Skip to main content

Corn Garlic Pulao

  #RenuRasoi #Corn #Garlic #Pulao  Corn Garlic Pulao  This is a very tasty pulao recipe. Easy to prepare and mildly spicy, so everyone in the family right from kids to elders can enjoy this.  You can skip garlic, if you wish. Goes very well with any Raita, Dal or Curry.  Ingredients  *Raw rice... 1 Cup  1 Cup... 150 ml  *Sweet corn kernels... 1 Cup  *Chopped garlic... 1 tbspn  *Oil... 1 tbspn  • Black pepper... 1 tsp  • Salt ... 1 tsp  • Hot water... 3 Cups  Method...  *Wash rice well and keep aside.  * Grind black pepper to a coarse powder.  *Heat oil in a heavy based pan or kadhai.  *Deep fry chopped garlic till golden in colour, remove and keep aside.  *Now in the same oil add washed rice and black pepper powder. Saute till sticky.  *Add sweet corn kernels and salt. Mix properly.  *Add water little less than 3 Cups, mix properly. Approximately 2.5 cups. We can use the remaining water if needed.  • Cook till all the water get absorbed.  • Serve by adding fried garlic and mint leaves.
Post a Comment

Peanut Chutney

#RenuRasoi
#Peanut #Chutney
Peanut Chutney
This Chutney is little spicy, a nice accompaniment in day to day Meals.
Since in dry form, can be stored for 15 days. Ofcourse this is so tasty that finishes quickly.
I like to spread it on Roti alongwith Raw Groundnut Oil, make a roll, and have a yummy 😋 meal between Meal 😍
Ingredients...
*Peanuts... 1 Cup
*Oil... 2 tsp
*Cumin seeds..1/4 tsp
*Peeled Garlic Cloves...1/4 the Cup
*Red Chilli Powder... 3 tsp
*Salt...1/2 tsp
Method...
*Heat 2 tsp Oil in a Kadhai, saute Garlic for 2 minutes, remove from the pan.
*In the same Oil, add Peanuts, saute on low flame till crispy. Add Cumin Seeds. Switch off the gas. Let it cool.
*In a dry grinder jar, add Garlic Cloves, Red Chilli Powder & Salt.
* Grind on pulse mode. Mix properly.
*Add Peanuts, again grind on pulse. mode .
* It should not be fine powder, little bit granular texture tastes better.
*Store in dry Glass Jar or Airtight container.
*It has a shelf life of 15 days.
Note....1)You can skip Garlic and have it on fast too.
2) Mix in Raw But Oil before serving, tastes Yum.

#रेणूरसोई
शेंगदाणे चटणी
शेंगदाण्याची ही खमंग चटणी आमच्या घरी फार आवडते...व सतत करावी लागते.
जेवणात डावी बाजू म्हणुन तोंडी लावणे म्हणुन तर आहेच, पण मला ही चटणी पोळी वर पसरवून , त्यावर शेंगदाण्याचे कच्चे तेल घालून गुंडाळी/ रोल करून खायला खूप आवडते.
पोळी आधी गॅसवर गरम करून घ्या, झक्कास लागतं...😋😋😋
ही कोरडी चटणी 15 दिवस टिकते...
साहित्य...
*शेंगदाणे...1 वाटी
*लसूण पाकळ्या सोलुन...1/4 वाटी
*तिखट... 3 टिस्पून
*मीठ.... 1/2 टिस्पून
*जीरे... 1/4 टिस्पून
*तेल... 2 टिस्पून
कृती...
* एका कढईत तेल तापवून त्यात लसूण पाकळ्या घालून 2 मिनिटे परतून बाजूला काढून ठेवा.
* त्याच तेलात शेंगदाणे घालून मंद आचेवर खमंग कुरकुरीत होईपर्यंत परतून घ्या. जीरे घालून एकत्र करावे. गॅस बंद करा. गार होऊ द्या.
* मिक्सरमध्ये लसूण पाकळ्या, तिखट व मीठ घालून पल्स/इंच मोडवर वाटुन घ्यावे.
* मग शेंगदाणे घालून परत पल्स /इंच करत थोडी जाडसरच वाटुन घ्यावे.
*कोरड्या काचेच्या बरणीत किंवा डब्यात भरून ठेवा.
टीप...
१) लसूण न घालता केली तर उपासाला पण चालते.
२) कच्चे शेंगदाणे तेल घालून कालवावे, व मग वाढावी. जास्त छान लागते.




Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Moong Dal Paratha... Marathi

  #रेणुरसोई  #मूग #डाळ #पराठा  मूग डाळ पराठा  हे पराठे अतिशय चवदार आणि चविष्ट लागतात.  ते प्रथिनयुक्त असल्यामुळे पौष्टिक सुद्धा आहेत.  अतिशय साधे आणि सहज घरी उपलब्ध असलेल्या साहित्य घालून होतात.  तुम्ही हे पराठे नाश्त्यासाठी  करू शकता, आॅफीस व शाळेच्या डब्यात, प्रवासाला जाताना पण नेऊ शकता.   ही एक पारंपारिक राजस्थानी रेसिपी आहे.  साहित्य...  *पिवळी मूग डाळ ....1 वाटी  1 वाटी...150 मि.ली  *गव्हाचे पीठ.... 2 वाट्या  *मीठ... 2 टीस्पून  *लाल तिखट... 1 टीस्पून  *हळद... 1/2 टीस्पून  *हिरव्या मिरच्या... 3... बारीक चिरून  * चिरलेली कोथिंबीर... 2 टेबलस्पून  * किसलेले आले... 1 टीस्पून  *हिंग पुड... 1/4 टीस्पून  *पीठात घालण्यासाठी तेल, मोहन... 1 टेलस्पून  *पराठा भाजण्यासाठी तेल... 1/4 वाटी  पद्धत...  * मूग डाळ धुवून पुरेशा पाण्यात २ तास भिजत ठेवा.  २ तासांनंतर डाळ बोटांनी दाबुन पहा, बोटाने दाबून पहा. मउ झाली म्हणजे डाळ भिजली. तयार आहे.  डाळीतले पाणी काढून टाका आणि बाजूला ठेवा.  *आता ही डाळ दुसऱ्या एका परातीत घेऊन त्यात  तेल मोहन म्हणून, मीठ, तिखट, हळद, हिंग, किसलेले आले, हिरवी मिरची आणि कोथिंबीर
1 comment
Read more

Coconut Pohe... Marathi

  #रेणू #रसोई #नारळ #पोहे माझा एका कोकणी मैत्रिणी ची रेसिपी... हे आहेत फोडणीचे पोहे पण कांदा बटाटा काहीही न घालता... अतिशय झटपट व चवदार चविष्ट.... पण घरी खवलेले ओले नारळ मात्र हवे....  कांदा बटाटा घातला नाही तरीही खमंग लागतात.... साहित्य *जाड पोहे ...२ वाटी स्वच्छ धुवून, रोळीत निथळून 1 वाटी... 150 मिली *ओले खोबरे... 3/4 वाटी *हिरव्या मिरच्या... 4 चिरून *कढीपत्त्याची पाने...10-12 *लिंबू रस... 2 टिस्पून *साखर... 1.5 टिस्पून *मीठ... 1.5 टिस्पून *तेल... 3 टेबलस्पून *मोहरी...1/4 टिस्पून *जीरे... 1/4 टिस्पून *हिंग पुड... 1/4 टिस्पून  कृती... *कढईत तेलाची मोहरी...जिरे घालून फोडणी झाली की हिंग व हिरव्या मिरच्या, कढीपत्ता घालून पाऊण वाटी ओले खोबरे घालून परतावे, *लिंबू  रस व पोहे घालून छान एकत्र करून , झाकण ठेवून वाफ आणावी. *आपले खमंग पोहे तयार... टिप...फोडणीत उडीद डाळ घालून पण करू शकतो.
Post a Comment
Read more

Chitranna

#रेणूरसोई #चित्रान्न भात #रावणभात विदर्भात चंद्रपूर जिल्ह्या ला लागुनच आंध्र प्रदेशाची सीमा आहे... त्यामुळे तेलगु जेवण शैली चा प्रभाव येथील आहारामध्ये आहे. घरी काही मोठं कार्य असेल तर जे स्वयंपाक करायला तेलंगणा भागातील स्वयंपाकी  येतात त्यांना "अय्या" असे म्हटले जाते... तर उत्तरेकडील स्वयंपाकी असतील तर "महाराज" किंवा "पंडित जी"... चित्रान्ना भात किंवा रावण भात हा लहान पणापासून खात आलो आहे. अतिशय चवदार लागणारा हा भात गार च खाल्ला जातो व अतिशय अप्रतिम लागतो. हा भात विशेष करून उन्हाळ्यात कैरी घालून करतात... एरवी वर्षभर पण लिंबू रस केला जातो... अन्ना म्हणजे भात... हा भात सकाळी करून संध्याकाळी खाल्ला तर सगळे मसाले मुरल्यामुळे जास्त चविष्ट लागतो. आज पाहु या अतिशय चवदार चविष्ट असा चित्रान्न भात साहित्य... साहित्य ...  * तांदूळ .... 1 वाटी  * शेंगदाणे ... 2  टेबलस्पून स्पू  * काजू ... 5.. ऐच्छिक  * कैरी किसून... 2 टेबलस्पून  * फुटाण्याच्या डाळ्या .... 2 टेबलस्पून  * सुके खोबरे कीस...1/4 वाटी  * उडीद डाळ ... 1 टीस्पून  * पांढरे तीळ...1 टीस्पून
Post a Comment
Read more