#Dal #Dhokala #RenuRasoi #Nocarbs #Proteinrich Dal Dhokala This is a very tasty and yummy preparation. No fermentation is required. Very soft and spongy ЁЯСМЁЯШЛ If all the instructions are followed you will get perfect Dhokala. Ingredients *Yellow moong dal...5 tbspn *Chana dal... 5 tbspn *Eno fruit salt...1 tsp *Cumin seeds...1/2 tsp *Salt...1.5 tsp *Lemon juice... 1 tbspn *Oil...2 tbspn *Garlic pods..6 *Grated ginger...1.5 tsp *Water... Same quantity of un soaked dal If dal is 3/4 cup...water should be 3/4 th cup For tadka *Oil...2 tbspn *Mustard seeds... 1/2 tsp *Jeera... 1/2 tsp *Asafoetida powder/ Hing...1/4 tsp *Turmeric ...a pinch (optional) *Green chillies... 4-5(optional) For garnish... *Chopped coriander...1 tbspn *Grated coconut... 1 tbspn Method *Wash and soak both the dal together for 2.5 hours. *Measure the water. It should be of the same measurement of un soaked dal. We are going to use only that much water for grinding as well as in batter for cooking. *Grind soaked
#RenuRasoi
#Vada #Udid #Moong
These Vada are soft n crispy.
Full of flavours, you can have it as it is, or with a Chutney.
They are not at all Oily, even after frying Oil in the Kadhai was almost same.
Ingredients...
*Udid Dal...1/2 Cup
*Moong Dal...1/2 Cup
*Rice flour...1 tbspn
*Chopped Onion...3/4 Cup
*Chopped Coriander...1/2 Cup
*Green Chillies chopped...3
*Grated Ginger...1/2 tsp
*Black Pepper...1/4 tsp
*Salt...1 tsp
*Cumin seeds...1/4 tsp
*Oil ...for frying.
Method...
*Wash and soak both the Dal in water for 3 hours.
*Drain out all the Water.
*Grind from the Mixer without adding water to a smooth paste. If required you can add 2..3 tsp water. I have not used the Water.
*Grind Black Pepper to a coarse Powder.
*Mix all the ingredients. Mix thoroughly.
*Heat the Oil, make the Vada.
*Fry on low flame till golden brown.
*Serve with Green Chutney.
*Green Chutney... Coriander, Green Chillies, Coconut, Lemon juice and Salt. Grind from the Mixer.
Note...1. Don't soak the Dals for more than 3 hours. They will turn Oily.
2.If the batter is watery, add Rice flour.
#рд░ेрдгूрд░рд╕ोрдИ
#рдЙрдбीрдж #рдоूрдЧ #рд╡рдбे
рдЙрдбीрдж рдоूрдЧ рд╡рдбे
рд╣े рд╡рдбे рдХुрд░рдХुрд░ीрдд рд╡ рдордЙ рдЕрд╕े рджोрди्рд╣ी рдк्рд░рдХाрд░рдЪे рд▓ाрдЧрддाрдд. рдЦुрдк рдЦрдоंрдЧ рд╡ рдЪрд╡рджाрд░ рд▓ाрдЧрддाрдд.
рдЪрдЯрдгी рд╕ोрдмрдд рдХिंрд╡ा рдЪрдЯрдгी рд╢िрд╡ाрдп ... рджोрди्рд╣ी рдк्рд░рдХाрд░े рдЫाрди рд▓ाрдЧрддाрдд.
рдЕрдЬिрдмाрдд рддेрд▓рдХрдЯ рд╣ोрдд рдиाрд╣ी.
рд╕ाрд╣िрдд्рдп...
*рдЙрдбीрдж рдбाрд│...1/2 рд╡ाрдЯी
*рдоुрдЧ рдбाрд│...1/2 рд╡ाрдЯी
*рддांрджूрд│ рдкीрда...1 рдЯेрдмрд▓рд╕्рдкूрди
*рдХांрджा рдЪिрд░ूрди...3/4 рд╡ाрдЯी
*рдХोрдеिंрдмीрд░ рдЪिрд░ूрди...1/2 рд╡ाрдЯी
*рдоिрд░рдЪी рдЪिрд░ूрди...3
*рдЖрд▓े рдХिрд╕рд▓ेрд▓े...1/2 рдЯिрд╕्рдкूрди
*рдЬिрд░े...1/4 рдЯिрд╕्рдкूрди
*рдоिрд░े...1/4 рдЯिрд╕्рдкूрди... рднрд░рдбूрди
*рдоीрда...1 рдЯिрд╕्рдкूрди
рдХृрддी...
*рдЙрдбीрдж рдбाрд│ рд╡ рдоूрдЧ рдбाрд│ рд╕्рд╡рдЪ्рдЫ рдзुрдКрди 3 рддाрд╕ рднिрдЬрдд рдШाрд▓ा. рдкाрдгी рдиिрдерд│ूрди рдоिрдХ्рд╕рд░рдордзूрди рдкाрдгी рди рдШाрд▓рддा рдмाрд░ीрдХ рд╡ाрдЯूрди рдШ्рдпा. рдЧрд░рдЬ рд╡ाрдЯрд▓्рдпाрд╕ 2..3 рдЯिрд╕्рдкूрди рдкाрдгी рдШाрд▓ू рд╢рдХрддा.
рдоी рдШाрддрд▓े рдиाрд╣ी.
*рд╕рд░्рд╡ рд╕ाрд╣िрдд्рдп рдПрдХрдд्рд░ рдХрд░ूрди рдШ्рдпा. рдЫाрди рдПрдХрдЬीрд╡ рдХрд░ाрд╡े.
*рдХрдврдИрдд рддेрд▓ рддाрдкрд╡ूрди, рдордз्рдпрдо рдЖрдХाрд░ाрдЪे рд╡рдбे рдоंрдж рдЖрдЪेрд╡рд░ рдЦрдоंрдЧ рддрд│ूрди рдШ्рдпा.
* рд╣िрд░рд╡ी рдЪрдЯрдгी рд╕ोрдмрдд рд╕рд░्рд╡्рд╣ рдХрд░ा.
*рд╣िрд░рд╡ी рдЪрдЯрдгी... рдоिрд░рдЪी, рдХोрдеिंрдмीрд░, рдЦोрдмрд░े, рд▓िंрдмू рд░рд╕ рдоिрдХ्рд╕рд░рдордз्рдпे рд╡ाрдЯूрди рдШ्рдпा.
рдЯीрдк...1. рдбाрд│ी рддीрди рддाрд╕ांрдкेрдХ्рд╖ा рдЬाрд╕्рдд рднिрдЬрд╡ूрди рдаेрд╡ु рдирдХा. рд╡рдбे рддेрд▓рдХрдЯ рд╣ोрддाрдд.
2. рдкीрда рд╕ैрд▓ рдЭाрд▓े рддрд░ рддांрджूрд│ рдкीрда рдЕрдЬुрди рдШाрд▓ु рд╢рдХрддा.
#Vada #Udid #Moong
These Vada are soft n crispy.
Full of flavours, you can have it as it is, or with a Chutney.
They are not at all Oily, even after frying Oil in the Kadhai was almost same.
Ingredients...
*Udid Dal...1/2 Cup
*Moong Dal...1/2 Cup
*Rice flour...1 tbspn
*Chopped Onion...3/4 Cup
*Chopped Coriander...1/2 Cup
*Green Chillies chopped...3
*Grated Ginger...1/2 tsp
*Black Pepper...1/4 tsp
*Salt...1 tsp
*Cumin seeds...1/4 tsp
*Oil ...for frying.
Method...
*Wash and soak both the Dal in water for 3 hours.
*Drain out all the Water.
*Grind from the Mixer without adding water to a smooth paste. If required you can add 2..3 tsp water. I have not used the Water.
*Grind Black Pepper to a coarse Powder.
*Mix all the ingredients. Mix thoroughly.
*Heat the Oil, make the Vada.
*Fry on low flame till golden brown.
*Serve with Green Chutney.
*Green Chutney... Coriander, Green Chillies, Coconut, Lemon juice and Salt. Grind from the Mixer.
Note...1. Don't soak the Dals for more than 3 hours. They will turn Oily.
2.If the batter is watery, add Rice flour.
#рд░ेрдгूрд░рд╕ोрдИ
#рдЙрдбीрдж #рдоूрдЧ #рд╡рдбे
рдЙрдбीрдж рдоूрдЧ рд╡рдбे
рд╣े рд╡рдбे рдХुрд░рдХुрд░ीрдд рд╡ рдордЙ рдЕрд╕े рджोрди्рд╣ी рдк्рд░рдХाрд░рдЪे рд▓ाрдЧрддाрдд. рдЦुрдк рдЦрдоंрдЧ рд╡ рдЪрд╡рджाрд░ рд▓ाрдЧрддाрдд.
рдЪрдЯрдгी рд╕ोрдмрдд рдХिंрд╡ा рдЪрдЯрдгी рд╢िрд╡ाрдп ... рджोрди्рд╣ी рдк्рд░рдХाрд░े рдЫाрди рд▓ाрдЧрддाрдд.
рдЕрдЬिрдмाрдд рддेрд▓рдХрдЯ рд╣ोрдд рдиाрд╣ी.
рд╕ाрд╣िрдд्рдп...
*рдЙрдбीрдж рдбाрд│...1/2 рд╡ाрдЯी
*рдоुрдЧ рдбाрд│...1/2 рд╡ाрдЯी
*рддांрджूрд│ рдкीрда...1 рдЯेрдмрд▓рд╕्рдкूрди
*рдХांрджा рдЪिрд░ूрди...3/4 рд╡ाрдЯी
*рдХोрдеिंрдмीрд░ рдЪिрд░ूрди...1/2 рд╡ाрдЯी
*рдоिрд░рдЪी рдЪिрд░ूрди...3
*рдЖрд▓े рдХिрд╕рд▓ेрд▓े...1/2 рдЯिрд╕्рдкूрди
*рдЬिрд░े...1/4 рдЯिрд╕्рдкूрди
*рдоिрд░े...1/4 рдЯिрд╕्рдкूрди... рднрд░рдбूрди
*рдоीрда...1 рдЯिрд╕्рдкूрди
рдХृрддी...
*рдЙрдбीрдж рдбाрд│ рд╡ рдоूрдЧ рдбाрд│ рд╕्рд╡рдЪ्рдЫ рдзुрдКрди 3 рддाрд╕ рднिрдЬрдд рдШाрд▓ा. рдкाрдгी рдиिрдерд│ूрди рдоिрдХ्рд╕рд░рдордзूрди рдкाрдгी рди рдШाрд▓рддा рдмाрд░ीрдХ рд╡ाрдЯूрди рдШ्рдпा. рдЧрд░рдЬ рд╡ाрдЯрд▓्рдпाрд╕ 2..3 рдЯिрд╕्рдкूрди рдкाрдгी рдШाрд▓ू рд╢рдХрддा.
рдоी рдШाрддрд▓े рдиाрд╣ी.
*рд╕рд░्рд╡ рд╕ाрд╣िрдд्рдп рдПрдХрдд्рд░ рдХрд░ूрди рдШ्рдпा. рдЫाрди рдПрдХрдЬीрд╡ рдХрд░ाрд╡े.
*рдХрдврдИрдд рддेрд▓ рддाрдкрд╡ूрди, рдордз्рдпрдо рдЖрдХाрд░ाрдЪे рд╡рдбे рдоंрдж рдЖрдЪेрд╡рд░ рдЦрдоंрдЧ рддрд│ूрди рдШ्рдпा.
* рд╣िрд░рд╡ी рдЪрдЯрдгी рд╕ोрдмрдд рд╕рд░्рд╡्рд╣ рдХрд░ा.
*рд╣िрд░рд╡ी рдЪрдЯрдгी... рдоिрд░рдЪी, рдХोрдеिंрдмीрд░, рдЦोрдмрд░े, рд▓िंрдмू рд░рд╕ рдоिрдХ्рд╕рд░рдордз्рдпे рд╡ाрдЯूрди рдШ्рдпा.
рдЯीрдк...1. рдбाрд│ी рддीрди рддाрд╕ांрдкेрдХ्рд╖ा рдЬाрд╕्рдд рднिрдЬрд╡ूрди рдаेрд╡ु рдирдХा. рд╡рдбे рддेрд▓рдХрдЯ рд╣ोрддाрдд.
2. рдкीрда рд╕ैрд▓ рдЭाрд▓े рддрд░ рддांрджूрд│ рдкीрда рдЕрдЬुрди рдШाрд▓ु рд╢рдХрддा.
Comments
Post a Comment