#RenuRasoi #GhadiChiPoli #घडीचीपोळी #MaharashtrianFood #MaharashtrianRecipe #घरचेजेवण #TraditionalMaharashtrianFood #myfavfood Ghadi Chi Poli… simple, traditional and so comforting! ❤️ A very simple Maharashtrian way of making everyday poli. The special folding technique gives the poli soft, delicate layers and a lovely texture. A little homemade ghee on a hot poli, served with bhaji, amti, dal or curd—pure comfort food! 😋 Ingredients 1 Cup... 150 ml. *Whole wheat flour... 2 Cup *Salt... 1/2 tsp *Oil ... 2 tbsp *Water as required ... 1.5 Cup approximately *Oil or ghee for folding *Wheat flour for dusting and rolling. Method *Combine wheat flour and salt . Add water gradually and knead into a soft dough. Knead the dough for 5 minutes and add oil at the end. *Cover and rest for 15–20 minutes. *Divide the dough into equal-sized06-7 balls. *Roll one ball into a small round. Apply a little oil/ghee and sprinkle some dr...
#रेणूरसोई
कारल्याची भाजी...कोकणी पद्धतीची
कारल्याची हे कोकणी पद्धतीची भाजी खूप सुंदर लागते.
हिला कारल्याची भुत्ती असे म्हणतात.
करायला अतिशय सोपी व चटपटीत अशी ही भाजी आहे.
मुख्य रेसिपीत मी थोडे फार बदल केले आहेत.
भाजी तळून न घेता परतून घेतली आहे व बिया आणि साले पण काढले नाही आहेत.
ही भाजी वरण-भात किंवा पोळी सोबत पण छान लागते.
साहित्य
*कारले... एक पाव
*कांदे चिरून... एक वाटी
*ओल्या खोबऱ्याचा कीस...एक वाटी
*धने...तीन टीस्पून
*लाल मिरच्या... 10 किंवा
*लाल तिखट 2 टीस्पून
*चिंच... आवळ्या एवढी
*मेथी दाणे... सात..आठ
*मीठ... एक टीस्पून
कृती...
*कारले स्वच्छ धुऊन पातळ चकत्या करून घ्या व मीठ चोळुन पंधरा मिनिटे मुरु द्या. नंतर दोन्ही हातांनी घट्ट पिळून कडू रस काढून टाका. फक्त पिळलेल्या फोडीच वापरायच्या आहेत
*धने व मेथी एक टीस्पून तेलात परतून घ्या. ओले नारळ, धने, मेथी, व चिंच मिक्सर मधून पाणी न घालता वाटून घ्या.
*नंतर एका कढईत तेल तापवून कारल्याच्या फोडी छान कुरकुरीत होईपर्यंत परतून घ्या *लगेच त्यात कांदा घालून तीन मिनिटे परतून घ्या.
* वाटलेला मसाला पण कढईत घालून तीन-चार मिनिटे खमंग परता. आपली भाजी तयार आहे . गॅस बंद करा.
* वरण भातासोबत किंवा पोळीसोबत पण खूप छान लागते.
कारल्याची भाजी...कोकणी पद्धतीची
कारल्याची हे कोकणी पद्धतीची भाजी खूप सुंदर लागते.
हिला कारल्याची भुत्ती असे म्हणतात.
करायला अतिशय सोपी व चटपटीत अशी ही भाजी आहे.
मुख्य रेसिपीत मी थोडे फार बदल केले आहेत.
भाजी तळून न घेता परतून घेतली आहे व बिया आणि साले पण काढले नाही आहेत.
ही भाजी वरण-भात किंवा पोळी सोबत पण छान लागते.
साहित्य
*कारले... एक पाव
*कांदे चिरून... एक वाटी
*ओल्या खोबऱ्याचा कीस...एक वाटी
*धने...तीन टीस्पून
*लाल मिरच्या... 10 किंवा
*लाल तिखट 2 टीस्पून
*चिंच... आवळ्या एवढी
*मेथी दाणे... सात..आठ
*मीठ... एक टीस्पून
कृती...
*कारले स्वच्छ धुऊन पातळ चकत्या करून घ्या व मीठ चोळुन पंधरा मिनिटे मुरु द्या. नंतर दोन्ही हातांनी घट्ट पिळून कडू रस काढून टाका. फक्त पिळलेल्या फोडीच वापरायच्या आहेत
*धने व मेथी एक टीस्पून तेलात परतून घ्या. ओले नारळ, धने, मेथी, व चिंच मिक्सर मधून पाणी न घालता वाटून घ्या.
*नंतर एका कढईत तेल तापवून कारल्याच्या फोडी छान कुरकुरीत होईपर्यंत परतून घ्या *लगेच त्यात कांदा घालून तीन मिनिटे परतून घ्या.
* वाटलेला मसाला पण कढईत घालून तीन-चार मिनिटे खमंग परता. आपली भाजी तयार आहे . गॅस बंद करा.
* वरण भातासोबत किंवा पोळीसोबत पण खूप छान लागते.
Comments
Post a Comment