बुंदी रायता #रेणुरसोई #Boondi #Raita #Khari बुंदी रायता सगळ्यांना खूप आवडतो 😋😋😋😋 पण बाजार ची बुंदी ही चवीला चांगली नसते. मुख्य म्हणजे वारंवार तळलेले तेल वापरले असते जे आपल्या शरीरासाठी हानिकारक असते. ताजी घरी बनवलेली बुंदी आणि घरचेच दही घालून केल्यावर अतिशय चवदार अप्रतिम असे बुंदी चे रायते.... साहित्य... *घरगुती खारी बुंदी...1.5 वाटी 1वाटी ... 150 मि.ली *घरचे दही... 2 वाटी *साखर... 2 टीस्पून (ऐच्छिक) *मीठ... 1/2 टीस्पून *भाजलेल्या जिऱ्याची पूड.... 1/2 टीस्पून *हिरव्या मिरच्या... 2 *चिरलेली कोथिंबीर... 1 टेबलस्पून *चिरलेली ताजी पुदिन्याची पाने..1/2 टीस्पून (ऐच्छिक) कृती... * 4 वाटी कोमट पाणी घ्या, (गरम नाही), हे पाणी एका मोठ्या पातेल्यात घाला. * त्या कोमट पाण्यात खारी बुंदी घाला, फक्त 2 मिनिटे भिजवू द्या. खारी बुंदी हातात दाबून पाणी पिळून घ्या. बाजूला ठेवा. या प्रक्रियेमुळे बुंदीतील तेलाचे प्रमाण कमी होईल * हिरवी मिरची चिरून त्याचे मोठे तुकडे करा. *दुसऱ्या भांड्यामध्ये दही चांगले फेटून त्यात 1/2 वाटी पाणी घाला. पाणी घातल्यामुळे रायते घट्ट होणार नाही. * आ
#रेणूरसोई
कारल्याची भाजी...३
कारल्याची ही भाजी खुप छान लागते.
अगदी लहान मुलांना सुद्धा आवडते...
मुख्य म्हणजे कारले शिजुन कमी होतात...पण ही भाजी मात्र वाढते व सर्वांना पुरते...
ही भाजी पोळी किंवा भाकरी सोबत खुप छान लागते. सोबत कच्चा कांदा मात्र जरूर हवा.
साहित्य...
*कारले... एक पाव
*तुरीची डाळ...अर्धी वाटी
*हळद...पाव टीस्पून
*मीठ...एक टीस्पून
*साखर...दोन टीस्पून
*तेल... पाच टेबलस्पून
*मोहरी...पाव टीस्पून
*गोडा मसाला.. अर्धा टीस्पून
*तिखट...एक टीस्पून
*हिंग...पाव टीस्पून
*लिंबूरस...दोन टीस्पून
कृती...
*प्रथम तुरीची डाळ स्वच्छ धुऊन एक वाटी पाणी घालून कुकरमध्ये शिजवून घ्या. गार झाल्यावर घोटुन घ्या.
*कारले स्वच्छ धुऊन पातळ चकत्या करून त्यांना व्यवस्थित मीठ चोळुन 15 मिनिटे ठेवावे.
*पंधरा मिनिटांनी कारल्याच्या चकत्या घट्ट पिळून घ्या. उरलेला रस वापरु नये.
*एका लोखंडी कढईत तेल तापवून त्यात मोहरी घालून तडतडल्यावर हिंग घालून कारल्याच्या चकत्या घालून मध्यम आचेवर कुरकुरीत होईपर्यंत परतून घ्या.
*मग त्यात साखर, तिखट व गोडा मसाला घालून छान एकत्र करा.
* शिजवुन घोटलेले वरण घालून छान एकत्र करून 5 मिनिटे परतावे.
*गॅस बंद करून लिंबू रस घालून एकत्र करा.
*कोथिंबीर घालून सजवा.
*ही भाजी पोळी किंवा भाकरी सोबत खुप छान लागते. सोबत कच्चा कांदा मात्र जरूर हवा.
कारल्याची भाजी...३
कारल्याची ही भाजी खुप छान लागते.
अगदी लहान मुलांना सुद्धा आवडते...
मुख्य म्हणजे कारले शिजुन कमी होतात...पण ही भाजी मात्र वाढते व सर्वांना पुरते...
ही भाजी पोळी किंवा भाकरी सोबत खुप छान लागते. सोबत कच्चा कांदा मात्र जरूर हवा.
साहित्य...
*कारले... एक पाव
*तुरीची डाळ...अर्धी वाटी
*हळद...पाव टीस्पून
*मीठ...एक टीस्पून
*साखर...दोन टीस्पून
*तेल... पाच टेबलस्पून
*मोहरी...पाव टीस्पून
*गोडा मसाला.. अर्धा टीस्पून
*तिखट...एक टीस्पून
*हिंग...पाव टीस्पून
*लिंबूरस...दोन टीस्पून
कृती...
*प्रथम तुरीची डाळ स्वच्छ धुऊन एक वाटी पाणी घालून कुकरमध्ये शिजवून घ्या. गार झाल्यावर घोटुन घ्या.
*कारले स्वच्छ धुऊन पातळ चकत्या करून त्यांना व्यवस्थित मीठ चोळुन 15 मिनिटे ठेवावे.
*पंधरा मिनिटांनी कारल्याच्या चकत्या घट्ट पिळून घ्या. उरलेला रस वापरु नये.
*एका लोखंडी कढईत तेल तापवून त्यात मोहरी घालून तडतडल्यावर हिंग घालून कारल्याच्या चकत्या घालून मध्यम आचेवर कुरकुरीत होईपर्यंत परतून घ्या.
*मग त्यात साखर, तिखट व गोडा मसाला घालून छान एकत्र करा.
* शिजवुन घोटलेले वरण घालून छान एकत्र करून 5 मिनिटे परतावे.
*गॅस बंद करून लिंबू रस घालून एकत्र करा.
*कोथिंबीर घालून सजवा.
*ही भाजी पोळी किंवा भाकरी सोबत खुप छान लागते. सोबत कच्चा कांदा मात्र जरूर हवा.
Comments
Post a Comment