Skip to main content

Chatpata Chana

#RenuRasoi
#Chatpata #Chana
This is a very tasty and healthy Protein Rich dish....with a dash of rustic toppings.
Today I have prepared this without soaking Chana for six to eight hours...you can prepare by soaking or this way😃
Very  quick and goes very well with Rice, Puri ,Roti, Paratha or you can have it simple Chana as a snacks also...
Ingredients...
*Blackgram/ Desi Chana... 1 Cup
*Oil... 3 tbspn
*Salt... 1 tsp
*Red Chilli Powder... 1 tsp
*Coriander Seeds Powder... 2 tsp
*Turmeric Powder... 1/2 tsp
*Mustard Seeds... 1/4 tsp
To Serve...
Raw Mango chopped... 1 tbspn
Raw Onions chopped... 1/4 Cup
Tomato chopped... 1/4 Cup
Coriander chopped... 1 tbspn
Green Chillies... 1 tsp.... optional
Method...
*Heat  3 Cups hot water...just hot...not boiling...soak Chana & cover with the lid.
*After two hours, they will be fully soaked. Remove the water. Keep them in another pan, add 2 Cups Water pressure cook on high flame for 10 minutes & on low flame for 10 minutes. Switch off the Gas.
* When cool, take out of pressure cooker.
*Heat Oil in an Iron kadhai, add Mustard Seeds, let them splutter, add Turmeric Powder, Coriander Seeds Powder, Red Chilli Powder & Salt. Mix and add cooked Chana along with its Water.
*Mix properly, Cook on medium flame for 5 minutes.
*Done. Switch off the Gas.
*Serve with Raw Onions, Tomato, Mango, Coriander & Green Chillies to give that extra zing...
*Enjoy...

#रेणुरसोई
#चटपटीत #हरबरे
 हे हरबरे खुप चटपटीत व मस्त लागतात 😋😋😋😋
मुख्य म्हणजे आपण कडधान्य रात्रभर  भिजवून
मग करतो.
पण ही उसळ वेळेवर केली तरी चालते...
तुम्हाला जसं आवडते तशी करा...
प्रोटिन्स ने परीपूर्ण व चवदार चविष्ट अशी ही उसळ आरोग्य दायी आहे....
भात, पुरी, पोळी, पराठे किंवा नुसते सुद्धा नाश्ता म्हणुन खूपच छान लागतात.

 साहित्य ...
 * देशी हरभरे/ चणे... 1 वाटी...200मिली
 * तेल ... 3 टेबलस्पून
 * मीठ ... 1 टीस्पून
 * लाल तिखट ... 1टीस्पून
 * धणे पुड... 2 टीस्पून
 * हळद  ... 1/2टीस्पून
 * मोहरी  ... 1/4 टीस्पून
 सर्व्ह करण्यासाठी...
*कच्ची कैरी चिरून ... 1टेबलस्पून
*कच्चा कांदा चिरलेला ... 1/4 वाटी
 *टमाटा चिरलेला ... 1/4 वाटी
 *कोथिंबीर चिरलेली ... 1टेबलस्पून
 *हिरवी मिरची ... 1 टीस्पून .... ऐच्छिक
 कृती...
 * 3 कप गरम पाणी गरम करा ... फक्त गरम ... उकळत नाही ... हरबरे भिजवा आणि झाकणाने झाकून ठेवा.
 * दोन तासांनंतर, ते छान फुगतात, ते पाणी शिजवण्यासाठी वापरू नये. हरबरे दुसऱ्या भांड्यात काढून  2 वाटी पाणी घालून प्रेशर कूकर मध्ये 10 मिनिटे हाय फ्लेमवरआणि 10 मिनिटे मंद आचेवर ठेवा.  गॅस बंद करा.
 * थंड झाल्यावर प्रेशर कुकर मधुन बाहेर काढा.
 * लोखंडी कढईत तेल गरम करून त्यात मोहरी घाला, तडतडल्या नंतर हळद, धने पूड, लाल तिखट आणि मीठ घाला.  शिजवलेले हरबरे त्याच्या पाण्याबरोबर घालून छान एकत्र करावे.
 * व्यवस्थित एकत्र करावे, मध्यम आचेवर 5  मिनिटे शिजवा.
 * झाले....गॅस बंद करा.
 * अजुन चटपटीत चव येण्यासाठी वरुन बारीक चिरलेला कांदा, टमाटा, कैरी, कोथिंबीर आणि हिरव्या मिरचीचे तुकडे घालून  सर्व्ह करा.
 *मस्तच चवदार लागतात.


Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Soft Dosa

#रेणूरसोई #झटपट #दोसा सकाळच्या घाईच्या वेळेत, स्वयंपाक व नाश्ता हे दोन्ही आटपून 9 वाजता ऑफिससाठी घराबाहेर पडणे म्हणजे तारेवरची कसरत😊. त्यात माझा दिवसाची सुरुवात होणारा नाश्ता हा पोषक असावा ह्या गोष्टीवर भर असतो. मग अशावेळेस खुप युक्ती लढवाव्या लागतात. आज त्यातीलच एक चवदार प्रकार... खमंग दोसा...बिना चटणीचा तरी चवदार... लोखंडी तवा वापरून हि पटकन होणारा... झटपट दोसा... साहित्य... जाड तांदुळ..3 वाटी उडीद डाळ...1 वाटी मेथीदाणा...1 tsp मीठ.... 3.5 tsp जाड पण तिखट हिरवी मिरची ..4,5 खोबरेल तेल...1/2 वाटी कृती.... तांदुळ, डाळ स्वछ धुवून व मेथीदाणे घालुन 4..5 तास भिजवा. मिक्सर मध्ये बारीक वाटून घ्या, फार पातळ वाटु नका. रात्रभर आंबवुन घ्या. सकाळी त्यात मीठ घालून, मिक्स करा, गरज वाटली तर 1 वाटी पाणी घालून पातळ करा. गॅसवर स्वच्छ घासलेला लोखंडी तवा 5 मिनिटे तापवत ठेवा. गॅस कमी करून , त्यावर 2 tsp तेल पसरवून अजून 3 मिनिटे तापवा. आपला तवा दोसे करायला सिद्ध झाला. तवा मंद गॅसवर करा, 2..3 थेंब तेल घालून पसरवा, 2 मोठे चमचे भरून पीठ घाला, झटपट गोल पसरवा. खुप पातळ नको, जाडसर ठेवा.
13 comments
Read more

Chakali

#RenuRasoi Chakali The name Chakali is very well associated with the festival Diwali. Chakali is prepared in every household of Maharashtra. Every one has there own Recipe and method of preparation. Chakali should be crispy 😋 and full of flavour. Following Recipe is 100% success full, if all the steps followed carefully. Ingredients... For Bhajani... *Rice...1kg *Split Chickpea Dal..1/2kg *Split Black Gram Dal...250 grams *Coriander seeds...1/2 cup *Cumin seeds...1/4 Cup Method for Bhajani... *Wash Rice and both the Dal separately. *Sun dry the Dal, Rice should be dried in home only. *Roast all the ingredients seperately on low flame. *The correct way of roasting is , while roasting take some grains in your hands, if they are too hot to hold, it is done. *Roast Coriander Seeds n Cumin seeds for 2..3 minutes only. *Let it cool, grind it from the flour mill. *You can use this flour in other Recipes too. *It has a shelf life of 3 months in dry weather conditions.
4 comments
Read more

Multigrain Dosa

#RenuRasoi Multigrain Dosa Very crispy n paper thin Dosa when served with  Chutney makes a complete Meal 👍😋 With the same batter you can prepare soft and fluffy Dosa too... Full of Carbohydrates n Proteins. Ingredients... *Raw Rice...1 Cup *Udad/ Split BlackGram dal...1/4 Cup *Cheakpea / Chana Dal...1/4 Cup *Arhar/Toor dal... 1/4 Cup *Moong Dal... 1/4  Cup *Fenugreek seeds...1/2 tsp *Salt... 2 tsp *Coconut Oil... for Roasting Method... *Wash and soak the Rice, Dal and Fenugreek seeds for 5..6 hours. *Grind to a smooth paste. *Let it ferment for 8 hours. *In the morning add Salt mix thoroughly, add little water if necessary. *Dry heat the Iron Tawa for five minutes, spread one teaspoon Oil n let it heat for 2..3 minutes. Now Tawa is ready for cooking. *Spread 1 tablespoon batter evenly, it should be thin, drizzle Oil from all the sides, let it crispy by one side  flip and cook another side. *In this way prepare  all the Dosa *Serve  hot with  Potato Masala, Samb
3 comments
Read more