Skip to main content

Coconut Pohe... Marathi

  #रेणू #रसोई #नारळ #पोहे माझा एका कोकणी मैत्रिणी ची रेसिपी... हे आहेत फोडणीचे पोहे पण कांदा बटाटा काहीही न घालता... अतिशय झटपट व चवदार चविष्ट.... पण घरी खवलेले ओले नारळ मात्र हवे....  कांदा बटाटा घातला नाही तरीही खमंग लागतात.... साहित्य *जाड पोहे ...२ वाटी स्वच्छ धुवून, रोळीत निथळून 1 वाटी... 150 मिली *ओले खोबरे... 3/4 वाटी *हिरव्या मिरच्या... 4 चिरून *कढीपत्त्याची पाने...10-12 *लिंबू रस... 2 टिस्पून *साखर... 1.5 टिस्पून *मीठ... 1.5 टिस्पून *तेल... 3 टेबलस्पून *मोहरी...1/4 टिस्पून *जीरे... 1/4 टिस्पून *हिंग पुड... 1/4 टिस्पून  कृती... *कढईत तेलाची मोहरी...जिरे घालून फोडणी झाली की हिंग व हिरव्या मिरच्या, कढीपत्ता घालून पाऊण वाटी ओले खोबरे घालून परतावे, *लिंबू  रस व पोहे घालून छान एकत्र करून , झाकण ठेवून वाफ आणावी. *आपले खमंग पोहे तयार... टिप...फोडणीत उडीद डाळ घालून पण करू शकतो.

Peanut Pithle... Mhadya

#RenuRasoi
#Mhadya #Peanut #Pithle
This is a typical Maharashtrian Recipe... belonging to Satara region.
Very tasty n yummmy 😋😋
Can be called as Peanuts Pithle.
A nice Protein rich accompaniment for Bhakari or Roti. Goes very well with steamed Rice n Ghee. It should be served with a nice glass of Buttermilk.
Very quick to prepare in minutes with little pre-preperations.
Let's see the Recipe in detail...
Ingredients
*Roasted Peanuts coarsely Powdered....1 Cup
*Chopped Onion...1 Cup
*Green Chillies chopped...3
*Chopped Coriander...1 tbspn
*Oil...1 tbspn
*Mustard Seeds...1/4 tsp
*Turmeric Powder...1/4 tsp
*Red Chilli Powder...1 tsp
*Salt...3/4 tsp
*Water...1 Cup
*Lemon juice...1/2 tsp
Method...
*Heat Oil in a pan, add Mustard seeds, let it splutter, add Chopped Green Chillies and Onions.
*Saute for 3 minutes.
*Add Turmeric Powder and Red Chilli Powder. Mix properly.
*Add Water and Salt, let it boil.
*Add Peanuts Powder gradually, mix properly.
*Cook for 5 minutes on medium flame.
*Done... switch off the gas.
*Add  Lemon Juice & chopped fresh Coriander.
Enjoy....

#रेणूरसोई
#म्हाद्या
हे आहे चटपटीत खमंग शेंगदाण्याचे पिठले...
आपल्या सातारा जिल्ह्यातील खासियत...
झटपट होणारे व पौष्टिक पण...
पोळी, भाकरी, भात व तुप कशासोबतही छान लागते. सोबत अर्थात हवे छान ताजे घरचे ताक...
पाहू या कसे करायचे...
साहित्य...
*भाजलेल्या शेंगदाण्याची जाडसर पूड...1 वाटी
*कांदा चिरून...1 वाटी
*हिरवी मिरची चिरून...3
*कोथिंबीर चिरून...1 टेबलस्पून
*तेल...1 टेबलस्पून
*मोहरी...1/4 टिस्पून
*हळद...1/4 टिस्पून
*तिखट...1 टिस्पून
*मीठ...3/4 टिस्पून
*पाणी...1 वाटी
*लिंबू रस...1/2 टिस्पून
कृती...
*कढईत तेल तापवून मोहरी घालून तडतडल्यावर मिरची व कांदा घालून 3 मिनिटे परता.
*हळद व तिखट घालून एकत्र करा.
*पाणी व मीठ घालून उकळी येऊ द्या.
*मग दाण्याचा कुट हळूहळू घालून छान एकत्र करा.
*मध्यम आचेवर 5 मिनिटे शिजवून घ्या.
*गॅस बंद करून कोथिंबीर व लिंबू रस घालून सर्व्ह करा.
*फार छान चव लागते 😋😋







Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Sweet Lemon Pickle

#RenuRasoi #LemonPickle Sweet Lemon Pickle Pickles are tasty, and good for health too... Every winter we prepare this sweet Lemon Pickle This pickle can be stored for  2...3 years... Since medicinal in value it can be consumed by Seniors to Juniors in your family. Ingredients... *Lemons...20 *Salt...3/4 Cup 1 Cup...150 ml *Sugar...1 Cup *Red Chilli Powder...1/4 Cup Method... * Wash and dry the Lemons. Cut into 8 pieces each. *Mix with 3/4 cup salt. *Store in a  dry gGlass jar...keep it for 8..10 days shaking daily. *Mix  Sugar n Red Chilli Powder *Mix properly. *Ready to eat after 2 days. *This pickle can be stored for  2...3 years... Enjoy. .. #रेणूरसोई #लिंबूलोणचे #औषधी हिवाळ्यात आपण लिंबाचे लोणचे घालतो. हे एक लिंबाचे गोड लोणचे आहे. हे लोणचे 2..3 वर्षे टिकते, व बाल वृद्ध आणि आजारी व्यक्ती सुद्धा खाऊ शकतात. उपवासाला पण चालतं... साहित्य... *लिंबू... 20 *मीठ ...3/4 वाटी 1 वाटी...150 मिली. *साखर ...1 वाटी *तिखट ...1/4 वाटी कृती... *लिंबू स्वच्छ धुवून,

Pudachi Vadi

#RenuRasoi #PudachiVadi Pudachi Vadi   This is the  signature dish of Nagpur...besides Orange Barfi..    In winter this dish is prepared at least once in every household. ..    When ever special guests are coming in winter this will be prepared along with Shrikhand as a  sweet dish....    In winter this will be the part of any wedding or social functions menu...    Main Ingrediant is Coriander. .. Ingrediants. .. For Stuffing *Coriander...500 GM's *Onions...3 *Ginger. ..2 tsp *Garlic. ..7..8pods *Green chillies. ..10 *Poppy seeds/ Khuskhus..1tablespoon *Kismis/Raisins. ... 1 tablespoon *Charoli/ Hamilton's Mombin seeds.. 1 tablespoon *Grated coconut. ..dry one.. 1.5 cups *Oil...4 tbspn *Turmeric powder...1/2 tsp *Red Chilli Powder...2 tsp *Salt...2 tsp *Goda Masala...2 tsp This is home made, you can use store bought. For Dough *Wheat flour or All Purpose Flour ..1 cup *Chickpea flour /Besan...2 cups *Oil... 4 tsp for adding in dough *Turmeric po

Moong Dal Paratha... Marathi

  #रेणुरसोई  #मूग #डाळ #पराठा  मूग डाळ पराठा  हे पराठे अतिशय चवदार आणि चविष्ट लागतात.  ते प्रथिनयुक्त असल्यामुळे पौष्टिक सुद्धा आहेत.  अतिशय साधे आणि सहज घरी उपलब्ध असलेल्या साहित्य घालून होतात.  तुम्ही हे पराठे नाश्त्यासाठी  करू शकता, आॅफीस व शाळेच्या डब्यात, प्रवासाला जाताना पण नेऊ शकता.   ही एक पारंपारिक राजस्थानी रेसिपी आहे.  साहित्य...  *पिवळी मूग डाळ ....1 वाटी  1 वाटी...150 मि.ली  *गव्हाचे पीठ.... 2 वाट्या  *मीठ... 2 टीस्पून  *लाल तिखट... 1 टीस्पून  *हळद... 1/2 टीस्पून  *हिरव्या मिरच्या... 3... बारीक चिरून  * चिरलेली कोथिंबीर... 2 टेबलस्पून  * किसलेले आले... 1 टीस्पून  *हिंग पुड... 1/4 टीस्पून  *पीठात घालण्यासाठी तेल, मोहन... 1 टेलस्पून  *पराठा भाजण्यासाठी तेल... 1/4 वाटी  पद्धत...  * मूग डाळ धुवून पुरेशा पाण्यात २ तास भिजत ठेवा.  २ तासांनंतर डाळ बोटांनी दाबुन पहा, बोटाने दाबून पहा. मउ झाली म्हणजे डाळ भिजली. तयार आहे.  डाळीतले पाणी काढून टाका आणि बाजूला ठेवा.  *आता ही डाळ दुसऱ्या एका परातीत घेऊन त्यात  तेल मोहन म्हणून, मीठ, तिखट, हळद, हिंग, किसलेले आले, हिरवी मिरची आणि कोथिंबीर