Skip to main content

Pakatil Puri पाकातील पुऱ्या

  Pakatil Purya... पाकातील पुऱ्या It's a typical maharashtrian sweet dish... Very easy to prepare and delicious too. Ingredients... *Fine semolina...1 Cup  1 Cup...150 ml *Sugar .... 1 Cup  *Desi ghee in liquid form.... 2 tsp *Curd...1/2 Cup... approximately *Ghee...for deep frying *Green cardamom powder...1/4 tsp *Dry fruits Powder...2 tbsp... optional  Recipe...  *Add ghee in semolina and just pulse it from the mixer. Remove from the mixer and take it in a pan. *Make a dough by using curd only. Dough should not be too hard or too soft. Let the dough rest for 30 minutes. *Now roll the dough into small Puri's. I have made bite size. *Deep fry Puri in ghee till light pink in colour. *You can store these by preparing it in a day in advance. *Take 1/2 cup sugar in a heavy base pan. Add 1/4 th Cup water. Put it on a gas on medium flame. *Let sugar dissolve and when it starts boiling reduce the gas flame. Let it boil for 3..4 minutes.  *Switch off the gas. Add 1/4 tsp green cardam
Post a Comment

Potato Bhaji for Masala Dosa

Potato Bhaji for Masala Dosa
#RenuRasoi
#Potato #Masala
Very simple, easy and tasty veg preparation.....Must when you are having Masala Dosa.
I can have it with Dosa only...no need of Sambar.
Every house have there different recipe for this.
Ingredients...
*Boiled, Peeled and Diced Potatoes....3 Cups
1 Cup...200ml.
*Chopped Onion...3/4 th Cup
*Dry Red Chillies...4 broken
*Grated Ginger...1 tsp
*Green Chillies..2 Chopped (Optional)
*Oil...4 tbspn
*Mustard Seeds...1/4 tsp
*Split Black Pigeon/Udad Dal.. 1 tsp
*Curry leaves...10..12
*Turmeric...1/4 th tsp
*Salt...1 tsp
Method...
*Heat Oil in a Kadhai, add Mustard Seeds, after it splutters add Udad Dal, let it be Pink in colour.
*Add Grated Ginger, Curry leaves, both Chillies, saute for a minute.
*Add Turmeric and chopped Onions.
Saute for two minutes.
*Add diced Potatoes & Salt mix properly.
*Cook on medium flame for 3 minutes sauting occasionally.
*Add 1 tablespoon water mix properly, cook till water is absorbed.
*This will give a  soft texture, otherwise sometimes it get too dry.
*Done... Switch off the gas.
*Serve with hot Dosa.

#रेणुरसोई
 #बटाटे #मसाला
बटाट्याची भाजी
ही भाजी करण्यासाठी खूप सोपी असून  अतिशय चवदार लागते.... विशेष करून मसाला दोसा मध्ये ही भाजी खूप छान लागते.
 ही भाजी असेल तर फक्त डोसा, भाजी व चटणी झकास बेत होतो 😋😋😋
 अगदी सांबारची सुद्धा गरज नाही.
 प्रत्येक घरी यासाठी वेगवेगळी रेसिपी आहे.
 साहित्य ...
 * उकडून, सोलून चिरलेले बटाटे .... 3 वाटी भरून
1 वाटी....200 मिली
 * चिरलेला कांदा ... 3/4 वाटी
 * सुक्या लाल मिरच्या ... 4
 * किसलेले आले ... 1 टीस्पून
 * हिरव्या मिरच्या .. 2  चिरून ‌... ऐच्छिक
 * तेल.... 4 टेबलस्पून
 * मोहरी  ... 1/4 टीस्पून
 *उडीद डाळ .. 1 टीस्पून
 * कढीपत्ता ... १०....१२ पाने
 * हळद ... 1/4 टीस्पून
 * मीठ ... 1 टीस्पून
 पद्धत ...
 * एका कढईत तेल गरम करून त्यात मोहरीचे दाणे घालावे, तडतडल्यावर  उडदाची  डाळ घालावी व गुलाबी रंग येईपर्यंत परतावे.
 * किसलेले आले, कढीपत्ता, दोन्ही मिरची घालून एक मिनिट परता.
 * हळद आणि चिरलेला कांदा घाला.
 दोन मिनिटे परता.
 *बटाटे  फोडी आणि मीठ घालून चांगले परतावे.
 *मध्यम आचेवर 3 मिनिटे शिजवा, अधुन मधून परतत रहावे.
 * 1 टेबलस्पून पाणी घालून, पाणी थोडे आटेपर्यंत  शिजवा.
*असे केल्याने भाजी छान म‌उसर होते व चांगली लागते. नाही तर कधीकधी फार कोरडी भाजी होते‌.  झाले ... गॅस बंद करा.
 * आपली खमंग भाजी तयार आहे
 * गरमागरम डोसाबरोबर सर्व्ह करा.



Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Moong Dal Paratha... Marathi

  #रेणुरसोई  #मूग #डाळ #पराठा  मूग डाळ पराठा  हे पराठे अतिशय चवदार आणि चविष्ट लागतात.  ते प्रथिनयुक्त असल्यामुळे पौष्टिक सुद्धा आहेत.  अतिशय साधे आणि सहज घरी उपलब्ध असलेल्या साहित्य घालून होतात.  तुम्ही हे पराठे नाश्त्यासाठी  करू शकता, आॅफीस व शाळेच्या डब्यात, प्रवासाला जाताना पण नेऊ शकता.   ही एक पारंपारिक राजस्थानी रेसिपी आहे.  साहित्य...  *पिवळी मूग डाळ ....1 वाटी  1 वाटी...150 मि.ली  *गव्हाचे पीठ.... 2 वाट्या  *मीठ... 2 टीस्पून  *लाल तिखट... 1 टीस्पून  *हळद... 1/2 टीस्पून  *हिरव्या मिरच्या... 3... बारीक चिरून  * चिरलेली कोथिंबीर... 2 टेबलस्पून  * किसलेले आले... 1 टीस्पून  *हिंग पुड... 1/4 टीस्पून  *पीठात घालण्यासाठी तेल, मोहन... 1 टेलस्पून  *पराठा भाजण्यासाठी तेल... 1/4 वाटी  पद्धत...  * मूग डाळ धुवून पुरेशा पाण्यात २ तास भिजत ठेवा.  २ तासांनंतर डाळ बोटांनी दाबुन पहा, बोटाने दाबून पहा. मउ झाली म्हणजे डाळ भिजली. तयार आहे.  डाळीतले पाणी काढून टाका आणि बाजूला ठेवा.  *आता ही डाळ दुसऱ्या एका परातीत घेऊन त्यात  तेल मोहन म्हणून, मीठ, तिखट, हळद, हिंग, किसलेले आले, हिरवी मिरची आणि कोथिंबीर
1 comment
Read more

Coconut Pohe... Marathi

  #रेणू #रसोई #नारळ #पोहे माझा एका कोकणी मैत्रिणी ची रेसिपी... हे आहेत फोडणीचे पोहे पण कांदा बटाटा काहीही न घालता... अतिशय झटपट व चवदार चविष्ट.... पण घरी खवलेले ओले नारळ मात्र हवे....  कांदा बटाटा घातला नाही तरीही खमंग लागतात.... साहित्य *जाड पोहे ...२ वाटी स्वच्छ धुवून, रोळीत निथळून 1 वाटी... 150 मिली *ओले खोबरे... 3/4 वाटी *हिरव्या मिरच्या... 4 चिरून *कढीपत्त्याची पाने...10-12 *लिंबू रस... 2 टिस्पून *साखर... 1.5 टिस्पून *मीठ... 1.5 टिस्पून *तेल... 3 टेबलस्पून *मोहरी...1/4 टिस्पून *जीरे... 1/4 टिस्पून *हिंग पुड... 1/4 टिस्पून  कृती... *कढईत तेलाची मोहरी...जिरे घालून फोडणी झाली की हिंग व हिरव्या मिरच्या, कढीपत्ता घालून पाऊण वाटी ओले खोबरे घालून परतावे, *लिंबू  रस व पोहे घालून छान एकत्र करून , झाकण ठेवून वाफ आणावी. *आपले खमंग पोहे तयार... टिप...फोडणीत उडीद डाळ घालून पण करू शकतो.
Post a Comment
Read more

Rava Besan Laddu

  RenuRasoi #Rava Besan Laddu These sweet Rava Besan Laddu are very Delicious n loved by one and all. Easy to prepare... Yuummmm to eat.. Ingredients... •Rava/Semolina... 2 Cups 1 Cup...150 ml. •Besan/ Chickpea flour... 1 Cup •Sugar.... 2Cup •Water 1 Cup •Pure Ghee... should be melted...2 tablespoon...for roasting Rava And 1/2 cup for roasting Besan. •Green Cardamom Powder 1 tsp •Cashews..12 Method... •Dry Roast Semolina for 2..3 mts on low flame. Rava should be fine one, if you are taking thick Rava just dry grind it from the mixer. •Add Ghee n roast on low flame till golden in colour. Remove from the Kadhai in a pan and Keep aside. •In the same kadhai add 1/2 cup melted ghee, add chickpea flour, roast on low flame stirring continuously till it becomes light pink in colour and releases nice aroma. •Mix roasted Rawa and Besan in the pan. •Now take another pan, add Sugar n water. •Keep on medium flame, keep stirring. •Let it boil, after 4..5 minutes of Boling switch off the gas. •Pour t
Post a Comment
Read more