Skip to main content

Pakatil Puri पाकातील पुऱ्या

  Pakatil Purya... पाकातील पुऱ्या It's a typical maharashtrian sweet dish... Very easy to prepare and delicious too. Ingredients... *Fine semolina...1 Cup  1 Cup...150 ml *Sugar .... 1 Cup  *Desi ghee in liquid form.... 2 tsp *Curd...1/2 Cup... approximately *Ghee...for deep frying *Green cardamom powder...1/4 tsp *Dry fruits Powder...2 tbsp... optional  Recipe...  *Add ghee in semolina and just pulse it from the mixer. Remove from the mixer and take it in a pan. *Make a dough by using curd only. Dough should not be too hard or too soft. Let the dough rest for 30 minutes. *Now roll the dough into small Puri's. I have made bite size. *Deep fry Puri in ghee till light pink in colour. *You can store these by preparing it in a day in advance. *Take 1/2 cup sugar in a heavy base pan. Add 1/4 th Cup water. Put it on a gas on medium flame. *Let sugar dissolve and when it starts boiling reduce the gas flame. Let it boil for 3..4 minutes.  *Switch off the gas. Add 1/4 tsp green cardam

Amaranth Sweet Potato Thalipith

#RenuRasoi
Amaranth Sweet Potato Thalipith
This is a delicacy consumed  while fasting.
But anyone can  have this as the normal Breakfast dish also. Amaranth and Sweet Potato are full of  Nutritional values..
Nice balance dish full of Carbs and Proteins.
Ingredients...
*Amaranth flour...1 Cup
*Sweet Potatoes grated...2 Cups
*Roasted Peanuts Powder...1 tbsp
*Chopped Coriander...1 tbsp
*Green Chillies chopped...2
*Red Chilly Powder...1 tsp
*Salt...1 tsp
*Cumin seeds...1/4 tsp
*Homemade Ghee...for Roasting
Method...
*Mix all the ingredients except Ghee, make a soft dough using water if required.
*Heat the Iron Tawa, spread Ghee, switch off the gas.
*Take a Tennis ball size Dough, spread it with your palms on Tawa, use little water for spreading if required. Size should be 5 inch width or like Roti approximately.
*Make a whole in the centre, it helps to cook better as well as makes it crispy.
*Drizzle Ghee from the sides as well as in the centre.
*Cover it with the lid, put on the Gas.
*Let it cook for 2 minutes, remove the lid. 
*Flip make it crispy from another side too by using Ghee. No need to use lid.
*Serve hot with Curd.
Enjoy.

#रेणूरसोई
#राजगिरा #थालीपिठ
उपवास म्हणजे मर्यादित आहार व देवाचे स्मरण, पण जर नोकरी, व्यवसाय करत असाल तर ऊर्जा देणारा आहार आवश्यक आहे.
राजगिरा उपासा व्यतिरिक्त पण आहारात असावा असे म्हणतात.
तेंव्हा आज पाहू या राजगिरा व रताळी घालून थालीपिठ...
उपास नसताना पण खा, खुप पौष्टिक आहे😋😋....
पचायला सुध्दा हलकं आहे...☺️☺️
साहित्य...
*रताळे किसून... 2 वाटी
*राजगिरा पीठ... 1 वाटी,
*जाडसर दाणे कुट... 1/2 वाटी,
*मिरची ...2 चिरून,
*कोथिंबीर चिरून ...1 टेबलस्पून
*लाल तिखट...1 टीस्पून
*मीठ ...1.5 टीस्पून
*जिरे...1/4 टिस्पून
*तूप ... आवश्यकतेनुसार
कृती...
*तुप सोडून बाकी सगळे साहित्य एकत्र करा, गरजेपुरते पाणी वापरून थालीपिठ चे पीठ भिजवा.
*लोखंडी तवा गरम करून तेल लावा. हाताला पाणी लावून थालीपिठ थापून घ्या. मध्ये व बाजूला छिद्र करा, त्यात व बाजूने तुप सोडून झाकण ठेवा.
*२ मिनीटांनी झाकण काढा.
*दोन्ही बाजूनी कुरकुरीत होऊ द्या.
*दह्याच्या वाटी सोबत सर्व्ह करा.

Comments

Popular posts from this blog

Moong Dal Paratha... Marathi

  #रेणुरसोई  #मूग #डाळ #पराठा  मूग डाळ पराठा  हे पराठे अतिशय चवदार आणि चविष्ट लागतात.  ते प्रथिनयुक्त असल्यामुळे पौष्टिक सुद्धा आहेत.  अतिशय साधे आणि सहज घरी उपलब्ध असलेल्या साहित्य घालून होतात.  तुम्ही हे पराठे नाश्त्यासाठी  करू शकता, आॅफीस व शाळेच्या डब्यात, प्रवासाला जाताना पण नेऊ शकता.   ही एक पारंपारिक राजस्थानी रेसिपी आहे.  साहित्य...  *पिवळी मूग डाळ ....1 वाटी  1 वाटी...150 मि.ली  *गव्हाचे पीठ.... 2 वाट्या  *मीठ... 2 टीस्पून  *लाल तिखट... 1 टीस्पून  *हळद... 1/2 टीस्पून  *हिरव्या मिरच्या... 3... बारीक चिरून  * चिरलेली कोथिंबीर... 2 टेबलस्पून  * किसलेले आले... 1 टीस्पून  *हिंग पुड... 1/4 टीस्पून  *पीठात घालण्यासाठी तेल, मोहन... 1 टेलस्पून  *पराठा भाजण्यासाठी तेल... 1/4 वाटी  पद्धत...  * मूग डाळ धुवून पुरेशा पाण्यात २ तास भिजत ठेवा.  २ तासांनंतर डाळ बोटांनी दाबुन पहा, बोटाने दाबून पहा. मउ झाली म्हणजे डाळ भिजली. तयार आहे.  डाळीतले पाणी काढून टाका आणि बाजूला ठेवा.  *आता ही डाळ दुसऱ्या एका परातीत घेऊन त्यात  तेल मोहन म्हणून, मीठ, तिखट, हळद, हिंग, किसलेले आले, हिरवी मिरची आणि कोथिंबीर

Coconut Pohe... Marathi

  #रेणू #रसोई #नारळ #पोहे माझा एका कोकणी मैत्रिणी ची रेसिपी... हे आहेत फोडणीचे पोहे पण कांदा बटाटा काहीही न घालता... अतिशय झटपट व चवदार चविष्ट.... पण घरी खवलेले ओले नारळ मात्र हवे....  कांदा बटाटा घातला नाही तरीही खमंग लागतात.... साहित्य *जाड पोहे ...२ वाटी स्वच्छ धुवून, रोळीत निथळून 1 वाटी... 150 मिली *ओले खोबरे... 3/4 वाटी *हिरव्या मिरच्या... 4 चिरून *कढीपत्त्याची पाने...10-12 *लिंबू रस... 2 टिस्पून *साखर... 1.5 टिस्पून *मीठ... 1.5 टिस्पून *तेल... 3 टेबलस्पून *मोहरी...1/4 टिस्पून *जीरे... 1/4 टिस्पून *हिंग पुड... 1/4 टिस्पून  कृती... *कढईत तेलाची मोहरी...जिरे घालून फोडणी झाली की हिंग व हिरव्या मिरच्या, कढीपत्ता घालून पाऊण वाटी ओले खोबरे घालून परतावे, *लिंबू  रस व पोहे घालून छान एकत्र करून , झाकण ठेवून वाफ आणावी. *आपले खमंग पोहे तयार... टिप...फोडणीत उडीद डाळ घालून पण करू शकतो.

Rava Besan Laddu

  RenuRasoi #Rava Besan Laddu These sweet Rava Besan Laddu are very Delicious n loved by one and all. Easy to prepare... Yuummmm to eat.. Ingredients... •Rava/Semolina... 2 Cups 1 Cup...150 ml. •Besan/ Chickpea flour... 1 Cup •Sugar.... 2Cup •Water 1 Cup •Pure Ghee... should be melted...2 tablespoon...for roasting Rava And 1/2 cup for roasting Besan. •Green Cardamom Powder 1 tsp •Cashews..12 Method... •Dry Roast Semolina for 2..3 mts on low flame. Rava should be fine one, if you are taking thick Rava just dry grind it from the mixer. •Add Ghee n roast on low flame till golden in colour. Remove from the Kadhai in a pan and Keep aside. •In the same kadhai add 1/2 cup melted ghee, add chickpea flour, roast on low flame stirring continuously till it becomes light pink in colour and releases nice aroma. •Mix roasted Rawa and Besan in the pan. •Now take another pan, add Sugar n water. •Keep on medium flame, keep stirring. •Let it boil, after 4..5 minutes of Boling switch off the gas. •Pour t