рд╢ेंрдЧрджाрдг्рдпाрдЪी рдЖрдордЯी рдпाрдЪ рдЖрдордЯीрд▓ा рдХाрд╣ी рднाрдЧाрдд "рдЭिрд░рдХं" рдХिंрд╡ा "рдЦрд│рдЧुрдЯ"рдЕрд╕े рдкрдг рдо्рд╣рдгрддाрдд .рдЕрддिрд╢рдп рдЭрдЯрдкрдЯ рд╣ोрдгाрд░ी рдкौрд╖्рдЯिрдХ рд╡ рдЪрд╡рджाрд░ рдЪрд╡िрд╖्рдЯ рдЕрд╢ी рд╣ी рдЖрдордЯी рдирдХ्рдХी рдХрд░ूрди рдкрд╣ा. рднाрдХрд░ी, рдкोрд│ी, рднाрдд рдХрд╢ाрд╕ोрдмрддрд╣ी рдЫाрди рд▓ाрдЧрддे. рд╕ाрд╣िрдд्рдп... рез рд╡ाрдЯी... резрелреж рдоिрд▓ी *рднाрдЬрд▓ेрд▓े рд╢ेंрдЧрджाрдгे... 1/2 рд╡ाрдЯी *рд╣िрд░рд╡ी рдоिрд░рдЪी... 5 *рдЪिрд░рд▓ेрд▓ी рдХोрдеिंрдмीрд░... 1/2 рд╡ाрдЯी *рдЬिрд░े...1/4 рдЯिрд╕्рдкूрди *рдоीрда... 3/4 рдЯिрд╕्рдкूрди *рддेрд▓... 3 рдЯेрдмрд▓рд╕्рдкूрди *рд╣рд│рдж... 1 рдЯिрд╕्рдкूрди *рдоोрд╣рд░ी... 1/4 рдЯिрд╕्рдкूрди *рд▓िंрдмू рд░рд╕... 2 рдЯिрд╕्рдкूрди рдХृрддी... *рдоिрдХ्рд╕рд░рдЪ्рдпा рднांрдб्рдпाрдд рднाрдЬрд▓ेрд▓े рд╢ेंрдЧрджाрдгे, рд╣िрд░рд╡ी рдоिрд░рдЪी, рдХोрдеिंрдмीрд░ рд╡ рдЬिрд░े рдШाрд▓ूрди рдкाрдгी рди рдШाрд▓рддा рд╡ाрдЯूрди рдШ्рдпा. *рдиंрддрд░ рдд्рдпाрдд рджोрди рдЯेрдмрд▓рд╕्рдкूрди рдкाрдгी рдШाрд▓ूрди рдЫाрди рдПрдХрдЬीрд╡ рд╡ाрдЯूрди рдШ्рдпा. *рдПрдХा рд▓ोрдЦंрдбी рдХрдврдИрдд рддीрди рдЯेрдмрд▓рд╕्рдкूрди рддेрд▓ рдШाрд▓ा рд╡ рдоोрд╣рд░ी рдШाрд▓ूрди рдлोрдбрдгी рдХрд░ूрди рдШ्рдпा. рдиंрддрд░ рд╣рд│рдж рдШाрд▓ूрди рд╢ेंрдЧрджाрдг्рдпाрдЪे рд╡ाрдЯрд▓ेрд▓े рдоिрд╢्рд░рдг рдШाрд▓ा рд╡ рдоंрдж рдЖрдЪेрд╡рд░ рдмाрдЬूрдиे рддेрд▓ рд╕ुрдЯेрдкрд░्рдпंрдд рдкрд░рддूрди рдШ्рдпा. *рдиंрддрд░ рдд्рдпा рдХрдврдИрдд рджोрди рд╡ाрдЯ्рдпा рдкाрдгी рд╡ рдоीрда рдШाрд▓ूрди рддीрди рдЪाрд░ рдоिрдиिрдЯे рдЙрдХрд│ू рдж्рдпा. *рдЖрдкрд▓ी рд╢ेंрдЧрджाрдг्рдпाрдЪी рдЖрдордЯी рддрдпाрд░ ...рд╡рд░ूрди рд▓िंрдмूрд░рд╕ рдШाрд▓ूрди рдЧрд░рдо рдЧрд░рдо рдЖрдордЯी рд╕рд░्рд╡्рд╣ рдХрд░ा. рдХाрдХрдбी рдЪा рдХोрд░рдбा рд╣ा рдЦाрд╕ рд╡िрджрд░्рднाрддीрд▓ рдкрджाрд░्рде рдЖрд╣े. рд╣ा рдХोрд░рдбा рдХрд░рдг्рдпाрд╕ाрдаी рд╢рдХ्рдпрддो
#RenuRasoi
Orange & Pineapple Modak
рдоोрдж in Sanskrit means happy.
By eating Modak you will be Happy.
These Orange n Pineapple flavour Modak are very easy to prepare.
Since everything is home made...no fear of adulteration.
Even if you you don't have mould you can prepare it easily.
Various options of flavours are given in the Recipe.
Ingredients...
*Milk Powder...1 Cup
*Milk... 1/2 Cup
*Melted Ghee...2 tsp
*Dessicated Coconut...1/2 Cup
*Powdered Sugar...1/2 Cup
*Orange n Yellow Food Colour...a small pinch... optional
*Pineapple Essence...1/4 tsp
*Orange Essence...1/4 tsp
*Melted Ghee...2 tsp
*Modak Mould...
Method...
*In a heavy bottom Pan or Kadhai mix Milk Powder, Milk & Ghee.
*Put this pan on low flame stirring constantly. Within 3 minutes it will become a lump.
*Let it cool, add Dessicated Coconut Powder n Sugar. Mix properly. Apply Ghee if too sitcky. You can increase Coconut or Sugar proportion.
*Divide this in 2 equal parts.
*In one part add Yellow Food Colour & Pineapple Essence. Mix properly. *In another add Orange Food Colour & Orange Essence. Mix properly.
* Divide each Dough in 15 equal parts.
*Grease the Modak Mould with Ghee, fill the mix. Press with hands, demould, take out carefully.
* In this way prepare all the Modak.
*Refrigerate for longer shelf life.
Note...
1) If you are not having Modak Mould just roll out in the hand, shape like Modak. The centre Modak in the picture is same.
2) You can add Vanilla Essence, instead of these two. Keep it white in colour.
3) You can also add Green Cardamom Powder or Kesar.
4) Add finely chopped dry fruits pieces.
#рд░ेрдгूрд░рд╕ोрдИ
рд╕ंрдд्рд░ рд╡ рдЕрдирдирд╕ рдоोрджрдХ
рдЧрдгрдкрддी рдмाрдк्рдкा рдоोрд░рдпा ЁЯЩПЁЯЩП
рджрд╣ा рджिрд╡рд╕ рдмाрдк्рдкा рдШрд░ी рдЕрд╕рд▓े рдХी рд╡ेрдЧрд╡ेрдЧрд│्рдпा рдк्рд░рдХाрд░рдЪे рдк्рд░рд╕ाрдж рдЖрдкрдг рдХрд░рддो.
рд╕ंрдд्рд░ рд╡ рдЕрдирдирд╕ рдоोрджрдХ рд╣े рд╡ेрдЧрд│्рдпा рдЪрд╡ीрдЪे рдоोрджрдХ рдХрд░ूрди рдкрд╣ा...
рдЭрдЯрдкрдЯ рд╣ोрддाрдд...рд╡ рдЪрд╡рджाрд░ рд▓ाрдЧрддाрдд ЁЯШЛЁЯШЛ
рдоी рдоुрдЦ्рдп рд░ेрд╕िрдкी рдордз्рдпे рдЕрдиेрдХ рдЪрд╡ीрдЪे рдоोрджрдХ рдХрд╕े рдХрд░ाрдпрдЪे рддे рджिрд▓ं рдЖрд╣े.
рдШрд░ी рд╕ाрдЪा рдирд╕ेрд▓ рддрд░ी рдЪाрд▓ेрд▓...
рд╕ाрд╣िрдд्рдп...
*рдоिрд▓्рдХ рдкाрд╡рдбрд░...1 рд╡ाрдЯी
*рджुрдз...1/2 рд╡ाрдЯी
*рдкाрддрд│ рд╕ाрдЬूрдХ рддूрдк...2 рдЯिрд╕्рдкूрди
*рдбेрд╕िрдХेрдЯेрдб рдЦोрдмрд░े рдХीрд╕...1/2 рд╡ाрдЯी
*рдкिрдаीрд╕ाрдЦрд░...1/2 рд╡ाрдЯी
*рдкाрддрд│ рддुрдк...2 рдЯिрд╕्рдкूрди
*рдкिрд╡рд│ा рд╡ рдХेрд╢рд░ी рдЦाрдг्рдпाрдЪा рд░ंрдЧ...рдПрдХ рдЪिрдоुрдЯ рдк्рд░рдд्рдпेрдХी... рдРрдЪ्рдЫिрдХ
*рдкाрдИрдирдЕॅрдкрд▓ рдЗрд╕ेрди्рд╕...1/4 рдЯिрд╕्рдкूрди
*рд╕ंрдд्рд░ा рдЗрд╕ेрди्рд╕....1/4 рдЯिрд╕्рдкूрди
рдХृрддी...
* рдкाрддрд│ рддुрдк, рдоिрд▓्рдХ рдкाрд╡рдбрд░ рд╡ рджुрдз рдПрдХा рдЬाрдб рдмुрдбाрдЪ्рдпा рднांрдб्рдпाрдд рдПрдХрдд्рд░ рдХрд░ूрди рдШ्рдпा.
*рдоंрдж рдЖрдЪेрд╡рд░ рд╣े рдоिрд╢्рд░рдг рдЧॅрд╕рд╡рд░ рдаेрд╡ूрди рд╕рддрдд рд╣рд▓рд╡рдд рд░рд╣ा, рддीрди рдоिрдиिрдЯांрдд рдЫाрди рдШрдЯ्рдЯ рдЧोрд│ा рд╣ोрддो. рд╣े рдоिрд╢्рд░рдг рдЧाрд░ рд╣ोрдК рдж्рдпा.
*рдиंрддрд░ рдд्рдпाрдд рдЦोрдмрд░े рдХीрд╕ рд╡ рдкिрдаीрд╕ाрдЦрд░ рдШाрд▓ूрди рдЫाрди рдПрдХрдд्рд░ рдХрд░ूрди рдЧोрд│ा рдХрд░ा.рджोрди рд╕ाрд░рдЦे рднाрдЧ рдХрд░ा. рдЧрд░рдЬ рд╡ाрдЯрд▓्рдпाрд╕ рдЕрдЬूрди рдЦोрдмрд░े рдХीрд╕ рдХिंрд╡ा рдкिрдаीрд╕ाрдЦрд░ рдШाрд▓ा. рдЧोрд│ा рдЪिрдХрдЯ рд╡ाрдЯрд▓्рдпाрд╕ рддुрдкाрдЪा рд╣ाрдд рд▓ाрд╡ा.
* рдПрдХा рднाрдЧाрдд рдЕрдирдирд╕ рдЗрд╕ेрди्рд╕ рд╡ рдкिрд╡рд│ा рд░ंрдЧ рдШाрд▓ूрди рдЫाрди рдПрдХрдд्рд░ рдХрд░ा.
* рджुрд╕рд▒्рдпा рднाрдЧाрдд рд╕ंрдд्рд░्рдпाрдЪा рдЗрд╕ेрди्рд╕ рд╡ рдХेрд╢рд░ी рд░ंрдЧ рдШाрд▓ूрди рдПрдХрдд्рд░ рдХрд░ा.
*рдоोрджрдХ рд╕ाрдЪ्рдпाрд▓ा рддुрдкाрдд рд▓ाрд╡ूрди рд╡рд░ीрд▓ рдоिрд╢्рд░рдг рднрд░ूрди рджाрдмा, рдордЧ рд╕ाрдЪ्рдпाрддुрди рд╣рд▓рдХ्рдпा рд╣ाрддाрдиे рдоोрджрдХ рд╕ोрдбрд╡ुрди рддाрдЯрд▓ीрдд рдаेрд╡ा.
* рдл्рд░ीрдЬрдордз्рдпे рдаेрд╡ूрди рдж्рдпा.
рдЯिрдк...
1) рдоोрджрдХाрдЪा рд╕ाрдЪा рдирд╕ेрд▓ рддрд░ рдЫाрди рдПрдХрд╕ाрд░рдЦे рдЧोрд│े рдХрд░ूрди... рдШрдЯ्рдЯ рд╡рд│ूрди рд╣ाрддाрдиेрдЪ рдоोрджрдХाрдЪा рдЖрдХाрд░ рдж्рдпा. рдордз्рдпрднाрдЧी рдЬो рдоोрджрдХ рдЖрд╣े рддो рдоी рддрд╕ाрдЪ рдХेрд▓ा рдЖрд╣े.
2) рддुрдо्рд╣ी рд╡्рд╣ॅрдиिрд▓ा рдЗрд╕ेрди्рд╕ рдШाрд▓ूрди рдкांрдврд▒्рдпा рд░ंрдЧाрдЪे рдоोрджрдХ рдХрд░ू рд╢рдХрддा.
3) рд╡ेрд▓рдЪी рдкूрдб рдХिंрд╡ा рдХेрд╢рд░ рдкрдг рдШाрд▓ूрди рдЫाрди рдоोрджрдХ рд╣ोрддाрдд.
4) рд╕ुрдХा рдоेрд╡ा рдШाрд▓ूрди рдЫाрди рд╣ोрддाрдд.
Orange & Pineapple Modak
рдоोрдж in Sanskrit means happy.
By eating Modak you will be Happy.
These Orange n Pineapple flavour Modak are very easy to prepare.
Since everything is home made...no fear of adulteration.
Even if you you don't have mould you can prepare it easily.
Various options of flavours are given in the Recipe.
Ingredients...
*Milk Powder...1 Cup
*Milk... 1/2 Cup
*Melted Ghee...2 tsp
*Dessicated Coconut...1/2 Cup
*Powdered Sugar...1/2 Cup
*Orange n Yellow Food Colour...a small pinch... optional
*Pineapple Essence...1/4 tsp
*Orange Essence...1/4 tsp
*Melted Ghee...2 tsp
*Modak Mould...
Method...
*In a heavy bottom Pan or Kadhai mix Milk Powder, Milk & Ghee.
*Put this pan on low flame stirring constantly. Within 3 minutes it will become a lump.
*Let it cool, add Dessicated Coconut Powder n Sugar. Mix properly. Apply Ghee if too sitcky. You can increase Coconut or Sugar proportion.
*Divide this in 2 equal parts.
*In one part add Yellow Food Colour & Pineapple Essence. Mix properly. *In another add Orange Food Colour & Orange Essence. Mix properly.
* Divide each Dough in 15 equal parts.
*Grease the Modak Mould with Ghee, fill the mix. Press with hands, demould, take out carefully.
* In this way prepare all the Modak.
*Refrigerate for longer shelf life.
Note...
1) If you are not having Modak Mould just roll out in the hand, shape like Modak. The centre Modak in the picture is same.
2) You can add Vanilla Essence, instead of these two. Keep it white in colour.
3) You can also add Green Cardamom Powder or Kesar.
4) Add finely chopped dry fruits pieces.
#рд░ेрдгूрд░рд╕ोрдИ
рд╕ंрдд्рд░ рд╡ рдЕрдирдирд╕ рдоोрджрдХ
рдЧрдгрдкрддी рдмाрдк्рдкा рдоोрд░рдпा ЁЯЩПЁЯЩП
рджрд╣ा рджिрд╡рд╕ рдмाрдк्рдкा рдШрд░ी рдЕрд╕рд▓े рдХी рд╡ेрдЧрд╡ेрдЧрд│्рдпा рдк्рд░рдХाрд░рдЪे рдк्рд░рд╕ाрдж рдЖрдкрдг рдХрд░рддो.
рд╕ंрдд्рд░ рд╡ рдЕрдирдирд╕ рдоोрджрдХ рд╣े рд╡ेрдЧрд│्рдпा рдЪрд╡ीрдЪे рдоोрджрдХ рдХрд░ूрди рдкрд╣ा...
рдЭрдЯрдкрдЯ рд╣ोрддाрдд...рд╡ рдЪрд╡рджाрд░ рд▓ाрдЧрддाрдд ЁЯШЛЁЯШЛ
рдоी рдоुрдЦ्рдп рд░ेрд╕िрдкी рдордз्рдпे рдЕрдиेрдХ рдЪрд╡ीрдЪे рдоोрджрдХ рдХрд╕े рдХрд░ाрдпрдЪे рддे рджिрд▓ं рдЖрд╣े.
рдШрд░ी рд╕ाрдЪा рдирд╕ेрд▓ рддрд░ी рдЪाрд▓ेрд▓...
рд╕ाрд╣िрдд्рдп...
*рдоिрд▓्рдХ рдкाрд╡рдбрд░...1 рд╡ाрдЯी
*рджुрдз...1/2 рд╡ाрдЯी
*рдкाрддрд│ рд╕ाрдЬूрдХ рддूрдк...2 рдЯिрд╕्рдкूрди
*рдбेрд╕िрдХेрдЯेрдб рдЦोрдмрд░े рдХीрд╕...1/2 рд╡ाрдЯी
*рдкिрдаीрд╕ाрдЦрд░...1/2 рд╡ाрдЯी
*рдкाрддрд│ рддुрдк...2 рдЯिрд╕्рдкूрди
*рдкिрд╡рд│ा рд╡ рдХेрд╢рд░ी рдЦाрдг्рдпाрдЪा рд░ंрдЧ...рдПрдХ рдЪिрдоुрдЯ рдк्рд░рдд्рдпेрдХी... рдРрдЪ्рдЫिрдХ
*рдкाрдИрдирдЕॅрдкрд▓ рдЗрд╕ेрди्рд╕...1/4 рдЯिрд╕्рдкूрди
*рд╕ंрдд्рд░ा рдЗрд╕ेрди्рд╕....1/4 рдЯिрд╕्рдкूрди
рдХृрддी...
* рдкाрддрд│ рддुрдк, рдоिрд▓्рдХ рдкाрд╡рдбрд░ рд╡ рджुрдз рдПрдХा рдЬाрдб рдмुрдбाрдЪ्рдпा рднांрдб्рдпाрдд рдПрдХрдд्рд░ рдХрд░ूрди рдШ्рдпा.
*рдоंрдж рдЖрдЪेрд╡рд░ рд╣े рдоिрд╢्рд░рдг рдЧॅрд╕рд╡рд░ рдаेрд╡ूрди рд╕рддрдд рд╣рд▓рд╡рдд рд░рд╣ा, рддीрди рдоिрдиिрдЯांрдд рдЫाрди рдШрдЯ्рдЯ рдЧोрд│ा рд╣ोрддो. рд╣े рдоिрд╢्рд░рдг рдЧाрд░ рд╣ोрдК рдж्рдпा.
*рдиंрддрд░ рдд्рдпाрдд рдЦोрдмрд░े рдХीрд╕ рд╡ рдкिрдаीрд╕ाрдЦрд░ рдШाрд▓ूрди рдЫाрди рдПрдХрдд्рд░ рдХрд░ूрди рдЧोрд│ा рдХрд░ा.рджोрди рд╕ाрд░рдЦे рднाрдЧ рдХрд░ा. рдЧрд░рдЬ рд╡ाрдЯрд▓्рдпाрд╕ рдЕрдЬूрди рдЦोрдмрд░े рдХीрд╕ рдХिंрд╡ा рдкिрдаीрд╕ाрдЦрд░ рдШाрд▓ा. рдЧोрд│ा рдЪिрдХрдЯ рд╡ाрдЯрд▓्рдпाрд╕ рддुрдкाрдЪा рд╣ाрдд рд▓ाрд╡ा.
* рдПрдХा рднाрдЧाрдд рдЕрдирдирд╕ рдЗрд╕ेрди्рд╕ рд╡ рдкिрд╡рд│ा рд░ंрдЧ рдШाрд▓ूрди рдЫाрди рдПрдХрдд्рд░ рдХрд░ा.
* рджुрд╕рд▒्рдпा рднाрдЧाрдд рд╕ंрдд्рд░्рдпाрдЪा рдЗрд╕ेрди्рд╕ рд╡ рдХेрд╢рд░ी рд░ंрдЧ рдШाрд▓ूрди рдПрдХрдд्рд░ рдХрд░ा.
*рдоोрджрдХ рд╕ाрдЪ्рдпाрд▓ा рддुрдкाрдд рд▓ाрд╡ूрди рд╡рд░ीрд▓ рдоिрд╢्рд░рдг рднрд░ूрди рджाрдмा, рдордЧ рд╕ाрдЪ्рдпाрддुрди рд╣рд▓рдХ्рдпा рд╣ाрддाрдиे рдоोрджрдХ рд╕ोрдбрд╡ुрди рддाрдЯрд▓ीрдд рдаेрд╡ा.
* рдл्рд░ीрдЬрдордз्рдпे рдаेрд╡ूрди рдж्рдпा.
рдЯिрдк...
1) рдоोрджрдХाрдЪा рд╕ाрдЪा рдирд╕ेрд▓ рддрд░ рдЫाрди рдПрдХрд╕ाрд░рдЦे рдЧोрд│े рдХрд░ूрди... рдШрдЯ्рдЯ рд╡рд│ूрди рд╣ाрддाрдиेрдЪ рдоोрджрдХाрдЪा рдЖрдХाрд░ рдж्рдпा. рдордз्рдпрднाрдЧी рдЬो рдоोрджрдХ рдЖрд╣े рддो рдоी рддрд╕ाрдЪ рдХेрд▓ा рдЖрд╣े.
2) рддुрдо्рд╣ी рд╡्рд╣ॅрдиिрд▓ा рдЗрд╕ेрди्рд╕ рдШाрд▓ूрди рдкांрдврд▒्рдпा рд░ंрдЧाрдЪे рдоोрджрдХ рдХрд░ू рд╢рдХрддा.
3) рд╡ेрд▓рдЪी рдкूрдб рдХिंрд╡ा рдХेрд╢рд░ рдкрдг рдШाрд▓ूрди рдЫाрди рдоोрджрдХ рд╣ोрддाрдд.
4) рд╕ुрдХा рдоेрд╡ा рдШाрд▓ूрди рдЫाрди рд╣ोрддाрдд.
Superb ЁЯСМЁЯСМ
ReplyDeleteThanks ЁЯЩП
Delete