Skip to main content

Boondi Ladoo

#RenuRasoi
Boondi Ladoo
Boondi Ladoo are very tasty ... Delicious ЁЯШЛЁЯШЛ
Traditional Indian sweet.... prepared on all auspicious occasions... whether it's Wedding...Pooja...any other occasion for celebration...
They are liked by one and all...
They are very easy to prepare, if you will follow the exact recipe here...
Ingredients...
For Boondi Ladoo....
*Chickpea flour... 1 Cup
1Cup...150 ml
*Water...3/4 Cup
*Yellow or Kesari food colour...2 to 3 drops... optional
For Sugar Syrup
*Sugar...1 Cup
*Water...1/2 Cup
*Chopped Cashew nuts... 1 tbspn
*Green Cardamom Powder...1/2 tsp
*Pure Desi Ghee for frying
Method....
For Boondi...
*Add 1/2 cup water  and food colour in the  Chickpea flour slowly without forming lumps.
*You may need more water...it should be of pouring consistency...
* Heat 2 to 2.5 cups Ghee in a Kadhai on the medium flame.
* Hold perforated frying spoon over the Kadhai at 3 inch height above Kadhai levels.
*Pour one tablespoon batter over perforated spoon n tap it slowly with the help of spoon, so that small droplets will fall in Kadhai.
*If Boondi is flat ,water is more and if Boondi is having tail ends batter is thick.
*Don't over crowd the Boondi in Kadhai.
*Fry it on medium flame till it cooks, fry with the help of another perforated frying spoon, on medium flame.
*Remove n keep in a plate.
*While going for next lot wipe the perforated spoon from both the sides to release the wholes... other wise Boondi will not come through it.
*Repeat till you finish the batter.
For Sugar Syrup...
*Mix Sugar and water, keep it on a gas on medium flame.
*Keep stirring occasionally, when it will start boiling... exactly after 5 minutes check the syrup...pour a drop in a plate, hold it in two fingers...if single string is there ...our Syrup is ready.
*Switch off the gas.
*In the already prepared Boondi, add Chopped Cashews, Cardamom Powder n Sugar Syrup.
*Mix properly, roll on the Ladoo when it is still warm.
*It makes  9..10 medium size Ladoo.
Note...If you are unable to roll Ladoo just Pulse Half of the Boondi  in the Mixer. You will roll it easily.

 #рд░ेрдгूрд░рд╕ोрдИ
рдмुंрджी рд▓ाрдбू
рдмुंрджीрдЪे рд▓ाрдбू рдЖрдкрд▓्рдпाрдХрдбे рд▓рдЧ्рдиाрдд... рдПрдЦाрдж्рдпा рд╡िрд╢ेрд╖ рд╕рдоाрд░ंрднाрдд рдЖрд╡рд░्рдЬूрди рдмрдирд╡рд▓े рдЬाрддाрдд... рд╣े рдЬрд░ рдЙрдд्рддрдо рдмрдирд▓े рдЕрд╕рддीрд▓ рддрд░ рдЦूрдк рд╕ुंрджрд░ рд▓ाрдЧрддाрдд ...ЁЯШЛЁЯШЛ
рдЖрдЬ рдЖрдкрдг рдмрдШूрдпा рдШрд░рдЪ्рдпा рдШрд░ी рдХрд╕े рд╕ुंрджрд░ рдмुंрджी рд▓ाрдбू рдХрд░ाрдпрдЪे...  рд╕ाрдЬूрдХ рддुрдкाрдд рддрд│рд▓ेрд▓ी рдмुंрджी... рдЫाрди рдкैрдХी рд╡ेрд▓рдЪीрдЪा рд╕ुрдЧंрдз рдЦूрдк рд╕ुंрджрд░ рд▓ाрдЧрддाрдд...
рддुрдо्рд╣ी рд░ेрд╕िрдкी рдЬрд╢ी рд╕ांрдЧिрддрд▓ी рддрд╢ी рдХेрд▓ी рддрд░ рдЕрдЧрджी рдЙрдд्рддрдо рд▓ाрдбू рдкрд╣िрд▓्рдпा рдк्рд░рдпрдд्рдиाрдд рдкрдг рд╣ोрддीрд▓...
рд╕ाрд╣िрдд्рдп..
рдмुंрджी рдкीрда...
*рдмेрд╕рди... рдПрдХ рд╡ाрдЯी
1 рд╡ाрдЯी....150 рдоिрд▓ी
*рдкाрдгी ...3/4 рд╡ाрдЯी
*рдХेрд╢рд░ी рдХिंрд╡ा рдкिрд╡рд│ा рдЦाрдпрдЪा рд░ंрдЧ... рдЪिрдоुрдЯрднрд░
рдкाрдХाрдЪे рд╕ाрд╣िрдд्рдп...
*рд╕ाрдЦрд░ ...  рдПрдХ рд╡ाрдЯी
*рдкाрдгी... рдЕрд░्рдзी рд╡ाрдЯी
*рдХाрдЬूрдЪे рддुрдХрдбे.... рдПрдХ рдЯेрдмрд▓ рд╕्рдкूрди
*рд╡ेрд▓рдЪी рдкूрдб... рдЕрд░्рдзा рдЯी рд╕्рдкूрди
рдХृрддी...
рдк्рд░рдердо рдмुंрджी рддрд│ूрди рдШेрдК рдпा...
*рдмेрд╕рди рдордз्рдпे рд░ंрдЧ рд╡ рдкाрдгी рдШाрд▓ूрди рд╣рд│ूрд╣рд│ू рдПрдХрдд्рд░ рдХрд░ा рдЕрдЬिрдмाрдд рдЧुрдард│ी рд╡्рд╣ाрдпрд▓ा рдирдХो... рд╡рд░ूрди рд╕ोрдбрд▓े рддрд░ рдЦाрд▓ी рдкрдбेрд▓ рдЕрд╕े рдЕрд╕ाрд╡े ...рдЦुрдк рдШрдЯ्рдЯ рдирдХो  ....рдЦूрдк рдкाрддрд│ рдирдХो.
*рдЧрд░рдЬ рд╡ाрдЯрд▓ी рддрд░ рдЕрдЬूрди рдкाрд╡ рд╡ाрдЯी рдкाрдгी рд▓ाрдЧू рд╢рдХрддे.
*рдПрдХा рдХрдврдИрдд рддूрдк рдЧрд░рдо рдХрд░ाрдпрд▓ा рдаेрд╡ा. рдЕंрджाрдЬे рджोрди рд╡ाрдЯ्рдпा рддूрдк рд▓ाрдЧेрд▓ .
*рдд्рдпाрдЪ्рдпाрд╡рд░ рдПрдХ рдЭाрд░ा рдзाрд░ा рдЖрдгि рдПрдХ рдЯेрдмрд▓рд╕्рдкूрди рдмेрд╕рди рдкीрда рдд्рдпा рдЭाрд▒्рдпाрд╡рд░ рдШाрд▓ूрди рдЪрдордЪ्рдпाрдиे  рд╣рд│ूрд╣рд│ू рдд्рдпा рдЭाрд▒्рдпाрд╡рд░ рдардХ рдардХ рдЕрд╕े рдоाрд░ा...рдЦाрд▓ी рдЫाрди рдЧोрд▓ рдЧोрд▓ рдмुंрджी рдкрдбेрд▓.
рдЭाрд░ा рд╡рд░ рдзрд░рд▓ा рддрд░ рдмाрд░ीрдХ рдмुंрджी рд╡ рдЬрд╡рд│ рдзрд░рд▓ा рддрд░ рдоोрдаी рдмुंрджी рд╣ोрддे.
*рдПрдХा рд╡ेрд│ेрд╕ рдЦुрдк рдЧрд░्рджी  рд╣ोрдИрд▓ рдПрд╡рдвी рдмुंрджी рдШाрд▓ु рдирдХा.
*рдордз्рдпрдо рдЖрдЪेрд╡рд░ рдмुंрджी рдкрд░्рдпंрдд рддрд│ूрди рдШ्рдпा... рддाрдЯрд▓ीрдд рдХाрдвूрди рдмाрдЬूрд▓ा рдаेрд╡ा
*рдкुрдвीрд▓ рд╡ेрд│ेрд╕ рдмंрджी рдШाрд▓рддाрдиा рдЭाрд░ा рдкूрд░्рдг рдкुрд╕ूрди/ рдзुрдКрди рдШ्рдпा рдЖрдгि рдордЧ рдкुрди्рд╣ा рдмुंрджी рдШाрд▓ा... рдд्рдпाрдоुрд│े рдЫीрдж्рд░ рдоोрдХрд│े рд╣ोрддाрдд...рдЬрд░ рдмुंрджी рдЪрдкрдЯी рд╣ोрдд рдЕрд╕े рддрд░ рдкाрдгी рдЬाрд╕्рдд рдЭाрд▓े рдЕрд╕े рд╕рдордЬाрд╡े... рддрд╕ेрдЪ рдмुंрджी рд▓ा рдеेंрдмाрдк्рд░рдоाрдгे  рдЯोрдХ рдЕрд╕ेрд▓ рддрд░ рдкाрдгी рдХрдоी рдЭाрд▓े рдЖрд╣े рдЕрд╕े рд╕рдордЬा... рдд्рдпाрдк्рд░рдоाрдгे рдкाрдгी рдХрдоी рдЬाрд╕्рдд рдХрд░ा.
*рдЕрд╢ाрдк्рд░рдХाрд░े рдкूрд░्рдг рдмुंрджी рддрд│ूрди рдШ्рдпा.
*рдПрдХा рднांрдб्рдпाрдд рд╕ाрдЦрд░ рд╡ рдкाрдгी рдШ्рдпा рд╡ рдордз्рдпрдо рдЖрдЪेрд╡рд░ рдаेрд╡ा.
*рдЕрдзूрди рдордзूрди рд╣рд▓рд╡рдд рд░рд╣ा ...рд╕ाрдЦрд░ рд╡िрд░рдШрд│ूрди рдЙрдХрд│ी рдЖрд▓ी рдмрд░ोрдмрд░ рдкाрдЪ рдоिрдиिрдЯांрдиी рдПрдХा рддाрдЯрд▓ीрдд рдПрдХ рдеेंрдм рдШाрд▓ा  рдЖрдгि рджोрди рдмोрдЯांрдордз्рдпे
рдШेрдКрди рдмोрдЯ рдЦाрд▓ी рд╡рд░ рдХрд░ा...рдПрдХ рддाрд░ рдЖрд▓ी рдо्рд╣рдгрдЬे рдкाрдХ рддрдпाрд░ рдЭाрд▓ा. рдЧॅрд╕ рдмंрдж рдХрд░ा.
*рддрдпाрд░ рдмुंрджीрдордз्рдпे рдХाрдЬूрдЪे рддुрдХрдбे ,рд╡ेрд▓рджोрдбा рдкाрд╡рдбрд░ рд╡ рдкाрдХ рдШाрд▓ाрд╡ा... рд╕рдЧрд│े рдЫाрди рдПрдХрдд्рд░ рдХрд░ा.
*рдоिрд╢्рд░рдг рдХोрдордЯ рдЕрд╕рддाрдиाрдЪ рд▓ाрдбू рд╡рд│ूрди рдШ्рдпा. *рдЕंрджाрдЬ рдордз्рдпрдо рдЖрдХाрд░ाрдЪे рдирдК рддे рджрд╣ा рд▓ाрдбू рд╣ोрддाрдд.
рдЯीрдк... рдЬрд░ рд▓ाрдбू рдиीрдЯ рд╡рд│рдд рдирд╕рддीрд▓ рддрд░ рдЕрд░्рдзी рдмुंрджी рдоिрдХ्рд╕рд░ рдордзूрди рдкрд▓्рд╕ рдХрд░ा... рд╡ाрдЯाрдпрдЪं рдиाрд╣ी ... рдлрдХ्рдд рдЗंрдЪ рдХिंрд╡ा рдкрд▓्рд╕ рдХрд░ा...  рдЙрдд्рддрдо рд▓ाрдбु рд╡рд│рд▓े рдЬाрддीрд▓.


Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Soft Dosa

#рд░ेрдгूрд░рд╕ोрдИ #рдЭрдЯрдкрдЯ #рджोрд╕ा рд╕рдХाрд│рдЪ्рдпा рдШाрдИрдЪ्рдпा рд╡ेрд│ेрдд, рд╕्рд╡рдпंрдкाрдХ рд╡ рдиाрд╢्рддा рд╣े рджोрди्рд╣ी рдЖрдЯрдкूрди 9 рд╡ाрдЬрддा рдСрдлिрд╕рд╕ाрдаी рдШрд░ाрдмाрд╣ेрд░ рдкрдбрдгे рдо्рд╣рдгрдЬे рддाрд░ेрд╡рд░рдЪी рдХрд╕рд░рддЁЯШК. рдд्рдпाрдд рдоाрдЭा рджिрд╡рд╕ाрдЪी рд╕ुрд░ुрд╡ाрдд рд╣ोрдгाрд░ा рдиाрд╢्рддा рд╣ा рдкोрд╖рдХ рдЕрд╕ाрд╡ा рд╣्рдпा рдЧोрд╖्рдЯीрд╡рд░ рднрд░ рдЕрд╕рддो. рдордЧ рдЕрд╢ाрд╡ेрд│ेрд╕ рдЦुрдк рдпुрдХ्рддी рд▓рдврд╡ाрд╡्рдпा рд▓ाрдЧрддाрдд. рдЖрдЬ рдд्рдпाрддीрд▓рдЪ рдПрдХ рдЪрд╡рджाрд░ рдк्рд░рдХाрд░... рдЦрдоंрдЧ рджोрд╕ा...рдмिрдиा рдЪрдЯрдгीрдЪा рддрд░ी рдЪрд╡рджाрд░... рд▓ोрдЦंрдбी рддрд╡ा рд╡ाрдкрд░ूрди рд╣ि рдкрдЯрдХрди рд╣ोрдгाрд░ा... рдЭрдЯрдкрдЯ рджोрд╕ा... рд╕ाрд╣िрдд्рдп... рдЬाрдб рддांрджुрд│..3 рд╡ाрдЯी рдЙрдбीрдж рдбाрд│...1 рд╡ाрдЯी рдоेрдеीрджाрдгा...1 tsp рдоीрда.... 3.5 tsp рдЬाрдб рдкрдг рддिрдЦрдЯ рд╣िрд░рд╡ी рдоिрд░рдЪी ..4,5 рдЦोрдмрд░ेрд▓ рддेрд▓...1/2 рд╡ाрдЯी рдХृрддी.... рддांрджुрд│, рдбाрд│ рд╕्рд╡рдЫ рдзुрд╡ूрди рд╡ рдоेрдеीрджाрдгे рдШाрд▓ुрди 4..5 рддाрд╕ рднिрдЬрд╡ा. рдоिрдХ्рд╕рд░ рдордз्рдпे рдмाрд░ीрдХ рд╡ाрдЯूрди рдШ्рдпा, рдлाрд░ рдкाрддрд│ рд╡ाрдЯु рдирдХा. рд░ाрдд्рд░рднрд░ рдЖंрдмрд╡ुрди рдШ्рдпा. рд╕рдХाрд│ी рдд्рдпाрдд рдоीрда рдШाрд▓ूрди, рдоिрдХ्рд╕ рдХрд░ा, рдЧрд░рдЬ рд╡ाрдЯрд▓ी рддрд░ 1 рд╡ाрдЯी рдкाрдгी рдШाрд▓ूрди рдкाрддрд│ рдХрд░ा. рдЧॅрд╕рд╡рд░ рд╕्рд╡рдЪ्рдЫ рдШाрд╕рд▓ेрд▓ा рд▓ोрдЦंрдбी рддрд╡ा 5 рдоिрдиिрдЯे рддाрдкрд╡рдд рдаेрд╡ा. рдЧॅрд╕ рдХрдоी рдХрд░ूрди , рдд्рдпाрд╡рд░ 2 tsp рддेрд▓ рдкрд╕рд░рд╡ूрди рдЕрдЬूрди 3 рдоिрдиिрдЯे рддाрдкрд╡ा. рдЖрдкрд▓ा рддрд╡ा рджोрд╕े рдХрд░ाрдпрд▓ा рд╕िрдж्рдз рдЭाрд▓ा. рддрд╡ा рдоंрдж рдЧॅрд╕рд╡рд░ рдХрд░ा, 2..3 рдеेंрдм рддेрд▓ рдШाрд▓ूрди рдкрд╕рд░рд╡ा, 2 рдоोрдаे рдЪрдордЪे рднрд░ूрди рдкीрда рдШाрд▓ा, рдЭрдЯрдкрдЯ рдЧोрд▓ рдкрд╕рд░рд╡ा. рдЦुрдк рдкाрддрд│ рдирдХो, рдЬाрдбрд╕рд░ рдаेрд╡ा.

Chakali

#RenuRasoi Chakali The name Chakali is very well associated with the festival Diwali. Chakali is prepared in every household of Maharashtra. Every one has there own Recipe and method of preparation. Chakali should be crispy ЁЯШЛ and full of flavour. Following Recipe is 100% success full, if all the steps followed carefully. Ingredients... For Bhajani... *Rice...1kg *Split Chickpea Dal..1/2kg *Split Black Gram Dal...250 grams *Coriander seeds...1/2 cup *Cumin seeds...1/4 Cup Method for Bhajani... *Wash Rice and both the Dal separately. *Sun dry the Dal, Rice should be dried in home only. *Roast all the ingredients seperately on low flame. *The correct way of roasting is , while roasting take some grains in your hands, if they are too hot to hold, it is done. *Roast Coriander Seeds n Cumin seeds for 2..3 minutes only. *Let it cool, grind it from the flour mill. *You can use this flour in other Recipes too. *It has a shelf life of 3 months in dry weather conditions.

Pudachi Vadi

#RenuRasoi #PudachiVadi Pudachi Vadi   This is the  signature dish of Nagpur...besides Orange Barfi..    In winter this dish is prepared at least once in every household. ..    When ever special guests are coming in winter this will be prepared along with Shrikhand as a  sweet dish....    In winter this will be the part of any wedding or social functions menu...    Main Ingrediant is Coriander. .. Ingrediants. .. For Stuffing *Coriander...500 GM's *Onions...3 *Ginger. ..2 tsp *Garlic. ..7..8pods *Green chillies. ..10 *Poppy seeds/ Khuskhus..1tablespoon *Kismis/Raisins. ... 1 tablespoon *Charoli/ Hamilton's Mombin seeds.. 1 tablespoon *Grated coconut. ..dry one.. 1.5 cups *Oil...4 tbspn *Turmeric powder...1/2 tsp *Red Chilli Powder...2 tsp *Salt...2 tsp *Goda Masala...2 tsp This is home made, you can use store bought. For Dough *Wheat flour or All Purpose Flour ..1 cup *Chickpea flour /Besan...2 cups *Oil... 4 tsp for adding in dough *Turmeric po