Skip to main content

Dal Dhokala

  #Dal #Dhokala #RenuRasoi #Nocarbs #Proteinrich Dal Dhokala  This is a very tasty and yummy preparation. No fermentation is required. Very soft and spongy ЁЯСМЁЯШЛ If all the instructions are followed you will get perfect Dhokala. Ingredients *Yellow moong dal...5 tbspn *Chana dal... 5 tbspn *Eno fruit salt...1 tsp *Cumin seeds...1/2 tsp  *Salt...1.5 tsp *Lemon juice... 1 tbspn *Oil...2 tbspn  *Garlic pods..6 *Grated ginger...1.5 tsp *Water... Same quantity of un soaked dal If dal is 3/4 cup...water should be 3/4 th cup  For tadka *Oil...2 tbspn *Mustard seeds... 1/2 tsp *Jeera... 1/2 tsp *Asafoetida powder/ Hing...1/4 tsp *Turmeric ...a pinch (optional) *Green chillies... 4-5(optional) For garnish... *Chopped coriander...1 tbspn *Grated coconut... 1 tbspn Method  *Wash and soak both the dal together for 2.5 hours. *Measure the water. It should be of the same measurement of un soaked dal. We are going to use only that much water for grinding as well as in batter for cooking. *Grind soaked

Crispy Potato Veg

#RenuRasoi
Crispy Potato Veg
This is a typical Maharashtrian veg preparation called as  рдмрдЯाрдЯ्рдпाрдЪ्рдпा рдХाрдЪрд▒्рдпा....
Which means finely chopped  Potatoe slices sauted till  crispy and added with basic  spices.
This preparation is liked by one and all  & goes well  with hot Roti as well as Dal Rice.
Very simple to prepare yet very tasty ЁЯШЛ ЁЯШЛ.
Shrikhand gives a nice accompaniment to this Roti...Veg combination....
Ingredients...
*Potato...500 grams
*Oil...8 tbspn
*Red Chilli Powder...1.5 TSP
*Salt...1 TSP
*Turmeric Powder...1/4 tsp
*Asafoetida Powder...1/4 tsp
*Mustard n Cumin Seeds...1/4 tsp each.
Method...
*Wash thoroughly the Potatoes by keeping them in water. We are going to slice  them with peels. So see that they are cleaned properly.
*Slice them in quarter of same equal size slices.
*Heat the Iron Kadhai... Iron Kadhai gives better results...
*Add Oil, Mustard Seeds n Cumin Seeds.
*After they splutter add Asafoetida powder, Turmeric Powder and sliced Potatoes.
*Saute them on medium flame, stirring occasionally till all slices are crisp.
*Please take care if you will saute frequently they may become mushy. *Let it be little golden & then saute...in this way all slices will be perfectly crisp.
*Add Red Chilli Powder and Salt.
Mix properly... switch off the gas.
*Serve hot with Roti and Shrikhand.
*Goes well with simple Dal Rice too.
Enjoy.

#рд░ेрдгूрд░рд╕ोрдИ
рдмрдЯाрдЯ्рдпाрдЪ्рдпा рдХाрдЪрд▒्рдпा
рдЦрдоंрдЧ рдХुрд░рдХुрд░ीрдд рдмрдЯाрдЯ्рдпाрдЪ्рдпा рдХाрдЪрд▒्рдпा... рдкोрд│ी рд╡ рд╢्рд░ीрдЦंрдб... рдХिंрд╡ा рдЖрдорд░рд╕... рдЕрд╣ाрд╣ा ЁЯШЛЁЯШЛЁЯШЛЁЯШЛ
рд╣ी рднाрдЬी  рдо्рд╣рдгрдЬे рдЖрдкрд▓्рдпा рдорд╣ाрд░ाрд╖्рдЯ्рд░ाрдЪी рдЦाрд╕िрдпрдд...
рдкрдг рджिрд╕ाрдпрд▓ा рд╕ोрдкी рд╡ाрдЯрдгाрд░ी рд╣ी рднाрдЬी рдиीрдЯ рдиाрд╣ी рдХेрд▓ी рддрд░ рд▓рдЪрдХा рд╣ोрддे... рдлोрдбी рдХुрд░рдХुрд░ीрдд рдиाрд╣ी рд▓ाрдЧрдд... рддрд╢ी рднाрдЬी рд╣ोрдК рдирдпे рдо्рд╣рдгूрди рдХाрдп рдХाрд│рдЬी рдШ्рдпाрдпрдЪी рддे рдЗрдеे рд╕ांрдЧिрддрд▓े рдЖрд╣े...
рд╕ाрд╣िрдд्рдп...
*рдмрдЯाрдЯे....500 рдЧ्рд░ाрдо
*рддेрд▓ ....8 рдЯेрдмрд▓рд╕्рдкूрди
*рддिрдЦрдЯ....1.5 рдЯीрд╕्рдкूрди
*рдоीрда....1 рдЯीрд╕्рдкूрди
*рд╣рд│рдж....1/4 рдЯीрд╕्рдкूрди
*рд╣िंрдЧ....1/4 рдЯीрд╕्рдкूрди
*рдоोрд╣рд░ी рд╡  рдЬिрд░े...1/4 рдЯीрд╕्рдкूрди рдк्рд░рдд्рдпेрдХी
рдХृрддी...
*рдмрдЯाрдЯे рдкाрдг्рдпाрдд рдмुрдбрд╡ूрди рдаेрд╡ूрди рд╕्рд╡рдЪ्рдЫ рдзुрдКрди рдШ्рдпा.
рдмрдЯाрдЯे рдЫाрди рд╕ाрдл рдЭाрд▓े рдкाрд╣िрдЬे, рд╡рд░ीрд▓ рдоाрддी рдЪोрд│ुрди рдЪोрд│ुрди рдзुрдКрди рдХाрдвा. рдЖрдкрдг рднाрдЬी рд╕ाрд▓ाрд╕рдХрдЯ рдХрд░рдгाрд░ рдЖрд╣ोрдд.
*рдмрдЯाрдЯ्рдпाрдЪे рдЪाрд░ рднाрдЧ рдХрд░ूрди рдПрдХрд╕ाрд░рдЦ्рдпा рдЬाрдбीрдЪ्рдпा рдХाрдЪрд▒्рдпा / рдлोрдбी рдХрд░ूрди рдШ्рдпा.
*рд╣ी рднाрдЬी рд▓ोрдЦंрдбी рдХрдврдИрдд рдЬाрд╕्рдд рдЫाрди рд╣ोрддे... рддेंрд╡्рд╣ा рд╢рдХ्рдпрддोрд╡рд░ рддीрдЪ рдХрдв‌рдИ рдШ्рдпा.
*рдПрдХा рд▓ोрдЦंрдбी рдХрдврдИрдд рддेрд▓ рддाрдкрд╡ूрди рдд्рдпाрдд рдоोрд╣рд░ी рд╡ рдЬिрд░े рдШाрд▓ूрди рддрдбрддрдбрд▓्рдпाрд╡рд░ рд╣िंрдЧ рд╡ рд╣рд│рдж рдШाрд▓ूрди рдмрдЯाрдЯ्рдпाрдЪ्рдпा рдлोрдбी рдШाрд▓ूрди рдкрд░рддाрд╡े.
*рдордз्рдпрдо рдЖрдЪेрд╡рд░ рдПрдХा рдмाрдЬूрд▓ा рд╕ोрдиेрд░ी рд░ंрдЧ рдЖрд▓ा рдХी рдордЧ рдкрд░рддाрд╡े... рдкрд░рддрдг्рдпाрдд рдШाрдИ рдХेрд▓ी рдХी рд▓рдЪрдХा рд╣ोрддो.
*рдк्рд░рдд्рдпेрдХ рдлोрдб рдХुрд░рдХुрд░ीрдд рдЭाрд▓ी рдХी рддिрдЦрдЯ рд╡  рдоीрда рдШाрд▓ूрди рдЫाрди рдПрдХрдд्рд░ рдХрд░ूрди рдШ्рдпा.
*рдЧॅрд╕ рдмंрдж рдХрд░ाрд╡ा.
*рдЧрд░рдордЧрд░рдо рднाрдЬी рдкोрд│ी рдХिंрд╡ा рд╡рд░рдгрднाрддा рд╕ोрдмрдд рдорд╕्рдд рд▓ाрдЧрддे.




Comments

Popular posts from this blog

Dal Dhokala

  #Dal #Dhokala #RenuRasoi #Nocarbs #Proteinrich Dal Dhokala  This is a very tasty and yummy preparation. No fermentation is required. Very soft and spongy ЁЯСМЁЯШЛ If all the instructions are followed you will get perfect Dhokala. Ingredients *Yellow moong dal...5 tbspn *Chana dal... 5 tbspn *Eno fruit salt...1 tsp *Cumin seeds...1/2 tsp  *Salt...1.5 tsp *Lemon juice... 1 tbspn *Oil...2 tbspn  *Garlic pods..6 *Grated ginger...1.5 tsp *Water... Same quantity of un soaked dal If dal is 3/4 cup...water should be 3/4 th cup  For tadka *Oil...2 tbspn *Mustard seeds... 1/2 tsp *Jeera... 1/2 tsp *Asafoetida powder/ Hing...1/4 tsp *Turmeric ...a pinch (optional) *Green chillies... 4-5(optional) For garnish... *Chopped coriander...1 tbspn *Grated coconut... 1 tbspn Method  *Wash and soak both the dal together for 2.5 hours. *Measure the water. It should be of the same measurement of un soaked dal. We are going to use only that much water for grinding as well as in batter for cooking. *Grind soaked

Pakatil Puri рдкाрдХाрддीрд▓ рдкुрд▒्рдпा

  Pakatil Purya... рдкाрдХाрддीрд▓ рдкुрд▒्рдпा It's a typical maharashtrian sweet dish... Very easy to prepare and delicious too. Ingredients... *Fine semolina...1 Cup  1 Cup...150 ml *Sugar .... 1 Cup  *Desi ghee in liquid form.... 2 tsp *Curd...1/2 Cup... approximately *Ghee...for deep frying *Green cardamom powder...1/4 tsp *Dry fruits Powder...2 tbsp... optional  Recipe...  *Add ghee in semolina and just pulse it from the mixer. Remove from the mixer and take it in a pan. *Make a dough by using curd only. Dough should not be too hard or too soft. Let the dough rest for 30 minutes. *Now roll the dough into small Puri's. I have made bite size. *Deep fry Puri in ghee till light pink in colour. *You can store these by preparing it in a day in advance. *Take 1/2 cup sugar in a heavy base pan. Add 1/4 th Cup water. Put it on a gas on medium flame. *Let sugar dissolve and when it starts boiling reduce the gas flame. Let it boil for 3..4 minutes.  *Switch off the gas. Add 1/4 tsp green cardam

Moong Dal Paratha... Marathi

  #рд░ेрдгुрд░рд╕ोрдИ  #рдоूрдЧ #рдбाрд│ #рдкрд░ाрдаा  рдоूрдЧ рдбाрд│ рдкрд░ाрдаा  рд╣े рдкрд░ाрдаे рдЕрддिрд╢рдп рдЪрд╡рджाрд░ рдЖрдгि рдЪрд╡िрд╖्рдЯ рд▓ाрдЧрддाрдд.  рддे рдк्рд░рдеिрдирдпुрдХ्рдд рдЕрд╕рд▓्рдпाрдоुрд│े рдкौрд╖्рдЯिрдХ рд╕ुрдж्рдзा рдЖрд╣ेрдд.  рдЕрддिрд╢рдп рд╕ाрдзे рдЖрдгि рд╕рд╣рдЬ рдШрд░ी рдЙрдкрд▓рдм्рдз рдЕрд╕рд▓ेрд▓्рдпा рд╕ाрд╣िрдд्рдп рдШाрд▓ूрди рд╣ोрддाрдд.  рддुрдо्рд╣ी рд╣े рдкрд░ाрдаे рдиाрд╢्рдд्рдпाрд╕ाрдаी  рдХрд░ू рд╢рдХрддा, рдЖॅрдлीрд╕ рд╡ рд╢ाрд│ेрдЪ्рдпा рдбрдм्рдпाрдд, рдк्рд░рд╡ाрд╕ाрд▓ा рдЬाрддाрдиा рдкрдг рдиेрдК рд╢рдХрддा.   рд╣ी рдПрдХ рдкाрд░ंрдкाрд░िрдХ рд░ाрдЬрд╕्рдеाрдиी рд░ेрд╕िрдкी рдЖрд╣े.  рд╕ाрд╣िрдд्рдп...  *рдкिрд╡рд│ी рдоूрдЧ рдбाрд│ ....1 рд╡ाрдЯी  1 рд╡ाрдЯी...150 рдоि.рд▓ी  *рдЧрд╡्рд╣ाрдЪे рдкीрда.... 2 рд╡ाрдЯ्рдпा  *рдоीрда... 2 рдЯीрд╕्рдкूрди  *рд▓ाрд▓ рддिрдЦрдЯ... 1 рдЯीрд╕्рдкूрди  *рд╣рд│рдж... 1/2 рдЯीрд╕्рдкूрди  *рд╣िрд░рд╡्рдпा рдоिрд░рдЪ्рдпा... 3... рдмाрд░ीрдХ рдЪिрд░ूрди  * рдЪिрд░рд▓ेрд▓ी рдХोрдеिंрдмीрд░... 2 рдЯेрдмрд▓рд╕्рдкूрди  * рдХिрд╕рд▓ेрд▓े рдЖрд▓े... 1 рдЯीрд╕्рдкूрди  *рд╣िंрдЧ рдкुрдб... 1/4 рдЯीрд╕्рдкूрди  *рдкीрдаाрдд рдШाрд▓рдг्рдпाрд╕ाрдаी рддेрд▓, рдоोрд╣рди... 1 рдЯेрд▓рд╕्рдкूрди  *рдкрд░ाрдаा рднाрдЬрдг्рдпाрд╕ाрдаी рддेрд▓... 1/4 рд╡ाрдЯी  рдкрдж्рдзрдд...  * рдоूрдЧ рдбाрд│ рдзुрд╡ूрди рдкुрд░ेрд╢ा рдкाрдг्рдпाрдд реи рддाрд╕ рднिрдЬрдд рдаेрд╡ा.  реи рддाрд╕ांрдиंрддрд░ рдбाрд│ рдмोрдЯांрдиी рджाрдмुрди рдкрд╣ा, рдмोрдЯाрдиे рджाрдмूрди рдкрд╣ा. рдордЙ рдЭाрд▓ी рдо्рд╣рдгрдЬे рдбाрд│ рднिрдЬрд▓ी. рддрдпाрд░ рдЖрд╣े.  рдбाрд│ीрддрд▓े рдкाрдгी рдХाрдвूрди рдЯाрдХा рдЖрдгि рдмाрдЬूрд▓ा рдаेрд╡ा.  *рдЖрддा рд╣ी рдбाрд│ рджुрд╕рд▒्рдпा рдПрдХा рдкрд░ाрддीрдд рдШेрдКрди рдд्рдпाрдд  рддेрд▓ рдоोрд╣рди рдо्рд╣рдгूрди, рдоीрда, рддिрдЦрдЯ, рд╣рд│рдж, рд╣िंрдЧ, рдХिрд╕рд▓ेрд▓े рдЖрд▓े, рд╣िрд░рд╡ी рдоिрд░рдЪी рдЖрдгि рдХोрдеिंрдмीрд░