Skip to main content

Dal Dhokala

  #Dal #Dhokala #RenuRasoi #Nocarbs #Proteinrich Dal Dhokala  This is a very tasty and yummy preparation. No fermentation is required. Very soft and spongy ЁЯСМЁЯШЛ If all the instructions are followed you will get perfect Dhokala. Ingredients *Yellow moong dal...5 tbspn *Chana dal... 5 tbspn *Eno fruit salt...1 tsp *Cumin seeds...1/2 tsp  *Salt...1.5 tsp *Lemon juice... 1 tbspn *Oil...2 tbspn  *Garlic pods..6 *Grated ginger...1.5 tsp *Water... Same quantity of un soaked dal If dal is 3/4 cup...water should be 3/4 th cup  For tadka *Oil...2 tbspn *Mustard seeds... 1/2 tsp *Jeera... 1/2 tsp *Asafoetida powder/ Hing...1/4 tsp *Turmeric ...a pinch (optional) *Green chillies... 4-5(optional) For garnish... *Chopped coriander...1 tbspn *Grated coconut... 1 tbspn Method  *Wash and soak both the dal together for 2.5 hours. *Measure the water. It should be of the same measurement of un soaked dal. We are going to use only that much water for grinding as well as in batter for cooking. *Grind soaked

Ivy Gourd... Andhra style

#RenuRasoi
#Ivygourd #Andhra
Ivy Gourd...Tendli...Tondli...Kundru
are the names of one veg which we call all over India.
Andhra famous Dondakaya Vepudu..Ivy gourd stir fry...very tasty.
Thanks Vidya Shenoy akka for this yummy veg recipe, very tasty...ЁЯСНЁЯСН
Small changes are made by me in this recipe.
This is the stir fry...very tasty n yummmy.
No Onion or Garlic is used.
Ingredients...
*Ivy gourd...250 gms
*Dry Red Chillies...5
*Cumin seeds...1 TSP
*Udid Dal...2 tsp
*Groundnuts...1 tbsp
*Dry Coconut...1 tbsp
*Oil...4 tbsp
*Mustard Seeds...1/2 tsp
*Turmeric...1/4 tsp
*Curry leaves...10
*Salt...1/2 tsp
*Asafoetida Powder...a pinch
Method...
*Dry roast Cumin Seeds, Red Chillies, Udid Dal, Ground Nuts & Coconut seperately.
*Let it cool, grind it from the Mixer to a coarse Powder.
*Wash Ivygourds & cut it into thin strips.
*Heat Oil into Iron Kadhai, add Mustard Seeds, after it splutters add Turmeric Powder, Asafoetida Powder n Ivygourds strips.
*Saute, mix properly. Add Salt, Curry leaves, mix properly.  Cover with the lid.
*Cook on medium flame, stirring occasionally. It should be little crunchy.
*Mix the grinded Powder.
*Saute for 2 minutes.
* Done.
*Goes very well with Dal Rice or Roti.
Note... Instead of dry Red Chillies you can use 1 tsp Red Chilli Powder.

#рд░ेрдгूрд░рд╕ोрдИ
#рддोंрдбрд▓ी #рдЪрдЯрдкрдЯीрдд #рдЖंрдз्рд░ा
рдЖंрдз्рд░ рд╕्рдЯाрдИрд▓ рддोंрдбрд▓्рдпाрдЪी рд╣ी рднाрдЬी рдлाрд░ рдЦрдоंрдЧ рд╡ рдЪрдЯрдкрдЯीрдд рд▓ाрдЧрддे.
рдЖंрдз्рд░ рдк्рд░рджेрд╢ाрддीрд▓ рдкрджाрд░्рде рдеोрдбे рддिрдЦрдЯ рд╡ рдЪрдЯрдкрдЯीрдд рдЕрд╕рддाрдд.
рд╣ी рд░ेрд╕िрдкी рдоाрдЭी рдоैрдд्рд░ीрдг рд╡िрдж्рдпा рд╢ेрдгॉрдп рд╣्рдпांрдЪी рд░ेрд╕िрдкी рдЖрд╣े...рдоी рдеोрдбेрдлाрд░ рдмрджрд▓ рдХेрд▓े рдЖрд╣ेрдд.
рдХांрджा... рд▓рд╕ूрдг рди рдШाрд▓рддा рдХेрд▓ेрд▓ी рд╣ी рднाрдЬी рдкрдЯрдХрди рд╣ोрддे... рдЪрд╡рджाрд░ рд▓ाрдЧрддे.
рд╣ी рднाрдЬी рдЖрдкрдг рдкрд░рддूрди  рдХेрд▓ी рдЖрд╣े.
рд╕ाрд╣िрдд्рдп...
*рддोंрдбрд▓ी...250 рдЧ्рд░ाрдо्рд╕
*рд╕ुрдХ्рдпा рд▓ाрд▓ рдоिрд░рдЪ्рдпा...5
*рдЬीрд░े...1 рдЯिрд╕्рдкूрди
*рдЙрдбीрдж рдбाрд│...2 рдЯिрд╕्рдкूрди
*рд╢ेंрдЧрджाрдгे... 1 рдЯेрдмрд▓рд╕्рдкूрди
*рд╕ुрдХे рдЦोрдмрд░े...1 рдЯेрдмрд▓рд╕्рдкूрди
*рддेрд▓...4 рдЯेрдмрд▓рд╕्рдкूрди
*рдоोрд╣рд░ी...1/2 рдЯिрд╕्рдкूрди
*рдоीрда...1/2 рдЯिрд╕्рдкूрди
*рдХрдвी рдкрдд्рддा рдкाрдиे ...10
*рд╣рд│рдж...1/4 рдЯिрд╕्рдкूрди
*рд╣िंрдЧ рдкूрдб... рдЪिрдоूрдЯрднрд░
рдХृрддी...
*рд▓ाрд▓ рдоिрд░рдЪी, рдЬीрд░े, рдЙрдбीрдж рдбाрд│, рд╢ेंрдЧрджाрдгे рд╡ рдЦोрдмрд░े рд╡ेрдЧрд╡ेрдЧрд│े рдХोрд░рдбे рднाрдЬूрди рдШ्рдпा. рдЧाрд░ рдЭाрд▓्рдпाрд╡рд░ рдоिрдХ्рд╕рд░рдордзूрди рдкूрдб рдХрд░ूрди рдШ्рдпा. рдеोрдбी рдЬाрдбрд╕рд░ рд╡ाрдЯूрди рдШ्рдпा. рдЦुрдк рдмाрд░ीрдХ рдкूрдб рдХрд░ु рдирдХा.
*рддोंрдбрд▓ी рд╕्рд╡рдЪ्рдЫ рдзुрдКрди, рдЙрднे рдкाрддрд│ рдХाрдк рдХрд░ाрд╡ेрдд.
*рд▓ोрдЦंрдбी рдХрдврдИрдд рддेрд▓ рддाрдкрд╡ूрди рдоोрд╣рд░ी рдШाрд▓ूрди рддрдбрддрдбрд▓्рдпाрд╡рд░ рд╣рд│рдж, рд╣िंрдЧ рдкूрдб, рд╡ рдЪिрд░рд▓ेрд▓ी рддोंрдбрд▓ी рдШाрд▓ा.  рдоीрда рд╡ рдХрдвीрдкрдд्рддा рдкрдг рдШाрд▓ूрди рдЫाрди рдПрдХрдд्рд░ рдХрд░ा.
*рдЭाрдХрдг рдаेрд╡ूрди рдордз्рдпрдо рдЖрдЪेрд╡рд░ рд╢िрдЬрд╡ाрд╡े.
рдЕрдзूрдирдордзूрди рдкрд░рддрдд рд░рд╣ा. рдЦुрдк рдо‌рдЙ рд╢िрдЬрд╡ु рдирдХा.
*рдеोрдбी рдХुрд░рдХुрд░ीрдд рдЬाрд╕्рдд рдЫाрди рд▓ाрдЧрддे.
*рдоिрдХ्рд╕рд░рдордз्рдпे рд╡ाрдЯрд▓ेрд▓ा рд╕ुрдХा рдорд╕ाрд▓ा рдШाрд▓ूрди рдЫाрди рдПрдХрдд्рд░ рдХрд░ूрди рджोрди рдоिрдиिрдЯे рд╢िрдЬू рдж्рдпाрд╡े.
*рдЖрдкрд▓ी рдЪрдЯрдкрдЯीрдд рднाрдЬी рддрдпाрд░.
*рдкोрд│ी рдХिंрд╡ा рд╡рд░рдг рднाрддाрд╕ोрдмрдд рдорд╕्рдд рд▓ाрдЧрддे.
рдЯीрдк... рд╕ुрдХ्рдпा рд▓ाрд▓ рдоिрд░рдЪ्рдпा рдирд╕рддीрд▓ рддрд░ рдПрдХ рдЯिрд╕्рдкूрди рд▓ाрд▓ рддिрдЦрдЯ рдШाрд▓ूрди рдХрд░ा.














Comments

Popular posts from this blog

Dal Dhokala

  #Dal #Dhokala #RenuRasoi #Nocarbs #Proteinrich Dal Dhokala  This is a very tasty and yummy preparation. No fermentation is required. Very soft and spongy ЁЯСМЁЯШЛ If all the instructions are followed you will get perfect Dhokala. Ingredients *Yellow moong dal...5 tbspn *Chana dal... 5 tbspn *Eno fruit salt...1 tsp *Cumin seeds...1/2 tsp  *Salt...1.5 tsp *Lemon juice... 1 tbspn *Oil...2 tbspn  *Garlic pods..6 *Grated ginger...1.5 tsp *Water... Same quantity of un soaked dal If dal is 3/4 cup...water should be 3/4 th cup  For tadka *Oil...2 tbspn *Mustard seeds... 1/2 tsp *Jeera... 1/2 tsp *Asafoetida powder/ Hing...1/4 tsp *Turmeric ...a pinch (optional) *Green chillies... 4-5(optional) For garnish... *Chopped coriander...1 tbspn *Grated coconut... 1 tbspn Method  *Wash and soak both the dal together for 2.5 hours. *Measure the water. It should be of the same measurement of un soaked dal. We are going to use only that much water for grinding as well as in batter for cooking. *Grind soaked

Pakatil Puri рдкाрдХाрддीрд▓ рдкुрд▒्рдпा

  Pakatil Purya... рдкाрдХाрддीрд▓ рдкुрд▒्рдпा It's a typical maharashtrian sweet dish... Very easy to prepare and delicious too. Ingredients... *Fine semolina...1 Cup  1 Cup...150 ml *Sugar .... 1 Cup  *Desi ghee in liquid form.... 2 tsp *Curd...1/2 Cup... approximately *Ghee...for deep frying *Green cardamom powder...1/4 tsp *Dry fruits Powder...2 tbsp... optional  Recipe...  *Add ghee in semolina and just pulse it from the mixer. Remove from the mixer and take it in a pan. *Make a dough by using curd only. Dough should not be too hard or too soft. Let the dough rest for 30 minutes. *Now roll the dough into small Puri's. I have made bite size. *Deep fry Puri in ghee till light pink in colour. *You can store these by preparing it in a day in advance. *Take 1/2 cup sugar in a heavy base pan. Add 1/4 th Cup water. Put it on a gas on medium flame. *Let sugar dissolve and when it starts boiling reduce the gas flame. Let it boil for 3..4 minutes.  *Switch off the gas. Add 1/4 tsp green cardam

Moong Dal Paratha... Marathi

  #рд░ेрдгुрд░рд╕ोрдИ  #рдоूрдЧ #рдбाрд│ #рдкрд░ाрдаा  рдоूрдЧ рдбाрд│ рдкрд░ाрдаा  рд╣े рдкрд░ाрдаे рдЕрддिрд╢рдп рдЪрд╡рджाрд░ рдЖрдгि рдЪрд╡िрд╖्рдЯ рд▓ाрдЧрддाрдд.  рддे рдк्рд░рдеिрдирдпुрдХ्рдд рдЕрд╕рд▓्рдпाрдоुрд│े рдкौрд╖्рдЯिрдХ рд╕ुрдж्рдзा рдЖрд╣ेрдд.  рдЕрддिрд╢рдп рд╕ाрдзे рдЖрдгि рд╕рд╣рдЬ рдШрд░ी рдЙрдкрд▓рдм्рдз рдЕрд╕рд▓ेрд▓्рдпा рд╕ाрд╣िрдд्рдп рдШाрд▓ूрди рд╣ोрддाрдд.  рддुрдо्рд╣ी рд╣े рдкрд░ाрдаे рдиाрд╢्рдд्рдпाрд╕ाрдаी  рдХрд░ू рд╢рдХрддा, рдЖॅрдлीрд╕ рд╡ рд╢ाрд│ेрдЪ्рдпा рдбрдм्рдпाрдд, рдк्рд░рд╡ाрд╕ाрд▓ा рдЬाрддाрдиा рдкрдг рдиेрдК рд╢рдХрддा.   рд╣ी рдПрдХ рдкाрд░ंрдкाрд░िрдХ рд░ाрдЬрд╕्рдеाрдиी рд░ेрд╕िрдкी рдЖрд╣े.  рд╕ाрд╣िрдд्рдп...  *рдкिрд╡рд│ी рдоूрдЧ рдбाрд│ ....1 рд╡ाрдЯी  1 рд╡ाрдЯी...150 рдоि.рд▓ी  *рдЧрд╡्рд╣ाрдЪे рдкीрда.... 2 рд╡ाрдЯ्рдпा  *рдоीрда... 2 рдЯीрд╕्рдкूрди  *рд▓ाрд▓ рддिрдЦрдЯ... 1 рдЯीрд╕्рдкूрди  *рд╣рд│рдж... 1/2 рдЯीрд╕्рдкूрди  *рд╣िрд░рд╡्рдпा рдоिрд░рдЪ्рдпा... 3... рдмाрд░ीрдХ рдЪिрд░ूрди  * рдЪिрд░рд▓ेрд▓ी рдХोрдеिंрдмीрд░... 2 рдЯेрдмрд▓рд╕्рдкूрди  * рдХिрд╕рд▓ेрд▓े рдЖрд▓े... 1 рдЯीрд╕्рдкूрди  *рд╣िंрдЧ рдкुрдб... 1/4 рдЯीрд╕्рдкूрди  *рдкीрдаाрдд рдШाрд▓рдг्рдпाрд╕ाрдаी рддेрд▓, рдоोрд╣рди... 1 рдЯेрд▓рд╕्рдкूрди  *рдкрд░ाрдаा рднाрдЬрдг्рдпाрд╕ाрдаी рддेрд▓... 1/4 рд╡ाрдЯी  рдкрдж्рдзрдд...  * рдоूрдЧ рдбाрд│ рдзुрд╡ूрди рдкुрд░ेрд╢ा рдкाрдг्рдпाрдд реи рддाрд╕ рднिрдЬрдд рдаेрд╡ा.  реи рддाрд╕ांрдиंрддрд░ рдбाрд│ рдмोрдЯांрдиी рджाрдмुрди рдкрд╣ा, рдмोрдЯाрдиे рджाрдмूрди рдкрд╣ा. рдордЙ рдЭाрд▓ी рдо्рд╣рдгрдЬे рдбाрд│ рднिрдЬрд▓ी. рддрдпाрд░ рдЖрд╣े.  рдбाрд│ीрддрд▓े рдкाрдгी рдХाрдвूрди рдЯाрдХा рдЖрдгि рдмाрдЬूрд▓ा рдаेрд╡ा.  *рдЖрддा рд╣ी рдбाрд│ рджुрд╕рд▒्рдпा рдПрдХा рдкрд░ाрддीрдд рдШेрдКрди рдд्рдпाрдд  рддेрд▓ рдоोрд╣рди рдо्рд╣рдгूрди, рдоीрда, рддिрдЦрдЯ, рд╣рд│рдж, рд╣िंрдЧ, рдХिрд╕рд▓ेрд▓े рдЖрд▓े, рд╣िрд░рд╡ी рдоिрд░рдЪी рдЖрдгि рдХोрдеिंрдмीрд░