Skip to main content

Chilli Garlic Shev

 

#RenuRasoi

Chilli Garlic Shev

No Soda 

Very tasty and Crispy.... 

We used to have it only on Diwali... 

But now you can prepare this at home very easily and enjoy it with a Cup of Tea or Coffee, as a accompaniment in snacks and meals....

 We have not used soda or papad khar at all.

 Ingredients...

 * Cold water..1cup

1 Cup...150 ml

 * Oil ... 1 cup

 * Garlic paste..1 tsp

 * Salt ... 2 tsp

 * Red chili powder ... 3 tsp

 *Chickpea flour ... 4 Cups... approximately

 Method

 * Add oil and water in mixer, whisk until it  turns frothy white in colour.

 * Pour this water in a pot, add  red chilli powder, salt and garlic paste and mix properly. 

*Add chickpea flour to make a soft dough.

 * Hear I have used approximately four cups of gram flour.(1cup...150 ml)

 * Fill this dough in the Shev mould.

*Heat Oil in an iron kadhai, make a Shev by pressing from the mould in hot Oil. Do not overlap it. Flip after 1 minutes.

 * Fry in hot oil over medium heat, take care not to overcook it.

 * When cool, brake into pieces and keep in a container.

 * Everyone loves a crispy shev.

 * You can do the same without adding red chili powder, add three teaspoons of green chilli paste and all the other ingredients.

Note....This Shev should be little bit thick.

#рд░ेрдгुрд░рд╕ोрдИ

рд▓рд╕ूрдг рдоिрд░рдЪी рд╢ेрд╡

рд▓рд╕ूрдг рдоिрд░рдЪी рд╢ेрд╡ рдЦрдоंрдЧ рдХुрд░рдХुрд░ीрдд рджिрд╡ाрд│ी рдлрд░ाрд│ाрддीрд▓ рдЖрд╡рд╢्рдпрдХ рдЪрдЯрдХрджाрд░ рдкрджाрд░्рде.

рд╣ी рд╢ेрд╡ рдШрд░ी рдХेрд▓ी рдЖрд╣े ,рддрд░ी рдЕрддिрд╢рдп рдЦुрд╕рдЦुрд╢ीрдд рдЖрд╣े .

рдпाрдд рдЖрдкрдг рд╕ोрдбा рд╡ा рдкाрдкрдб рдЦाрд░ рдмिрд▓рдХुрд▓ рд╡ाрдкрд░рд▓ा рдиाрд╣ी рдЖрд╣े.

рд╕ाрд╣िрдд्рдп...

*рдеंрдб рдкाрдгी ..рдПрдХ рд╡ाрдЯी 

1рд╡ाрдЯी...150 рдоिрд▓ी.

*рддेрд▓... рдПрдХ рд╡ाрдЯी

*рд▓рд╕ूрдг рдкेрд╕्рдЯ ..1 рдЯीрд╕्рдкूрди

*рдоीрда...2 рдЯीрд╕्рдкूрди

*рд▓ाрд▓ рддिрдЦрдЯ... 3 рдЯीрд╕्рдкूрди

*рдмेрд╕рди... рдЕंрджाрдЬे рдЪाрд░ рд╡ाрдЯ्рдпा

рдХृрддी 

*рддेрд▓ рд╡ рдкाрдгी рдоिрдХ्рд╕рд░рдордзूрди рдлेрд╕ाрд│ рдкांрдврд░े рд╣ोрдИрдкрд░्рдпंрдд  рдлेрдЯूрди рдШ्рдпा .

*рдПрдХा рднांрдб्рдпाрдд рддे рдкाрдгी рдХाрдвुрди рдд्рдпाрдд рддिрдЦрдЯ ,рдоीрда рд╡ рд▓рд╕ूрдг рдкेрд╕्рдЯ рдШाрд▓ा рдЖрдгि рдоाрд╡ेрд▓ рддेрд╡рдвे рдмेрд╕рди рдШाрд▓ा.

*рдЕंрджाрдЬे рдЪाрд░ рд╡ाрдЯ्рдпा рдмेрд╕рди рдоाрд╡ेрд▓.

*рд╕ेрд╡ेрдЪ्рдпा рд╕ाрдЪ्рдпाрдд рд╣े рдкीрда рднрд░ा.

* рдПрдХा рд▓ोрдЦंрдбी рдХрдврдИрдд рдордз्рдпрдо рдЖрдЪेрд╡рд░ рдЧрд░рдо рддेрд▓ाрдд  рд╕ाрдЪ्рдпाрдиे рд╢ेрд╡ рдШाрд▓ूрди рдХुрд░рдХुрд░ीрдд рд╣ोрдИрдкрд░्рдпंрдд рддрд│ूрди рдШ्рдпा. рд╢ेрд╡ рдШाрддрд▓्рдпाрд╡рд░ рд▓рдЧेрдЪ рдЙрд▓рдЯु рдирдпे.

рд╢ेрд╡ рдЬрд│ू рдирдпे рдпाрдЪी рдХाрд│рдЬी рдШ्рдпाрд╡ी.

*рдЧाрд░ рдЭाрд▓्рдпाрд╡рд░ рддुрдХрдбे рдХрд░ूрди рдбрдм्рдпाрдд рднрд░ूрди рдаेрд╡ा.

*рдХुрд░рдХुрд░ीрдд рдЦрдоंрдЧ рд╢ेрд╡ рд╕рдЧрд│्рдпांрдиाрдЪ рдЖрд╡рдбрддे

*рдЕрд╢ीрдЪ рд╢ेрд╡ рд▓ाрд▓ рддिрдЦрдЯ рди рдШाрд▓рддा рддीрди рдЯीрд╕्рдкूрди рд╣िрд░рд╡ी рдоिрд░рдЪी рдкेрд╕्рдЯ рд╡ рдмाрдХी рд╕рдЧрд│े рд╕ाрд╣िрдд्рдп рдШाрд▓ूрди рдХрд░ू рд╢рдХрддा.

*рд╣ी рд╢ेрд╡ рдеोрдбी рдЬाрдбрд╕рд░ рд╣рд╡ी.... рдмाрд░ीрдХ рдирдХो.

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Soft Dosa

#рд░ेрдгूрд░рд╕ोрдИ #рдЭрдЯрдкрдЯ #рджोрд╕ा рд╕рдХाрд│рдЪ्рдпा рдШाрдИрдЪ्рдпा рд╡ेрд│ेрдд, рд╕्рд╡рдпंрдкाрдХ рд╡ рдиाрд╢्рддा рд╣े рджोрди्рд╣ी рдЖрдЯрдкूрди 9 рд╡ाрдЬрддा рдСрдлिрд╕рд╕ाрдаी рдШрд░ाрдмाрд╣ेрд░ рдкрдбрдгे рдо्рд╣рдгрдЬे рддाрд░ेрд╡рд░рдЪी рдХрд╕рд░рддЁЯШК. рдд्рдпाрдд рдоाрдЭा рджिрд╡рд╕ाрдЪी рд╕ुрд░ुрд╡ाрдд рд╣ोрдгाрд░ा рдиाрд╢्рддा рд╣ा рдкोрд╖рдХ рдЕрд╕ाрд╡ा рд╣्рдпा рдЧोрд╖्рдЯीрд╡рд░ рднрд░ рдЕрд╕рддो. рдордЧ рдЕрд╢ाрд╡ेрд│ेрд╕ рдЦुрдк рдпुрдХ्рддी рд▓рдврд╡ाрд╡्рдпा рд▓ाрдЧрддाрдд. рдЖрдЬ рдд्рдпाрддीрд▓рдЪ рдПрдХ рдЪрд╡рджाрд░ рдк्рд░рдХाрд░... рдЦрдоंрдЧ рджोрд╕ा...рдмिрдиा рдЪрдЯрдгीрдЪा рддрд░ी рдЪрд╡рджाрд░... рд▓ोрдЦंрдбी рддрд╡ा рд╡ाрдкрд░ूрди рд╣ि рдкрдЯрдХрди рд╣ोрдгाрд░ा... рдЭрдЯрдкрдЯ рджोрд╕ा... рд╕ाрд╣िрдд्рдп... рдЬाрдб рддांрджुрд│..3 рд╡ाрдЯी рдЙрдбीрдж рдбाрд│...1 рд╡ाрдЯी рдоेрдеीрджाрдгा...1 tsp рдоीрда.... 3.5 tsp рдЬाрдб рдкрдг рддिрдЦрдЯ рд╣िрд░рд╡ी рдоिрд░рдЪी ..4,5 рдЦोрдмрд░ेрд▓ рддेрд▓...1/2 рд╡ाрдЯी рдХृрддी.... рддांрджुрд│, рдбाрд│ рд╕्рд╡рдЫ рдзुрд╡ूрди рд╡ рдоेрдеीрджाрдгे рдШाрд▓ुрди 4..5 рддाрд╕ рднिрдЬрд╡ा. рдоिрдХ्рд╕рд░ рдордз्рдпे рдмाрд░ीрдХ рд╡ाрдЯूрди рдШ्рдпा, рдлाрд░ рдкाрддрд│ рд╡ाрдЯु рдирдХा. рд░ाрдд्рд░рднрд░ рдЖंрдмрд╡ुрди рдШ्рдпा. рд╕рдХाрд│ी рдд्рдпाрдд рдоीрда рдШाрд▓ूрди, рдоिрдХ्рд╕ рдХрд░ा, рдЧрд░рдЬ рд╡ाрдЯрд▓ी рддрд░ 1 рд╡ाрдЯी рдкाрдгी рдШाрд▓ूрди рдкाрддрд│ рдХрд░ा. рдЧॅрд╕рд╡рд░ рд╕्рд╡рдЪ्рдЫ рдШाрд╕рд▓ेрд▓ा рд▓ोрдЦंрдбी рддрд╡ा 5 рдоिрдиिрдЯे рддाрдкрд╡рдд рдаेрд╡ा. рдЧॅрд╕ рдХрдоी рдХрд░ूрди , рдд्рдпाрд╡рд░ 2 tsp рддेрд▓ рдкрд╕рд░рд╡ूрди рдЕрдЬूрди 3 рдоिрдиिрдЯे рддाрдкрд╡ा. рдЖрдкрд▓ा рддрд╡ा рджोрд╕े рдХрд░ाрдпрд▓ा рд╕िрдж्рдз рдЭाрд▓ा. рддрд╡ा рдоंрдж рдЧॅрд╕рд╡рд░ рдХрд░ा, 2..3 рдеेंрдм рддेрд▓ рдШाрд▓ूрди рдкрд╕рд░рд╡ा, 2 рдоोрдаे рдЪрдордЪे рднрд░ूрди рдкीрда рдШाрд▓ा, рдЭрдЯрдкрдЯ рдЧोрд▓ рдкрд╕рд░рд╡ा. рдЦुрдк рдкाрддрд│ рдирдХो, рдЬाрдбрд╕рд░ рдаेрд╡ा.

Chakali

#RenuRasoi Chakali The name Chakali is very well associated with the festival Diwali. Chakali is prepared in every household of Maharashtra. Every one has there own Recipe and method of preparation. Chakali should be crispy ЁЯШЛ and full of flavour. Following Recipe is 100% success full, if all the steps followed carefully. Ingredients... For Bhajani... *Rice...1kg *Split Chickpea Dal..1/2kg *Split Black Gram Dal...250 grams *Coriander seeds...1/2 cup *Cumin seeds...1/4 Cup Method for Bhajani... *Wash Rice and both the Dal separately. *Sun dry the Dal, Rice should be dried in home only. *Roast all the ingredients seperately on low flame. *The correct way of roasting is , while roasting take some grains in your hands, if they are too hot to hold, it is done. *Roast Coriander Seeds n Cumin seeds for 2..3 minutes only. *Let it cool, grind it from the flour mill. *You can use this flour in other Recipes too. *It has a shelf life of 3 months in dry weather conditions.

Multigrain Dosa

#RenuRasoi Multigrain Dosa Very crispy n paper thin Dosa when served with  Chutney makes a complete Meal ЁЯСНЁЯШЛ With the same batter you can prepare soft and fluffy Dosa too... Full of Carbohydrates n Proteins. Ingredients... *Raw Rice...1 Cup *Udad/ Split BlackGram dal...1/4 Cup *Cheakpea / Chana Dal...1/4 Cup *Arhar/Toor dal... 1/4 Cup *Moong Dal... 1/4  Cup *Fenugreek seeds...1/2 tsp *Salt... 2 tsp *Coconut Oil... for Roasting Method... *Wash and soak the Rice, Dal and Fenugreek seeds for 5..6 hours. *Grind to a smooth paste. *Let it ferment for 8 hours. *In the morning add Salt mix thoroughly, add little water if necessary. *Dry heat the Iron Tawa for five minutes, spread one teaspoon Oil n let it heat for 2..3 minutes. Now Tawa is ready for cooking. *Spread 1 tablespoon batter evenly, it should be thin, drizzle Oil from all the sides, let it crispy by one side  flip and cook another side. *In this way prepare  all the Dosa *Serve  hot with  Potato Masala, Samb