# RenuRasoi
#Healthy #pudi
#Chutney pudi
"Chutney Pudi" North Karnataka style .... delicious .... tasty .... spicy .... sour, sweet, spicy .....
Goes very well with Idli, Dosa, Uttapam, hot Rice, Roti .
Mix with home made Ghee or Coconut Oil tastes amazing. Ingredients -
1 cup ... 200 ml
*Chana Dal /split Chickpea...1 cup
*Dry Coconut grated .... 1 Cup
* Udad Dal/ Split blackgram .... 1/2 cup
*Seasame seeds .... 1/2 cup
*Peanuts .... 1/2 cup
*Curry leaves ... 1/2 cup
*Tamarind.... 1/2 cup
*Jaggery .... 1/2 cup
*Red chili powder .... 1/2 cup
*Salt .... 1 tsp
*Asafoetida powder .... 1/2 tsp
Method....
*In an iron pan roast Chana & Udad dal on low flame in pink colour. Let it cool.
* Roast sesame seeds and peanuts in an iron pan.
* In 1 tsp Oil saute the curry leaves till they are crispy and add asafoetida at the end.
* In a mixer, first grind chana dal and udad dal, then add coconut, peanuts and sesame seeds in the same dal and grind it coarsely.
* Add curry leaves, asafoetida, red chilli powder, salt, tamarind and jaggery and grind again.
*Your delicious chutney is ready.
*If you feel that quantity is too much, refrigerate. It lasts for three-four months.
#рд░ेрдгुрд░рд╕ोрдИ
#рдЖрд░ोрдЧ्рдпрджाрдпी #рдкुрдбी
#рдЪрдЯрдгी рдкुрдбी
"рдЪрдЯрдгी рдкुрдбी" рдЙрдд्рддрд░ рдХрд░्рдиाрдЯрдХ рд╢ैрд▓ी.... рдЦрдоंрдЧ.... рдЪрд╡рджाрд░.... рдЪрдЯрдкрдЯीрдд.... рдЖंрдмрдЯ, рдЧोрдб, рддिрдЦрдЯ.....
рд╕ाрдЬूрдХ рддुрдкाрдд рдХाрд▓рд╡ुрди, рдиाрд░рд│ाрдЪ्рдпा рддेрд▓ाрдд рдХाрд▓рд╡ुрди рдЗрдбрд▓ी, рджोрд╕ा, рдЙрдд्рддрдкा , рдЧрд░рдоाрдЧрд░рдо рднाрдд, рдкोрд│ी рд╕ोрдмрдд рдЕрдк्рд░рддिрдо рд▓ाрдЧрддे.
рд╕ाрд╣िрдд्рдп - 1 рд╡ाрдЯी...200 рдоिрд▓ी
*рдЪрдгा/рд╣рд░рдмрд░ा рдбाрд│... 1 рд╡ाрдЯी
*рд╕ुрдХे рдЦोрдмрд░े рдХीрд╕.... 1 рд╡ाрдЯी
*рдЙрдбीрдж рдбाрд│....1/2рд╡ाрдЯी
*рддीрд│ .... 1/2 рд╡ाрдЯी
*рд╢ेंрдЧрджाрдгा....1/2 рд╡ाрдЯी
*рдХрдвीрдкрдд्рддा...1/2 рд╡ाрдЯी
*рдЪिंрдЪ.... 1/2 рд╡ाрдЯी
*рдЧुрд│ ....1/2 рд╡ाрдЯी
*рд▓ाрд▓ рддिрдЦрдЯ....1/2 рд╡ाрдЯी
*рдоीрда.... 1 рдЯीрд╕्рдкूрди
*рд╣िंрдЧ рдкुрдб....1/2 рдЯीрд╕्рдкूрди
рдХृрддी....
*рд╣рд░рднрд░ा рдбाрд│ рд╡ рдЙрдбीрдж рдбाрд│ рдоंрдж рдЖрдЪेрд╡рд░, рдЧुрд▓ाрдмी рд░ंрдЧाрд╡рд░ рд▓ोрдЦंрдбी рдХрдврдИрдд рднाрдЬूрди рдШ्рдпा. рдЧाрд░ рд╣ोрдК рдж्рдпा.
*рддीрд│ рд╡ рд╢ेंрдЧрджाрдгे рдкрдг рд▓ोрдЦंрдбी рдХрдврдИрдд рднाрдЬूрди рдШ्рдпा
*рдХрдвीрдкрдд्рддा рдХुрд░рдХुрд░ीрдд рд╣ोрдИрдкрд░्рдпंрдд рдкрд░рддूрди рдШ्рдпा рд╡ рдд्рдпाрддрдЪ рд╢ेрд╡рдЯूрди рд╣िंрдЧ рдкрдг рдШाрд▓ूрди рдШ्рдпा.
*рдоिрдХ्рд╕рд░ рдордз्рдпे рдк्рд░рдердо рд╣рд░рднрд░ा рдбाрд│ рд╡ рдЙрдбीрдж рдбाрд│ рд░рд╡ाрд│ рд╡ाрдЯूрди рдШ्рдпा, рдиंрддрд░ рдд्рдпाрдЪ рдбाрд│ीрдд рдЦोрдмрд░े рдХि,рд╕ рд╢ेंрдЧрджाрдгे рд╡ рддिрд│ рдШाрд▓ूрди рдЬाрдбрд╕рд░ рд╡ाрдЯूрди рдШ्рдпा.
*рдкुрди्рд╣ा рдд्рдпा рдордз्рдпेрдЪ рдХрдвीрдкрдд्рддा, рд╣िंрдЧ, рддिрдЦрдЯ ,рдоीрда рдЪिंрдЪ рд╡ рдЧूрд│ рдШाрд▓ूрди рдкुрди्рд╣ा рдПрдХрджा рд╡ाрдЯूрди рдШ्рдпा. *рдЖрдкрд▓ी рдЦрдоंрдЧ рдЪрдЯрдгी рддрдпाрд░ рдЖрд╣े.
рдЦूрдк рдЬाрд╕्рдд рдк्рд░рдоाрдгाрдд рд╡ाрдЯрд▓ी рддрд░ рдл्рд░िрдЬрдордз्рдпे рдаेрд╡ू рд╢рдХрддा. рддीрди-рдЪाрд░ рдорд╣िрдиे рд╕ुрдж्рдзा рдЯिрдХрддे.
Comments
Post a Comment