बुंदी रायता #रेणुरसोई #Boondi #Raita #Khari बुंदी रायता सगळ्यांना खूप आवडतो 😋😋😋😋 पण बाजार ची बुंदी ही चवीला चांगली नसते. मुख्य म्हणजे वारंवार तळलेले तेल वापरले असते जे आपल्या शरीरासाठी हानिकारक असते. ताजी घरी बनवलेली बुंदी आणि घरचेच दही घालून केल्यावर अतिशय चवदार अप्रतिम असे बुंदी चे रायते.... साहित्य... *घरगुती खारी बुंदी...1.5 वाटी 1वाटी ... 150 मि.ली *घरचे दही... 2 वाटी *साखर... 2 टीस्पून (ऐच्छिक) *मीठ... 1/2 टीस्पून *भाजलेल्या जिऱ्याची पूड.... 1/2 टीस्पून *हिरव्या मिरच्या... 2 *चिरलेली कोथिंबीर... 1 टेबलस्पून *चिरलेली ताजी पुदिन्याची पाने..1/2 टीस्पून (ऐच्छिक) कृती... * 4 वाटी कोमट पाणी घ्या, (गरम नाही), हे पाणी एका मोठ्या पातेल्यात घाला. * त्या कोमट पाण्यात खारी बुंदी घाला, फक्त 2 मिनिटे भिजवू द्या. खारी बुंदी हातात दाबून पाणी पिळून घ्या. बाजूला ठेवा. या प्रक्रियेमुळे बुंदीतील तेलाचे प्रमाण कमी होईल * हिरवी मिरची चिरून त्याचे मोठे तुकडे करा. *दुसऱ्या भांड्यामध्ये दही चांगले फेटून त्यात 1/2 वाटी पाणी घाला. पाणी घातल्यामुळे रायते घट्ट होणार नाही. * आ
#RenuRasoi
#Kairidal #RawMango
Kairi dal or Ambyachi dal is the dish prepared in the month of Chaitra as a naivedya to Gauri Devi alongwith Aambyache Panhe or Aam Panha...
Ingrediants. ..
*Chickpea Dal... 1 cup
*Grated Raw Mango... 3/4 th Cup *Green chillies.. 4
*Sugar... 2 tsp
*Salt... 1 tsp
*Oil... 1 tbsp
*Mustard n Cumin Seeds...1/4 tsp each
*Asafoetida Powder...1/4 the tsp
*Chopped Coriander...1 tbspn
*Grated Fresh Coconut...1 tbspn
Method. ..
*Soak Chana Dal for 2 hours.
*Grind it in mixer along with Chillies, Cumin Seeds n Salt.
*Grind it coarsely without adding water.
*Take a dal mix in a pan...
*Add grated Raw Mango, Sugar ....mix properly.
*Heat oil in a kadai add Mustard seeds ...when it splutters add Asafoetida powder.
*Swich off the gas. .pour it immediately on dal n mix thoroughly. ..
*Granish with Coriander and Coconut.
*Ready...
*Tastes yummyyy. ..
#रेणूरसोई
#कैरी #डाळ
कैरीची डाळ किंवा आंबा डाळ असे ह्याचे नाव आहे .... होळी नंतर गर्मीचा तडाखा सुरू झाला की खावेसे वाटते आंबट गोड कैरीचे पन्हे व खमंग कैरी डाळ...
चैत्र महिन्यातील गौरीला दाखवण्यात येणार आहात चैत्र महिना सुरू व्हायच्या आधीच घरोघरी सुरू होतो...
साहित्य...
*हरभरा डाळ... एक वाटी
*कैरी किसून... पाऊण वाटी
*तेल... एक टेबल स्पून
*मोहरी व जिरे... पाव टी स्पून प्रत्येकी
*हिरव्या मिरच्या... चार
*कोथिंबीर चिरून... एक टेबलस्पून
*ओले खोबरे कीस... एक टेबलस्पून
*साखर... दोन टीस्पून
*मीठ...1/2 टीस्पून
कृती...
*हरभरा डाळ स्वच्छ धुऊन दोन तास भिजवून ठेवा.
*जिरे मिरच्या मीठ व डाळ मिक्सरमधून पाणी न घालता वाटून घ्या.
*एका भांड्यात हे वाटलेले मिश्रण काढून घ्या आणि कैरी कीस व साखर घालून मिसळून घ्या.
*तेल तापवून मोहरी घाला मोहरी तडतडल्या नंतर हिंग घालून गॅस बंद करा.
*ही फोडणी डाळीच्या मिश्रणात घालून छान कालवून घ्या.
*कोथिंबीर व खोबरे घालून सर्व्ह करा.
Comments
Post a Comment