Skip to main content

Dal Dhokala

  #Dal #Dhokala #RenuRasoi #Nocarbs #Proteinrich Dal Dhokala  This is a very tasty and yummy preparation. No fermentation is required. Very soft and spongy ЁЯСМЁЯШЛ If all the instructions are followed you will get perfect Dhokala. Ingredients *Yellow moong dal...5 tbspn *Chana dal... 5 tbspn *Eno fruit salt...1 tsp *Cumin seeds...1/2 tsp  *Salt...1.5 tsp *Lemon juice... 1 tbspn *Oil...2 tbspn  *Garlic pods..6 *Grated ginger...1.5 tsp *Water... Same quantity of un soaked dal If dal is 3/4 cup...water should be 3/4 th cup  For tadka *Oil...2 tbspn *Mustard seeds... 1/2 tsp *Jeera... 1/2 tsp *Asafoetida powder/ Hing...1/4 tsp *Turmeric ...a pinch (optional) *Green chillies... 4-5(optional) For garnish... *Chopped coriander...1 tbspn *Grated coconut... 1 tbspn Method  *Wash and soak both the dal together for 2.5 hours. *Measure the water. It should be of the same measurement of un soaked dal. We are going to use only that much water for grinding as well as in batter for cooking. *Grind soaked

Mango Pickle

#RenuRasoi
#MangoPickle
Raw Mango Pickle
Pickles are part of every day Meals.
They are prepared and stored for a year.
The beautiful thing is we never use any preservatives.
This Pickle is very Tempting n Yummy ЁЯШЛЁЯШЛЁЯШЛ....
Every day part of meal...
Goes very well with Dal...Rice... Home made Ghee...a soulful Meal.
This Pickle lasts for more than a year....

Ingredients....
1 Cup...150 ml
*Raw Mango... 1 kg
*Red Chilli Powder...1 cup
*Salt...1 Cup
*Mustard Seeds big black one...1/2   Cup...
*Fenugreek Seeds...1 tbspn
*Asafoetida Powder...10 grams
*Turmeric Powder... 1 tbsp
*Seasame seeds Oil... 400 ml

Method...
*Wash n dry the Mangoes....cut them with specially available Raw Mango cutter...I got them from the Mango Vender itself...if not available chopp them in the home...
Take care you are not using water any where.... everything should be dry including container...else it will spoil the Pickle...
*In a glass bowl...Mix Salt, Turmeric Powder n Mango phodi  properly...keep it covered overnight.
*It will release lot's of water.
*Next morning heat 1 tb sp Oil...saute Fenugreek seeds  till Red in colour...keep it aside...
*Saute Asafoetida..let it cool.
*Grind from the mixer Asafoetida, Fenugreek n Mustard Seeds to a dry  Powder.
*Mix with Mango phodi...mix  Red Chilli Powder also...mix properly.
*Heat Seasame Oil...let it complete cool...mix with ready Pickle properly.
*Store in a sundried glass bottle.
*If all this care is taken it will last for more than a year.
*But it is so tasty that it finishes quickly.
Tip... Always use good quality Asafoetida... preferably Hira Hing

#рд░ेрдгूрд░рд╕ोрдИ
#рдЪрд╡рджाрд░ #рдЦрдоंрдЧ #рд╕्рд╡ाрджिрд╖्рдЯ
#рдХैрд░ी рдЪे #рд▓ोрдгрдЪे
рдЕрдиेрдХ рдк्рд░рдХाрд░ рдЪी рд▓ोрдгрдЪी рдШрд░ी рдмрдирд╡рдд рдЕрд╕рддाрдд, рддрд░ी рдХैрд░ीрдЪे рдЖंрдмрдЯ рддिрдЦрдЯ рд▓ोрдгрдЪे рд╡ рд▓िंрдмाрдЪे рдЧोрдб рд▓ोрдгрдЪे рд╣े рдоाрдд्рд░ рд╡рд░्рд╖рднрд░ рд╣рд╡ीрдЪ.
рдЖрдкрд▓े рд╣े рд▓ोрдгрдЪे рдХुрдард▓ेрд╣ी рдк्рд░िрдЭрд░рд╡ेрдЯिрд╡ рди рдШाрд▓рддा рдХेрд▓े рдЖрд╣े.
рдЧрд░рдо рдЧрд░рдо рдкोрд│ी, рддूрдк рд╡ рдЪрд╡рджाрд░ рддाрдЬे рдХैрд░ी рд▓ोрдгрдЪे ....рд╕рд░्рд╡ांрдЪे рдЖрд╡рдбрддे..
рдкрд╣िрд▓ा рдкाрдКрд╕ рдкрдбрд▓ा рдХी рд╣िрд░рд╡्рдпाрдЧाрд░ рдЖंрдмрдЯ рдЬाрд╕्рдд рдЧрд░ाрдЪ्рдпा рдХрд░рдХрд░ीрдд рдХैрд▒्рдпा рдЖрдгाрдпрдЪ्рдпा, рд╕्рд╡рдЪ्рдЫ рдзुрд╡ूрди , рдкुрд╕ूрди рд╡िрд│ीрд╡рд░ рдХिंрд╡ा рдЖंрдмेрдлोрдбрдгीрд╡рд░ рдЪिрд░ाрдпрдЪ्рдпा...
рд╣े рд▓ोрдгрдЪे рдЕрддिрд╢рдп рдЕрдк्рд░рддिрдо рд▓ाрдЧрддे... рджोрди рддीрди рд╡рд░्рд╖े рдЯिрдХूрди рд░ाрд╣рддे.
рдлрдХ्рдд рддुрдо्рд╣ी рд░ेрд╕िрдкीрдд рд╕ांрдЧिрддрд▓े рдд्рдпाрдЪ рдк्рд░рдоाрдгे рд╕рдЧрд│ं рдХрд░ा.
рд╕ाрд╣िрдд्рдп...
1рд╡ाрдЯी... 150 рдоिрд▓ी
*рдХैрд░ी...1 рдХिрд▓ो
*рдоीрда...1 рд╡ाрдЯी
*рддिрдЦрдЯ... 1 рд╡ाрдЯी
*рдЬाрдб рдоोрд╣рд░ी... 1/2 рд╡ाрдЯी
*рдоेрдеी рджाрдгे.... 1 tbsp 
*рд╣рд│рдж... 1 tbsp 
*рд╣िрд░ा рд╣िंрдЧ... 10 рдЧ्рд░ाрдо
*рддीрд│ рддेрд▓ ....400 рдЧ्рд░ाрдо
рддुрдо्рд╣ी рдоोрд╣рд░ी рдбाрд│ рдкрдг рдШेрдК рд╢рдХрддा, рдкрдг рдЖрдо्рд╣ी рдоोрдаी рдХाрд│ी рдоोрд╣ोрд░ी рд╡ाрдкрд░рддो , рд░ंрдЧ рдеोрдбा рд╡ेрдЧрд│ा рдпेрддो рдкрдг рдЪрд╡ рдЬाрд╕्рдд рдЫाрди рд▓ाрдЧрддे.
рдХृрддी...
*рдХैрд░ी рд╕्рд╡рдЪ्рдЫ рдзुрд╡ूрди, рдкुрд╕ूрди рд╣рд╡ी рддрд╢ी рдЪिрд░ूрди/ рдлोрдбुрди рдШ्рдпा.
*рдПрдХा рдХाрдЪेрдЪ्рдпा рднांрдб्рдпाрдд рдоीрда рд╡ рд╣рд│рдж рдШाрд▓ूрди  рдХैрд░ीрдЪ्рдпा рдлोрдбी рдШोрд│рд╡ूрди рдаेрд╡ा.
рджुрд╕рд▒्рдпा рджिрд╡рд╢ी рдЫाрди рдЖंрдмрдЯ рд░рд╕ рд╕ुрдЯрд▓ा рдЕрд╕ेрд▓.
*1 tbsp рддेрд▓ рдЧрд░рдо рдХрд░ूрди рдоेрдеीрджाрдгे рдЦрдоंрдЧ рдЧुрд▓ाрдмी рднाрдЬा рд╡ рд╣िंрдЧ рдШाрд▓ूрди рдЧॅрд╕ рдмंрдж рдХрд░ा. рдЧाрд░ рдЭाрд▓्рдпाрд╡рд░ рдоेрдеी рд╡ рд╣िंрдЧ рдЖрдгि рдоोрд╣ोрд░ी рдоिрдХ्рд╕рд░ рдордз्рдпे рд╡ाрдЯूрди рдШ्рдпा, рдХैрд░ीрдЪ्рдпा рдоिрд╢्рд░рдгाрдд рд╣े рд╡ाрдЯрд▓ेрд▓े рдоेрдеी рд╡ рдоोрд╣ोрд░ी, рдЖрдгि рддिрдЦрдЯ рдХाрд▓рд╡ूрди рдШ्рдпा.
*рддिрд│ाрдЪे рддेрд▓ рдЧрд░рдо рд╣ोрдИрдкрд░्рдпंрдд рддाрдкрд╡ा, рдЧाрд░ рдЭाрд▓्рдпाрд╡рд░ рд▓ोрдгрдЪ्рдпाрдд рдоिрд╕рд│ूрди рд▓ोрдгрдЪे рдмрд░рдгीрдд рднрд░ूрди рдаेрд╡ा.
*рддिрд│ाрдЪे рддेрд▓ рдШाрддрд▓्рдпाрдиे рд▓ोрдгрдЪे рдЪрд╡рджाрд░ рддрд░ рд▓ाрдЧрддेрдЪ рдкрдг 2..3 рд╡рд░्рд╖े рдЬुрдиे рдЭाрд▓े рддрд░ी рддेрд▓ाрдЪा рдЬुрдиा рд╡ाрд╕ рдпेрдд рдиाрд╣ी рдЪрд╡рджाрд░ рд▓ाрдЧрддे.
рдЯीрдк...
рд▓ोрдгрдЪे рдХрд░рддाрдиा рдЕрдЬीрдмाрдд рдкाрдг्рдпाрдЪा рд╡ाрдкрд░ рдирдХो. рд╕рдЧрд│ी рднांрдбी ... рдмрд░рдгी...рдЪрдордЪे рд╕्рд╡рдЪ्рдЫ рдХोрд░рдбे рд╣рд╡ेрдд. рдордЧ рд▓ोрдгрдЪे рдХрдзीрдЪ рдмिрдШрдбрдд рдиाрд╣ी.




Comments

Popular posts from this blog

Dal Dhokala

  #Dal #Dhokala #RenuRasoi #Nocarbs #Proteinrich Dal Dhokala  This is a very tasty and yummy preparation. No fermentation is required. Very soft and spongy ЁЯСМЁЯШЛ If all the instructions are followed you will get perfect Dhokala. Ingredients *Yellow moong dal...5 tbspn *Chana dal... 5 tbspn *Eno fruit salt...1 tsp *Cumin seeds...1/2 tsp  *Salt...1.5 tsp *Lemon juice... 1 tbspn *Oil...2 tbspn  *Garlic pods..6 *Grated ginger...1.5 tsp *Water... Same quantity of un soaked dal If dal is 3/4 cup...water should be 3/4 th cup  For tadka *Oil...2 tbspn *Mustard seeds... 1/2 tsp *Jeera... 1/2 tsp *Asafoetida powder/ Hing...1/4 tsp *Turmeric ...a pinch (optional) *Green chillies... 4-5(optional) For garnish... *Chopped coriander...1 tbspn *Grated coconut... 1 tbspn Method  *Wash and soak both the dal together for 2.5 hours. *Measure the water. It should be of the same measurement of un soaked dal. We are going to use only that much water for grinding as well as in batter for cooking. *Grind soaked

Pakatil Puri рдкाрдХाрддीрд▓ рдкुрд▒्рдпा

  Pakatil Purya... рдкाрдХाрддीрд▓ рдкुрд▒्рдпा It's a typical maharashtrian sweet dish... Very easy to prepare and delicious too. Ingredients... *Fine semolina...1 Cup  1 Cup...150 ml *Sugar .... 1 Cup  *Desi ghee in liquid form.... 2 tsp *Curd...1/2 Cup... approximately *Ghee...for deep frying *Green cardamom powder...1/4 tsp *Dry fruits Powder...2 tbsp... optional  Recipe...  *Add ghee in semolina and just pulse it from the mixer. Remove from the mixer and take it in a pan. *Make a dough by using curd only. Dough should not be too hard or too soft. Let the dough rest for 30 minutes. *Now roll the dough into small Puri's. I have made bite size. *Deep fry Puri in ghee till light pink in colour. *You can store these by preparing it in a day in advance. *Take 1/2 cup sugar in a heavy base pan. Add 1/4 th Cup water. Put it on a gas on medium flame. *Let sugar dissolve and when it starts boiling reduce the gas flame. Let it boil for 3..4 minutes.  *Switch off the gas. Add 1/4 tsp green cardam

Moong Dal Paratha... Marathi

  #рд░ेрдгुрд░рд╕ोрдИ  #рдоूрдЧ #рдбाрд│ #рдкрд░ाрдаा  рдоूрдЧ рдбाрд│ рдкрд░ाрдаा  рд╣े рдкрд░ाрдаे рдЕрддिрд╢рдп рдЪрд╡рджाрд░ рдЖрдгि рдЪрд╡िрд╖्рдЯ рд▓ाрдЧрддाрдд.  рддे рдк्рд░рдеिрдирдпुрдХ्рдд рдЕрд╕рд▓्рдпाрдоुрд│े рдкौрд╖्рдЯिрдХ рд╕ुрдж्рдзा рдЖрд╣ेрдд.  рдЕрддिрд╢рдп рд╕ाрдзे рдЖрдгि рд╕рд╣рдЬ рдШрд░ी рдЙрдкрд▓рдм्рдз рдЕрд╕рд▓ेрд▓्рдпा рд╕ाрд╣िрдд्рдп рдШाрд▓ूрди рд╣ोрддाрдд.  рддुрдо्рд╣ी рд╣े рдкрд░ाрдаे рдиाрд╢्рдд्рдпाрд╕ाрдаी  рдХрд░ू рд╢рдХрддा, рдЖॅрдлीрд╕ рд╡ рд╢ाрд│ेрдЪ्рдпा рдбрдм्рдпाрдд, рдк्рд░рд╡ाрд╕ाрд▓ा рдЬाрддाрдиा рдкрдг рдиेрдК рд╢рдХрддा.   рд╣ी рдПрдХ рдкाрд░ंрдкाрд░िрдХ рд░ाрдЬрд╕्рдеाрдиी рд░ेрд╕िрдкी рдЖрд╣े.  рд╕ाрд╣िрдд्рдп...  *рдкिрд╡рд│ी рдоूрдЧ рдбाрд│ ....1 рд╡ाрдЯी  1 рд╡ाрдЯी...150 рдоि.рд▓ी  *рдЧрд╡्рд╣ाрдЪे рдкीрда.... 2 рд╡ाрдЯ्рдпा  *рдоीрда... 2 рдЯीрд╕्рдкूрди  *рд▓ाрд▓ рддिрдЦрдЯ... 1 рдЯीрд╕्рдкूрди  *рд╣рд│рдж... 1/2 рдЯीрд╕्рдкूрди  *рд╣िрд░рд╡्рдпा рдоिрд░рдЪ्рдпा... 3... рдмाрд░ीрдХ рдЪिрд░ूрди  * рдЪिрд░рд▓ेрд▓ी рдХोрдеिंрдмीрд░... 2 рдЯेрдмрд▓рд╕्рдкूрди  * рдХिрд╕рд▓ेрд▓े рдЖрд▓े... 1 рдЯीрд╕्рдкूрди  *рд╣िंрдЧ рдкुрдб... 1/4 рдЯीрд╕्рдкूрди  *рдкीрдаाрдд рдШाрд▓рдг्рдпाрд╕ाрдаी рддेрд▓, рдоोрд╣рди... 1 рдЯेрд▓рд╕्рдкूрди  *рдкрд░ाрдаा рднाрдЬрдг्рдпाрд╕ाрдаी рддेрд▓... 1/4 рд╡ाрдЯी  рдкрдж्рдзрдд...  * рдоूрдЧ рдбाрд│ рдзुрд╡ूрди рдкुрд░ेрд╢ा рдкाрдг्рдпाрдд реи рддाрд╕ рднिрдЬрдд рдаेрд╡ा.  реи рддाрд╕ांрдиंрддрд░ рдбाрд│ рдмोрдЯांрдиी рджाрдмुрди рдкрд╣ा, рдмोрдЯाрдиे рджाрдмूрди рдкрд╣ा. рдордЙ рдЭाрд▓ी рдо्рд╣рдгрдЬे рдбाрд│ рднिрдЬрд▓ी. рддрдпाрд░ рдЖрд╣े.  рдбाрд│ीрддрд▓े рдкाрдгी рдХाрдвूрди рдЯाрдХा рдЖрдгि рдмाрдЬूрд▓ा рдаेрд╡ा.  *рдЖрддा рд╣ी рдбाрд│ рджुрд╕рд▒्рдпा рдПрдХा рдкрд░ाрддीрдд рдШेрдКрди рдд्рдпाрдд  рддेрд▓ рдоोрд╣рди рдо्рд╣рдгूрди, рдоीрда, рддिрдЦрдЯ, рд╣рд│рдж, рд╣िंрдЧ, рдХिрд╕рд▓ेрд▓े рдЖрд▓े, рд╣िрд░рд╡ी рдоिрд░рдЪी рдЖрдгि рдХोрдеिंрдмीрд░