#Palak #Paratha #RenuRasoi #Iron rich #calcium #Healthy #Spinach Very tasty and healthy option for breakfast, lunch, dinner. While serving at lunch or dinner serve with dal and chawal to make it a complete meal. Ingredients... *Washed and chopped spinach...3cups 1 Cup...150 ml *Green chillies...4 *Garlic pods...8 *Grated ginger...1 tsp *Wheat flour... 2 cups *Oil for dough...6 tsp *Oil for roasting paratha...3 tbsp *Salt...1.5 tsp *Sesame seeds...2 tsp Method... *In a kadhai add chopped spinach, green chillies, garlic and ginger, cook on a gas without adding water, till water evaporates. Let it cool and grind from the mixer by adding 2 tbsp water. •In a wide based pan take wheat flour,add 6 tsp oil and salt, mix it properly with the help of hands. Add spinach puree and make a dough. Use water if necessary, dough should not be too tight, it should be soft. Apply 2 tsp oil to a dough.Cover with a lid, and keep it atleast for 20 minutes. *Make 7-8 equal size ball. Take one dough, fla
#RenuRasoi
#Karvanda #Chutney
Karvanda in Marathi
Karaunda in Hindi , Bush Plums in English.
This is the sour fruit available in rainy season only. We prepare many varieties of it, today I have prepared a Tangy Chutney.
Ingredients...
*Deseeded Karvanda...1/2 Cup *Roasted Peanut...1/2 Cup
*Chopped Coriander...1/2 Cup *Chopped Green Chillies...1/4 Cup, *Sugar...2 tsp 1 tsp
*Salt...1 TSP
*Oil...2 tsp
*Mustard n Cumin Seeds...1/4 tsp each
*Asafoetida Powder...a pinch
Method...
*Mix Karvanda, Peanuts, Coriander, Green Chillies, Sugar n Salt...grind it in a mixer without adding water.
*Put the Chutney in a bowl.
*Now heat the Oil in a pan, add Mustard & Cumin n seeds, when it splutters switch off the gas.
*Add Asafoetida Powder n pour it immediately over Chutney...Mix..
*Ready...
*Enjoy with your Dal Rice or Roti...
*Note.... Don't take Seeds of Karvanda, tastes different.
#रेणूरसोई
#करवंदाची चटणी
पावसाळा सुरु झाला की बाजारात ओल्या भुईमुगाच्या शेंगा, चवदार देशी मक्याची कणसे, हिरवी तपकीरी रंगाची करवंदे यायला लागतात.
करवंदाची चटणी, पंचामृत, मुरब्बा असे अनेक प्रकार घरी बनायला सुरुवात होते.
आमच्या इथे करवंदे आत्ता यायला लागली, पुणे व मुंबईत मार्च पासुनच मिळायला लागतात.
आज प्रथमच करवंदे मिळाली, लगेच मस्त पैकी आंबट गोड तिखट अशी चटणी केली.
साहित्य...
*करवंदे धुवून चिरूनव बिया काढून...1/2 वाटी
*भाजलेले शेंगदाणे... 1/2 वाटी
*हिरवी मिरची चिरून... 1/4 वाटी
*कोथिंबीर चिरून... 1/2 वाटी
*साखर... 2 tsp
*मीठ... 1 tsp
*तेल मोहरी व हिंगाची फोडणी... 2 tsp
कृती...
*मिक्सर मध्ये फोडणी सोडून सर्व साहित्य पाणी न घालता वाटून घ्या.
*एका भांड्यात काढून फोडणी घालून एकत्र करा.
*चवदार चटणी चा आनंद घ्या.
*मला तर तळहातावर नुसती चटणी घेऊन खायला पण आवडते.😊
*बिया नाही घ्यायच्या, त्या काढणे हे एक वेळ खाऊ काम असते. मी करवंदाच्या चार फोडी करून पाण्यात घातल्या व हातानी चोळून घेतल्या.
#Karvanda #Chutney
Karvanda in Marathi
Karaunda in Hindi , Bush Plums in English.
This is the sour fruit available in rainy season only. We prepare many varieties of it, today I have prepared a Tangy Chutney.
Ingredients...
*Deseeded Karvanda...1/2 Cup *Roasted Peanut...1/2 Cup
*Chopped Coriander...1/2 Cup *Chopped Green Chillies...1/4 Cup, *Sugar...2 tsp 1 tsp
*Salt...1 TSP
*Oil...2 tsp
*Mustard n Cumin Seeds...1/4 tsp each
*Asafoetida Powder...a pinch
Method...
*Mix Karvanda, Peanuts, Coriander, Green Chillies, Sugar n Salt...grind it in a mixer without adding water.
*Put the Chutney in a bowl.
*Now heat the Oil in a pan, add Mustard & Cumin n seeds, when it splutters switch off the gas.
*Add Asafoetida Powder n pour it immediately over Chutney...Mix..
*Ready...
*Enjoy with your Dal Rice or Roti...
*Note.... Don't take Seeds of Karvanda, tastes different.
#रेणूरसोई
#करवंदाची चटणी
पावसाळा सुरु झाला की बाजारात ओल्या भुईमुगाच्या शेंगा, चवदार देशी मक्याची कणसे, हिरवी तपकीरी रंगाची करवंदे यायला लागतात.
करवंदाची चटणी, पंचामृत, मुरब्बा असे अनेक प्रकार घरी बनायला सुरुवात होते.
आमच्या इथे करवंदे आत्ता यायला लागली, पुणे व मुंबईत मार्च पासुनच मिळायला लागतात.
आज प्रथमच करवंदे मिळाली, लगेच मस्त पैकी आंबट गोड तिखट अशी चटणी केली.
साहित्य...
*करवंदे धुवून चिरूनव बिया काढून...1/2 वाटी
*भाजलेले शेंगदाणे... 1/2 वाटी
*हिरवी मिरची चिरून... 1/4 वाटी
*कोथिंबीर चिरून... 1/2 वाटी
*साखर... 2 tsp
*मीठ... 1 tsp
*तेल मोहरी व हिंगाची फोडणी... 2 tsp
कृती...
*मिक्सर मध्ये फोडणी सोडून सर्व साहित्य पाणी न घालता वाटून घ्या.
*एका भांड्यात काढून फोडणी घालून एकत्र करा.
*चवदार चटणी चा आनंद घ्या.
*मला तर तळहातावर नुसती चटणी घेऊन खायला पण आवडते.😊
*बिया नाही घ्यायच्या, त्या काढणे हे एक वेळ खाऊ काम असते. मी करवंदाच्या चार फोडी करून पाण्यात घातल्या व हातानी चोळून घेतल्या.
आज करून पाहिली चटणी , छान टेस्ट आली, आंबट गोड... पण तुमच्या चटणी सारखी हिरवीगार नाही झाली..😔😔
ReplyDeleteकोथिंबीर एकदम ताजा वापरून करते व फोटो लगेच काढते... नंतर थोडा रंग बदलतो
Delete