Pakatil Purya... पाकातील पुऱ्या It's a typical maharashtrian sweet dish... Very easy to prepare and delicious too. Ingredients... *Fine semolina...1 Cup 1 Cup...150 ml *Sugar .... 1 Cup *Desi ghee in liquid form.... 2 tsp *Curd...1/2 Cup... approximately *Ghee...for deep frying *Green cardamom powder...1/4 tsp *Dry fruits Powder...2 tbsp... optional Recipe... *Add ghee in semolina and just pulse it from the mixer. Remove from the mixer and take it in a pan. *Make a dough by using curd only. Dough should not be too hard or too soft. Let the dough rest for 30 minutes. *Now roll the dough into small Puri's. I have made bite size. *Deep fry Puri in ghee till light pink in colour. *You can store these by preparing it in a day in advance. *Take 1/2 cup sugar in a heavy base pan. Add 1/4 th Cup water. Put it on a gas on medium flame. *Let sugar dissolve and when it starts boiling reduce the gas flame. Let it boil for 3..4 minutes. *Switch off the gas. Add 1/4 tsp green cardam
#RenuRasoi
*Makai ki Roti
This roti goes very well with Sarso ka Sag.
Let's see how to prepare this..
Ingredients..
*Maize flour...1Cup
*Makai ki Roti
This roti goes very well with Sarso ka Sag.
Let's see how to prepare this..
Ingredients..
*Maize flour...1Cup
1 Cup.... 150 ml
*Wheat flour...1/4 Cup
*Salt...1/4 tsp
*Warm Water... for binding
Method...
*Mix both the flour and salt.
*Make a soft dough by using warm Water.
*Let it rest for 15 minutes.
* Divide the dough in Four parts.
*Roll out the Rotis by coating Wheat
flour.
*Cook on the Iron griddle from both the sides.
*You can make Roti using Maize flour only. But Wheat flour helps to roll out the Roti easily.
*You can make all the Rotis in advance and while serving just heat them on High flame gas.
Enjoy..
*रेणूरसोई
मकई की रोटी
मकई की रोटी म्हणजे आपल्या मक्याची पोळी😄 पण उत्तरेकडे ही सरसोच्या भाजी सोबत खाल्ली जात असल्याने सरसों का साग व मक्की की रोटी की जोडी प्रसिद्ध आहे..
आज पाहूया मकई की रोटी...
साहित्य...
*मक्याचे पीठ ...एक वाटी
*Wheat flour...1/4 Cup
*Salt...1/4 tsp
*Warm Water... for binding
Method...
*Mix both the flour and salt.
*Make a soft dough by using warm Water.
*Let it rest for 15 minutes.
* Divide the dough in Four parts.
*Roll out the Rotis by coating Wheat
flour.
*Cook on the Iron griddle from both the sides.
*You can make Roti using Maize flour only. But Wheat flour helps to roll out the Roti easily.
*You can make all the Rotis in advance and while serving just heat them on High flame gas.
Enjoy..
*रेणूरसोई
मकई की रोटी
मकई की रोटी म्हणजे आपल्या मक्याची पोळी😄 पण उत्तरेकडे ही सरसोच्या भाजी सोबत खाल्ली जात असल्याने सरसों का साग व मक्की की रोटी की जोडी प्रसिद्ध आहे..
आज पाहूया मकई की रोटी...
साहित्य...
*मक्याचे पीठ ...एक वाटी
1 वाटी.... 150 मिली
*कणीक ...पाव वाटी
*मीठ ...पाव टिस्पून
*गरम पाणी ...पिठ भिजवण्याकरीता
कृती...
*मक्याचे पीठ गव्हाचे पीठ व मीठ एकत्र करून घ्या.
*गरम पाणी वापरून कणिक भिजवून घ्या. रोजच्या पोळी पेक्षा पीठ थोडे मउ असावे.
*पंधरा मिनिटांनंतर पोळ्या करू शकता.
*वरील पिठाचे चार गोळे करा.
*गव्हाच्या पिठाची पिठी लावून पोळ्या लाटून घ्या ,लोखंडी तव्यावर दोन्ही बाजूंनी खमंग भाजून घ्या.
*तुम्ही या पोळ्या नुसत्या मक्याच्या पीठाच्या पण करू शकता ,पण गव्हाचे पिठ घातल्याने पोळी जास्त सुरेख लाटल्या जाते.
*अशाप्रकारे सगळ्या पोळ्या करून ठेवा, व वाढताना गॅस हायवर ठेवून फटाफट शेकुन गरमागरम पोळी वाढा 😄
*कणीक ...पाव वाटी
*मीठ ...पाव टिस्पून
*गरम पाणी ...पिठ भिजवण्याकरीता
कृती...
*मक्याचे पीठ गव्हाचे पीठ व मीठ एकत्र करून घ्या.
*गरम पाणी वापरून कणिक भिजवून घ्या. रोजच्या पोळी पेक्षा पीठ थोडे मउ असावे.
*पंधरा मिनिटांनंतर पोळ्या करू शकता.
*वरील पिठाचे चार गोळे करा.
*गव्हाच्या पिठाची पिठी लावून पोळ्या लाटून घ्या ,लोखंडी तव्यावर दोन्ही बाजूंनी खमंग भाजून घ्या.
*तुम्ही या पोळ्या नुसत्या मक्याच्या पीठाच्या पण करू शकता ,पण गव्हाचे पिठ घातल्याने पोळी जास्त सुरेख लाटल्या जाते.
*अशाप्रकारे सगळ्या पोळ्या करून ठेवा, व वाढताना गॅस हायवर ठेवून फटाफट शेकुन गरमागरम पोळी वाढा 😄
Comments
Post a Comment