Skip to main content

Dal Dhokala

  #Dal #Dhokala #RenuRasoi #Nocarbs #Proteinrich Dal Dhokala  This is a very tasty and yummy preparation. No fermentation is required. Very soft and spongy 👌😋 If all the instructions are followed you will get perfect Dhokala. Ingredients *Yellow moong dal...5 tbspn *Chana dal... 5 tbspn *Eno fruit salt...1 tsp *Cumin seeds...1/2 tsp  *Salt...1.5 tsp *Lemon juice... 1 tbspn *Oil...2 tbspn  *Garlic pods..6 *Grated ginger...1.5 tsp *Water... Same quantity of un soaked dal If dal is 3/4 cup...water should be 3/4 th cup  For tadka *Oil...2 tbspn *Mustard seeds... 1/2 tsp *Jeera... 1/2 tsp *Asafoetida powder/ Hing...1/4 tsp *Turmeric ...a pinch (optional) *Green chillies... 4-5(optional) For garnish... *Chopped coriander...1 tbspn *Grated coconut... 1 tbspn Method  *Wash and soak both the dal together for 2.5 hours. *Measure the water. It should be of the same measurement of un soaked dal. We are going to use only that much water for grinding as well as in batter for cooking. *Grind soaked

Bhel... Recipe in Marathi

 


 #रेणुरसोई

#भेळ

भेळ आवडत नाही अशी व्यक्ती विरळाच...

अनेक चवदार, चटपटीत पदार्थांचे संमेलन म्हणजे भेळ....

थोडी कुरकुरीत, आंबटगोड, तिखट... ट्टाॅक

😋😋😋😋😋

आमच्या घरी तर रविवारी संध्याकाळी जेवण न करता भेळ केली तरी चालते.... 

या भेळे साठी लागणारी शेव, बुंदी, पापडी सर्व काही घरीच केले आहे...

 साहित्य....

 *मुरमुरे ... 6 वाटी

 1 वाटी...150 मि.ली

 *गाठी पापडी... 1 वाटी

 *शेव... 1 वाटी

 *खारी बुंदी... 1/2 वाटी

 *शेंगदाणे... 1/2 वाटी

 *उकडून चिरलेले बटाटे... 1 वाटी

 *चिरलेला कांदा...1/2 वाटी

 * चिरलेली कोथिंबीर... 3 टेबलस्पून

 *हिरवी चटणी.... 1/2 वाटी

 *चिंचेची चटणी... 1 वाटी

 *मीठ आणि तिखट.... आवडीनुसार

 कृती....

 *कढईत १ टेबलस्पून तेल गरम करून त्यात शेंगदाणे घालून मंद आचेवर कुरकुरीत होईपर्यंत परतावे.  त्यांना बाजूला ठेवा, गार होऊ द्या.

 *मुरमुरे, उकडलेले बटाटे, 1/4 वाटी चिरलेला कांदा, थोडी कोथिंबीर, 1/2  वाटी प्रत्येकी शेव, पापडी, बुंदी, तळलेले शेंगदाणे, 1 चमचा हिरवी चटणी, 3 चमचे चिंचेची चटणी, तिखट आणि मीठ घालून छान एकत्र करावे.  

 तुमच्या आवडीनुसार सर्व साहित्य घालून करा.

 * सर्व्ह करताना पुन्हा थोडी हिरवी चटणी, चिंचेची चटणी घालून शेव, चिरलेली कोथिंबीर आणि कांदे घालून सजवा.

 *हिरवी चटणी...

 हिरवी मिरची...10 चिरून

 चिरलेली कोथिंबीर...1/2 वाटी

 लिंबाचा रस... 1 टेबलस्पून

 मीठ... 1/2 टीस्पून

 जिरे... 1/4 टीस्पून

 * सगळे साहित्य एकत्र करा, 2 टिस्पून पाणी घालून  मिक्सरमधून चटणी वाटून घ्या.

*चटणी टिकावी म्हणून फ्रीजमध्ये ठेवावे, 2..3 दिवस टिकते.

 

 *चिंचेची चटणी....

 चिंच...3 टेबलस्पून

 गूळ... 2 टेबलस्पून

 धने पूड .. 1 टीस्पून

 काळे मीठ ... 1/2 टीस्पून

 तिखट... 1/4 टीस्पून

 * चिंच कोमट पाण्यात ३० मिनिटे भिजत ठेवा.  

नंतर छान कोळून घ्या. त्यात गुळ, धनेपूड, काळे मीठ व तिखट घालावे.

चवीनुसार थोडे साधे मीठ घालून चव पाहून घ्या.

मस्त आंबट गोड चटपटीत चव आली पाहिजे.

* एका काचेच्या बरणीत भरून फ्रीजमध्ये ठेवावे.

* तुम्ही ही चटणी रोजच्या स्वयंपाकात भाजी, आमटी त पण वापरू शकता.

शेव, पापडी, बुंदी एक दिवस करा. मग दुसऱ्या दिवशी भेळ करून आस्वाद घ्या...

 *शेव...पापडी

 सविस्तर रेसिपी खालील लिंकवर....

 http://www.renurasoi.com/2019/06/shevgathipapadi.html?m=1

 *खारी बुंदी

 खारी बुंदीची सविस्तर रेसिपी खालील लिंकवर...

 http://www.renurasoi.com/2020/05/khari-boondi.html?m=1

Comments

Popular posts from this blog

Dal Dhokala

  #Dal #Dhokala #RenuRasoi #Nocarbs #Proteinrich Dal Dhokala  This is a very tasty and yummy preparation. No fermentation is required. Very soft and spongy 👌😋 If all the instructions are followed you will get perfect Dhokala. Ingredients *Yellow moong dal...5 tbspn *Chana dal... 5 tbspn *Eno fruit salt...1 tsp *Cumin seeds...1/2 tsp  *Salt...1.5 tsp *Lemon juice... 1 tbspn *Oil...2 tbspn  *Garlic pods..6 *Grated ginger...1.5 tsp *Water... Same quantity of un soaked dal If dal is 3/4 cup...water should be 3/4 th cup  For tadka *Oil...2 tbspn *Mustard seeds... 1/2 tsp *Jeera... 1/2 tsp *Asafoetida powder/ Hing...1/4 tsp *Turmeric ...a pinch (optional) *Green chillies... 4-5(optional) For garnish... *Chopped coriander...1 tbspn *Grated coconut... 1 tbspn Method  *Wash and soak both the dal together for 2.5 hours. *Measure the water. It should be of the same measurement of un soaked dal. We are going to use only that much water for grinding as well as in batter for cooking. *Grind soaked

Moong Dal Paratha... Marathi

  #रेणुरसोई  #मूग #डाळ #पराठा  मूग डाळ पराठा  हे पराठे अतिशय चवदार आणि चविष्ट लागतात.  ते प्रथिनयुक्त असल्यामुळे पौष्टिक सुद्धा आहेत.  अतिशय साधे आणि सहज घरी उपलब्ध असलेल्या साहित्य घालून होतात.  तुम्ही हे पराठे नाश्त्यासाठी  करू शकता, आॅफीस व शाळेच्या डब्यात, प्रवासाला जाताना पण नेऊ शकता.   ही एक पारंपारिक राजस्थानी रेसिपी आहे.  साहित्य...  *पिवळी मूग डाळ ....1 वाटी  1 वाटी...150 मि.ली  *गव्हाचे पीठ.... 2 वाट्या  *मीठ... 2 टीस्पून  *लाल तिखट... 1 टीस्पून  *हळद... 1/2 टीस्पून  *हिरव्या मिरच्या... 3... बारीक चिरून  * चिरलेली कोथिंबीर... 2 टेबलस्पून  * किसलेले आले... 1 टीस्पून  *हिंग पुड... 1/4 टीस्पून  *पीठात घालण्यासाठी तेल, मोहन... 1 टेलस्पून  *पराठा भाजण्यासाठी तेल... 1/4 वाटी  पद्धत...  * मूग डाळ धुवून पुरेशा पाण्यात २ तास भिजत ठेवा.  २ तासांनंतर डाळ बोटांनी दाबुन पहा, बोटाने दाबून पहा. मउ झाली म्हणजे डाळ भिजली. तयार आहे.  डाळीतले पाणी काढून टाका आणि बाजूला ठेवा.  *आता ही डाळ दुसऱ्या एका परातीत घेऊन त्यात  तेल मोहन म्हणून, मीठ, तिखट, हळद, हिंग, किसलेले आले, हिरवी मिरची आणि कोथिंबीर

Pakatil Puri पाकातील पुऱ्या

  Pakatil Purya... पाकातील पुऱ्या It's a typical maharashtrian sweet dish... Very easy to prepare and delicious too. Ingredients... *Fine semolina...1 Cup  1 Cup...150 ml *Sugar .... 1 Cup  *Desi ghee in liquid form.... 2 tsp *Curd...1/2 Cup... approximately *Ghee...for deep frying *Green cardamom powder...1/4 tsp *Dry fruits Powder...2 tbsp... optional  Recipe...  *Add ghee in semolina and just pulse it from the mixer. Remove from the mixer and take it in a pan. *Make a dough by using curd only. Dough should not be too hard or too soft. Let the dough rest for 30 minutes. *Now roll the dough into small Puri's. I have made bite size. *Deep fry Puri in ghee till light pink in colour. *You can store these by preparing it in a day in advance. *Take 1/2 cup sugar in a heavy base pan. Add 1/4 th Cup water. Put it on a gas on medium flame. *Let sugar dissolve and when it starts boiling reduce the gas flame. Let it boil for 3..4 minutes.  *Switch off the gas. Add 1/4 tsp green cardam