Skip to main content

Palak Paratha

  #Palak #Paratha #RenuRasoi #Iron rich #calcium #Healthy #Spinach  Very tasty and healthy option for breakfast, lunch, dinner. While serving at lunch or dinner serve with dal and chawal to make it a complete meal.  Ingredients... *Washed and chopped spinach...3cups 1 Cup...150 ml *Green chillies...4 *Garlic pods...8 *Grated ginger...1 tsp *Wheat flour... 2 cups *Oil for dough...6 tsp *Oil for roasting paratha...3 tbsp *Salt...1.5 tsp *Sesame seeds...2 tsp Method... *In a kadhai add chopped spinach, green chillies, garlic and ginger, cook on a gas without adding water, till water evaporates. Let it cool and grind from the mixer by adding 2 tbsp water. •In a wide based pan take wheat flour,add 6 tsp oil and salt, mix it properly with the help of hands. Add spinach puree and make a dough. Use water if necessary, dough should not be too tight, it should be soft. Apply 2 tsp oil to a dough.Cover with a lid, and keep it atleast for 20 minutes. *Make 7-8 equal size ball. Take one dough, fla
Post a Comment

Raw Mango Dal


#RenuRasoi
#SweetnSour
Kairi Kanda Varan...
Onion n Raw Mango Dal
Pyaj aur Kachhe  Aam ki dal
This simple but  Tangy Dal preparation is very favourite in our home....
Very very tasty 😋😋😋😋
Ingredients....
*Split Pigeon/Arahar dal....1 cup *Onion chopped....1 cup
*Grated Raw Mango... 1/2 cup
*Oil... 2 tbsp...
*Green Chillies... 6 chopped
OR
*Red Chilli Powder... 1 tsp
for Tempering...
*Mustard & Cumin Seeds...1/4 tsp each
*Fenugreek seeds...7..8
*Jaggery... 3 tsp
*Salt... 1 tsp
*Turmeric powder....  1/2 tsp
Method...
*Pressure Cook Raw dal by adding Turmeric & 3 Cups water, when it cools take out of Cooker , mash properly with the back of the laddle.
*Heat Oil in a kadhai...add  Fenugreek, Mustard & Cumin seeds when it splutters add Green Chillies...saute...add chopped Onion n grated Raw Mango...saute till Onion becomes soft...add jaggery n Salt.
*Add cooked dal n one cup water...let it simmer for 5 minutes.
*Done..
*Garnish with Coriander.
*Serve hot with Rice n Ghee.
*Enjoy.
Note...If you are using Red Chilli Powder, add at the time of Green Chillies.
 #रेणुरसोई
 #आंबट #गोड
 कैरी कांदा वरण ...
उन्हाळा सुरू झाला आमच्याकडे कैरी चे अनेक प्रकार  करणे सुरू होते.
त्यातील च एक आहे सर्वांचे आवडते असे कैरी कांद्याचे वरण...
अतिशय साधे पण चवीला भन्नाट असे हे आंबटगोड वरण म्हणजे...😋😋😋😋😋
 साहित्य ....
 *तुरीची डाळ ....1 वाटी
*कांदा चिरून ....1वाटी
 * किसलेली कैरी ....1/2 वाटी
 *तेल ... 2 टेबलस्पून
 *हिरव्या मिरच्या चिरून ... 6
 किंवा
 * लाल तिखट ... 1 टीस्पून
 फोडणी साठी ...
 * मोहरी आणि जिरे ... प्रत्येकी 1/4 टीस्पून
 * मेथीचे दाणे ... 7..8
 * गूळ ... 3 टीस्पून
 * मीठ ... 1 टीस्पून
 * हळद .... 1/2 टीस्पून
 कृती ...
* प्रेशर कुकरमध्ये तुरीची डाळ व हळद व 3 वाटी पाणी घालून शिजवून घ्या. थंड झाल्यावर कुकरमधून बाहेर काढून डावाच्या सहाय्याने छान घोटून एकजीव करून घ्या.
 * एका कढईत तेल गरम करून त्यात मेथी, मोहरी आणि जिरे घालून तडतडल्यावर  त्यात हिरवी मिरची घालावी ... परतावे, चिरलेला कांदा, किसलेली कैरी घाला ... कांदा मऊ होईस्तोवर परतून घ्या ... गूळ व मीठ पण घालून छान एकत्र करा.
 * घोटलेली डाळ आणि एक वाटी पाणी घालून ... 5 मिनिटे उकळी येऊ द्या.
 * कोथिंबिरीने सजवा.
 * गरमागरम वरण भात व तुप सर्व्ह करा.
टीप...
जर तुम्ही लाल तिखट घालणार असाल तर हिरवी मिरची ऐवजी लाल तिखट घाला.

Labels:

Comments

  1. UnknownApril 12, 2020 at 6:46 PM

    Sahi

    ReplyDelete
  2. UnknownApril 12, 2020 at 11:09 PM

    Gul Nahi ghatla tar chalto ka chav badlel ka

    ReplyDelete
    Replies
    1. RenuApril 14, 2020 at 9:36 AM

      हो चालेल...पण वरण आंबट होईल...
      वाटल्यास साखर घालून करु शकतो...
      आंबटगोड चव खुप छान येते...

      Delete
  3. Snehal Bansode.April 14, 2020 at 2:51 PM

    सुंदर वेगळीच आहे रेसिपी, कुठली आहे? विदर्भाची का? मी नक्की करून पाहीन

    ReplyDelete
    Replies
    1. RenuApril 14, 2020 at 4:23 PM

      हो...अग अगदी बरोबर 👍
      विदर्भात उन्हाळ्यात घरोघरी खातात.... अतिशय अप्रतिम लागते

      Delete

Post a Comment

Popular posts from this blog

Pithle

#रेणूरसोई पिठले... पिठलं मुळातच चवदार व खमंग लागते. "पिठले-भात"..."पिठले- भाकरी" ही महाराष्ट्रीयन जेवणाची खासियत... नागपुर मध्ये बऱ्याच घरी खिचडी व पिठले करतात. मुळ नागपूरकर त्याला "चुन.. खिचडी" असं म्हणतात... साधे पिठले...पण प्रकार तरी किती... पाण्याला उकळी आणून मग त्याच्यात वरून बेसन टाकून गाठी मोडुन वाफवलेले, बेसन पाण्यात कालवून मग फोडणी दिलेले, नुसतेच मिरची कोथिंबीर घातलेले ,जिरे खोबरे वाटण लावलेले ,ताकातले पिठले, दुधाचे पिठले, लसूणाचे  पिठले, कांद्याचे पिठले ,टमाट्याचे पिठले , कुळीथाच्या पिठाचे आमसूल घालून केलेले पिठले, शेवग्याच्या शेंगा घातलेले पिठले, कांदा टमाटा एकत्र केलेले पिठले, रावण पिठले... आणि हे सगळे प्रकार चवीला वेगवेगळे लागतात... आज मात्र मी अजून एक नवीन प्रकारच्या पिठल्या ची रेसिपी देणार आहे... हा प्रकार मी पहिल्यांदा माझ्या सासूबाईंच्या हातचा खाल्ला....मला फार आवडला... आणि अजून तरी त्या सोडून बाकी कोणी केलेला खाल्लेला नाही... मस्तच करतात त्या हे पिठले... लवंगी चे पिठले.... साहित्य... *बेसन... एक वाटी एक वाटी...150 मिली  *ते
4 comments
Read more

Moong Dal Paratha... Marathi

  #रेणुरसोई  #मूग #डाळ #पराठा  मूग डाळ पराठा  हे पराठे अतिशय चवदार आणि चविष्ट लागतात.  ते प्रथिनयुक्त असल्यामुळे पौष्टिक सुद्धा आहेत.  अतिशय साधे आणि सहज घरी उपलब्ध असलेल्या साहित्य घालून होतात.  तुम्ही हे पराठे नाश्त्यासाठी  करू शकता, आॅफीस व शाळेच्या डब्यात, प्रवासाला जाताना पण नेऊ शकता.   ही एक पारंपारिक राजस्थानी रेसिपी आहे.  साहित्य...  *पिवळी मूग डाळ ....1 वाटी  1 वाटी...150 मि.ली  *गव्हाचे पीठ.... 2 वाट्या  *मीठ... 2 टीस्पून  *लाल तिखट... 1 टीस्पून  *हळद... 1/2 टीस्पून  *हिरव्या मिरच्या... 3... बारीक चिरून  * चिरलेली कोथिंबीर... 2 टेबलस्पून  * किसलेले आले... 1 टीस्पून  *हिंग पुड... 1/4 टीस्पून  *पीठात घालण्यासाठी तेल, मोहन... 1 टेलस्पून  *पराठा भाजण्यासाठी तेल... 1/4 वाटी  पद्धत...  * मूग डाळ धुवून पुरेशा पाण्यात २ तास भिजत ठेवा.  २ तासांनंतर डाळ बोटांनी दाबुन पहा, बोटाने दाबून पहा. मउ झाली म्हणजे डाळ भिजली. तयार आहे.  डाळीतले पाणी काढून टाका आणि बाजूला ठेवा.  *आता ही डाळ दुसऱ्या एका परातीत घेऊन त्यात  तेल मोहन म्हणून, मीठ, तिखट, हळद, हिंग, किसलेले आले, हिरवी मिरची आणि कोथिंबीर
1 comment
Read more

Pakatil Puri पाकातील पुऱ्या

  Pakatil Purya... पाकातील पुऱ्या It's a typical maharashtrian sweet dish... Very easy to prepare and delicious too. Ingredients... *Fine semolina...1 Cup  1 Cup...150 ml *Sugar .... 1 Cup  *Desi ghee in liquid form.... 2 tsp *Curd...1/2 Cup... approximately *Ghee...for deep frying *Green cardamom powder...1/4 tsp *Dry fruits Powder...2 tbsp... optional  Recipe...  *Add ghee in semolina and just pulse it from the mixer. Remove from the mixer and take it in a pan. *Make a dough by using curd only. Dough should not be too hard or too soft. Let the dough rest for 30 minutes. *Now roll the dough into small Puri's. I have made bite size. *Deep fry Puri in ghee till light pink in colour. *You can store these by preparing it in a day in advance. *Take 1/2 cup sugar in a heavy base pan. Add 1/4 th Cup water. Put it on a gas on medium flame. *Let sugar dissolve and when it starts boiling reduce the gas flame. Let it boil for 3..4 minutes.  *Switch off the gas. Add 1/4 tsp green cardam
Post a Comment
Read more