Skip to main content

Mango Custard



#RenuRasoi
Mango Custard
The only beautiful thing in summer is that we can eat Mangoes...
So many delicious varieties are available in our country...
This Mango Custard is very yummy... crunchy and tasty too....
Ingredients...
*Full Fat Milk....3 Cups
*Sugar....3 tbspn
*Vanilla Custard Powder....5 tsp
*Mango Pulp...1 Cup
*Chopped Mangoes...1 Cup
*Cashew Chopped...1/2 Cup
Method....
*In a 1/2 Cup Milk mix Custard Powder without forming lumps.
*Heat the remaining Milk by adding Sugar, when it will start boiling add Custard Mix Milk.
*Keep stirring constantly. Within 2..3 months it will become thick.
*Switch off the gas.
*Let it cool and Refrigerate it.
*While serving mix Mango Pulp n Chopped Cashews.
*Serve with Chunks of Mangoes.
*Here I have used Dashhari Mango.
Tip... Mangoes should be of sweet variety.

#रेणूरसोई
आंबा कस्टर्ड
आंबा घालून केलेले हे कस्टर्ड खूप चवदार झाले आहे ....
मधुर आंब्याच्या फोडी व कुरकुरीत काजू एक वेगळीच लज्जत आणत आहेत...
साहित्य...
*दुध...3 वाटी
*साखर...3 टेबलस्पून
*व्हॅनिला कस्टर्ड पावडर...5 टीस्पून
 *गोड आमरस... 1वाटी
*आंबा फोडी....1 वाटी
*काजू तुकडे...1/2 वाटी
कृती...
*अर्धी वाटी दुध एका वाटीत घेऊन त्यात कस्टर्ड पावडर छान गुठळ्या होऊ न देता मिसळून घ्या.
*उरलेले दूध साखर घालून उकळी येऊ द्या, उकळी आल्यावर कस्टर्ड पावडर चे दुध घालून सतत हलवत रहा. दोन मिनिटांनी घट्ट होईल.
*गार झाल्यावर फ्रीजमध्ये ठेवून द्या.
*सर्व्ह करताना आमरस व काजू तुकडे घालून एकत्र करा.
*वरून आंबा फोडी घालून सर्व्ह करा.
*खुप छान लागते 😋😋
*मी इथे दशहरी आंबा वापरला आहे.

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Soft Dosa

#रेणूरसोई #झटपट #दोसा सकाळच्या घाईच्या वेळेत, स्वयंपाक व नाश्ता हे दोन्ही आटपून 9 वाजता ऑफिससाठी घराबाहेर पडणे म्हणजे तारेवरची कसरत😊. त्यात माझा दिवसाची सुरुवात होणारा नाश्ता हा पोषक असावा ह्या गोष्टीवर भर असतो. मग अशावेळेस खुप युक्ती लढवाव्या लागतात. आज त्यातीलच एक चवदार प्रकार... खमंग दोसा...बिना चटणीचा तरी चवदार... लोखंडी तवा वापरून हि पटकन होणारा... झटपट दोसा... साहित्य... जाड तांदुळ..3 वाटी उडीद डाळ...1 वाटी मेथीदाणा...1 tsp मीठ.... 3.5 tsp जाड पण तिखट हिरवी मिरची ..4,5 खोबरेल तेल...1/2 वाटी कृती.... तांदुळ, डाळ स्वछ धुवून व मेथीदाणे घालुन 4..5 तास भिजवा. मिक्सर मध्ये बारीक वाटून घ्या, फार पातळ वाटु नका. रात्रभर आंबवुन घ्या. सकाळी त्यात मीठ घालून, मिक्स करा, गरज वाटली तर 1 वाटी पाणी घालून पातळ करा. गॅसवर स्वच्छ घासलेला लोखंडी तवा 5 मिनिटे तापवत ठेवा. गॅस कमी करून , त्यावर 2 tsp तेल पसरवून अजून 3 मिनिटे तापवा. आपला तवा दोसे करायला सिद्ध झाला. तवा मंद गॅसवर करा, 2..3 थेंब तेल घालून पसरवा, 2 मोठे चमचे भरून पीठ घाला, झटपट गोल पसरवा. खुप पातळ नको, जाडसर ठेवा.

Chakali

#RenuRasoi Chakali The name Chakali is very well associated with the festival Diwali. Chakali is prepared in every household of Maharashtra. Every one has there own Recipe and method of preparation. Chakali should be crispy 😋 and full of flavour. Following Recipe is 100% success full, if all the steps followed carefully. Ingredients... For Bhajani... *Rice...1kg *Split Chickpea Dal..1/2kg *Split Black Gram Dal...250 grams *Coriander seeds...1/2 cup *Cumin seeds...1/4 Cup Method for Bhajani... *Wash Rice and both the Dal separately. *Sun dry the Dal, Rice should be dried in home only. *Roast all the ingredients seperately on low flame. *The correct way of roasting is , while roasting take some grains in your hands, if they are too hot to hold, it is done. *Roast Coriander Seeds n Cumin seeds for 2..3 minutes only. *Let it cool, grind it from the flour mill. *You can use this flour in other Recipes too. *It has a shelf life of 3 months in dry weather conditions.

Multigrain Dosa

#RenuRasoi Multigrain Dosa Very crispy n paper thin Dosa when served with  Chutney makes a complete Meal 👍😋 With the same batter you can prepare soft and fluffy Dosa too... Full of Carbohydrates n Proteins. Ingredients... *Raw Rice...1 Cup *Udad/ Split BlackGram dal...1/4 Cup *Cheakpea / Chana Dal...1/4 Cup *Arhar/Toor dal... 1/4 Cup *Moong Dal... 1/4  Cup *Fenugreek seeds...1/2 tsp *Salt... 2 tsp *Coconut Oil... for Roasting Method... *Wash and soak the Rice, Dal and Fenugreek seeds for 5..6 hours. *Grind to a smooth paste. *Let it ferment for 8 hours. *In the morning add Salt mix thoroughly, add little water if necessary. *Dry heat the Iron Tawa for five minutes, spread one teaspoon Oil n let it heat for 2..3 minutes. Now Tawa is ready for cooking. *Spread 1 tablespoon batter evenly, it should be thin, drizzle Oil from all the sides, let it crispy by one side  flip and cook another side. *In this way prepare  all the Dosa *Serve  hot with  Potato Masala, Samb