Skip to main content

Corn Garlic Pulao

  #RenuRasoi #Corn #Garlic #Pulao  Corn Garlic Pulao  This is a very tasty pulao recipe. Easy to prepare and mildly spicy, so everyone in the family right from kids to elders can enjoy this.  You can skip garlic, if you wish. Goes very well with any Raita, Dal or Curry.  Ingredients  *Raw rice... 1 Cup  1 Cup... 150 ml  *Sweet corn kernels... 1 Cup  *Chopped garlic... 1 tbspn  *Oil... 1 tbspn  • Black pepper... 1 tsp  • Salt ... 1 tsp  • Hot water... 3 Cups  Method...  *Wash rice well and keep aside.  * Grind black pepper to a coarse powder.  *Heat oil in a heavy based pan or kadhai.  *Deep fry chopped garlic till golden in colour, remove and keep aside.  *Now in the same oil add washed rice and black pepper powder. Saute till sticky.  *Add sweet corn kernels and salt. Mix properly.  *Add water little less than 3 Cups, mix properly. Approximately 2.5 cups. We can use the remaining water if needed.  • Cook till all the water get absorbed.  • Serve by adding fried garlic and mint leaves.

Crispy Onion Pakoda



#RenuRasoi
#Crispy #OnionPakoda
Onion Pakoda or Onion Bhaji... It's all time favourite Indian snacks...
This is so versatile that it goes well as a Breakfast dish, in the Meals with High Tea  or in the Evening Snacks...
When they are prepared at home... it's aroma fulfills all the surroundings ...your neighbour will come to know that hot crispy Onion Pakoda are being made at your home...😄😄
No one can resist eating this when offered...
This preparation is without using Soda Bicarbonate which is not at all good for health...
Let's see the preparation of pakoda...
Ingredients...
*Chickpea flour ...1 cup
1 Cup...150 ml
*Sliced Onion... one and half cup
*Red Chilli Powder ...1 teaspoon  *Ajwain... 1/4 teaspoon
*Green Chillies chopped... 3
*Coriander chopped ... one tbsp 
*Seasame seeds... 2 teaspoon
*Salt ...1teaspoon
*Oil... for frying
Method...
*Mix all ingredients with your hands except Chickpea flour and oil.
*Keep this mix at least for 15 minutes.
*After 15 minutes add Chickpea flour... mix properly... gradually  add water to make a thick  batter.
*Heat oil in a pan, add 4 teaspoon Oil in the batter, mix it properly.
*Now drop Pakoda with the help of a spoon or hand in the hot Oil.
*Fry till golden  brown on medium flame.
*Enjoy hot crispy Pakoda with fried Chilli or any Chutney of your choice.

#रेणूरसोई
कुरकुरीत कांदा भजी
खमंग बेसनाचे कांद्याचे भजे आवडणार नाही अशी व्यक्ती विरळाच...😄
जेव्हा घरी कांद्याचे भजे तळले जातात तेव्हा सर्व आसमंत दरवळून उठतो ...
एवढेच कशाला रस्त्याने जात असतांना एखाद्या कोपऱ्यावर चहा आणि भजी तळताना जो खमंग सुवास येतो .... त्याने भुक अजुन वाढते....
आपण ही भजी करताना सोडा अजिबात वापरला नाही आहे.
 तेव्हा बघूया कुरकुरीत खमंग कांद्याचे भजे
साहित्य ....
*बेसन... एक वाटी
एक वाटी...150 मिली.
*उभा चिरलेला कांदा.... दीड वाटी
*तिखट... एक टीस्पून
*तिळ... दोन टीस्पून
*मीठ ....एक टीस्पून
*ओवा ...पाव टी स्पून
*कोथिंबीर चिरलेला... एक टेबल स्पून
*हिरवी मिरची चिरून... तीन
*तळण्यासाठी तेल
कृती...
*प्रथम उभ्या चिरलेल्या कांद्यामध्ये तेल व बेसन सोडून सर्व साहित्य घालून हाताने छान पैकी एकजीव करा.
*पंधरा मिनिटांनंतर त्यात बेसन घालून अतिशय थोडे पाणी घालून भज्याचे पीठ भिजवा.
*तेल गरम करायला ठेवा, त्यातील चार टीस्पून तेल बेसनाच्या मिश्रणात घाला.
*छोटे छोटे कुरकुरीत कांदा भजी घालून तळून घ्या.
*गरम गरम भजी मिरची किंवा आवडीच्या आंबट गोड चटणी सोबत सर्व्ह करा.

Comments

Popular posts from this blog

Moong Dal Paratha... Marathi

  #रेणुरसोई  #मूग #डाळ #पराठा  मूग डाळ पराठा  हे पराठे अतिशय चवदार आणि चविष्ट लागतात.  ते प्रथिनयुक्त असल्यामुळे पौष्टिक सुद्धा आहेत.  अतिशय साधे आणि सहज घरी उपलब्ध असलेल्या साहित्य घालून होतात.  तुम्ही हे पराठे नाश्त्यासाठी  करू शकता, आॅफीस व शाळेच्या डब्यात, प्रवासाला जाताना पण नेऊ शकता.   ही एक पारंपारिक राजस्थानी रेसिपी आहे.  साहित्य...  *पिवळी मूग डाळ ....1 वाटी  1 वाटी...150 मि.ली  *गव्हाचे पीठ.... 2 वाट्या  *मीठ... 2 टीस्पून  *लाल तिखट... 1 टीस्पून  *हळद... 1/2 टीस्पून  *हिरव्या मिरच्या... 3... बारीक चिरून  * चिरलेली कोथिंबीर... 2 टेबलस्पून  * किसलेले आले... 1 टीस्पून  *हिंग पुड... 1/4 टीस्पून  *पीठात घालण्यासाठी तेल, मोहन... 1 टेलस्पून  *पराठा भाजण्यासाठी तेल... 1/4 वाटी  पद्धत...  * मूग डाळ धुवून पुरेशा पाण्यात २ तास भिजत ठेवा.  २ तासांनंतर डाळ बोटांनी दाबुन पहा, बोटाने दाबून पहा. मउ झाली म्हणजे डाळ भिजली. तयार आहे.  डाळीतले पाणी काढून टाका आणि बाजूला ठेवा.  *आता ही डाळ दुसऱ्या एका परातीत घेऊन त्यात  तेल मोहन म्हणून, मीठ, तिखट, हळद, हिंग, किसलेले आले, हिरवी मिरची आणि कोथिंबीर

Coconut Pohe... Marathi

  #रेणू #रसोई #नारळ #पोहे माझा एका कोकणी मैत्रिणी ची रेसिपी... हे आहेत फोडणीचे पोहे पण कांदा बटाटा काहीही न घालता... अतिशय झटपट व चवदार चविष्ट.... पण घरी खवलेले ओले नारळ मात्र हवे....  कांदा बटाटा घातला नाही तरीही खमंग लागतात.... साहित्य *जाड पोहे ...२ वाटी स्वच्छ धुवून, रोळीत निथळून 1 वाटी... 150 मिली *ओले खोबरे... 3/4 वाटी *हिरव्या मिरच्या... 4 चिरून *कढीपत्त्याची पाने...10-12 *लिंबू रस... 2 टिस्पून *साखर... 1.5 टिस्पून *मीठ... 1.5 टिस्पून *तेल... 3 टेबलस्पून *मोहरी...1/4 टिस्पून *जीरे... 1/4 टिस्पून *हिंग पुड... 1/4 टिस्पून  कृती... *कढईत तेलाची मोहरी...जिरे घालून फोडणी झाली की हिंग व हिरव्या मिरच्या, कढीपत्ता घालून पाऊण वाटी ओले खोबरे घालून परतावे, *लिंबू  रस व पोहे घालून छान एकत्र करून , झाकण ठेवून वाफ आणावी. *आपले खमंग पोहे तयार... टिप...फोडणीत उडीद डाळ घालून पण करू शकतो.

Chitranna

#रेणूरसोई #चित्रान्न भात #रावणभात विदर्भात चंद्रपूर जिल्ह्या ला लागुनच आंध्र प्रदेशाची सीमा आहे... त्यामुळे तेलगु जेवण शैली चा प्रभाव येथील आहारामध्ये आहे. घरी काही मोठं कार्य असेल तर जे स्वयंपाक करायला तेलंगणा भागातील स्वयंपाकी  येतात त्यांना "अय्या" असे म्हटले जाते... तर उत्तरेकडील स्वयंपाकी असतील तर "महाराज" किंवा "पंडित जी"... चित्रान्ना भात किंवा रावण भात हा लहान पणापासून खात आलो आहे. अतिशय चवदार लागणारा हा भात गार च खाल्ला जातो व अतिशय अप्रतिम लागतो. हा भात विशेष करून उन्हाळ्यात कैरी घालून करतात... एरवी वर्षभर पण लिंबू रस केला जातो... अन्ना म्हणजे भात... हा भात सकाळी करून संध्याकाळी खाल्ला तर सगळे मसाले मुरल्यामुळे जास्त चविष्ट लागतो. आज पाहु या अतिशय चवदार चविष्ट असा चित्रान्न भात साहित्य... साहित्य ...  * तांदूळ .... 1 वाटी  * शेंगदाणे ... 2  टेबलस्पून स्पू  * काजू ... 5.. ऐच्छिक  * कैरी किसून... 2 टेबलस्पून  * फुटाण्याच्या डाळ्या .... 2 टेबलस्पून  * सुके खोबरे कीस...1/4 वाटी  * उडीद डाळ ... 1 टीस्पून  * पांढरे तीळ...1 टीस्पून