#Dal #Dhokala #RenuRasoi #Nocarbs #Proteinrich Dal Dhokala This is a very tasty and yummy preparation. No fermentation is required. Very soft and spongy ЁЯСМЁЯШЛ If all the instructions are followed you will get perfect Dhokala. Ingredients *Yellow moong dal...5 tbspn *Chana dal... 5 tbspn *Eno fruit salt...1 tsp *Cumin seeds...1/2 tsp *Salt...1.5 tsp *Lemon juice... 1 tbspn *Oil...2 tbspn *Garlic pods..6 *Grated ginger...1.5 tsp *Water... Same quantity of un soaked dal If dal is 3/4 cup...water should be 3/4 th cup For tadka *Oil...2 tbspn *Mustard seeds... 1/2 tsp *Jeera... 1/2 tsp *Asafoetida powder/ Hing...1/4 tsp *Turmeric ...a pinch (optional) *Green chillies... 4-5(optional) For garnish... *Chopped coriander...1 tbspn *Grated coconut... 1 tbspn Method *Wash and soak both the dal together for 2.5 hours. *Measure the water. It should be of the same measurement of un soaked dal. We are going to use only that much water for grinding as well as in batter for cooking. *Grind soaked
#RenuRasoi
Jalebi
Jalebi is the traditional Indian sweet Dish popular throughout the India.
The crispy yellow/Orange colour, juicy sweet n little sour taste. When served hot or with Rabadi...tastes heavenly.
Some people eat Dahi-Jalebi.
"Jalebi-Rabadi" or "Dahi -Jalebi" is a sweet Dish in Marriages, Reception, Get-together, Birthday Parties...any occasion you wish to celebrate.
This Jalebi is not the instant version... I like authentic Recipes.
No Soda or Baking Powder is used.
Ingredients...
*Maida/All Purpose Flour...1 Cup
*Chickpea flour...2 tsp
*Sour Curd...1/4 Cup
*Orange Food Colour...a pinch... optional
*Warm Water for Batter...3/4 th Cup
*Pure Ghee ...for Deep frying
*Sugar...1.5 Cup
*Water...3/4 the Cup
*Lemon juice...1 tsp
Method...
*Mix Maida, Chickpea flour properly. Add Curd n little warm water, without forming lumps . Use whisker for better results.
*Keep it covered at least for 7 hours.
This will make Jalebi tasty and crispy.
*After it get fermented, add a pinch of colour, mix thoroughly.
Syrup....
*In a heavy broad based Pan add, Sugar n Water, keep it on medium flame, keep stirring constantly till Sugar dissolve.
*Once Syrup starts boiling, let it boil for 4..5 minutes. Switch off the gas.
*Add Lemon Juice, this will prevent crystallization.
For Jalebi...
*Take a flat based Pan, add Ghee, let it heat on Medium flame.
*Pour the Jalebi batter in Sauce bottle.
*Make Jalebi in the Ghee starting from Outer circle to inner. If you want Thick Jalebi hold the bottle near Pan. Or hold it 3..4 inch height for perfect shape. Make 3..4 Jalebi at a time.
*Deep fry till crisp , take out of Pan and immediately dip in warm Sugar Syrup.
*Take Jalebi out of Sugar Syrup after a minute... else it will not be crispy.
*Repeat till all Jalebi are prepared.
*Your home made perfect Crispy Jalebi are ready.
*Enjoy
Note... Sugar Syrup should be warm. If it becomes cold, warm up again.
#рд░ेрдгूрд░рд╕ोрдИ
#рдЬिрд▓рдмी
рдЬिрд▓рдмी
рд╣ी рдПрдХ рдЕрд╢ी рдоिрдаाрдИ рдЖрд╣े рдЬी рдЖрдкрд▓्рдпा рджेрд╢ाрдд рд╕рд░्рд╡рдд्рд░ рдмрдирддे, рд╡ рд╕рд░्рд╡ांрдиा рдлाрд░ рдЖрд╡рдбрддे.
рдорд╕्рдд рдХुрд░рдХुрд░ीрдд рдЖंрдмрдЯрдЧोрдб рдЬिрд▓рдмी, рдЧрд░рдоाрдЧрд░рдо рдиुрд╕рддीрдЪ, рдХрдзी рд░рдмрдбी, рджрд╣ी, рдорда्рдаा рдХрд╢ाрд╕ोрдмрддрд╣ी рдЕрддिрд╢рдп рдЪрд╡рджाрд░ рд▓ाрдЧрддे ЁЯШЛЁЯШЛЁЯШЛЁЯШЛ
рддीрдЪा рддो рдЪрдХрдЪрдХीрдд рдкрдгा... рдХрдзी рдкिрд╡рд│ा рдиाрд╣ी рддрд░ рдХेрд╢рд░ी рд░ंрдЧ рдЖрдмाрд▓ рд╡ृрдз्рдж рд╕рдЧрд│्рдпांрдиाрдЪ рдоोрд╣ाрдд рдкाрдбрддो....
рдлрдХ्рдд рдЫाрди рдЬрдорд▓ी рдкाрд╣िрдЬे... рдЦाрд▓ीрд▓ рдкрдж्рдзрддीрдиे рдХेрд▓ी рддрд░ рд╣рдордЦाрд╕ рдЬрдоेрд▓...
рд╣ी рдЕрдЧрджी рдкाрд░ंрдкрд░िрдХ рдкрдж्рдзрддीрдиे рдХेрд▓ी рдЖрд╣े... рдд्рдпाрдоुрд│े рд╕ोрдбा рдХिंрд╡ा рдЗрдиो рдЕрд╕ं рдХाрд╣ी рд╡ाрдкрд░рд▓े рдиाрд╣ी...
рд╕ाрд╣िрдд्рдп...
*рдоैрджा...1 рд╡ाрдЯी
*рдмेрд╕рди...2 рдЯिрд╕्рдкूрди
*рджрд╣ी...1/4 рд╡ाрдЯी
*рдХोрдордЯ рдкाрдгी...3/4 рд╡ाрдЯी
*рдЦाрдпрдЪा рдХेрд╢рд░ी рд░ंрдЧ... рдЪिрдоूрдЯрднрд░... рдРрдЪ्рдЫिрдХ
*рд╕ाрдЬूрдХ рддूрдк... рддрд│рдг्рдпाрд╕ाрдаी
*рд╕ाрдЦрд░...1.5 рд╡ाрдЯी
*рдкाрдгी...3/4 рд╡ाрдЯी
*рд▓िंрдмू рд░рд╕...1 рдЯिрд╕्рдкूрди
рдХृрддी...
*рдк्рд░рдердо рдоैрджा рд╡ рдмेрд╕рди рдЫाрди рдПрдХрдд्рд░ рдХрд░ूрди рдШ्рдпा.
рдд्рдпाрдд рджрд╣ी рд╡ рдХोрдордЯ рдкाрдгी рд╣рд│ूрд╣рд│ू рдЧुрдард│ी рд╣ोрдК рди рджेрддा рдкीрда рднिрдЬрд╡ूрди рдШ्рдпा. рд╡्рд╣िрд╕्рдХрд░ рд╡ाрдкрд░ूрди рдкрдЯрдХрди рдЫाрди рдПрдХрдд्рд░ рд╣ोрддे.
*рднिрдЬрд╡рд▓ेрд▓े рдкीрда рдЭाрдХूрди рдаेрд╡ाрд╡े. 7 рддाрд╕ рдоुрд░рдд рдаेрд╡ा. рдЫाрди рдЖंрдмुрд╕ рдЪрд╡рджाрд░ рд╡ рдХुрд░рдХुрд░ीрдд рдЬिрд▓рдмी рд╣ोрддे.
*7 рддाрд╕ांрдиी рдд्рдпाрдд рдЪिрдоूрдЯрднрд░ рдЦाрдг्рдпाрдЪा рдХेрд╢рд░ी рд░ंрдЧ рдШाрд▓ूрди рдЫाрди рдлेрдЯुрди рдШ्рдпा.
рдкाрдХ рдХрд░рдг्рдпाрд╕ाрдаी...
*рдПрдХा рдЬाрдб рдмुрдбाрдЪ्рдпा рдкрд╕рд░рдЯ рднांрдб्рдпाрдд, рд╕ाрдЦрд░ рд╡ рдкाрдгी рдШाрд▓ूрди рдордз्рдпрдо рдЖрдЪेрд╡рд░ рдаेрд╡ाрд╡े. рд╕ाрдЦрд░ рд╡िрд░рдШрд│ेрдкрд░्рдпंрдд рд╕рддрдд рдврд╡рд│рдд рд░ाрд╣ाрд╡े.
*рдЙрдХрд│ी рдЖрд▓्рдпाрд╡рд░ 4..5 рдоिрдиिрдЯे рдЙрдХрд│ा. рдЧॅрд╕ рдмंрдж рдХрд░ाрд╡ा. рд▓िंрдмू рд░рд╕ рдШाрд▓ूрди рдПрдХрдд्рд░ рдХрд░ा. рд▓िंрдмू рд░рд╕ рдШाрддрд▓्рдпाрдиे рдкाрдХ рдЧोрдардгाрд░ рдиाрд╣ी.
рдЬिрд▓рдмी рдХрд░рдг्рдпाрд╕ाрдаी....
*рдПрдХ рдкрд╕рд░рдЯ рд╕рдкाрдЯ рдмुрдбाрдЪे рднांрдбे рдШ्рдпाрд╡े...рдд्рдпाрдд рддुрдк рдордз्рдпрдо рдЖрдЪेрд╡рд░ рдЧрд░рдо рдХрд░ा.
*рднिрдЬрд╡рд▓ेрд▓े рдЬिрд▓рдмी рдЪे рдкीрда, рд╕ॉрд╕рдЪ्рдпा рдмाрдЯрд▓ीрдд рднрд░ा, рдЧрд░рдо рддुрдкाрдд рдмाрд╣ेрд░ूрди рдЖрддीрд▓ рдмाрдЬूрд╕ рдЬिрд▓рдмी рдШाрд▓ा , рдПрдХा рд╡ेрд│ेрд╕ 3..4 рдЬिрд▓рдмी рдШाрд▓ा.
*рдЬрд░ рдЬाрдб рдЬिрд▓рдмी рд╣рд╡ी рдЕрд╕ेрд▓ рддрд░ рд╕ॉрд╕ рдмॉрдЯрд▓ рдкॅрди рдЪ्рдпा рдЕрдЧрджी рдЬрд╡рд│ рд╣рд╡े, 3..4 рдЗंрдЪाрдкрд░्рдпंрдд рдаेрд╡ूрди рдЫाрди рд╣ोрддे.
*рдЬिрд▓рдмी рдХुрд░рдХुрд░ीрдд рддрд│ूрди рдЭाрд▓ी рдХी рд▓рдЧेрдЪ рдкाрдХाрдд рдШाрд▓ा. рдкाрдХाрддुрди рдЬिрд▓рдмी 1 рдоिрдиिрдЯांрдд рдХाрдвा. рдиाрд╣ी рддрд░ рдЬिрд▓рдмी рдордЙ рд╣ोрддाрдд.
*рдЕрд╢ा рдк्рд░рдХाрд░े рд╕рдЧрд│्рдпा рдЬिрд▓рдмी рдХрд░ूрди рдШ्рдпा.
*рд╕्рд╡ाрджिрд╖्рдЯ рдЬिрд▓рдмी рдЪा рдЖрдиंрдж рдШ्рдпा.
*рдЯिрдк... рдкाрдХ рдиेрд╣рдоी рдХोрдордЯ рдкाрд╣िрдЬे. рдЧाрд░ рдЭाрд▓ा рдЕрд╕ेрд▓ рддрд░ рдХोрдордЯ рдХрд░ूрди рдШ्рдпा.
*рдЬिрд▓рдмी рддрд│ाрдпрдЪे рднांрдбे рд╕рдкाрдЯ рдмुрдбाрдЪे рд╣рд╡े, рдХрдврдИ рдирдХो.
Jalebi
Jalebi is the traditional Indian sweet Dish popular throughout the India.
The crispy yellow/Orange colour, juicy sweet n little sour taste. When served hot or with Rabadi...tastes heavenly.
Some people eat Dahi-Jalebi.
"Jalebi-Rabadi" or "Dahi -Jalebi" is a sweet Dish in Marriages, Reception, Get-together, Birthday Parties...any occasion you wish to celebrate.
This Jalebi is not the instant version... I like authentic Recipes.
No Soda or Baking Powder is used.
Ingredients...
*Maida/All Purpose Flour...1 Cup
*Chickpea flour...2 tsp
*Sour Curd...1/4 Cup
*Orange Food Colour...a pinch... optional
*Warm Water for Batter...3/4 th Cup
*Pure Ghee ...for Deep frying
*Sugar...1.5 Cup
*Water...3/4 the Cup
*Lemon juice...1 tsp
Method...
*Mix Maida, Chickpea flour properly. Add Curd n little warm water, without forming lumps . Use whisker for better results.
*Keep it covered at least for 7 hours.
This will make Jalebi tasty and crispy.
*After it get fermented, add a pinch of colour, mix thoroughly.
Syrup....
*In a heavy broad based Pan add, Sugar n Water, keep it on medium flame, keep stirring constantly till Sugar dissolve.
*Once Syrup starts boiling, let it boil for 4..5 minutes. Switch off the gas.
*Add Lemon Juice, this will prevent crystallization.
For Jalebi...
*Take a flat based Pan, add Ghee, let it heat on Medium flame.
*Pour the Jalebi batter in Sauce bottle.
*Make Jalebi in the Ghee starting from Outer circle to inner. If you want Thick Jalebi hold the bottle near Pan. Or hold it 3..4 inch height for perfect shape. Make 3..4 Jalebi at a time.
*Deep fry till crisp , take out of Pan and immediately dip in warm Sugar Syrup.
*Take Jalebi out of Sugar Syrup after a minute... else it will not be crispy.
*Repeat till all Jalebi are prepared.
*Your home made perfect Crispy Jalebi are ready.
*Enjoy
Note... Sugar Syrup should be warm. If it becomes cold, warm up again.
#рд░ेрдгूрд░рд╕ोрдИ
#рдЬिрд▓рдмी
рдЬिрд▓рдмी
рд╣ी рдПрдХ рдЕрд╢ी рдоिрдаाрдИ рдЖрд╣े рдЬी рдЖрдкрд▓्рдпा рджेрд╢ाрдд рд╕рд░्рд╡рдд्рд░ рдмрдирддे, рд╡ рд╕рд░्рд╡ांрдиा рдлाрд░ рдЖрд╡рдбрддे.
рдорд╕्рдд рдХुрд░рдХुрд░ीрдд рдЖंрдмрдЯрдЧोрдб рдЬिрд▓рдмी, рдЧрд░рдоाрдЧрд░рдо рдиुрд╕рддीрдЪ, рдХрдзी рд░рдмрдбी, рджрд╣ी, рдорда्рдаा рдХрд╢ाрд╕ोрдмрддрд╣ी рдЕрддिрд╢рдп рдЪрд╡рджाрд░ рд▓ाрдЧрддे ЁЯШЛЁЯШЛЁЯШЛЁЯШЛ
рддीрдЪा рддो рдЪрдХрдЪрдХीрдд рдкрдгा... рдХрдзी рдкिрд╡рд│ा рдиाрд╣ी рддрд░ рдХेрд╢рд░ी рд░ंрдЧ рдЖрдмाрд▓ рд╡ृрдз्рдж рд╕рдЧрд│्рдпांрдиाрдЪ рдоोрд╣ाрдд рдкाрдбрддो....
рдлрдХ्рдд рдЫाрди рдЬрдорд▓ी рдкाрд╣िрдЬे... рдЦाрд▓ीрд▓ рдкрдж्рдзрддीрдиे рдХेрд▓ी рддрд░ рд╣рдордЦाрд╕ рдЬрдоेрд▓...
рд╣ी рдЕрдЧрджी рдкाрд░ंрдкрд░िрдХ рдкрдж्рдзрддीрдиे рдХेрд▓ी рдЖрд╣े... рдд्рдпाрдоुрд│े рд╕ोрдбा рдХिंрд╡ा рдЗрдиो рдЕрд╕ं рдХाрд╣ी рд╡ाрдкрд░рд▓े рдиाрд╣ी...
рд╕ाрд╣िрдд्рдп...
*рдоैрджा...1 рд╡ाрдЯी
*рдмेрд╕рди...2 рдЯिрд╕्рдкूрди
*рджрд╣ी...1/4 рд╡ाрдЯी
*рдХोрдордЯ рдкाрдгी...3/4 рд╡ाрдЯी
*рдЦाрдпрдЪा рдХेрд╢рд░ी рд░ंрдЧ... рдЪिрдоूрдЯрднрд░... рдРрдЪ्рдЫिрдХ
*рд╕ाрдЬूрдХ рддूрдк... рддрд│рдг्рдпाрд╕ाрдаी
*рд╕ाрдЦрд░...1.5 рд╡ाрдЯी
*рдкाрдгी...3/4 рд╡ाрдЯी
*рд▓िंрдмू рд░рд╕...1 рдЯिрд╕्рдкूрди
рдХृрддी...
*рдк्рд░рдердо рдоैрджा рд╡ рдмेрд╕рди рдЫाрди рдПрдХрдд्рд░ рдХрд░ूрди рдШ्рдпा.
рдд्рдпाрдд рджрд╣ी рд╡ рдХोрдордЯ рдкाрдгी рд╣рд│ूрд╣рд│ू рдЧुрдард│ी рд╣ोрдК рди рджेрддा рдкीрда рднिрдЬрд╡ूрди рдШ्рдпा. рд╡्рд╣िрд╕्рдХрд░ рд╡ाрдкрд░ूрди рдкрдЯрдХрди рдЫाрди рдПрдХрдд्рд░ рд╣ोрддे.
*рднिрдЬрд╡рд▓ेрд▓े рдкीрда рдЭाрдХूрди рдаेрд╡ाрд╡े. 7 рддाрд╕ рдоुрд░рдд рдаेрд╡ा. рдЫाрди рдЖंрдмुрд╕ рдЪрд╡рджाрд░ рд╡ рдХुрд░рдХुрд░ीрдд рдЬिрд▓рдмी рд╣ोрддे.
*7 рддाрд╕ांрдиी рдд्рдпाрдд рдЪिрдоूрдЯрднрд░ рдЦाрдг्рдпाрдЪा рдХेрд╢рд░ी рд░ंрдЧ рдШाрд▓ूрди рдЫाрди рдлेрдЯुрди рдШ्рдпा.
рдкाрдХ рдХрд░рдг्рдпाрд╕ाрдаी...
*рдПрдХा рдЬाрдб рдмुрдбाрдЪ्рдпा рдкрд╕рд░рдЯ рднांрдб्рдпाрдд, рд╕ाрдЦрд░ рд╡ рдкाрдгी рдШाрд▓ूрди рдордз्рдпрдо рдЖрдЪेрд╡рд░ рдаेрд╡ाрд╡े. рд╕ाрдЦрд░ рд╡िрд░рдШрд│ेрдкрд░्рдпंрдд рд╕рддрдд рдврд╡рд│рдд рд░ाрд╣ाрд╡े.
*рдЙрдХрд│ी рдЖрд▓्рдпाрд╡рд░ 4..5 рдоिрдиिрдЯे рдЙрдХрд│ा. рдЧॅрд╕ рдмंрдж рдХрд░ाрд╡ा. рд▓िंрдмू рд░рд╕ рдШाрд▓ूрди рдПрдХрдд्рд░ рдХрд░ा. рд▓िंрдмू рд░рд╕ рдШाрддрд▓्рдпाрдиे рдкाрдХ рдЧोрдардгाрд░ рдиाрд╣ी.
рдЬिрд▓рдмी рдХрд░рдг्рдпाрд╕ाрдаी....
*рдПрдХ рдкрд╕рд░рдЯ рд╕рдкाрдЯ рдмुрдбाрдЪे рднांрдбे рдШ्рдпाрд╡े...рдд्рдпाрдд рддुрдк рдордз्рдпрдо рдЖрдЪेрд╡рд░ рдЧрд░рдо рдХрд░ा.
*рднिрдЬрд╡рд▓ेрд▓े рдЬिрд▓рдмी рдЪे рдкीрда, рд╕ॉрд╕рдЪ्рдпा рдмाрдЯрд▓ीрдд рднрд░ा, рдЧрд░рдо рддुрдкाрдд рдмाрд╣ेрд░ूрди рдЖрддीрд▓ рдмाрдЬूрд╕ рдЬिрд▓рдмी рдШाрд▓ा , рдПрдХा рд╡ेрд│ेрд╕ 3..4 рдЬिрд▓рдмी рдШाрд▓ा.
*рдЬрд░ рдЬाрдб рдЬिрд▓рдмी рд╣рд╡ी рдЕрд╕ेрд▓ рддрд░ рд╕ॉрд╕ рдмॉрдЯрд▓ рдкॅрди рдЪ्рдпा рдЕрдЧрджी рдЬрд╡рд│ рд╣рд╡े, 3..4 рдЗंрдЪाрдкрд░्рдпंрдд рдаेрд╡ूрди рдЫाрди рд╣ोрддे.
*рдЬिрд▓рдмी рдХुрд░рдХुрд░ीрдд рддрд│ूрди рдЭाрд▓ी рдХी рд▓рдЧेрдЪ рдкाрдХाрдд рдШाрд▓ा. рдкाрдХाрддुрди рдЬिрд▓рдмी 1 рдоिрдиिрдЯांрдд рдХाрдвा. рдиाрд╣ी рддрд░ рдЬिрд▓рдмी рдордЙ рд╣ोрддाрдд.
*рдЕрд╢ा рдк्рд░рдХाрд░े рд╕рдЧрд│्рдпा рдЬिрд▓рдмी рдХрд░ूрди рдШ्рдпा.
*рд╕्рд╡ाрджिрд╖्рдЯ рдЬिрд▓рдмी рдЪा рдЖрдиंрдж рдШ्рдпा.
*рдЯिрдк... рдкाрдХ рдиेрд╣рдоी рдХोрдордЯ рдкाрд╣िрдЬे. рдЧाрд░ рдЭाрд▓ा рдЕрд╕ेрд▓ рддрд░ рдХोрдордЯ рдХрд░ूрди рдШ्рдпा.
*рдЬिрд▓рдмी рддрд│ाрдпрдЪे рднांрдбे рд╕рдкाрдЯ рдмुрдбाрдЪे рд╣рд╡े, рдХрдврдИ рдирдХो.
Comments
Post a Comment