Skip to main content

Orange & Pineapple Modak

#RenuRasoi
Orange & Pineapple Modak

рдоोрдж in Sanskrit means happy.
By eating Modak you will be Happy.
These Orange n Pineapple flavour Modak are very easy to prepare.
Since everything is home made...no fear of adulteration.
Even if you you don't have mould you can prepare it easily.
Various options of flavours are given in the Recipe.
Ingredients...
*Milk Powder...1 Cup
*Milk... 1/2 Cup
*Melted Ghee...2 tsp
*Dessicated Coconut...1/2 Cup
*Powdered Sugar...1/2 Cup
*Orange n Yellow Food Colour...a small pinch... optional
*Pineapple Essence...1/4 tsp
*Orange Essence...1/4 tsp
*Melted Ghee...2 tsp
*Modak Mould...
Method...
*In a heavy bottom Pan or Kadhai mix Milk Powder, Milk & Ghee.
*Put this pan on low flame stirring constantly. Within 3 minutes it will become a lump.
*Let it cool, add Dessicated Coconut Powder n Sugar. Mix properly. Apply Ghee if too sitcky. You can increase Coconut or Sugar proportion.
*Divide this in 2 equal parts.
*In one part add Yellow Food Colour & Pineapple Essence. Mix properly. *In another add Orange Food Colour & Orange Essence. Mix properly.
* Divide each Dough in 15 equal parts.
*Grease the Modak Mould with Ghee, fill the mix. Press with hands, demould, take out carefully.
* In this way prepare all the Modak.
*Refrigerate for longer shelf life.
Note...
1) If you are not having Modak Mould just roll out in the hand, shape like Modak. The centre Modak in the picture is same.
2) You can add Vanilla Essence, instead of these two. Keep it white in colour.
3) You can also add Green Cardamom Powder or Kesar.
4) Add finely chopped dry fruits pieces.

#рд░ेрдгूрд░рд╕ोрдИ
рд╕ंрдд्рд░ рд╡ рдЕрдирдирд╕ рдоोрджрдХ
рдЧрдгрдкрддी рдмाрдк्рдкा рдоोрд░рдпा ЁЯЩПЁЯЩП
рджрд╣ा рджिрд╡рд╕ рдмाрдк्рдкा рдШрд░ी рдЕрд╕рд▓े рдХी рд╡ेрдЧрд╡ेрдЧрд│्рдпा рдк्рд░рдХाрд░рдЪे рдк्рд░рд╕ाрдж рдЖрдкрдг рдХрд░рддो.
рд╕ंрдд्рд░ рд╡ рдЕрдирдирд╕ рдоोрджрдХ рд╣े рд╡ेрдЧрд│्рдпा рдЪрд╡ीрдЪे рдоोрджрдХ рдХрд░ूрди рдкрд╣ा...
рдЭрдЯрдкрдЯ рд╣ोрддाрдд...рд╡ рдЪрд╡рджाрд░ рд▓ाрдЧрддाрдд ЁЯШЛЁЯШЛ
рдоी рдоुрдЦ्рдп рд░ेрд╕िрдкी рдордз्рдпे рдЕрдиेрдХ рдЪрд╡ीрдЪे рдоोрджрдХ рдХрд╕े рдХрд░ाрдпрдЪे рддे рджिрд▓ं рдЖрд╣े.
рдШрд░ी рд╕ाрдЪा рдирд╕ेрд▓ рддрд░ी рдЪाрд▓ेрд▓...
рд╕ाрд╣िрдд्рдп...
*рдоिрд▓्рдХ рдкाрд╡рдбрд░...1 рд╡ाрдЯी
*рджुрдз...1/2 рд╡ाрдЯी
*рдкाрддрд│ рд╕ाрдЬूрдХ рддूрдк...2 рдЯिрд╕्рдкूрди
*рдбेрд╕िрдХेрдЯेрдб рдЦोрдмрд░े рдХीрд╕...1/2 рд╡ाрдЯी
*рдкिрдаीрд╕ाрдЦрд░...1/2 рд╡ाрдЯी
*рдкाрддрд│ рддुрдк...2 рдЯिрд╕्рдкूрди
*рдкिрд╡рд│ा рд╡ рдХेрд╢рд░ी рдЦाрдг्рдпाрдЪा рд░ंрдЧ...рдПрдХ рдЪिрдоुрдЯ рдк्рд░рдд्рдпेрдХी... рдРрдЪ्рдЫिрдХ
*рдкाрдИрди‌рдЕॅрдкрд▓ рдЗрд╕ेрди्рд╕...1/4 рдЯिрд╕्рдкूрди
*рд╕ंрдд्рд░ा рдЗрд╕ेрди्рд╕....1/4 рдЯिрд╕्рдкूрди
рдХृрддी...
* рдкाрддрд│ рддुрдк, рдоिрд▓्рдХ рдкाрд╡рдбрд░ рд╡ рджुрдз рдПрдХा рдЬाрдб рдмुрдбाрдЪ्рдпा рднांрдб्рдпाрдд рдПрдХрдд्рд░ рдХрд░ूрди рдШ्рдпा.
*рдоंрдж рдЖрдЪेрд╡рд░ рд╣े рдоिрд╢्рд░рдг рдЧॅрд╕рд╡рд░ рдаेрд╡ूрди рд╕рддрдд рд╣рд▓рд╡рдд рд░рд╣ा, рддीрди рдоिрдиिрдЯांрдд рдЫाрди рдШрдЯ्рдЯ рдЧोрд│ा рд╣ोрддो. рд╣े рдоिрд╢्рд░рдг рдЧाрд░ рд╣ोрдК рдж्рдпा.
*рдиंрддрд░ рдд्рдпाрдд рдЦोрдмрд░े рдХीрд╕ рд╡ рдкिрдаीрд╕ाрдЦрд░ рдШाрд▓ूрди рдЫाрди рдПрдХрдд्рд░ рдХрд░ूрди рдЧोрд│ा рдХрд░ा.рджोрди рд╕ाрд░рдЦे рднाрдЧ рдХрд░ा. рдЧрд░рдЬ рд╡ाрдЯрд▓्рдпाрд╕ рдЕрдЬूрди рдЦोрдмрд░े рдХीрд╕ рдХिंрд╡ा рдкिрдаीрд╕ाрдЦрд░ рдШाрд▓ा. рдЧोрд│ा рдЪिрдХрдЯ рд╡ाрдЯрд▓्рдпाрд╕ рддुрдкाрдЪा рд╣ाрдд  рд▓ाрд╡ा.
* рдПрдХा рднाрдЧाрдд рдЕрдирдирд╕ рдЗрд╕ेрди्рд╕ рд╡ рдкिрд╡рд│ा рд░ंрдЧ рдШाрд▓ूрди рдЫाрди рдПрдХрдд्рд░ рдХрд░ा.
* рджुрд╕рд▒्рдпा рднाрдЧाрдд рд╕ंрдд्рд░्рдпाрдЪा рдЗрд╕ेрди्рд╕ рд╡ рдХेрд╢рд░ी рд░ंрдЧ рдШाрд▓ूрди рдПрдХрдд्рд░ рдХрд░ा.
*рдоोрджрдХ рд╕ाрдЪ्рдпाрд▓ा рддुрдкाрдд рд▓ाрд╡ूрди рд╡рд░ीрд▓ рдоिрд╢्рд░рдг рднрд░ूрди рджाрдмा, рдордЧ рд╕ाрдЪ्рдпाрддुрди рд╣рд▓рдХ्рдпा рд╣ाрддाрдиे рдоोрджрдХ рд╕ोрдбрд╡ुрди рддाрдЯрд▓ीрдд рдаेрд╡ा.
* рдл्рд░ीрдЬрдордз्рдпे рдаेрд╡ूрди рдж्рдпा.
рдЯिрдк...
1) рдоोрджрдХाрдЪा рд╕ाрдЪा рдирд╕ेрд▓ рддрд░ рдЫाрди рдПрдХрд╕ाрд░рдЦे рдЧोрд│े рдХрд░ूрди... рдШрдЯ्рдЯ рд╡рд│ूрди рд╣ाрддाрдиेрдЪ рдоोрджрдХाрдЪा рдЖрдХाрд░ рдж्рдпा. рдордз्рдпрднाрдЧी рдЬो рдоोрджрдХ рдЖрд╣े рддो рдоी рддрд╕ाрдЪ рдХेрд▓ा рдЖрд╣े.
2) рддुрдо्рд╣ी рд╡्рд╣ॅрдиिрд▓ा рдЗрд╕ेрди्рд╕ рдШाрд▓ूрди рдкांрдврд▒्рдпा рд░ंрдЧाрдЪे рдоोрджрдХ рдХрд░ू рд╢рдХрддा.
3) рд╡ेрд▓рдЪी рдкूрдб рдХिंрд╡ा рдХेрд╢рд░ рдкрдг рдШाрд▓ूрди рдЫाрди рдоोрджрдХ рд╣ोрддाрдд.
4) рд╕ुрдХा рдоेрд╡ा рдШाрд▓ूрди рдЫाрди рд╣ोрддाрдд.




Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Soft Dosa

#рд░ेрдгूрд░рд╕ोрдИ #рдЭрдЯрдкрдЯ #рджोрд╕ा рд╕рдХाрд│рдЪ्рдпा рдШाрдИрдЪ्рдпा рд╡ेрд│ेрдд, рд╕्рд╡рдпंрдкाрдХ рд╡ рдиाрд╢्рддा рд╣े рджोрди्рд╣ी рдЖрдЯрдкूрди 9 рд╡ाрдЬрддा рдСрдлिрд╕рд╕ाрдаी рдШрд░ाрдмाрд╣ेрд░ рдкрдбрдгे рдо्рд╣рдгрдЬे рддाрд░ेрд╡рд░рдЪी рдХрд╕рд░рддЁЯШК. рдд्рдпाрдд рдоाрдЭा рджिрд╡рд╕ाрдЪी рд╕ुрд░ुрд╡ाрдд рд╣ोрдгाрд░ा рдиाрд╢्рддा рд╣ा рдкोрд╖рдХ рдЕрд╕ाрд╡ा рд╣्рдпा рдЧोрд╖्рдЯीрд╡рд░ рднрд░ рдЕрд╕рддो. рдордЧ рдЕрд╢ाрд╡ेрд│ेрд╕ рдЦुрдк рдпुрдХ्рддी рд▓рдврд╡ाрд╡्рдпा рд▓ाрдЧрддाрдд. рдЖрдЬ рдд्рдпाрддीрд▓рдЪ рдПрдХ рдЪрд╡рджाрд░ рдк्рд░рдХाрд░... рдЦрдоंрдЧ рджोрд╕ा...рдмिрдиा рдЪрдЯрдгीрдЪा рддрд░ी рдЪрд╡рджाрд░... рд▓ोрдЦंрдбी рддрд╡ा рд╡ाрдкрд░ूрди рд╣ि рдкрдЯрдХрди рд╣ोрдгाрд░ा... рдЭрдЯрдкрдЯ рджोрд╕ा... рд╕ाрд╣िрдд्рдп... рдЬाрдб рддांрджुрд│..3 рд╡ाрдЯी рдЙрдбीрдж рдбाрд│...1 рд╡ाрдЯी рдоेрдеीрджाрдгा...1 tsp рдоीрда.... 3.5 tsp рдЬाрдб рдкрдг рддिрдЦрдЯ рд╣िрд░рд╡ी рдоिрд░рдЪी ..4,5 рдЦोрдмрд░ेрд▓ рддेрд▓...1/2 рд╡ाрдЯी рдХृрддी.... рддांрджुрд│, рдбाрд│ рд╕्рд╡рдЫ рдзुрд╡ूрди рд╡ рдоेрдеीрджाрдгे рдШाрд▓ुрди 4..5 рддाрд╕ рднिрдЬрд╡ा. рдоिрдХ्рд╕рд░ рдордз्рдпे рдмाрд░ीрдХ рд╡ाрдЯूрди рдШ्рдпा, рдлाрд░ рдкाрддрд│ рд╡ाрдЯु рдирдХा. рд░ाрдд्рд░рднрд░ рдЖंрдмрд╡ुрди рдШ्рдпा. рд╕рдХाрд│ी рдд्рдпाрдд рдоीрда рдШाрд▓ूрди, рдоिрдХ्рд╕ рдХрд░ा, рдЧрд░рдЬ рд╡ाрдЯрд▓ी рддрд░ 1 рд╡ाрдЯी рдкाрдгी рдШाрд▓ूрди рдкाрддрд│ рдХрд░ा. рдЧॅрд╕рд╡рд░ рд╕्рд╡рдЪ्рдЫ рдШाрд╕рд▓ेрд▓ा рд▓ोрдЦंрдбी рддрд╡ा 5 рдоिрдиिрдЯे рддाрдкрд╡рдд рдаेрд╡ा. рдЧॅрд╕ рдХрдоी рдХрд░ूрди , рдд्рдпाрд╡рд░ 2 tsp рддेрд▓ рдкрд╕рд░рд╡ूрди рдЕрдЬूрди 3 рдоिрдиिрдЯे рддाрдкрд╡ा. рдЖрдкрд▓ा рддрд╡ा рджोрд╕े рдХрд░ाрдпрд▓ा рд╕िрдж्рдз рдЭाрд▓ा. рддрд╡ा рдоंрдж рдЧॅрд╕рд╡рд░ рдХрд░ा, 2..3 рдеेंрдм рддेрд▓ рдШाрд▓ूрди рдкрд╕рд░рд╡ा, 2 рдоोрдаे рдЪрдордЪे рднрд░ूрди рдкीрда рдШाрд▓ा, рдЭрдЯрдкрдЯ рдЧोрд▓ рдкрд╕рд░рд╡ा. рдЦुрдк рдкाрддрд│ рдирдХो, рдЬाрдбрд╕рд░ рдаेрд╡ा.

Chakali

#RenuRasoi Chakali The name Chakali is very well associated with the festival Diwali. Chakali is prepared in every household of Maharashtra. Every one has there own Recipe and method of preparation. Chakali should be crispy ЁЯШЛ and full of flavour. Following Recipe is 100% success full, if all the steps followed carefully. Ingredients... For Bhajani... *Rice...1kg *Split Chickpea Dal..1/2kg *Split Black Gram Dal...250 grams *Coriander seeds...1/2 cup *Cumin seeds...1/4 Cup Method for Bhajani... *Wash Rice and both the Dal separately. *Sun dry the Dal, Rice should be dried in home only. *Roast all the ingredients seperately on low flame. *The correct way of roasting is , while roasting take some grains in your hands, if they are too hot to hold, it is done. *Roast Coriander Seeds n Cumin seeds for 2..3 minutes only. *Let it cool, grind it from the flour mill. *You can use this flour in other Recipes too. *It has a shelf life of 3 months in dry weather conditions.

Multigrain Dosa

#RenuRasoi Multigrain Dosa Very crispy n paper thin Dosa when served with  Chutney makes a complete Meal ЁЯСНЁЯШЛ With the same batter you can prepare soft and fluffy Dosa too... Full of Carbohydrates n Proteins. Ingredients... *Raw Rice...1 Cup *Udad/ Split BlackGram dal...1/4 Cup *Cheakpea / Chana Dal...1/4 Cup *Arhar/Toor dal... 1/4 Cup *Moong Dal... 1/4  Cup *Fenugreek seeds...1/2 tsp *Salt... 2 tsp *Coconut Oil... for Roasting Method... *Wash and soak the Rice, Dal and Fenugreek seeds for 5..6 hours. *Grind to a smooth paste. *Let it ferment for 8 hours. *In the morning add Salt mix thoroughly, add little water if necessary. *Dry heat the Iron Tawa for five minutes, spread one teaspoon Oil n let it heat for 2..3 minutes. Now Tawa is ready for cooking. *Spread 1 tablespoon batter evenly, it should be thin, drizzle Oil from all the sides, let it crispy by one side  flip and cook another side. *In this way prepare  all the Dosa *Serve  hot with  Potato Masala, Samb