goes very well with....Poori, Dosa, Idli, Appe, Sandwiches or in your regular Meals.
When Raw Mangoes are not available use Aamchur, Or Lemon Juice.
Ingredients...
*Green Chillies chopped...1/2 Cup
*Grated Raw Mango...1/4 Cup
*Chopped Coriander... 1/2 Cup
*Roasted Peanuts... 1/4 Cup
*Sugar... 1 tsp
*Salt... 1 tsp
For Tempering...
*Oil ... 4 tsp
*Mustard Seeds... 1/4 tsp
Method...
*Mix all ingredients except Tempering in a Mixer Jar.
*Grind from the Mixer without adding water. Then add 3/4 Cup water. Grind to a smooth paste.
*Heat the Oil in a small Kadhai, add Mustard Seeds, after it splutters switch off the gas.
*Immediately pour over the Chutney and Mix properly.
*Serve with Poori, Dosa, Idli, Appe , Sandwiches etc.
# रेणुरसोई
#कच्ची #कैरी #चटणी
ही चटकदार चटणी .... पुरी, डोसा, इडली, आप्पे, सँडविच किंवा तुमच्या रोजच्या जेवणात पण खूप छान लागते.
Ingredients...
*Green Chillies chopped...1/2 Cup
*Grated Raw Mango...1/4 Cup
*Chopped Coriander... 1/2 Cup
*Roasted Peanuts... 1/4 Cup
*Sugar... 1 tsp
*Salt... 1 tsp
For Tempering...
*Oil ... 4 tsp
*Mustard Seeds... 1/4 tsp
Method...
*Mix all ingredients except Tempering in a Mixer Jar.
*Grind from the Mixer without adding water. Then add 3/4 Cup water. Grind to a smooth paste.
*Heat the Oil in a small Kadhai, add Mustard Seeds, after it splutters switch off the gas.
*Immediately pour over the Chutney and Mix properly.
*Serve with Poori, Dosa, Idli, Appe , Sandwiches etc.
# रेणुरसोई
#कच्ची #कैरी #चटणी
ही चटकदार चटणी .... पुरी, डोसा, इडली, आप्पे, सँडविच किंवा तुमच्या रोजच्या जेवणात पण खूप छान लागते.
जेव्हा कच्ची कैरी मिळत नसेल तेंव्हा तुम्ही आमचूर पूड केव्हा लिंबूरस घालून ही चटणी करू शकता.
साहित्य ...
* हिरव्या मिरच्या चिरून ... 1/2 वाटी
* किसलेली कैरी ... 1/4 वाटी
* चिरलेली कोथिंबीर ... 1/2 वाटी
* भाजलेले शेंगदाणे ... 1/4 वाटी
* साखर ... 1 टीस्पून
* मीठ ... 1 टीस्पून
फोडणी साठी ...
* तेल ... 4 टीस्पून
* मोहरी ... 1/4 टीस्पून
कृती ...
*फोडणी शिवाय सर्व साहित्य मिक्सर जार मध्ये एकत्र करा.
* पाणी न घालता मिक्सरमधून वाटून घ्या. नंतर 3/4 वाटी पाणी घाला व छान बारीक एकजीव होईपर्यंत वाटुन घ्यावे.
* कढईत तेल गरम करून त्यात मोहरी घालून तडतडल्या नंतर गॅस बंद करावा.
* लगेच फोडणी चटणी वर घाला आणि छान एकत्र करा.
* पुरी, डोसा, इडली, आप्पे, सँडविच इत्यादीबरोबर सर्व्ह करा.
साहित्य ...
* हिरव्या मिरच्या चिरून ... 1/2 वाटी
* किसलेली कैरी ... 1/4 वाटी
* चिरलेली कोथिंबीर ... 1/2 वाटी
* भाजलेले शेंगदाणे ... 1/4 वाटी
* साखर ... 1 टीस्पून
* मीठ ... 1 टीस्पून
फोडणी साठी ...
* तेल ... 4 टीस्पून
* मोहरी ... 1/4 टीस्पून
कृती ...
*फोडणी शिवाय सर्व साहित्य मिक्सर जार मध्ये एकत्र करा.
* पाणी न घालता मिक्सरमधून वाटून घ्या. नंतर 3/4 वाटी पाणी घाला व छान बारीक एकजीव होईपर्यंत वाटुन घ्यावे.
* कढईत तेल गरम करून त्यात मोहरी घालून तडतडल्या नंतर गॅस बंद करावा.
* लगेच फोडणी चटणी वर घाला आणि छान एकत्र करा.
* पुरी, डोसा, इडली, आप्पे, सँडविच इत्यादीबरोबर सर्व्ह करा.
Comments
Post a Comment