Skip to main content

Coconut Pohe... Marathi

  #रेणू #रसोई #नारळ #पोहे माझा एका कोकणी मैत्रिणी ची रेसिपी... हे आहेत फोडणीचे पोहे पण कांदा बटाटा काहीही न घालता... अतिशय झटपट व चवदार चविष्ट.... पण घरी खवलेले ओले नारळ मात्र हवे....  कांदा बटाटा घातला नाही तरीही खमंग लागतात.... साहित्य *जाड पोहे ...२ वाटी स्वच्छ धुवून, रोळीत निथळून 1 वाटी... 150 मिली *ओले खोबरे... 3/4 वाटी *हिरव्या मिरच्या... 4 चिरून *कढीपत्त्याची पाने...10-12 *लिंबू रस... 2 टिस्पून *साखर... 1.5 टिस्पून *मीठ... 1.5 टिस्पून *तेल... 3 टेबलस्पून *मोहरी...1/4 टिस्पून *जीरे... 1/4 टिस्पून *हिंग पुड... 1/4 टिस्पून  कृती... *कढईत तेलाची मोहरी...जिरे घालून फोडणी झाली की हिंग व हिरव्या मिरच्या, कढीपत्ता घालून पाऊण वाटी ओले खोबरे घालून परतावे, *लिंबू  रस व पोहे घालून छान एकत्र करून , झाकण ठेवून वाफ आणावी. *आपले खमंग पोहे तयार... टिप...फोडणीत उडीद डाळ घालून पण करू शकतो.

Vanilla Ice Cream

#RenuRasoi
#Vanilla #Icecream
Natural Icecream...simple n easy to do....Home made Icecream tastes differently than from the market...
Very easy to do and healthy too.. You can give it to your kids anytime...☺️

Ingredients....
For Icecream...
*Fresh Cream/ Malai ... 1 Cup
*Corn Starch...2 tsp
*Full Fat Milk... 2 cups.
*Milk Powder ...1 cup
*Sugar... 1/2 cup or more if you wish
*Vanilla Essence...1 tsp
Method....
*Set the temperature in the fridge at the coldest.
*Mix Corn Starch  in 1/4 the Cup milk without forming lumps, keep 3/4 the Cup Milk for boiling.... when it will start boiling add corn starch milk... keep stirring continuously ... within 2 minutes it will be ready.
Switch off the gas...let it cool.
*Mix all ingredients together...Churn it well  from mixer.
*Pour in the container, put the lid.
*keep in deep freezer...
*Will be ready within 7..8 hour's.
* 30 minutes, before serving remove out of the freezer and keep it in normal freez only.
Ready...
*Serve with Saffron Milk and Pista...or Chocolate Sauce with Almonds and Walnuts.
*Saffron Milk...
15..20 Saffron strands soak in 4 tsp milk... mash it with back of the spoon...serve with sliced Pistachio.
*Chocolate Sauce...
Mix 1/2 Cup Milkpowder, 1/4 the Cup Cocoa powder, 1/2  Cup Sugar, 2 tsp Wheat flour, 2 tsp Butter or Ghee, 2 tsp water..Cook on low flame stirring constantly. When thickens ... switch off the gas...add 1/4 tsp Vanilla Essence. Add Walnut or Almonds.
Enjoyy...

#रेणूरसोई
#सोप्पे #नैसर्गिक #झटपट
#आईसक्रीम #व्हॅनिला
व्हॅनिला आईसक्रीम
आइस्क्रीम आपण नेहमीच करतो, पण हे आहे सोप्पे झटपट व्हॅनिला आइस्क्रीम...☺️
हे घरी केलेले आहे, त्यामुळे पौष्टिक व चवदार आहे...
सोबत वरून केशर...पिस्ता, चोकलेट सॉस... बदाम व आक्रोड चे तुकडे आवडीनुसार घालून खा... किंवा प्लेन आईसक्रीम खा...

साहित्य...
*क्रीम/ घरची मल‌ई.... 1 वाटी
*दूध ...2 वाटी
*मिल्क पावडर... 1वाटी
*साखर ...1/2 वाटी ... कमी जास्त घालू शकता
*कॉर्न फ्लोअर...2 टीस्पून
*व्हॅनिला इसेन्स...1 टी स्पून
कृती...
 *फ्रीजर कोल्डेस्ट वर सेट करायला ठेवा.
* 1/4 कप दुधात कॉर्न फ्लोअर गुठळ्या होऊ न देता कालवून घ्या...3/4 कप दूध उकळत ठेवावे... उकळी आल्यावर कॉर्न फ्लोअर चे दुध घालून सतत हलवत रहा... दोन मिनिटांनी घट्ट होईल....गॅस बंद करा... गार होऊ द्या.
* सगळे साहित्य मिक्सर मध्ये छान वाटुन घ्या.
*एका अॅल्युमिनियम किंवा प्लास्टीक च्या डब्यात घालून  फ्रिज मध्ये सेट करा, वरुन झाकण लावून घ्या.
*7..8 तासात मऊ, मुलायम व चवदार आइस्क्रीम तय्यार.
*सर्व्ह करताना 30 मिनिटे आधी डबा फ्रीजर मधुन काढून फ्रीज मध्ये ठेवा.
*गारेगार आइस्क्रीम चा आनंद घ्या.
मी हे आईसक्रीम "केशरी दुध... पिस्ता" व "चॉकलेट सॉस आणि बदाम व आक्रोड" घालून सर्व्ह केले...
*केशरी दुध.....15..20 केशराच्या काड्या चार टीस्पून दुधात भिजवून ठेवा... चमच्याने थोडे खलून पिस्त्या सोबत आईसक्रीम वर घालून द्या.
*चॉकलेट सॉस...1/2 वाटी मिल्क पावडर, 1/2 वाटी साखर, 1/4 वाटी कोको पावडर, 2 टीस्पून गव्हाचे पीठ, 2 टीस्पून तुप किंवा बटर, 2 टीस्पुन पाणी... सगळे एकत्र करून गॅसवर मंद आचेवर सतत ढवळत राहा. दाट झाल्यावर गॅस बंद करा...1/4 टीस्पून व्हॅनिला इसेन्स घालून... बदाम व आक्रोड चे तुकडे घाला.

Comments

Popular posts from this blog

Sweet Lemon Pickle

#RenuRasoi #LemonPickle Sweet Lemon Pickle Pickles are tasty, and good for health too... Every winter we prepare this sweet Lemon Pickle This pickle can be stored for  2...3 years... Since medicinal in value it can be consumed by Seniors to Juniors in your family. Ingredients... *Lemons...20 *Salt...3/4 Cup 1 Cup...150 ml *Sugar...1 Cup *Red Chilli Powder...1/4 Cup Method... * Wash and dry the Lemons. Cut into 8 pieces each. *Mix with 3/4 cup salt. *Store in a  dry gGlass jar...keep it for 8..10 days shaking daily. *Mix  Sugar n Red Chilli Powder *Mix properly. *Ready to eat after 2 days. *This pickle can be stored for  2...3 years... Enjoy. .. #रेणूरसोई #लिंबूलोणचे #औषधी हिवाळ्यात आपण लिंबाचे लोणचे घालतो. हे एक लिंबाचे गोड लोणचे आहे. हे लोणचे 2..3 वर्षे टिकते, व बाल वृद्ध आणि आजारी व्यक्ती सुद्धा खाऊ शकतात. उपवासाला पण चालतं... साहित्य... *लिंबू... 20 *मीठ ...3/4 वाटी 1 वाटी...150 मिली. *साखर ...1 वाटी *तिखट ...1/4 वाटी कृती... *लिंबू स्वच्छ धुवून,

Pudachi Vadi

#RenuRasoi #PudachiVadi Pudachi Vadi   This is the  signature dish of Nagpur...besides Orange Barfi..    In winter this dish is prepared at least once in every household. ..    When ever special guests are coming in winter this will be prepared along with Shrikhand as a  sweet dish....    In winter this will be the part of any wedding or social functions menu...    Main Ingrediant is Coriander. .. Ingrediants. .. For Stuffing *Coriander...500 GM's *Onions...3 *Ginger. ..2 tsp *Garlic. ..7..8pods *Green chillies. ..10 *Poppy seeds/ Khuskhus..1tablespoon *Kismis/Raisins. ... 1 tablespoon *Charoli/ Hamilton's Mombin seeds.. 1 tablespoon *Grated coconut. ..dry one.. 1.5 cups *Oil...4 tbspn *Turmeric powder...1/2 tsp *Red Chilli Powder...2 tsp *Salt...2 tsp *Goda Masala...2 tsp This is home made, you can use store bought. For Dough *Wheat flour or All Purpose Flour ..1 cup *Chickpea flour /Besan...2 cups *Oil... 4 tsp for adding in dough *Turmeric po

Moong Dal Paratha... Marathi

  #रेणुरसोई  #मूग #डाळ #पराठा  मूग डाळ पराठा  हे पराठे अतिशय चवदार आणि चविष्ट लागतात.  ते प्रथिनयुक्त असल्यामुळे पौष्टिक सुद्धा आहेत.  अतिशय साधे आणि सहज घरी उपलब्ध असलेल्या साहित्य घालून होतात.  तुम्ही हे पराठे नाश्त्यासाठी  करू शकता, आॅफीस व शाळेच्या डब्यात, प्रवासाला जाताना पण नेऊ शकता.   ही एक पारंपारिक राजस्थानी रेसिपी आहे.  साहित्य...  *पिवळी मूग डाळ ....1 वाटी  1 वाटी...150 मि.ली  *गव्हाचे पीठ.... 2 वाट्या  *मीठ... 2 टीस्पून  *लाल तिखट... 1 टीस्पून  *हळद... 1/2 टीस्पून  *हिरव्या मिरच्या... 3... बारीक चिरून  * चिरलेली कोथिंबीर... 2 टेबलस्पून  * किसलेले आले... 1 टीस्पून  *हिंग पुड... 1/4 टीस्पून  *पीठात घालण्यासाठी तेल, मोहन... 1 टेलस्पून  *पराठा भाजण्यासाठी तेल... 1/4 वाटी  पद्धत...  * मूग डाळ धुवून पुरेशा पाण्यात २ तास भिजत ठेवा.  २ तासांनंतर डाळ बोटांनी दाबुन पहा, बोटाने दाबून पहा. मउ झाली म्हणजे डाळ भिजली. तयार आहे.  डाळीतले पाणी काढून टाका आणि बाजूला ठेवा.  *आता ही डाळ दुसऱ्या एका परातीत घेऊन त्यात  तेल मोहन म्हणून, मीठ, तिखट, हळद, हिंग, किसलेले आले, हिरवी मिरची आणि कोथिंबीर