बुंदी रायता #रेणुरसोई #Boondi #Raita #Khari बुंदी रायता सगळ्यांना खूप आवडतो 😋😋😋😋 पण बाजार ची बुंदी ही चवीला चांगली नसते. मुख्य म्हणजे वारंवार तळलेले तेल वापरले असते जे आपल्या शरीरासाठी हानिकारक असते. ताजी घरी बनवलेली बुंदी आणि घरचेच दही घालून केल्यावर अतिशय चवदार अप्रतिम असे बुंदी चे रायते.... साहित्य... *घरगुती खारी बुंदी...1.5 वाटी 1वाटी ... 150 मि.ली *घरचे दही... 2 वाटी *साखर... 2 टीस्पून (ऐच्छिक) *मीठ... 1/2 टीस्पून *भाजलेल्या जिऱ्याची पूड.... 1/2 टीस्पून *हिरव्या मिरच्या... 2 *चिरलेली कोथिंबीर... 1 टेबलस्पून *चिरलेली ताजी पुदिन्याची पाने..1/2 टीस्पून (ऐच्छिक) कृती... * 4 वाटी कोमट पाणी घ्या, (गरम नाही), हे पाणी एका मोठ्या पातेल्यात घाला. * त्या कोमट पाण्यात खारी बुंदी घाला, फक्त 2 मिनिटे भिजवू द्या. खारी बुंदी हातात दाबून पाणी पिळून घ्या. बाजूला ठेवा. या प्रक्रियेमुळे बुंदीतील तेलाचे प्रमाण कमी होईल * हिरवी मिरची चिरून त्याचे मोठे तुकडे करा. *दुसऱ्या भांड्यामध्ये दही चांगले फेटून त्यात 1/2 वाटी पाणी घाला. पाणी घातल्यामुळे रायते घट्ट होणार नाही. * आ
#RenuRasoi
#Drumsticks #Leaves #Paratha
Drumsticks / Moringa Leaves Paratha
We all know Drumsticks leaves have rich medicinal values.
So today prepared tasty Paratha.
Though Moringa leaves are used they are very tasty n will be liked by one and all.
It tastes yummy & healthy too.
Multigrain flour is used....
Ingredients...
*Wheat flour...1 Cup
*Jawar/Sorghum flour...1 Cup
*Chickpea flour...1/2 cup
*Drumsticks leaves...1 Cup
*Grated Cucumber...1 Cup
*Salt...2 tsp
*Red Chillie Powder...1.5 tsp
*Cumin seeds...1/4 tsp
*Turmeric Powder...1/4 tsp
*Seasame Seeds...2 tsp
*Oil...5 tsp
*Oil ...for Roasting
Method...
*Wash Drumsticks leaves...no need to chopp.
*Mix all ingredients properly except Oil for Roasting.
*Add water gradually to make a dough. Water should be added carefully in very less quantity...it releases water.
*Make equal size balls.
*Roll out the Paratha, use minimum dry wheat flour for rolling.
*Heat the Iron Tawa on medium flame, place the Paratha, dry roast from both the sides.
*Drizzle Oil and cook from both the sides till crisp n golden.
*Serve with Pickle and Curd.
#रेणूरसोई
#शेवगा #पराठा
शेवग्याच्या पानांचा पराठा
शेवग्याची पाने फार औषधी असतात.
आज मी शेवग्याच्या पानांचे खमंग व खुसखुशीत असे पराठे बनवले आहे खूप छान लागतात व पौष्टिक पण आहे.
ह्या पराठ्यामध्ये शेवग्याच्या पानांचा अजिबात उग्रपणा लागत नाही त्यामुळे लहान-मोठे सगळ्यांनाच आवडेल.
हा पराठा मिश्र पिठापासून व मिश्र भाज्या घालून बनवला आहे तुम्ही नाश्ता, डबा व जेवण कशासाठी पण करू शकता.
साहित्य..
*गव्हाचे पीठ... एक वाटी
*ज्वारी पीठ... एक वाटी
*बेसन...1/2 वाटी
*शेवग्याची पाने... एक वाटी
*काकडीचा कीस... एक वाटी
*मीठ...दोन टीस्पून
*तिखट... दीड टी स्पून
*हळद... पाव टी स्पून
*जिरे ...पाव टी स्पून
*तिळ...दोन टीस्पून
*तेल... पाच टीस्पून
*तेल... पराठे शेकण्यासाठी
कृती...
*शेवग्याची पाने स्वच्छ धुऊन घ्या, चिरायची गरज नाही.
*शेकण्यासाठीचे तेल सोडून बाकी सर्व साहित्य नीट मिसळून एकत्र करून घ्या.
*नंतर अगदी हळूहळू पाणी घालून, घट्ट गोळा भिजवून घ्या. पाणी अतिशय जपून वापरा कारण नंतर पीठ सैल होते.
*पीठाचे सारखे गोळे करून, वरून थोडी पिठी लावून एक सारखे पराठे लाटून घ्या.
*गरम तापलेल्या तव्यावर मध्यम आचेवर ,पराठे दोन्ही बाजूने कोरडे शेकून घ्या.
*व मग तेल लावून गुलाबी रंगावर खमंग खुसखुशीत भाजून घ्या.
*दही व लोणच्या सोबत सर्व्ह करा.
#Drumsticks #Leaves #Paratha
Drumsticks / Moringa Leaves Paratha
We all know Drumsticks leaves have rich medicinal values.
So today prepared tasty Paratha.
Though Moringa leaves are used they are very tasty n will be liked by one and all.
It tastes yummy & healthy too.
Multigrain flour is used....
Ingredients...
*Wheat flour...1 Cup
*Jawar/Sorghum flour...1 Cup
*Chickpea flour...1/2 cup
*Drumsticks leaves...1 Cup
*Grated Cucumber...1 Cup
*Salt...2 tsp
*Red Chillie Powder...1.5 tsp
*Cumin seeds...1/4 tsp
*Turmeric Powder...1/4 tsp
*Seasame Seeds...2 tsp
*Oil...5 tsp
*Oil ...for Roasting
Method...
*Wash Drumsticks leaves...no need to chopp.
*Mix all ingredients properly except Oil for Roasting.
*Add water gradually to make a dough. Water should be added carefully in very less quantity...it releases water.
*Make equal size balls.
*Roll out the Paratha, use minimum dry wheat flour for rolling.
*Heat the Iron Tawa on medium flame, place the Paratha, dry roast from both the sides.
*Drizzle Oil and cook from both the sides till crisp n golden.
*Serve with Pickle and Curd.
#रेणूरसोई
#शेवगा #पराठा
शेवग्याच्या पानांचा पराठा
शेवग्याची पाने फार औषधी असतात.
आज मी शेवग्याच्या पानांचे खमंग व खुसखुशीत असे पराठे बनवले आहे खूप छान लागतात व पौष्टिक पण आहे.
ह्या पराठ्यामध्ये शेवग्याच्या पानांचा अजिबात उग्रपणा लागत नाही त्यामुळे लहान-मोठे सगळ्यांनाच आवडेल.
हा पराठा मिश्र पिठापासून व मिश्र भाज्या घालून बनवला आहे तुम्ही नाश्ता, डबा व जेवण कशासाठी पण करू शकता.
साहित्य..
*गव्हाचे पीठ... एक वाटी
*ज्वारी पीठ... एक वाटी
*बेसन...1/2 वाटी
*शेवग्याची पाने... एक वाटी
*काकडीचा कीस... एक वाटी
*मीठ...दोन टीस्पून
*तिखट... दीड टी स्पून
*हळद... पाव टी स्पून
*जिरे ...पाव टी स्पून
*तिळ...दोन टीस्पून
*तेल... पाच टीस्पून
*तेल... पराठे शेकण्यासाठी
कृती...
*शेवग्याची पाने स्वच्छ धुऊन घ्या, चिरायची गरज नाही.
*शेकण्यासाठीचे तेल सोडून बाकी सर्व साहित्य नीट मिसळून एकत्र करून घ्या.
*नंतर अगदी हळूहळू पाणी घालून, घट्ट गोळा भिजवून घ्या. पाणी अतिशय जपून वापरा कारण नंतर पीठ सैल होते.
*पीठाचे सारखे गोळे करून, वरून थोडी पिठी लावून एक सारखे पराठे लाटून घ्या.
*गरम तापलेल्या तव्यावर मध्यम आचेवर ,पराठे दोन्ही बाजूने कोरडे शेकून घ्या.
*व मग तेल लावून गुलाबी रंगावर खमंग खुसखुशीत भाजून घ्या.
*दही व लोणच्या सोबत सर्व्ह करा.
Comments
Post a Comment