Pakatil Purya... पाकातील पुऱ्या It's a typical maharashtrian sweet dish... Very easy to prepare and delicious too. Ingredients... *Fine semolina...1 Cup 1 Cup...150 ml *Sugar .... 1 Cup *Desi ghee in liquid form.... 2 tsp *Curd...1/2 Cup... approximately *Ghee...for deep frying *Green cardamom powder...1/4 tsp *Dry fruits Powder...2 tbsp... optional Recipe... *Add ghee in semolina and just pulse it from the mixer. Remove from the mixer and take it in a pan. *Make a dough by using curd only. Dough should not be too hard or too soft. Let the dough rest for 30 minutes. *Now roll the dough into small Puri's. I have made bite size. *Deep fry Puri in ghee till light pink in colour. *You can store these by preparing it in a day in advance. *Take 1/2 cup sugar in a heavy base pan. Add 1/4 th Cup water. Put it on a gas on medium flame. *Let sugar dissolve and when it starts boiling reduce the gas flame. Let it boil for 3..4 minutes. *Switch off the gas. Add 1/4 tsp green cardam
#RenuRasoi
#Carrot #Radish #Pickle
Carrot Radish Pickle
We can prepare and eat vegetable preparations in different ways
Today I have prepared this Tangy Carrot Radish pickle.
Very easy to prepare and tasty too...😋😋😋
For longer shelf life keep it in refrigerator ...
Ingredients
*Peeled and thin long slices of Carrot...1 cup
Peeled and thin long slices of Radish... 1/2 Cup
*Oil...3 tbspn
*Mustard Seeds... 1 tsp
*Red Chilli Powder... 1 tsp
*Salt... 1/2 tsp
*Turmeric Powder...1/4 tsp
*Asafoetida Powder... 1/4 tsp
*Fenugreek Seeds Powder...1/4 tsp
*Lemon juice...3 tsp
Method
*Grind Mustard Seeds on Chopping board with the help of a Rolling Pin.
*Mix Carrot, Radish, Lemon Juice, Salt and Mustard Seeds Powder.
*Heat Oil in a small kadhai, add Asafoetida Powder, Turmeric Powder and Fenugreek seeds Powder. Switch off the Gas.
*When the Oil is little warm add Red Chilli Powder and Mix properly with Carrot Radish pieces.
* You can eat it after 30 minutes.
*Refridgerate for longer shelf life.
Note... Grind 1/2 Cup dry Fenugreek seeds from the Mixer finely, store in a glass jar, add a Pinch full in Leafy vegetables as well as Pulses. Tastes Yummmm.
#रेणूरसोई
गाजर मुळा लोणचे
हिवाळ्यात बाजारात भरपूर प्रमाणात ताज्या रसरशीत भाज्या मिळतात.
मग काय भरपूर भाजी, कोशिंबीरी.... विविध प्रकारे बनवून खाण्याचे सुख समाधान अनुभवायचे...
आज असेच मस्तपैकी चरचरीत व झटपट होणारे गाजर मुळ्याचे लोणचे केले आहे😋😋😋
अगदी घरीच असणाऱ्या साहित्यापासून... त्यामुळे मोहरीची डाळ नाही कसे करू अशी चिंता करू नका.
फ्रिजमध्ये ठेवल्यास तीन-चार दिवस छान राहते.
साहित्य....
*गाजर सोलून पातळ उभे तुकडे...1 वाटी
*मुळा सोलुन पातळ उभे तुकडे...1/2 वाटी
*तेल...3 टेबलस्पून
*मेथी पुड...1/4 टिस्पून
*हिंग पुड...1/4 टिस्पून
*हळद...1/4 टिस्पून
*तिखट... 1 टिस्पून
*लिंबू रस...3 टिस्पून
*मीठ...1/2 टिस्पून
*मोहरी...1 टिस्पून
कृती...
*मोहरी पोळपाटाव जेर किंवा चाॅपिंग बोर्ड वर ठेवून लाटण्याने भरडुन घ्या.
*गाजर, मुळ्याचे तुकडे, लिंबू रस, भरडलेली मोहरी व मीठ एकत्र करून घ्या.
*एका छोट्या कढईत तेल तापवून, त्यात हिंग पुड, मेथी पुड , व हळद घालावी. गॅस बंद करा.
*तेल थोडे कोमट झाल्यावर लाल तिखट घालून फोडणी गाजर मुळ्याच्या कापांवर घालून छान एकत्र करा.
*अर्ध्या तासाने खाऊ शकतो.
*फ्रीजमध्ये ठेवावे.
टीप.... मेथीपूड साठी अर्धी वाटी मेथीदाणा मिक्सर मधून बारीक दळून एका काचेच्या बाटलीत भरून ठेवावे बरेच दिवस टिकते व कुठलीही भाजी आणि उसळ यांच्या फोडणीत सुद्धा चिमूटभर टाकल्यास उत्तम चव येते.
#Carrot #Radish #Pickle
Carrot Radish Pickle
We can prepare and eat vegetable preparations in different ways
Today I have prepared this Tangy Carrot Radish pickle.
Very easy to prepare and tasty too...😋😋😋
For longer shelf life keep it in refrigerator ...
Ingredients
*Peeled and thin long slices of Carrot...1 cup
Peeled and thin long slices of Radish... 1/2 Cup
*Oil...3 tbspn
*Mustard Seeds... 1 tsp
*Red Chilli Powder... 1 tsp
*Salt... 1/2 tsp
*Turmeric Powder...1/4 tsp
*Asafoetida Powder... 1/4 tsp
*Fenugreek Seeds Powder...1/4 tsp
*Lemon juice...3 tsp
Method
*Grind Mustard Seeds on Chopping board with the help of a Rolling Pin.
*Mix Carrot, Radish, Lemon Juice, Salt and Mustard Seeds Powder.
*Heat Oil in a small kadhai, add Asafoetida Powder, Turmeric Powder and Fenugreek seeds Powder. Switch off the Gas.
*When the Oil is little warm add Red Chilli Powder and Mix properly with Carrot Radish pieces.
* You can eat it after 30 minutes.
*Refridgerate for longer shelf life.
Note... Grind 1/2 Cup dry Fenugreek seeds from the Mixer finely, store in a glass jar, add a Pinch full in Leafy vegetables as well as Pulses. Tastes Yummmm.
गाजर मुळा लोणचे
हिवाळ्यात बाजारात भरपूर प्रमाणात ताज्या रसरशीत भाज्या मिळतात.
मग काय भरपूर भाजी, कोशिंबीरी.... विविध प्रकारे बनवून खाण्याचे सुख समाधान अनुभवायचे...
आज असेच मस्तपैकी चरचरीत व झटपट होणारे गाजर मुळ्याचे लोणचे केले आहे😋😋😋
अगदी घरीच असणाऱ्या साहित्यापासून... त्यामुळे मोहरीची डाळ नाही कसे करू अशी चिंता करू नका.
फ्रिजमध्ये ठेवल्यास तीन-चार दिवस छान राहते.
साहित्य....
*गाजर सोलून पातळ उभे तुकडे...1 वाटी
*मुळा सोलुन पातळ उभे तुकडे...1/2 वाटी
*तेल...3 टेबलस्पून
*मेथी पुड...1/4 टिस्पून
*हिंग पुड...1/4 टिस्पून
*हळद...1/4 टिस्पून
*तिखट... 1 टिस्पून
*लिंबू रस...3 टिस्पून
*मीठ...1/2 टिस्पून
*मोहरी...1 टिस्पून
कृती...
*मोहरी पोळपाटाव जेर किंवा चाॅपिंग बोर्ड वर ठेवून लाटण्याने भरडुन घ्या.
*गाजर, मुळ्याचे तुकडे, लिंबू रस, भरडलेली मोहरी व मीठ एकत्र करून घ्या.
*एका छोट्या कढईत तेल तापवून, त्यात हिंग पुड, मेथी पुड , व हळद घालावी. गॅस बंद करा.
*तेल थोडे कोमट झाल्यावर लाल तिखट घालून फोडणी गाजर मुळ्याच्या कापांवर घालून छान एकत्र करा.
*अर्ध्या तासाने खाऊ शकतो.
*फ्रीजमध्ये ठेवावे.
टीप.... मेथीपूड साठी अर्धी वाटी मेथीदाणा मिक्सर मधून बारीक दळून एका काचेच्या बाटलीत भरून ठेवावे बरेच दिवस टिकते व कुठलीही भाजी आणि उसळ यांच्या फोडणीत सुद्धा चिमूटभर टाकल्यास उत्तम चव येते.
Comments
Post a Comment