#RenuRasoi #Rainy #Season #रानभाजी #Medicinal #healthy Patur Veg This vegetable is available only in rainy season. These seasonal vegetables is called as "रानभाजी" Since this vegetable is very healthy one should eat it at least once in the rainy season . It cures indigestion as well as it helps to increase appetite. Very tasty and easy to prepare. You can get these vegetables in the local market in rainy season. In some areas this veg is also called as "गुनगुण्याची भाजी" Ingredients 1 Cup...150 ml *Patur Veg... finely chopped...3 cups *Yellow moong dal... 1/2 Cup *Garlic pods... 6 *Oil... 4 tbspn *Mustard seeds... 1/2 tsp *Turmeric powder... 1/2 tsp *Red chilli powder... 1/2 tsp *Salt... 1/2 tsp *Lemon juice... 1 tsp *Chopped coriander... 1 tbspn *Grated coconut... 1 tbspn Method... *Wash and soak yellow moong dal in sufficient water for 2 hours. *Here I have taken 2 bundle s of Patur Veg. Clean and take leaves only. Wash it thoroughly and chop finely.
#RenuRasoi
#Karela #Crispy
Crispy Karela
One of my favourite Vegie in our house we cook Bittergourd veg in 5..6 types of way.
No Onion and Garlic are used.
This is very crispy n tasty 😋😋
Ingredients...
*Long 6..8 inches tender Bittergourd ... 500 gms
*Oil.... 3 tbspn
*Mustard Seeds ...1/2 tsp
*Salt... 1.5 tsp
*Sugar... 5 tsp
*Red Chilli Powder ...1 tsp
*Turmeric Powder.. 1/4 tsp
*Coriander Seeds Powder... 2 tsp *Roasted Peanut Powder... 1 tbspn *Asafoetida Powder... a big pinch *Lemon juice... 2 tsp
Method...
*Wash the Bittergourd/ Karela, make the slices, add Salt to it by rubbing all slices very well. Keep it aside for 20 mts, squeeze the juice by pressing the slices in both the hands.
*Heat the Oil in the Iron Kadhai, add Mustard seeds when it splutters add Asafoetida Powder n Turmeric.
*Add Bittergourd/ karela slices n saute it , add Sugar n saute on medium flame till crispy stirring occasionaly.
*Add Red Chilli Powder, Coriander Seeds Powder n Roasted Peanut Powder, Mix well.
*Take it out if kadhai in another Pan ,add Lemon Juice...
*Ready to serve...
Goes well with hot Roti
Enjoyy..
#रेणूरसोई
#कारले #कुरकुरीत
कुरकुरीत कारले
कारल्याची भाजी, अतिशय आवडीची भाजी, 6..7 प्रकारे बनते आमच्या घरी.
भाजी अतिशय कुरकुरीत.. चवदार लागते 😋😋
आपण या भाजीत कांदा व लसूण वापरला नाही आहे तरीपण सुंदर लागते...
साहित्य...
*5,6 इंची लांब कोवळी कारली... 500 ग्रॅम्स *तेल ...3 टेबलस्पून
*मोहरी ...1/2 tsp
*हळद... 1/4 tsp
*तिखट... 1 tsp
*मीठ ...1.5 tsp
*साखर... 5 tsp
*धणेपूड... 2 tsp
*शेंगदाणे कुट... 1 टेबल स्पून
*लिंबूरस... 2 tsp.
*हिंग पूड... मोठी चिमूटभर
कृती ...
*कारली धुवून पातळ चकत्या करा, मीठ लावून 20 मिनिटे ठेवा.
*मग कारल्याच्या फोडी घट्ट पिळून घ्या. लोखंडी कढईत तेल तापवा, मोहरी घालून तडतडल्यावर हिंग, हळद व कारल्याच्या फोडी घालून परता, साखर घालून मध्यम आचेवर कुरकरीत होईपर्यंत परता,
*मग तिखट, धणेपूड, व दाणेकुट घालून मिक्स करा
*एका भांड्यात काढून घ्या, लिंबूरस घालून मिक्स करा.
*कुरकुरीत भाजी तय्यार.
* गरम गरम पोळी सोबत वाढा.
#Karela #Crispy
Crispy Karela
One of my favourite Vegie in our house we cook Bittergourd veg in 5..6 types of way.
No Onion and Garlic are used.
This is very crispy n tasty 😋😋
Ingredients...
*Long 6..8 inches tender Bittergourd ... 500 gms
*Oil.... 3 tbspn
*Mustard Seeds ...1/2 tsp
*Salt... 1.5 tsp
*Sugar... 5 tsp
*Red Chilli Powder ...1 tsp
*Turmeric Powder.. 1/4 tsp
*Coriander Seeds Powder... 2 tsp *Roasted Peanut Powder... 1 tbspn *Asafoetida Powder... a big pinch *Lemon juice... 2 tsp
Method...
*Wash the Bittergourd/ Karela, make the slices, add Salt to it by rubbing all slices very well. Keep it aside for 20 mts, squeeze the juice by pressing the slices in both the hands.
*Heat the Oil in the Iron Kadhai, add Mustard seeds when it splutters add Asafoetida Powder n Turmeric.
*Add Bittergourd/ karela slices n saute it , add Sugar n saute on medium flame till crispy stirring occasionaly.
*Add Red Chilli Powder, Coriander Seeds Powder n Roasted Peanut Powder, Mix well.
*Take it out if kadhai in another Pan ,add Lemon Juice...
*Ready to serve...
Goes well with hot Roti
Enjoyy..
#रेणूरसोई
#कारले #कुरकुरीत
कुरकुरीत कारले
कारल्याची भाजी, अतिशय आवडीची भाजी, 6..7 प्रकारे बनते आमच्या घरी.
भाजी अतिशय कुरकुरीत.. चवदार लागते 😋😋
आपण या भाजीत कांदा व लसूण वापरला नाही आहे तरीपण सुंदर लागते...
साहित्य...
*5,6 इंची लांब कोवळी कारली... 500 ग्रॅम्स *तेल ...3 टेबलस्पून
*मोहरी ...1/2 tsp
*हळद... 1/4 tsp
*तिखट... 1 tsp
*मीठ ...1.5 tsp
*साखर... 5 tsp
*धणेपूड... 2 tsp
*शेंगदाणे कुट... 1 टेबल स्पून
*लिंबूरस... 2 tsp.
*हिंग पूड... मोठी चिमूटभर
कृती ...
*कारली धुवून पातळ चकत्या करा, मीठ लावून 20 मिनिटे ठेवा.
*मग कारल्याच्या फोडी घट्ट पिळून घ्या. लोखंडी कढईत तेल तापवा, मोहरी घालून तडतडल्यावर हिंग, हळद व कारल्याच्या फोडी घालून परता, साखर घालून मध्यम आचेवर कुरकरीत होईपर्यंत परता,
*मग तिखट, धणेपूड, व दाणेकुट घालून मिक्स करा
*एका भांड्यात काढून घ्या, लिंबूरस घालून मिक्स करा.
*कुरकुरीत भाजी तय्यार.
* गरम गरम पोळी सोबत वाढा.
Comments
Post a Comment