Skip to main content

Ukadiche Modak

  #रेणूरसोई  #मोदक #उकडीचे  उकडीचे मोदक  विघ्नहर्ता श्री गणेश हे आपल्या सगळ्यांचेच आवडते दैवत 🙏🏻 बुद्धी ची देवता, सुखकर्ता, दुःखहर्ता अशा या गणरायाला अतिशय प्रिय असणारा प्रसाद म्हणजे मोदक... घरोघरी होणारे मोदक हे तितकाच आनंद देतात व वेगवेगळ्या चवीचे, आकाराचे असतात... आज बघु या उकडीचे मोदक... साहित्य... 1 वाटी... 150 मिली. *तांदूळ पिठी... 1 वाटी  *पाणी... 1 वाटी  *मीठ... 1/4 टिस्पून  *तुप... 1 टिस्पून  *ओले खोबरे किसून... 1 वाटी गच्च भरून  *गुळ चिरून... 1/2 वाटी  *वेलदोडे पूड... 1/4 टिस्पून (ऐच्छिक) कृती... *एक वाटी गच्च भरून ओल्या खोबऱ्याचा कीस व अर्धी वाटी गूळ हे मिश्रण एका जाड बुडाच्या कढईत घालून छान एकत्र करावे. मध्यम आचेवर गॅसवर गुळ विरघळेपर्यंत शिजवून घ्यावे.  आवडत असल्यास वेलदोडा पुड घालावी. *एक वाटी पाणी ,चिमूटभर मीठ व एक टीस्पून तूप एका जाड बुडाच्या कढईत किंवा भांड्यात उकळायला ठेवावे . *उकळी आल्यावर गॅस बंद करून ,एक वाटी तांदूळ पीठ घालावे छान एकत्र करावे .पुन्हा गॅस चालू करून त्यावर झाकण दोन मिनिटं वाफ द्यावी.  *गॅस बंद करून, दहा ते पंधरा मिनिटे तसेच राहू द्यावे ‌. * नंतर उकड
Post a Comment

नारळाची साटोरी

#नारळीपौर्णिमा
#रेणूरसोई
#नारळाची #साटोरी
नारळाची साटोरी
आज नारळी पौर्णिमा... म्हणजे नारळ घालून केलेला पदार्थ करायचा...
पण आमच्या घरी गोड पदार्थ फार आवडत नाही...त्यात अगदी मोजके गोड करायचे म्हणजे मोठे आव्हान... तो खुप उरला की उगाच दोन.. तीन दिवस गोड खावे लागते..
आज मला सकाळी 10.30 ते 11.30 ह्या वेळेत गोड प्रकार...जो थोडा घरी व डब्यात भरून न्यायचा होता... भाजी पण करायची होती...
मग झटपट गोड साटोरी केलेल्या...
छान झाल्या चवीला...
साहित्य...
सारण...
*डेसिकेटेड खोबरे कीस...1 वाटी
1 वाटी... 150 मिली.
*मिल्क पावडर...1/4 वाटी
*पिठीसाखर...3/4 वाटी
*वेलचीपूड...1/2 टिस्पून
वरील आवरणासाठी
*गव्हाचे पीठ...2 वाटी
*पातळ तुप मोहना साठी... 6 टीस्पून
*मीठ...1/4 टिस्पून
*पाणी...1 वाटी
*तव्यावर शेकण्यासाठी...पातळ तुप...पाव वाटी
कृती...
*गव्हाचे पीठ, तुपाचे मोहन, मीठ छान एकत्र करून पाणी घालून कणीक भिजवून घ्या. माझे एक वाटी पाण्यातील थोडे पाणी उरले.
*ही कणीक 30 मिनिटे झाकून ठेवा.
*सारणाचे सगळे साहित्य एकत्र करून घ्या.
*गॅसवर तवा मंद आचेवर गरम करा.
*भिजलेल्या कणकेचे 16 एकसारखे गोळे करा.
पोळपाटावर पुरी एवढं लाटून, त्यात 2..3 टिस्पून सारण भरून, चारी बाजूंनी गोळा करून
बंद करा.नंतर हलक्या हाताने पुरी लाटून घ्या.
*गरम तव्यावर ही पुरी टाकून लगेच पातळ तुप लावून उलटावी, वरील बाजूस पण पातळ तुप लावावे.
*खालील बाजु खमंग गुलाबी रंगावर तळून, दुसऱ्या बाजूने पण तसेच भाजुन घ्या.
*पुर्ण कृती मंद आचेवर करा.
*गार अथवा गरम दोन्ही प्रकारे छान लागतात.


Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Dal Dhokala

  #Dal #Dhokala #RenuRasoi #Nocarbs #Proteinrich Dal Dhokala  This is a very tasty and yummy preparation. No fermentation is required. Very soft and spongy 👌😋 If all the instructions are followed you will get perfect Dhokala. Ingredients *Yellow moong dal...5 tbspn *Chana dal... 5 tbspn *Eno fruit salt...1 tsp *Cumin seeds...1/2 tsp  *Salt...1.5 tsp *Lemon juice... 1 tbspn *Oil...2 tbspn  *Garlic pods..6 *Grated ginger...1.5 tsp *Water... Same quantity of un soaked dal If dal is 3/4 cup...water should be 3/4 th cup  For tadka *Oil...2 tbspn *Mustard seeds... 1/2 tsp *Jeera... 1/2 tsp *Asafoetida powder/ Hing...1/4 tsp *Turmeric ...a pinch (optional) *Green chillies... 4-5(optional) For garnish... *Chopped coriander...1 tbspn *Grated coconut... 1 tbspn Method  *Wash and soak both the dal together for 2.5 hours. *Measure the water. It should be of the same measurement of un soaked dal. We are going to use only that much water for grinding as well as in batter for cooking. *Grind soaked
1 comment
Read more

Beetroot banana cutlet

  RenuRasoi  #Banana #Beetroot #Cutlet  These are very tasty and yummy cutlets. You can prepare it as a starter, as a snacks, to carry in tiffin.... Can be prepared day before, refrigerate and fry next morning. Ingredients  1 cup... 150 ml *Boiled and grated raw banana...2.5 Cup  *Boiled and grated beetroot... 1/2 Cup  *Finely chopped Onion... 3/4 Cup  *Chopped green chilli...2 tbsp  *Chopped ginger...1 tbspn  *Garlic pods... 6 *Chopped coriander... 2 tbspn *Chickpea flour...4 tbspn  *Oil for roasting masala... 2 tbspn  *Cumin seeds.... 1 tsp *Turmeric powder... 1 tsp  *Homemade garam masala... 1/2 tsp *Salt... 2 tsp  *Lemon juice... 2 tsp  *Semolina for coating... 2 tbspn  *Oil for frying... 5 tbspn Method... *Steam, peel and grate raw banana and beetroot. Measure it with 150 ml Cup. You can pulse this mix from the mixer to remove lumps if any. *Grind chopped green chilli, ginger and garlic without adding water. *Heat 2 tbsp oil in a pan, add cumin seeds, turmeric powder and chopped
Post a Comment
Read more

Tomato Ketchup

#Tomato #Ketchup  #RenuRasoi Beautiful season of winter is going on. Market is full with fresh vegetables and fruits.  So prepared this yummy and tangy tomato ketchup. Eat fresh and stay healthy. No artificial colour and preservatives are added. If refrigerated will long for 3 months. Ingredients *Fresh Red Tomato... 1/2 kg *Garlic pods... 5-6  *Chopped Beetroot... 2 tbspn(optional) *Sugar... 4 tablespoons  *Red chilli powder... 2 tsp(as per your choice) *Salt... 1/2 tsp *Vinegar... 2 tablespoons  Method *Take firm ripe Red Tomato 🍅. Wash and cut in big pieces. We are going to grind them after cooking. *Peel the Garlic.Garlic is used to balance the flavour of beetroot. *Pressure cook tomatoes , garlic and chopped Beetroot for 3 pressures. No need to add water. Let it cool . *Grind from the mixer without adding water. *Strain this grinded mix. Hardly 1 tsp residue will be there. You can use that in any dal or veg preperation. *In a heavy based pan, add this tomato mixture, Sugar, Salt,
Post a Comment
Read more