Skip to main content

Vadu Mango Pickle

#RenuRasoi
#Tangy #Pickle
#VaduMango
Prepared this Yummy n Tangy  Pickle for the first time...
My mother used to prepare this.
This year I got some tender small Mangoes in the  market..
I immediately bought it n decided to prepare this Pickle...
It goes very well with Curd Rice, Dal Chaval, Regular meals...
Ingredients...
*Small tender Mangoes... 500 gms
*Salt... 1/2 Cup
*Red Chilli Powder... 1/2 Cup
*Big Mustard Seeds... 1 tablespoon *Turmeric...1/2 tsp
*Asafoetida Powder...1/2 tsp *Groundnut Oil ...2 tsp
Method...
*Wash n dry Mango  thoroughly.
*They should be dry completely... everything should be dry for the Pickle...
*Apply the Groundnut Oil to the Mangoes.
*Mix Mustard Seeds, Red Chilli Powder, Salt, Turmeric and Asafoetida Powder in the mixer jar n make a fine Powder.
*Mix this with oil costed Mangoes.
*Keep all this in a big Glass or Plastic Bowl.
*You may find it dry in the beginning...but from the 3rd day onwards it will release water slowly.
Mix them every day Morning n Evening...
*On 7 th day you will find it completely done.
*Store in dry glass container.
*It tasted heavenly...
Enjoyy...

#рд░ेрдгूрд░рд╕ोрдИ
#рдмाрд│рдХैрд░ी #рд▓ोрдгрдЪे
рдмाрд│рдХैрд░ीрдЪे рд▓ोрдгрдЪे
рдмाрд│ рдХैрд░ी рдо्рд╣рдгрдЬे рд▓िंрдмाрдЪ्рдпा рдЖрдХाрд░ाрдЪ्рдпा рдЫोрдЯ्рдпा рдЫोрдЯ्рдпा рдХैрд▒्рдпा... рдд्рдпा рд╕ंрдкूрд░्рдг рд╡ाрдкрд░ूрди рдХेрд▓ेрд▓े рд▓ोрдгрдЪे... рдпा рд▓ोрдгрдЪ्рдпाрд▓ा рд╡рдбु рдоँрдЧो рдкिрдХрд▓ рдЕрд╕े рдкрдг рдо्рд╣рдгрддाрдд...
рдоाрдЭी рдЖрдИ рд╣े рд▓ोрдгрдЪे рдХрд░рддे...
рд╕рдз्рдпा рдмाрдЬाрд░ाрдд рдЫोрдЯ्рдпाрд╢्рдпा рдЖрдд рдордз्рдпे рдкрдХ्рдХी рдХोрдп рди  рдЭाрд▓ेрд▓्рдпा рдХैрд▒्рдпा рдоिрд│рдд рдЖрд╣ेрдд.
рд╣े рд▓ोрдгрдЪे рдЦूрдк рдЫाрди рд░рд╕рджाрд░ рдЕрд╕рддे рджрд╣ी рднाрдд, рд╡рд░рдг рднाрдд рдХिंрд╡ा рд░ोрдЬрдЪ्рдпा рдЬेрд╡рдгाрдд рдлाрд░ рд╕ुंрджрд░ рд▓ाрдЧрддे...
рдмрдШु рдпा рдХрд╕े рдХрд░ाрдпрдЪे рдмाрд│ рдХैрд░ीрдЪे рд▓ोрдгрдЪे...
рд╕ाрд╣िрдд्рдп
*рдЫोрдЯ्рдпा рд▓िंрдмाрдПрд╡рдвा рдХैрд▒्рдпा... рдЕрд░्рдзा рдХिрд▓ो
*рд▓ाрд▓ рддिрдЦрдЯ... рдЕрд░्рдзी рд╡ाрдЯी
*рдоीрда... рдЕрд░्рдзी рд╡ाрдЯी
*рдоोрд╣рд░ी...рдПрдХ рдЯेрдмрд▓рд╕्рдкूрди
*рд╣рд│рдж... рдЕрд░्рдзा рдЯी рд╕्рдкूрди
*рд╣िंрдЧ рдкुрдб...рдЕрд░्рдзा рдЯीрд╕्рдкूрди
*рд╢ेंрдЧрджाрдгे рддेрд▓... рджोрди рдЯीрд╕्рдкूрди
рдХृрддी...
*рдк्рд░рдердо рдХैрд▒्рдпा рджोрди-рддीрди рддाрд╕ рдкाрдг्рдпाрдд рдмुрдбрд╡ूрди рдаेрд╡ूрди рд╕्рд╡рдЪ्рдЫ рдХोрд░рдб्рдпा рдХрд░ूрди рдШ्рдпा ....рд▓ोрдгрдЪ्рдпाрд▓ा рд▓ाрдЧрдгाрд░े  рд╕рд░्рд╡ рд╕ाрд╣िрдд्рдп рдХोрд░рдбे рдЕрд╕ाрд╡े.
*рдХैрд░ी рд▓ा рджोрди рдЯी рд╕्рдкूрди рд╢ेंрдЧрджाрдгा рддेрд▓ рдЪांрдЧрд▓े рд▓ाрд╡ुрди рдШ्рдпाрд╡े.
*рдоोрд╣рд░ी, рд╣рд│рдж ,рддिрдЦрдЯ ,рдоीрда рд╡ рд╣िंрдЧ рд╣े рд╕рд░्рд╡ рдоिрдХ्рд╕рд░рдордз्рдпे рдПрдХрдд्рд░ рдХोрд░рдбे рдмाрд░ीрдХ рд╡ाрдЯूрди рдШ्рдпाрд╡े. *рд╡рд░ीрд▓ рд╡ाрдЯрд▓ेрд▓ा рдорд╕ाрд▓ा рдХैрд░ी рд▓ा рд▓ाрд╡ूрди рдаेрд╡ाрд╡ा. рд╢рдХ्рдпрддो рд╣े рд╕рдЧрд│ं рдПрдХा рдХाрдЪेрдЪ्рдпा рдХिंрд╡ा рдк्рд▓ाрд╕्рдЯिрдХрдЪ्рдпा рд╡ाрдбрдЧ्рдпाрдд рдХрд░ा.
*рдкрд╣िрд▓े рджोрди рджिрд╡рд╕ рд╣े рдоिрд╢्рд░рдг рдЕрдЧрджी рдХोрд░рдбे рд░ाрд╣ीрд▓.
*рддिрд╕рд▒्рдпा рджिрд╡рд╢ी рдкाрд╕ूрди рдкाрдгी рд╕ुрдЯाрдпрд▓ा   рд▓ाрдЧेрд▓ ...рд░ोрдЬ рд╕рдХाрд│ рд╡ рд╕ंрдз्рдпाрдХाрд│ी рдПрдХрджा рдХाрд▓рд╡ूрди рдШ्рдпाрд╡े.
*рд╕ाрддрд╡्рдпा рджिрд╡рд╢ी рдкрд░्рдпंрдд рдкूрд░्рдг рд▓ोрдгрдЪं рддрдпाрд░ рд╣ोрддे рдЫाрди рд░рд╕ рд╕ुрдЯрддो.
*рдиंрддрд░ рдПрдХा рдХाрдЪेрдЪ्рдпा рдмрд░рдгीрдд  рднрд░ूрди рдаेрд╡ाрд╡े. *рдЙрдд्рддрдо рдЯिрдХूрди рд░ाрд╣рддे рд╡ рдЪрд╡рджाрд░ рд▓ाрдЧрддे ЁЯШЛЁЯШЛ





Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Soft Dosa

#рд░ेрдгूрд░рд╕ोрдИ #рдЭрдЯрдкрдЯ #рджोрд╕ा рд╕рдХाрд│рдЪ्рдпा рдШाрдИрдЪ्рдпा рд╡ेрд│ेрдд, рд╕्рд╡рдпंрдкाрдХ рд╡ рдиाрд╢्рддा рд╣े рджोрди्рд╣ी рдЖрдЯрдкूрди 9 рд╡ाрдЬрддा рдСрдлिрд╕рд╕ाрдаी рдШрд░ाрдмाрд╣ेрд░ рдкрдбрдгे рдо्рд╣рдгрдЬे рддाрд░ेрд╡рд░рдЪी рдХрд╕рд░рддЁЯШК. рдд्рдпाрдд рдоाрдЭा рджिрд╡рд╕ाрдЪी рд╕ुрд░ुрд╡ाрдд рд╣ोрдгाрд░ा рдиाрд╢्рддा рд╣ा рдкोрд╖рдХ рдЕрд╕ाрд╡ा рд╣्рдпा рдЧोрд╖्рдЯीрд╡рд░ рднрд░ рдЕрд╕рддो. рдордЧ рдЕрд╢ाрд╡ेрд│ेрд╕ рдЦुрдк рдпुрдХ्рддी рд▓рдврд╡ाрд╡्рдпा рд▓ाрдЧрддाрдд. рдЖрдЬ рдд्рдпाрддीрд▓рдЪ рдПрдХ рдЪрд╡рджाрд░ рдк्рд░рдХाрд░... рдЦрдоंрдЧ рджोрд╕ा...рдмिрдиा рдЪрдЯрдгीрдЪा рддрд░ी рдЪрд╡рджाрд░... рд▓ोрдЦंрдбी рддрд╡ा рд╡ाрдкрд░ूрди рд╣ि рдкрдЯрдХрди рд╣ोрдгाрд░ा... рдЭрдЯрдкрдЯ рджोрд╕ा... рд╕ाрд╣िрдд्рдп... рдЬाрдб рддांрджुрд│..3 рд╡ाрдЯी рдЙрдбीрдж рдбाрд│...1 рд╡ाрдЯी рдоेрдеीрджाрдгा...1 tsp рдоीрда.... 3.5 tsp рдЬाрдб рдкрдг рддिрдЦрдЯ рд╣िрд░рд╡ी рдоिрд░рдЪी ..4,5 рдЦोрдмрд░ेрд▓ рддेрд▓...1/2 рд╡ाрдЯी рдХृрддी.... рддांрджुрд│, рдбाрд│ рд╕्рд╡рдЫ рдзुрд╡ूрди рд╡ рдоेрдеीрджाрдгे рдШाрд▓ुрди 4..5 рддाрд╕ рднिрдЬрд╡ा. рдоिрдХ्рд╕рд░ рдордз्рдпे рдмाрд░ीрдХ рд╡ाрдЯूрди рдШ्рдпा, рдлाрд░ рдкाрддрд│ рд╡ाрдЯु рдирдХा. рд░ाрдд्рд░рднрд░ рдЖंрдмрд╡ुрди рдШ्рдпा. рд╕рдХाрд│ी рдд्рдпाрдд рдоीрда рдШाрд▓ूрди, рдоिрдХ्рд╕ рдХрд░ा, рдЧрд░рдЬ рд╡ाрдЯрд▓ी рддрд░ 1 рд╡ाрдЯी рдкाрдгी рдШाрд▓ूрди рдкाрддрд│ рдХрд░ा. рдЧॅрд╕рд╡рд░ рд╕्рд╡рдЪ्рдЫ рдШाрд╕рд▓ेрд▓ा рд▓ोрдЦंрдбी рддрд╡ा 5 рдоिрдиिрдЯे рддाрдкрд╡рдд рдаेрд╡ा. рдЧॅрд╕ рдХрдоी рдХрд░ूрди , рдд्рдпाрд╡рд░ 2 tsp рддेрд▓ рдкрд╕рд░рд╡ूрди рдЕрдЬूрди 3 рдоिрдиिрдЯे рддाрдкрд╡ा. рдЖрдкрд▓ा рддрд╡ा рджोрд╕े рдХрд░ाрдпрд▓ा рд╕िрдж्рдз рдЭाрд▓ा. рддрд╡ा рдоंрдж рдЧॅрд╕рд╡рд░ рдХрд░ा, 2..3 рдеेंрдм рддेрд▓ рдШाрд▓ूрди рдкрд╕рд░рд╡ा, 2 рдоोрдаे рдЪрдордЪे рднрд░ूрди рдкीрда рдШाрд▓ा, рдЭрдЯрдкрдЯ рдЧोрд▓ рдкрд╕рд░рд╡ा. рдЦुрдк рдкाрддрд│ рдирдХो, рдЬाрдбрд╕рд░ рдаेрд╡ा.

Chakali

#RenuRasoi Chakali The name Chakali is very well associated with the festival Diwali. Chakali is prepared in every household of Maharashtra. Every one has there own Recipe and method of preparation. Chakali should be crispy ЁЯШЛ and full of flavour. Following Recipe is 100% success full, if all the steps followed carefully. Ingredients... For Bhajani... *Rice...1kg *Split Chickpea Dal..1/2kg *Split Black Gram Dal...250 grams *Coriander seeds...1/2 cup *Cumin seeds...1/4 Cup Method for Bhajani... *Wash Rice and both the Dal separately. *Sun dry the Dal, Rice should be dried in home only. *Roast all the ingredients seperately on low flame. *The correct way of roasting is , while roasting take some grains in your hands, if they are too hot to hold, it is done. *Roast Coriander Seeds n Cumin seeds for 2..3 minutes only. *Let it cool, grind it from the flour mill. *You can use this flour in other Recipes too. *It has a shelf life of 3 months in dry weather conditions.

Multigrain Dosa

#RenuRasoi Multigrain Dosa Very crispy n paper thin Dosa when served with  Chutney makes a complete Meal ЁЯСНЁЯШЛ With the same batter you can prepare soft and fluffy Dosa too... Full of Carbohydrates n Proteins. Ingredients... *Raw Rice...1 Cup *Udad/ Split BlackGram dal...1/4 Cup *Cheakpea / Chana Dal...1/4 Cup *Arhar/Toor dal... 1/4 Cup *Moong Dal... 1/4  Cup *Fenugreek seeds...1/2 tsp *Salt... 2 tsp *Coconut Oil... for Roasting Method... *Wash and soak the Rice, Dal and Fenugreek seeds for 5..6 hours. *Grind to a smooth paste. *Let it ferment for 8 hours. *In the morning add Salt mix thoroughly, add little water if necessary. *Dry heat the Iron Tawa for five minutes, spread one teaspoon Oil n let it heat for 2..3 minutes. Now Tawa is ready for cooking. *Spread 1 tablespoon batter evenly, it should be thin, drizzle Oil from all the sides, let it crispy by one side  flip and cook another side. *In this way prepare  all the Dosa *Serve  hot with  Potato Masala, Samb