Skip to main content

Roti Paratha

#RenuRasoi
#Leftover #Paratha
Leftover Roti Paratha
Lot's of Rotis of yesterday night were remaining. So I kept them immediately in the Refrigerator.
In the morning converted it into crispy Desi Ghee ke Paratha with tangy Tomatoes Pickle...
Everybody in the family likes it..
Infact there was a demand that I should prepare it in more quantity...😄
Ingredients...
*Leftover Roti...6
*Homemade Ghee...8..10 TSP
*Tomato Pickle ... for serving
Method...
*Heat the Iron Tawa/Pan.
*Place the Roti on it, immediately coat it with liquid Ghee, flip the side.
*Repeat the process on the other side too.
*Roast till Pink in colour by pressing it with spatula, on both the sides.
*Serve crispy crunchy Paratha with Tomato Pickle.
Tastes Yummmm 😋😋
Link for home made Ghee..
http://www.renurasoi.com/2018/09/homemade-ghee-clarified-butter.html?m=1
Link for Tomato Pickle...
https://www.renurasoi.com/2018/11/tomato-pickle.html?m=1

#रेणूरसोई
#पराठे
शिळ्या पोळ्यांचे पराठे
काल रात्री पोळ्या थोड्या उरलेल्या होत्या.
मी लगेच त्या फ्रीजमध्ये ठेवून दिल्या.
नेहमीप्रमाणे पोळीचा कुस्करा किंवा तुपगुळ पोळीचा लाडू न करता खमंग खुसखुशीत पराठे केले.
सगळ्यांनी हा हा म्हणता फस्त केले...😄
पुढील वेळेस खुप कर अशी मागणी आली...
साहित्य...
*पोळी...6
*साजूक तूप... 7..8 टी स्पून
*टमाट्याचे लोणचे... आपल्या आवडीनुसार
कृती...
*लोखंडी तव्यावर पोळी ठेवावी व पातळ साजूक तूप पसरवून लगेच पोळी उलटुन घ्या.
*दुसऱ्या बाजूला पण तुप लावून घ्यावे.
*सराट्याने  दाबुन दोन्ही बाजूने मध्यम आचेवर
गुलाबी भाजून घ्या.
*खमंग कुरकुरीत पराठे टमाट्याच्या लोणच्यासोबत सर्व्ह करा...

Link for home made Ghee..
http://www.renurasoi.com/2018/09/homemade-ghee-clarified-butter.html?m=1
Link for Tomato Pickle...
https://www.renurasoi.com/2018/11/tomato-pickle.html?m=1

Comments

Popular posts from this blog

Soft Dosa

#रेणूरसोई #झटपट #दोसा सकाळच्या घाईच्या वेळेत, स्वयंपाक व नाश्ता हे दोन्ही आटपून 9 वाजता ऑफिससाठी घराबाहेर पडणे म्हणजे तारेवरची कसरत😊. त्यात माझा दिवसाची सुरुवात होणारा नाश्ता हा पोषक असावा ह्या गोष्टीवर भर असतो. मग अशावेळेस खुप युक्ती लढवाव्या लागतात. आज त्यातीलच एक चवदार प्रकार... खमंग दोसा...बिना चटणीचा तरी चवदार... लोखंडी तवा वापरून हि पटकन होणारा... झटपट दोसा... साहित्य... जाड तांदुळ..3 वाटी उडीद डाळ...1 वाटी मेथीदाणा...1 tsp मीठ.... 3.5 tsp जाड पण तिखट हिरवी मिरची ..4,5 खोबरेल तेल...1/2 वाटी कृती.... तांदुळ, डाळ स्वछ धुवून व मेथीदाणे घालुन 4..5 तास भिजवा. मिक्सर मध्ये बारीक वाटून घ्या, फार पातळ वाटु नका. रात्रभर आंबवुन घ्या. सकाळी त्यात मीठ घालून, मिक्स करा, गरज वाटली तर 1 वाटी पाणी घालून पातळ करा. गॅसवर स्वच्छ घासलेला लोखंडी तवा 5 मिनिटे तापवत ठेवा. गॅस कमी करून , त्यावर 2 tsp तेल पसरवून अजून 3 मिनिटे तापवा. आपला तवा दोसे करायला सिद्ध झाला. तवा मंद गॅसवर करा, 2..3 थेंब तेल घालून पसरवा, 2 मोठे चमचे भरून पीठ घाला, झटपट गोल पसरवा. खुप पातळ नको, जाडसर ठेवा.

Chakali

#RenuRasoi Chakali The name Chakali is very well associated with the festival Diwali. Chakali is prepared in every household of Maharashtra. Every one has there own Recipe and method of preparation. Chakali should be crispy 😋 and full of flavour. Following Recipe is 100% success full, if all the steps followed carefully. Ingredients... For Bhajani... *Rice...1kg *Split Chickpea Dal..1/2kg *Split Black Gram Dal...250 grams *Coriander seeds...1/2 cup *Cumin seeds...1/4 Cup Method for Bhajani... *Wash Rice and both the Dal separately. *Sun dry the Dal, Rice should be dried in home only. *Roast all the ingredients seperately on low flame. *The correct way of roasting is , while roasting take some grains in your hands, if they are too hot to hold, it is done. *Roast Coriander Seeds n Cumin seeds for 2..3 minutes only. *Let it cool, grind it from the flour mill. *You can use this flour in other Recipes too. *It has a shelf life of 3 months in dry weather conditions.

Multigrain Dosa

#RenuRasoi Multigrain Dosa Very crispy n paper thin Dosa when served with  Chutney makes a complete Meal 👍😋 With the same batter you can prepare soft and fluffy Dosa too... Full of Carbohydrates n Proteins. Ingredients... *Raw Rice...1 Cup *Udad/ Split BlackGram dal...1/4 Cup *Cheakpea / Chana Dal...1/4 Cup *Arhar/Toor dal... 1/4 Cup *Moong Dal... 1/4  Cup *Fenugreek seeds...1/2 tsp *Salt... 2 tsp *Coconut Oil... for Roasting Method... *Wash and soak the Rice, Dal and Fenugreek seeds for 5..6 hours. *Grind to a smooth paste. *Let it ferment for 8 hours. *In the morning add Salt mix thoroughly, add little water if necessary. *Dry heat the Iron Tawa for five minutes, spread one teaspoon Oil n let it heat for 2..3 minutes. Now Tawa is ready for cooking. *Spread 1 tablespoon batter evenly, it should be thin, drizzle Oil from all the sides, let it crispy by one side  flip and cook another side. *In this way prepare  all the Dosa *Serve  hot with  Potato Masala, Samb